『煮干しの香り爆発！』

[@user-vr7qq3td6s]

早い段階でやり始めた勇気を認めている！頑張れ！新しいのあげてくれ！

[@ROCKY-le4dy]

18Lは多いのでは？と思いましたが、寸胴にいれたシーンをみると、業務用としては妥当なのかなと思いました。勉強になります。

[@レシピバンク]

コメントありがとうございます😄

[@Wけー]

質問です。 頭やはらわたは取り除くのと取り除かないのでは、どのような違いが油に出ますか？よろしくお願いします。

[@レシピバンク]

香味油作りの場合、攪拌して腹わたが出るという事はないので、結論違いはないです。 ただ、身から旨味が出るので、頭で香味油作った方が、無駄無く最適化出来るから、手間ですがやる人がいる。と思ってます。 煮干しスープなどで、煮干しの腹わたを取り除くとか、言う方いるかも知れないですが、毎日大量に使う材料なので、1匹づつ腹わた取って、年中継続してる人は、僕は見た事も聞いた事もないです😂 継続出来ない事なので、あまり気にしない方がいいと思います！

[@Wけー]

レシピバンク とても丁寧な返信ありがとうございます！ 私は自宅での趣味レベルのラーメン作りですが、参考にさせていただきます。 また他の動画も拝見・質問させていただきます。

[@まさくろ-c1i]

原価も書いてあるので面白い

[@レシピバンク]

ありがとうございます✊🏻