｜直播｜營養師來教你如何選好油!｜腸胃霖負擔｜How to choose cooking oil?

要區分好油可能不容易，但我們可以先避開不好的油喔~
避免反式脂肪酸，飽和脂肪酸不能過量。
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸有什麼不同?常見食用油分別屬於哪種呢?
不飽和脂肪酸又分成好幾種，有哪些種類呢?
中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸
如何選擇適合的油?
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#反式脂肪酸 #飽和脂肪酸 #不飽和脂肪酸 #中鏈脂肪酸 #李宜霖診所 #肝膽腸胃科 #腸胃霖負擔

[@Yma413]

我不用沙拉油 炒菜時使用橄欖油，偶爾用豬油 平日多攝取Omega 3 多吃鮭魚 拌涼菜時使用麻油 各種油類平衡使甪

[@win-sj6hd]

1,橄欖油不能炒 2,為何要炒 3,豬油(，，天然油)最好 4,吃油最好

[@catherinel653]

李醫師講座非常喜歡，在關注你們的節目。營業師應該講的簡單一點。記得我們是使用者只要告訴我們道理，什麼是好的油什麼是對我們不好就足夠了！那些圖片根本看不到的。我們關切的是我們應該用什麼油才健康就足夠了！

[@michellelimleifong6544]

谢谢李医师与Lynn营养师 🙏非常好的主题！让我受益良多！TQ

[@身体无痛苦灵魂无烦恼]

好节目，有良心。

[@houzzdream]

全部由李医师来说会有更多的听众。

[@張乃文-l7o]

旁邊營養師的聲音好小、我把手機開到最大聲、還聽不太清楚

[@greenolive5060]

有關吃「好油」的議題，建議李醫師考慮參考 The Great Cholesterol Myth 一書

[@earnest71]

過量的澱粉不好

[@劉少宏-q4g]

什麼事好油，壞油?

[@isabellec.balkany6744]

讚

[@greenolive5060]

就我個人有限的認知，Omega 6 都超高，就是因為吃太多植物油，及植物性食品，換言之，一直吃植物油(包括橄欖油)，又強調吃蔬果，就是造成 Omega 6 與 Omega 3 失衡的原因。女性在這種高度不平衡下，就製造了子宮肌瘤的好環境 只有說某種油的燃點適合某種烹調，這是不夠精確的，任何油經過精煉後燃點就會提高。因此要提某種油的燃點，就必須談及它的萃取方式。 各先進國家，美國也不例外，它的藥學、醫學界常是國家政治經濟的手段，因此不要太過於相信美國心臟學會，或其它保健機構，除非能提出支持論點的研究、統計資料

[@momosheep45]

omega 6為何會容易發炎，最主要就是現在人吃油炸食品太多，一般店家餐廳工廠不是用大豆油，就是更穩定的棕櫚油。炒菜油大豆油用最多。 簡單來說就是攝取omega 6過多，人體有一定的平衡點，如果能讓攝取omega 3, 6, 9，這是人體工廠最合適的。 就好像說今天全只用omega 9含量高的油，一樣破壞身體的恆定。

[@sarabande90]

根據UC Davis的研究，美國市面上銷售的酪梨油，80％以上有參假的問題。所以盡量直接吃酪梨就好了。

[@hayate2233]

很棒的知識解說，謝謝李醫生和lynn，期待會有澱粉以及排便的主題

[@archerwang3]

李醫師深入淺出，讚！

[@郭美惠-r2m]

營養師的聲音可以大一點喔~醫師解說很清楚謝謝您。

[@guoyanshi8390]

让听众知道科学生活!是健康长寿的前提❤❤❤感谢医师.营养师的指导💞💓💞 李医师教学有方..👍🏼👍🏼👍🏼💯💯💯

[@鐘淑美-o6w]

好節目，感謝李醫師專業的分享，營養師說明建議能簡單說明比喻讓我們更好懂真感謝嘍

[@kevin570618]

營養師麥克風在左邊，為了跟醫師對話頭轉向右邊，所以收錄就時有時無！

[@hongling491]

很喜欢李医生的视频，李医生讲话很好玩，Ruby 也好可爱。

[@xdh8802]

好像不敢浅显直白说，还得让人自己去了解哪些油有什么化学分子，是怕得罪相关企业吗？

[@LinChengTime]

謝謝兩位的解釋，但我們在國外，基本上初榨橄欖油（extra virgin olive oil，有些如紅酒一般，會標明產地甚至打上紅封臘顯其高貴身份），不做高溫使用，是用來澆一點在冷沙拉上，或者加一點意大利香醋沾法國麵包片吃（通常是瘦高一小瓶），價錢貴。 在Costco 買來做菜的橄欖油，要買pure olive oil, 3 L一罐，便宜得多，可以用來煎炒煮炸，寫的是refined(精製）橄欖油，也有一些特別聲明加了15%的extra virgin初榨橄欖油，表示身價更高。 初榨橄欖油很少用來高溫烹調，因燃點不同，價位高，用來炒菜煎魚，暴殄天物。

[@michellelin5801]

營養師說的是什麼？？？？？

[@范海倫-x1o]

感謝李醫師與藥師 很讚的解說

[@graceyan1338]

喜欢李医生，营养师的知识及讲解能力有待提高，请你多向李医生学习

[@stanleychan300]

怎麼我聽這個女的講話，聽得快睡著了。😅

[@iscopetw]

那建議您可以睡前放著聽喔:D

[@liaoj.l.9589]

請簡捷的說

[@paullin7319]

感謝分享~

[@charlotteforeverr]

營養師請多多來衛教大家怎麼吃得健康，感謝你們喔~

[@hsiuchuchu675]

謝謝李醫師～～～如此耐心的講解～～～

[@kevinpeng3892]

營養師講話可以大聲點

[@吳廖溫]

聲音太小聽不清楚

[@iscopetw]

謝謝您的意見、我們會再改善收音系統😅

[@joycechou2307]

多謝專業！

[@windjohn9524]

很讚的主題,另外想請教醫師，如果煎魚時油鍋開始冒煙，是不是表示葵花油已經開始變質？

[@林豪樂]

如果你買塑膠瓶的油基本就是變質過的。

[@charlotteforeverr]

不是，是溫度過高

[@animalrescuer-c5v]

讲得不错

[@amy.amy.5872]

💯😍😆😘💯💕💝💖💯

[@joeylim7143]

请问膽固醇高可以喝牛奶吗？牛奶有沒有反式脂肪？

[@ys7675]

请问李医师,米糠是好油吗？

[@林美君-u1v]

請問酪梨油

[@jackiechen8312]

It’s Avocado oil.

[@edwardke7234]

特級初炸(榨)

[@jennyhuang7655]

玉米油好嗎

[@frankkang8156]

謝謝分享

[@陳卜弘]

香油喔...顧名思義就是有麻油的香味(=不純的麻油)，本體是大豆(沙拉)油。 天然非化工提煉的油都不錯呀，買貴一點，吃少一點。

[@顏鳳英-n8s]

剛開刀膽結石，能吃油嗎

[@iscopetw]

小編今天幫您提問! 記得鎖定今天1/17(二) 下午𝟯點由李宜霖醫師主講｜腸胃霖負擔｜【膽結石，膽囊息肉，怎麼照顧？何時開刀？】直播連結： youtube.com/@iscopetw

[@劉少宏-q4g]

飽和，不飽和， 不飽和飽和，哪一種是好油? 都搞糊塗了!

[@ALICE-zx4ed]

橄欖油適合沙拉類和低溫使用， 椰子油和酪梨油是飽和的植物油可高溫使用， 豬油是動物飽和脂肪可高溫使用， 其他的植物油都是高溫萃取已經破壞了成分， 會傷害人體。 反式脂肪不要吃， 例如乳瑪琳， 一般加在冰淇凌和甜點的都有反式脂肪，看標籤