詹姆士出走料理│2019/07/15 老詹不敢相信 火山泥居然可以這樣做料理!

[@guiyanliu5730]

詹姆士的出走节目让人停不下来，一集接一集的看。

[@蒼之風印]

有詹姆士，真的讚，廚師角度講解就是不一樣

[@ylchen77]

視頻很好看。很真的互動和欣賞。詹姆士的性格盡顯。

[@鄭金-l5r]

玉里麵小姐姐好可愛啊

[@李玄翎]

我的出生地，同學的媽媽依然慈祥，長年在外的我看到詹姆士在自己村莊做節目真棒👍👍👍，回憶在腦海裡湧現小時候的場景純真無知的我🤣🤣🤣。

[@liusiyuan]

感謝介紹花蓮在地食材，讓我們更了解各縣市的特色料理

[@This_is_a_pig_farm]

25:23 菸樓的小姐應該是誤會了！她說的加尼古丁其實是加配方，每個系列的菸都有專屬於自己的香料配方以製作出產品特色，而且〝加配方並不能讓原本不能抽的菸葉變能抽，發酵才是。〞 菸廠從這些種菸的小農家收回菸葉後會再做一次品檢並決定哪些需要再加強烘烤，接著會得到品質大致相同的一大批菸葉，然後才推去發酵室發酵，發酵過程會降低菸葉原本的苦辣澀味，這才是菸葉變能抽的原因 。

[@yy123697]

所以臭味來源是 因為發酵的關係嗎 還是!?

[@guiyanliu5730]

看炒米香笑死了，嘉宾也很可爱，一直要快点快点快点。詹姆士主持得好自然，超级耐看的节目。

[@aoki250gp]

我家小時候是開切仔麵＆滷肉飯館的，我們家的油麵也是水煮過之後放在大鐵盤上 然後淋上油~再打開工業用的大電風扇，兩手各拿著一雙筷子快速的將麵條打散拌勻 一直到麵條冷卻後～秤重捲好後等著開店用！！

[@dino770412]

1:46 天哪，那個剝皮辣椒炒飯看起來就好吃...粒粒分明 11:43 前方高能請注意＞＼＼＼＼＼＜

[@liusiyuan]

花蓮的風景真美

[@余誠慶]

產麵的老闆娘真的很正

[@小黑人-x5r]

詹：媽媽我們要做什麼。 媽：叫姊姊 笑到並軌

[@老攻不見]

客家板條～～～（狂口水 我愛～～～～ 還有那梅干扣肉～～～～

[@konyu1014]

豆腐婆婆的媳婦好正 XDD

[@无名氏-f8j]

台湾就是个好地方

[@蔡志佳-e7g]

好想吃喔！還沒有吃過玉里麵，花蓮大東夜市還在嗎？

[@chensuiyu]

肚子好餓!現在時間23:42

[@猛強曾]

身為玉里人的我，從小就愛吃玉里麵。經過今次老詹介紹後，我才知道玉里麵為什麼吃不膩。

[@町屋-q7y]

我也是玉里人，玉里麵真好好吃，不過，，，，阿嬤過世時我三餐吃玉里麵十天，我前三天還很開心，第五天就兩眼發呆，第十天快看到阿嬤對我招手了

[@sadf11452]

菜市場小攤的好吃

[@huamei6235]

好棒的特色美食

[@seagalwei]

花蓮真的很美！

[@edwinli8328]

手工炒米香过程和 花生糖 是一样。

[@raytsai7420]

關廟麵也是以區域命名呀～

[@smalldingdong]

鹽水意麵表示....XD

[@bug52031]

我覺得詹姆士要表達的跟你們兩位不同說， 玉里麵算是一種料理單品了，Ray Tsai大說的關廟麵只能算半成品， 而Small Chen大說的鹽水意麵、新營豆菜麵則是多了個「意、豆菜」字，如果叫「鹽水麵、新營麵」的話，就跟詹姆士認為的那種區域命名的想法一致了。

[@jakekuah3743]

做豆腐本来就要放些少石灰粉，火山泥水有这條件，加上天然盐，一定好吃

[@dalton4887]

玉里麵真的很好吃👍

[@lemon2536]

炒米香我之前看過印度還是哪裡也有用沙子在炒的

[@GrapeMints]

這製麵廠算乾淨，台灣的還有在地上製麵的製麵廠......更有用腳踩的...... 製麵機這家也算是有在洗，很多傳統製麵廠製麵機是用到壞從來不洗！！從來不洗！ 麵體弄散可用半自動攪扮器(利用多爪旋轉把麵體攪散)加震動臺面，三~五道到臺面最後面差不多吹乾

[@HayashiShirou]

哈哈　我的家乡有温泉，但没火山。

[@jakekuah3743]

来大马多次没吃过汤水的酿豆腐???

[@cheeyuenching4396]

哇，那位釀豆腐大姐的手指甲逢西别黑。。😂

[@smalldingdong]

新營豆菜麵表示：

[@523663]

那個泥巴快點用來做叫化子雞，一定超好吃。

[@humpbackwhale4201]

那泥很稀欸，做叫化的泥土不是都要凝固性好一些的?

[@523663]

@@humpbackwhale4201 他們裝水的地方有泥土可以挖

[@humpbackwhale4201]

@@523663 哦喔喔，聽懂了

[@澪花落]

那個泥巴水可以做鴨蛋嗎

[@brainwashkenny1]

是做鹹蛋吧？鴨蛋要怎麼用做的？不是鴨子生下來的嗎？鹹蛋就是拿蛋放在混合了鹽的泥巴做出來的。

[@最光陰]

好看

[@rsdch]

21:40 谁知道这是什么乐曲吗？似乎在玩【仙剑奇侠传】游戏的时候听过。

[@Wallace_holi]

krollMJ 應該是俠客風雲傳的

[@rsdch]

@@Wallace_holi 不是侠客风云传吧，听了原声大碟没有这一首。

[@smalldingdong]

關廟麵表示：

[@浮游-c4l]

這樣看來玉里麵的作法跟胡厝寮的豆菜麵條作法還蠻像的

[@dd5tgb]

善化嗎？ 不太一樣，善化豆菜麵應該比較扁平，造型不一樣。另外，玉里麵比較硬 ，好聽一點是比較有嚼勁也比較紮實

[@comsundrop3248]

老实说 被爱x客好看多了 只是出好少集啊

[@pei9365]

這個製麵廠還滿衛生的，玉里麵感覺怎樣料理都好好吃啊!!!

[@陳靜玉-h5v]

👍

[@smalldingdong]

鹽水意麵表示：

[@dd5tgb]

個人覺得鹽水意麵還是比較好吃。玉里麵就是紮實，很有飽足感。各有特色

[@poi359601]

老詹 你知道我有多超級 恨你 害我沒吃遍這麼多好吃料理

[@楊長江]

亂講，金針最大產地不是在太麻里嗎？

[@namie71-if9ihgjgcjjhvm5dn2i]

楊長江 是富里

[@sadf11452]

花季快到了！歡迎來富里六十石山賞金針花哦！

[@BardTian]

31:54 ...

[@imrobinlo]

詹姆士事業越做越大，脾氣也越來越差了. . .

[@bleakwind]

哈哈，詹姆士也会被骂...

[@chi-hauchen8349]

詹姆士吃東西不要嘖嘖響好嗎？好吵....用餐禮儀學一下

[@coleshelton3577]

詹姆士又骗我去台湾