众多素齋排行榜中,佛門最奢華的一道素齋，年初一必吃的菜，南乳羅漢齋 Braised Vegetables with Red Fermented Beancurd (Vegetarian)

南乳羅漢齋是一道年初一必吃的菜。
新年吃的肉類比較多 ，吃得非常豐富
当您不想吃肉时，不妨为自己做一份南乳羅漢齋
平衡一下胃口，营养丰富健康又好吃。
材料: Ingredients:
一罐 草菇 - 1 can Straw Mushrooms
一罐 蘑菇 - 1 can button mushrooms
20朵 香菇 - 20 mushrooms
10粒 红枣 - 10 pcs Red Dates / Kurma Merah
一碗 金针花 - 1 bowl of Dried Day Lily
50~100克 冬粉 - 50~100g bean thread noodle
20克 黑木耳 - 20g Black Fungus
4块南乳/红腐乳 - 4 pieces fermented red bean curd
1茶匙油 - 1 tsp Oil
三条 腐竹皮/ 豆腐皮 - 3 piece bean curd skin
20粒面筋/素面筋球 - 20 pcs Vegetarian Gluten Balls
一条红萝卜 - 1 carrot
250~300克 黄芽白 - 250~300g Chinese cabbage
1茶匙盐 - 1 tsp salt
4汤匙 油 - 4 tbsp Oil
1汤匙 姜末 - 1 tbsp minced ginger
4汤匙 南乳/红腐乳汁 - 4 tbsp fermented red bean curd（Juice)
半碗冬菇水 - 1/2 bowl of mushroom water
2汤匙素食蚝油 - 2 tbsp Vegetarian Mushroom Oyster Sauce
1茶匙 玉米粉(勾芡) - 1 tsp corn flour (for Thickening)
温馨提醒:
水分4~5次下 ,每一次3~5汤匙的水
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[@caocao8183]

我根据Aunty Liew这食谱煮素菜，我老公赞不绝口的说好吃极了，我也觉得非常非常的好吃，超一流！

[@chongmoi7401]

谢谢Mr and Mrs Liew 教了我们很多菜，还讲故事给我们听，万谢，万谢！

[@chowshareen8444]

安娣Liew的罗汉斋菜 ，谢谢让我很怀念妈妈的味道 ，自从嫁了就更怀念，每逢过年的大年初一，比吃的斋菜之一！感恩你的分享！在你这学到不一样的煮法！🙏🙏🙏 祝福安娣和安哥一家，新年快乐，身体健康！恭喜发财啊🏮🏮🏮🌸🌸🌸🎉🎊🎉🎊

[@hk_su]

照着程序做了,成品好吃极了,又好看! 赞赞赞 🥰😘

[@TheA93170048]

auntie說話有磁性，讓人聽了會想看到完

[@stephanieyeap9759]

谢谢Aunty Liew的分享！我在年初三时煮了你教導时南腐罗汉斋这道菜请亲戚吃！大家都赞好！👍😋😍🙏🙏🙏

[@teohpeikien]

Aunty Liew 谢谢你的分享😍 太棒了👍🏼 真是5星级的家庭厨师🌟🌟🌟🌟🌟

[@hoonah1041]

哈哈😄，aunty 讲的故事很好笑，听了笑笑没烦恼🥰。谢谢您们的分享。这道罗汉斋菜很好吃。 祝uncle, aunty 新年快乐，身体健康，万事顺利。

[@kanunakhoo6159]

謝謝您劉阿姨 最喜歡你教我們素食

[@justinqcpqcp9905]

安娣你好，过年你煮一道 （佛钵飘香 ) 金玉满堂 ，芋头圈 中间 是 宫保鸡丁 ？期待您下次煮 。。。TQ.😀😜😆😁🤩😁

[@koosally4862]

感恩Aunty Liew的素菜分享🙏🙏

[@angeline7315]

感謝安娣新的菜餚。這道菜非常好吃

[@老女人道故事]

哇塞！没有见过这么漂亮的罗汉斋！终于知道怎么煮了，谢谢妹子❤️🙏🏻

[@KLLIEW]

-直滑 -直滑 找到大姐了，🤭🤭🤭大姐晚上好🙋‍♀️❤

[@gracekok2644]

真是非常谢谢你教会我煮这道菜，我丈夫很喜欢吃这道菜，但我总是煮到不好吃。我刚刚就跟着你的做法煮了这罗汉斋，很好吃哦！没黄牙白，我放包菜也很好吃。我吃这罗汉斋配着白粥吃，也很好吃。

[@jennytan1544]

今天煮了妳教的素菜明天可以吃一天 謝谢你和安哥 祝你们平安喜乐

[@朱秀莲-x4z]

感谢大姐分享谢谢，👍👍👍

[@QistinWongTV]

羅漢齋看了流口水! 在馬來西亞過年就是會吃這道! 很想念! aunty有非常親切的malaysia說話方式, 喜歡!

[@hopochu1051]

一定好好味 我好鍾意嘅煮法

[@limkg5187]

🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。

[@hangksaiwong2691]

謝謝你教我們煮素菜，睇到好想食👍

[@meiyeelong5790]

谢谢分享南乳罗汉斋的煮法👍🏻👍🏻👍🏻。 阿弥陀佛

[@xuanyobazi]

阿弥陀佛🙏

[@hueyh2513]

Aunty Liew, 我最喜欢你这道斋菜。谢谢你，感恩💖

[@michaelloh1568]

很美很美！祝福Auntie Uncle新的一年身体健康，顺心顺意！

[@litakingsu9487]

很喜欢看你煮菜，很实在又幽默，加油！

[@KLLIEW]

谢谢💪🏻💪🏻💪🏻

[@amandayau6550]

谢谢，很像我契妈煮的style! 明天我就试煮。Auntie讲得很清楚，有信心！ 我契妈的还有发菜，如果卖得到我想放。请问是不是最后才加？

[@sauyinwong4130]

今年年初一我一定要學煮這個齋菜！唔該晒Auntie!來嚟得及時😍😍👍👍🌹🌹

[@skc1636]

谢谢auntie liew 介绍这道菜🙏🙏

[@gohjeeleng2445]

不讳言，团圆饭多数是大鱼大肉，这道“南乳罗汉斋”正好是一枝独秀，令人爱不释手，藉此中和一下，又🉑减肥！ 赞👍

[@irenewang1274]

好喜歡auntie 煑菜的vlog, 很開心😃

[@clwong8142]

Hello aunty 🙋 客家式的斋菜，每年年初一必煮一大锅吃一整天😋😊

[@tlam9228]

大年初一第一餐一定會食齋，煮這齋會加有紅色的豆卜，吉利的色，之後晚飯就要開年！

[@pywhite1231]

谢谢安娣，今天就煮这！

[@limnay1761]

阿姨您好，我是柬埔寨华侨华人，这菜明天又要学做了因为看见您吃几多香，谢谢您分享。

[@beesia8582]

6😊😊

[@KonziYT6152]

Wao... Aunty vegetables.. Yam yam.. Me and my family really like to eat this dish. Every 1st of the CNY must cook at the early morning. Tq aunty and uncle.

[@kimliew7042]

Thank you

[@bisonalice]

看auntie的视频好愉快，又学到了，auntie 吃饭坐着吃更定神❤

[@joyxce]

Uncle aunty happy Chinese New Year 🧧 新年快乐 虎虎生威 Huat ah 😊

[@zhuangjingmei1168]

好漂亮的罗汉斋！谢谢 Auntie 教我们炒。 👍👍👍

[@moonchan5526]

好喜欢这道哦

[@pinghsiuho757]

很好吃耶多謝分享

[@semsemzi6244]

Auntie 的鐵鍋很讚👍我要學了這個菜，初一做

[@凌峰陈-n9f]

哗！好漂亮的罗汉斋，感恩❤️❤️❤️

[@eastwind3550]

謝謝

[@VimeanCooking]

I like this

[@xuanyobazi]

素食者给aunty & uncle liew赞👍

[@JDlupin]

Thank you from America

[@wongengng3590]

在饱食大鱼大肉的除夕夜之后的大年初一，这道素菜最适合不过了！ 既解腻又清肠胃，谢谢 Auntie Liew 靓靓美味的十八罗汉 斋！

[@jofoong1493]

我看到你们真的很爽。 很开心

[@greenlook3534]

這羅漢斋超級好吃😋，金針姑有人說是忘憂姑，聽安娣講故事超療癒👍

[@戴月君]

爱你们哟@㊗️福您Untie liew 🈴️家：新一年@平安吉祥

[@戴月君]

谢谢Untie Liew 送给我的❤️心....我接了咯……感恩您

[@lilyyap794]

Thank you,Mr and Mrs Liew 👍, a must dish for chinese new year👍👍👍

[@owenchongh7379]

哈哈哈 好好玩的auntie

[@shirleylee4729]

感谢有你

[@MsssssB]

哈哈可以理解安娣煮到很美时那种成就感 我跟着安娣做的菜肴成功时 也是非常满足的 😋

[@songaudrey6410]

Auntie liew新年快乐，谢谢您的分享真iciban 的食谱😍🎉

[@melissakhen1727]

这道素菜漂亮赞🙏👍💗

[@chinyunyin6575]

同感。👍👍👍😋😋😋

[@tungjae1069]

南乳罗汉斋是一道家戶喻晓的斋菜，好吃有营养又香的菜。谢谢aunty的 resipe 。谢谢。

[@yokefeiyong4367]

哇！安娣炒到很,看到都流口水

[@twlee3849]

Thank you Aunty. I was thinking how to cook this dish and so relived abs happy to see this video from you. I’ll follow your recipe on this Feb 1st 2022 to Sook fir my family and relatives. In the past, all of my family members enjoyed this dish prepared by my mum but now she is old and stopped cooking in recent years. Truly appreciate your video. Thank you Aunty and uncle fir making this video. 恭喜发财， 身体健康，万事如意 to your abs family!👍👍👍❤️❤️❤️

[@christinesiewlinchan9528]

看着电脑屏幕流口水😋

[@nenylei1422]

I HAVE to try this! Once again , scroll, this meal is about all VEGETARIAN for New Year. Say Yum I want that, then look who's recipe. Of course it's yours Auntie and Uncle ! They all make me want them ❤❤💯👋👋

[@Beevi.s.kitchen]

Super

[@ahlanteng2341]

安娣晚上好，有你的分享，才知道罗汉斋菜是有18 种材料，外面买的虽称罗汉斋菜但没放足18 种料，真是大开眼界🤩一定要常煮来吃，健康又美味。感恩分享🙏

[@miguelangeldevia6095]

Lo boy a preparar Su plato se ve delicioso DESDE COLOMBIA

[@Sara18228]

很不错👍👍👍😍😍，我也是吃常素，很喜欢吃

[@albywong3802]

Antie 恭喜發財，新年快乐

[@theonghantan862]

Thanks chef liew👍❤️🥂

[@puikchan2018]

鍾意食😋

[@thomaszhang2671]

Aunty Liew最喜庆了，赞！

[@yokemooicheah6677]

谢谢您的分享 ，煮到好漂亮 👍

[@陈怡汶]

赞赞赞👍好吃

[@-Jacksonlovefitfit]

Auntie Liew，新年要到了，我们全部fans要去您的家拜年吃美食了😂😂😂

[@carynachan6563]

What a brilliant idea!!👍🏻😁

[@湯好的婆婆]

開心有素食的

[@88HandropeShop]

我们吃素的，也很爱看你的视频😄今天看到罗汉斋很开心，谢谢安娣～

[@caocao8183]

不得了，找一天一定要照Aunty Liew食谱煮来吃！

[@wailingwong7314]

謝謝！看著就好食。下次煑時記住放銀杏！

[@CLChoo-er7nu]

谢谢啊!今年新年我家有这斋菜肯定美，安娣新年快乐!🍊

[@conniechue3557]

Yummy 😋 Yummy 😋 Thanks for sharing 👍 😊

[@siapchingng8773]

謝謝妳教學這美味的菜

[@seenpengchong742]

很棒的羅漢齋👍

[@naturegreeneries9396]

Aunty, 谢谢， yr this dish vegetarian dish is exactly bibwish to learn. Excellent! 👍...aunty ...I also carried away by yr special apron. I dono why this one so special to me, u bought it from where or self made? Thks sharing yr 十八罗汉斋。。d meaning inside is unique to learn. Happy lunar new year to u n family n prosperous year ahead. God bless!

[@kpchan4908]

謝謝分享，功德無量🙏

[@nikoji4257]

Lao Shi is such a nice talented person. Thank u. 👍🙏

[@nanareemanissananareemanis2483]

这个就是我在新年初一在公公家每年吃的

[@fjrjfirir3293]

故事很好听👍

[@yingqinghuang8016]

谢谢亚姐的分享,在我们家乡,希望新年添丁,就加慈菇,如要祈望长寿就加银杏。看你的煮菜,是我日常生活的一部分。也很应节👍。你所说的金针菇应是金针菜吧？(也叫无忧草的花,是坐月子最好的食材,有解忧郁作用）。我们在美超市买的金针菇是白色的,与你所说的不是同一种食材。这是个人的认知,不知说得对不对,请指正。🙏🙏🙏

[@lihongzhang6951]

这里金针菇有些地方叫黄花菜

[@kinghoohoo8782]

材料欄列的是金針花，影片裡提到金針菇應該是口誤。 但YT其他羅漢齋食譜裡也有人用類似金針菇的菇類，例如海鮮菇。

[@juliaxu832]

作为北方人还是听不惯这样口音，不过感谢🙏分享

[@christinechua4463]

看auntie吃到好好吃

[@markzhang2785]

新年快乐。 你很漂亮。 我想更多地了解你。 让我们在 KZbin 之外更好地交流。

[@markzhang2785]

Dtthgw

[@markzhang2785]

我的微信号是，上面 🌹🙏

[@waihenglew7826]

晚上看aunty 的视频，早上就去pasar 买回来，aunty 煮的太吸引

[@zoeytay4129]

谢谢aunty Liew 的食谱，我今天尝试煮这道菜，重点是红腐乳要爆香，真的很香又好吃👍我忘记盖锅焖3-5分钟，炸腐皮不够软，初一我再煮一次，希望记得盖锅焖😊

[@开心-c4e]

喜欢你的性格听你讲话很好笑！给人带来快乐！又学会了厨艺给你一个大大的赞！你在悉尼吗？

[@huilin8878]

罗汉齋菜很好好吃了

[@huilin8878]

好吃又健康.谢谢分享.金针菇应是黄花菜吧

[@erhuwan]

安娣 我来了...❤️

[@jasonlim9617]

希望大家都像安娣这么可爱❤

[@kwanggeokquek8250]

😄😄第一次看aunt煮菜，好风趣，好搞笑，好可爱

[@annyleong1077]

谢谢aunty。希望你多多分享斋食谱。

[@nancykoh3966]

我也耒了 !

[@hollo6546]

最鐘意食南乳齋菜，多炸腐竹，小玉米芯，馬蹄。

[@chrisyung4055]

Thank you as usual auntie and uncle. The is much simplier and looks good. Just prepare essrntial in advance. Happy Lunar year and may it bring you and family good health and happiness.

[@peuyou5165]

新年快樂🎉

[@kellie88]

👍👍👍 what a beautiful dish. Colourful and yummy😋😋