《詹姆士出走料理》善化牛墟市集必吃美食大公開 嘉義台南波羅蜜、草莓與楊桃驚喜之旅-第153集-2022/04/10

[@a0939522261]

這應該是台灣唯一有古早味的傳統早市場，開在四周都是稻田中央的人氣台南善化牛墟市場了！政府應該要好好保存這樣有歷史的稻田古早味市場！

[@h70735975]

這集的最後那part(木頭湯)太好笑了!! 特別是那個楊桃農友,表情自然且滑稽,好可愛...

[@pablopaulhong]

那個木頭應該是刺仔，是平埔族的食材，通常拿來煮雞

[@趙勝雄]

波羅蜜撥好放冷凍，夏天回到家馬上拿來吃一片很消暑😊

[@mingfulin8522]

詹姆士有科學素養！楊桃，確實少了很多！沒錯，任何食品與某疾病的關聯需要嚴謹的實驗做出來的證據，媒體才能報導，不能亂牽連！

[@liukevin1177]

小時候楊桃很多人種，現在很少看到，黑面蔡也是在台南發跡的⋯

[@悠悠閒閒083]

我家就住善化，牛墟以前跟現在比有差，記得小時候牛墟位置跟現在也不同，但也一樣很好逛就是了。

[@潘淑梅-v4h]

我娘家也在善化啤酒廠再往北一點的茄拔

[@ser4833345]

那不是小新營嗎？

[@alal0303]

跟20幾年前的牛墟....差太多了

[@淑絹施]

@@潘淑梅-v4h 連把林，巴拉林，台語發音。我以前搞混淆

[@詹正實-p3x]

優質的節目-讚

[@寶寶-w8y]

有韋汝節目變的樂趣多了 主持節目很自然

[@淑絹施]

有葦如最上層次，最最自然可愛，敬請詹老吃東西時別咬了再叫人吃。不妥。韋汝加油給妳打氣。另外一位碰到東西會有怪表情比較沒禮貌，都要吞下去，喜樂表面情。瑢小姐。

[@user52168]

詹姆士 大哥您好 我現在常常看您們的節目 偉汝太爆笑了

[@pablopaulhong]

再來牛墟除了吃的，還有很多二手商品，還有古董，可以去裡面淘寶

[@maverickHuang]

可以說一下楊桃果乾在那裡有賣嗎？

[@mrcys879]

木頭湯=刺仔湯， 我沒記錯的話它學名是「金合歡」， 有凝血作用。 刺仔雞早期曾文溪中游一帶的西拉雅族傳統料理。

[@pei9365]

好奇什麼木頭是什麼~楊桃我很喜歡！波羅蜜我只知道他是最大的水果但也沒吃過QQ

[@邱育勝-w6p]

去善化牛墟我一定吃龜鹿二仙膠 鱉 也是在吃的那區！ 沒去吃真可惜~~~

[@eron5751]

原來波羅蜜是可以吃的，完全沒吃過！ 水果店有賣？

[@楊宗銘-d7w]

沈韋汝在笑得樣子看起來更可愛

[@Chilin19]

可以公佈木頭是什麼嗎？ 超好奇的.....

[@潘淑梅-v4h]

在善化出生長大快30年的我從沒去過牛墟

[@陳柏霖-p1v]

台北幾乎吃不到鱔魚意麵（炸的麵）。

[@Jensen1219]

刺阿雞，平埔族那邊很多餐廳有在賣，不錯

[@organic9167]

那個木頭應該是‘’刺仔‘’，可以拿來煮湯，刺仔雞是平埔族的傳統料理。

[@吳德勝-z9h]

「刺仔雞」即是以「刺仔」燉煮雞肉而成，是平埔族的傳統菜餚，具有固筋骨、去內傷等功效，為滋補強身的聖品。 做法是將「刺仔」的莖和根部切片曬乾後，放入鍋中熬煮4小時以上做成湯頭。

[@陳瑞龍-j3x]

@@吳德勝-z9h 真是長知識了，善化離我家不算太遠，有機會來去找看看

[@tommy.X7]

👍👍👍

[@peilihou7907]

韋如吃東西真可愛

[@ydlu]

八珍,八珍.不是很喜歡她的風格

[@BOSS.cookingnoodles]

那是拿來泡酒的拉! 用米酒頭泡的

[@WFRS00857]

這草莓大福光看就可以（討厭吃大福一堆紅豆泥（甜爆）

[@楊豐和-t9m]

少吃一樣牛肉焿，那也是很有名的料理！

[@sea8648]

請問一下，片頭旁白的那個女孩是誰？有人知道嗎~~

[@pei9365]

傅昭蓉主廚，節目一開始的固定搭檔，這邊很多她的粉絲，我也蠻喜歡的xD

[@liang-yinhuang4195]

😋鱔魚麵吃起來

[@hjk912008]

11:47 老詹表示 : 我高興 🤣🤣🤣🤣

[@alal0303]

"20年前的牛墟"才是真正的牛墟市集，現在差多了....寧願逛，傳統市場或台南夜市

[@張忠智-d1s]

台灣很多水果及農產品都是新聞媒體沒有查證就亂寫的情況下讓農民損失嚴重，也讓一些水果在市場上買不到。

[@lihihongan5289]

有韋汝必看

[@黃政義-v6y]

口中所謂的木頭應該是刺阿根⋯中藥🌿

[@janyounsue5575]

如果昭榕跟輔立忙的話，還是希望能有些專業的廚師跟詹姆士一起主持吳秉成師父或郭主義師父，抑或是能請到江振誠主廚更一起交流，一起激盪食物上理念的想法

[@淑絹施]

江層次不同，鄉土味美食不會有他，郭主義很可以。

[@淑絹施]

輔立已經夠配合了，也已經很大度。還在忍耐中。

[@janyounsue5575]

@@淑絹施 什麼意思，我是說的是輔立如果私廚檔期忙的話沒時間錄，又沒在貶，眼睛是

[@淑絹施]

@@janyounsue5575 有時候看輔立表情，反應，不知是作效果還是其它，自己感覺他有委屈啦。感覺他涵養好。

[@janyounsue5575]

@@淑絹施 如果有問題兩個人早就在私底下不會有互動了

[@淑絹施]

楊桃陳偉翰，農園地址

[@mobs0524]

好好農場Good Farm 台南市楠西區密枝裡, Tainan Tainanshih 715

[@淑絹施]

太感謝您老，師傅。

[@happizen9749]

录一点新的影片吧🙏🙏👌

[@陳福生-c3y]

韋汝在馬來西亞時就吃過甲魚了

[@jimmybow820]

木頭裡有雞血陳-中藥材

[@Bryan11112222]

39:35開始笑死我了

[@titiwonly]

無名木頭裡面最明顯的就是雞血藤了

[@liukevin1177]

木頭會不會太多^_^

[@linlinlin714]

我楊桃也是這樣咬的

[@炒地P]

楊桃在以前三十年前.. 台灣就以卓蘭楊桃最出名...卡車一到 果菜市場批發時.. 我們這些水果商馬上跳上車拿著簽字筆在箱子寫上車號碼..代表我已買下了 它的楊桃飽滿 甜多汁.. 楠西楊桃較硬幫幫且皮較薄比較不受歡迎.甜度也較輸

[@邱麗鈴]

30年前卓蘭楊桃的品種跟楠西楊桃的品種不同 當時全省的楊桃就像你說的很熱銷 每間行口一大早就來電今天能採多少我都要了而且賣的價格都不低 可惜當時新聞一播楊桃價格就開始崩跌了

[@陳博恭]

如今楊桃全省最多的是楠西，因為這邊的貿易商做外銷量多，而卓蘭的楊桃外銷商做過客戶不喜歡，所以楠西楊桃雖然量減少，卻能持續維持的最大原因

[@炒地P]

現在世面上卓蘭的楊桃好像消聲匿跡了 它們的楊桃那時每科都會套一個塑膠袋[ 有圖案] 我想可能是哪時地震嚴重及水災被淹沒或農民都改種了 楊桃價錢一直都不會高... 除了外銷台灣人接受度也不被看好..每次去梅嶺時 看到哪麼大顆才20元 心中總是覺得種楊桃農根本賺不到錢... 我也是種芒果的 今年也歉收.. 還好我們高雄市政府說可以申請補助...

[@jackychan1984jc]

白草莓一百年前中國就有，可是中國人一般不喜歡白色的水果所以沒人種植

[@鄭宇宏-f2t]

詹姆士

[@陳明璽]

台南縣 和台南市比 算是正常甜

[@ATOZ68087]

上次我同學連繩子一起割斷😂

[@aeqq2001]

一次吃10卡車就會變仙... 媒體阿.......

[@bekinii]

楊桃腎不佳者少吃,這是農委會公開資訊,有意見應該去抗議才對.

[@tommy.X7]

👍👍👍

[@ijineliao]

楊桃鉀含量高，腎功能不佳宜少食用沒錯，但當時的報導是反因為果，變成吃楊桃會導致腎功能損傷

[@bekinii]

@@ijineliao 原來如此,這麼說倒也有理

[@邱岑-e3p]

楊桃不是不能吃,是不能一次吃太多。

[@風滾草-m2j]

報導真的是害死人

[@scm5779]

腎病友是真的不能吃,無法代謝掉,正常人到是还好沒什麼太大問題.... 像我是3期腎病的人,医師跟營養師都是有交代我楊桃不能碰,它的弱毒性我無法代謝的.....

[@鄭宇宏-f2t]

沈韋汝妳非常漂亮

[@吳菲爾]

白蟻吃……木頭？🤪

[@秋雄黃-b6j]

咬下去會彈起來又是暗示什麼？

[@秋雄黃-b6j]

雞軟骨是在暗示什麼？

[@leewenchi7638]

楊桃有不明神經毒素，需由腎臟代謝！

[@秋雄黃-b6j]

草莓都是種在身體上

[@alwaysdevil8641]

自以為幽默

[@秋雄黃-b6j]

藝人像政府官員有特權嗎？

[@alwaysdevil8641]

人家在推銷自家果園 當然會給特權 可以現場吃 不想看可以不要看

[@chang313]

錄節目當然是特別安排好的，你用點腦很難嗎？

[@角落-l4m]

你是政府官員嗎🤔🤔為什麼你在你家有特權🙄🙄🙄 ＝＝＝＝＝ 因為那是你家 因為，那果園不是你家🤣🤣🤣🤣

[@clark6930]

我們要原諒有智能障礙者 他們也不願意這樣~

[@廖大羽-i6u]

有韋汝節目就變得更加難看.女藝人何其多為什麼一定要找韋汝來當來賓找別人不行嗎？找一個不會煮飯的藝人來裝的她很會的樣子,節目更加.難看非常不舒服,會不想看