Zeytinyağı Ev yapımı / Arbequina zeytinyağı

Arkadaşlar;
Yeni ve Farklı içerikli videolar üretmek adına kısa bir video ile karşınızdayım.
Meraklısına Evde el yapımı Soğuk sıkım zeytinyağ videosu hazırladım. Çekimlerimiz tamamen amatör. Geliştirmeye çalışıyorum. Gelelim videomuza…
Hobi bahçemize diktiğimiz Abequina zeytin ağaçlarımızdan topladığımız zeytinleri eski sistem el yapımı sıkma işlemi yapıp yağ çıkardık. Niye bu işlemi yaptık kısaca anlatayım. Bölgemizdeki zeytinyağ fabrikası minimum 500 kğ zeytin ile yağ çıkarma işlemi yapıyor. Yani 1 kazan 500 kilo zeytin Ezmesi alıyor. 50-100 kilo için kişiye özel işlem yapmıyor. Yapanda bir kaç kişi zeytinlerini birleştirip tek kazanda 500 kilo olunca sıkma işlemi yapıyor. Biz hem zeytinimiz kilo olarak çok az hemde bu Arbequina zeytinlerin yağını merak ettiğimiz için bu zorlu işlemi yaptık. Sağolsun Annemin yardımları ve bilgisi olmasa hayatta yapamazdım…
Gemlik ve Ayvalık cinsi zeytinlerin yağlarına göre daha açık renkli oldu yağımız. Çok hoş kokulu yumuşak ve lezzetli. Kahvaltılar , salata sosları mezeler için harika hafif. Bu sene (2023) yılı zeytin fazla olmadı. Önümüzdeki senelerde Tavşan yüreği cinsi zeytinlerinde yağ çıkalatma işlemini yapmak istiyorum. Nasip…
Küçük bir kaç bilgi vermek istiyorum illaki merak eden olur ben araştırmıştım. Ziraat mühendisi değilim. Bu bilgileri yeni bahçe kurmak isteyenler bu işi binlerce dönüm için düşünenler lütfen ölçü olarak almasın. Tamamen hobi amaçlı ekim yapmak isteyenler için. Sık dikim tavsiye ediliyor hatta 1,5 mt ara ile dikim sıra arası 4 mt olarak bahsediliyor. 4 mt sıra arası traktörler ve özel makinalar ile hasat edilen bir tür. Aralarda rahat haraket etmesi için tavsiye ediliyor. Ve daha iyi güneş alabilmesi için. Ağaç arası 1,5mt bence biraz daha arttırılabilir. Çünkü hızlı büyüyen bir cins. 3 yaşında aralar nedeyse kapandı bile. Yazın sıcak aylarında 15 günde 1 damlama ile sulama yaptım. Suyu seven bir cins. Gemlik gibi Allah’a emanet yağmurdan yağmura olacağını sanmıyorum. Dalları gemlik gibi ayvalık cinsi zeytinler gibi kırılgan ve gevrek değil. Aksine çok elastik ve dayanıklı. Aynı bahçe dip dibe birinde mükemmel meyve var. Yanındakinde bir kaç olabiliyor. ( bu muhtemelen doğal etken olabiliyor yağmur,rüzgar vb) Bu kaybı sanırım sık dikim telafi ediyor. Farklı deneyimlerim olursa ilave paylaşımlar yaparım. Saygılar🫡.
Friends;
I am here with a short video in order to produce videos with new and different content.
For those who are curious, I prepared a video about handmade cold pressed olive oil at home. Our shots are completely amateur. I am trying to improve. Let's come to our video...
We extracted the oil by pressing the olives we collected from our Abequina olive trees, which we planted in our hobby garden, using the old system, hand-pressed. Let me briefly explain why we did this. The olive oil factory in our region produces oil with a minimum of 500 kg of olives. So 1 cauldron takes 500 kilos of olive paste. He does not perform personalized procedures for 50-100 kilos. A few people combine their olives and press them when they reach 500 kilos in a single pot. We did this difficult process because our olives were very small in weight and we were curious about the oil of these Arbequina olives. Thanks to my mother, I couldn't have done it without her help and knowledge...
Our oil is lighter in color than the oils of Gemlik and Ayvalık olives. Very fragrant, soft and delicious. Great for breakfasts, salad dressings and appetizers. There were not many olives this year (2023). In the coming years, I want to extract the oil from Rabbit Heart olives. Grant…
I would like to give a little information, in case anyone is curious, I did some research. I am not an agricultural engineer. Those who want to establish a new garden and are considering this for thousands of acres, please do not take this information as a measure. For those who want to plant purely for hobby purposes. Frequent planting is recommended and even 1.5 m spacing is mentioned as 4 m between planting rows. It is a species harvested with tractors and special machines with 4 m row spacing. It is recommended to allow him to move comfortably during breaks. And for better sun exposure. I think the distance between the trees can be increased by 1.5 metres. Because it is a fast-growing breed. At the age of 3, the gap is almost closed. During the hot months of summer, I watered with drip every 15 days. A breed that loves water. I don't think it will happen from rain to rain like Gemlik. Its branches are not brittle and brittle like the gemlik and quince olives. On the contrary, it is very elastic and durable. There is excellent fruit in one of the same gardens. There may be a few next to him. (This could probably be a natural factor, rain, wind, etc.) I think frequent planting compensates for this loss. If I have different experiences, I will share additional posts. Regards🫡 #arbequina #gemlik

[@mustafaerkal311]

Bereketli hasatlar