TEMPERO INDIANO - COMO FAZER GARAM MASALA

TEMPERO INDIANO - COMO FAZER GARAM MASALA
Neste vídeo vou lhe ensinar a fazer um tempero indiano - Garam Masala, que é excelente para os climas frios e quando precisamos melhorar a imunidade.
Recomendo fazer pequenas porções para que você sempre tenha essa mistura bem fresca.
Neste tempos de Pandemia pelo Covid-19 é muito importante adotarmos algumas atitudes para a manutenção da saúde: Yoga (inclui meditação, práticas de respiração, visualizações terapêuticas, relaxamento, boas leituras), artes, trabalhos manuais e claro ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E INTELIGENTE.
Existem muitos tipos de Masala, quando você vai fazer um tratamento com Medicina Indiana (Ayurveda), mas esta receita que vou deixar hoje qualquer pessoa pode usar e pode alterar os ingredientes de acordo com sua preferência.
Como fazer:
-Aquecer em uma panela 3 folhas de louro, 2 colheres de sobremesa de cominho em grãos,1 colh. sobremesa de cravo, 1 anis estrelado, 5 vagens de cardamomo, 1 pau de canela, 1 colh. rasa sobremesa de alho desidratado(opcional), 1 colher. sobremesa de noz moscada em pó, 1 colh. sobremesa de gengibre em pó, 1 cplh. sobremesa de açafrão, 1 colh. sobremesa rasa de pimenta do reino grão(opcional).
Passar no processador e peneirar.
Guardar em recipiente proporcional à quantidade do tempero.
Você pode refogar alimentos com esse tempero ou polvilhar sobre o prato abafando por um tempo para soltar o aroma no alimento.
Evite-o no verão por causa das propriedades quentes dos ingredientes.
Faça e volte deixando seu comentário para nós!
Namaste!
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Sobre a autora do vídeo Dáfani Medeiros:
Graduada pela UFMG em Educação Física (1985), com especialização em Acupuntura e Moxabustão (2000) e estudos complementares teórico/prático em Pequim - China.
Arteterapeuta, formada pela escola INTEGRARTE/FAVI.
Focalizadora de Danças Circulares Sagradas, aplicando também esta prática junto aos alunos.
Dáfani pratica yoga desde os 4 anos de idade. Em 1977 iniciou-se solenemente como instrutora de Yoga tendo recebido os conhecimentos do mestre Sarvananda George Kritikos. Posteriormente obteve o certificado de Professora de Yoga pela Fundação Sri Vájera - Escola Yoga Brahma Vydia - Suddha Dharma Mandalam. Esteve na Índia, estudando com renomados mestres da Medicina Ayurveda: Drs. Subash e Sunanda Ranade, Drs. Avinash e Nandam Lele. Participou de retiros espirituais e cerimônias do Fogo - Arathi às margens do Ganges, práticas de Hatha Yoga, visitou no Himalaia algumas comunidades que vivem segundo as sagradas tradições de Yoga e Ayurveda. Atualmente estuda a Terapia Ayurveda e participa de seminários com David Frawley, Shambavi Chopra dentre outros. Há mais de 40 anos é professora de Yoga e promove temas como o bem-estar e a saúde integral. Coordenadora de atividades externas como oficinas de arte e palestras em diversos eventos sobre o tema da saúde e qualidade de vida.
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