正宗天津煎饼果子，解说风趣，看了自己就会做！自制好吃好玩DIY Tianjinese Crepe, Chinese Pancake

[@stevechiang7278]

感謝分享，製作非常用心的頻道，受益良多！

[@RedHairBronson]

谢谢鼓励，向您学习！

[@AAA-mr2dg]

解说详细，内容丰富，轻松风趣。多谢分享

[@AAA-mr2dg]

视频制作水准很高，专业。敬佩！

[@wendysong2941]

装豆子的玻璃容器好看又好用

[@AAA-mr2dg]

多谢红哥分享，图文，视频俱佳。👍😊🙏

[@nancywang7478]

好诱人呀！

[@RedHairBronson]

好像您也想自己做一下？

[@wendywendy4189]

刚刚买了这个锅，就刷到这个视频。博主是刷到教做煎饼果子视频里，唯一一个能把面糊延展明白的。

[@rubyzhang6]

呵呵呵 讲解的有声有色 诱人 而幽默 订阅了

[@shirleyzh8668]

看着不错，赞👍。

[@june0747]

終於找到用調理機現打的粉漿了，很實用。謝謝

[@RedHairBronson]

谢谢您的评论！

[@刘佟]

谢谢天津哥们，用心了。

[@RedHairBronson]

谢谢哥们你的鼓励！

[@kongkathy]

终于听见亲切好听的天津话了！

[@RedHairBronson]

我以后多说天津话，谢谢达哥！

[@wjpauli]

您下次可以尝试在面糊里加入一些香料，比如五香粉。具体有什么香料那是秘密。还有您似乎忘了撒葱花。煎饼摊除了抹面酱外还会抹辣酱和酱豆腐。

[@RedHairBronson]

您说的很对，很专业！葱花其实有撒，是撒在后两套给我的。第一套是给太太的，她不要葱。。。：）

[@wendywu1929]

難得說明欄那麼多文字，那麼清楚詳細，辛苦了，謝謝分享。

[@RedHairBronson]

謝謝您觀察的那麼仔細！謝謝您的鼓勵！

[@xiangshuibaihe]

我一听到这熟悉的天津土著口音就想哭😭！太久没有回国了！

[@RedHairBronson]

您了界是想家啦！🙂

[@chunyingxu5345]

红毛布朗森先生，您在放鸡蛋前撒的是啥粉沫状的调料啊？一打开视频，一口熟悉的天津话很暖沁心窝子，非常感谢，祝你阖家新春愉快！身体健康！

[@RedHairBronson]

放的是白芝麻，是我自己想吃这口儿。因为正宗的好像不放芝麻，所以就没提。 也祝您新春快乐！

[@chunyingxu5345]

非常感谢！我对天津人特好感

[@AAA-mr2dg]

红哥好手艺 😊🙏

[@KachPrettyLife]

早上看你做煎饼果子， 准备用平底锅复制一个！👍👍👍👍👍

[@RedHairBronson]

祝你成功！：）

[@qsy171]

粉碎机能直接打生豆子吗？

[@JosephWang886]

老乡谢谢分享，如果没有这个煎饼锅，用平底锅加电炉摊的话怎么控制火候？中火？小火？

[@RedHairBronson]

那我觉得应该用中火。但是关键是翻面的时机：时间早了不成个儿，晚了就糊了，或是颜色太深。翻过来的一面应该是略带焦黄颜色为好。这样火力不用太在意。可以开始用小点火，慢慢速度提高了，再加大火力，提高生产效率。祝老乡烹饪愉快！

[@joannelee170]

忍不住啦…，哪儿买小刮板，及crepe maker ？ 谢谢

[@RedHairBronson]

是在London drug买的，当时好像是30多块，带一个小刮板。小刮板也可以用一只竹筷子和小木板自制。

[@AAA-mr2dg]

好看又好吃。谢谢！

[@RedHairBronson]

感谢领导的鼓励和大力支持！

[@AAA-mr2dg]

多谢大哥分享知识，经验。👍😊

[@AAA-mr2dg]

大哥客气了。

[@julan7501]

我也是天津人。今天晚上就做煎饼果子吃。可惜没有锅壁儿。

[@nanasinternationalkitchen7035]

喜欢煎饼果子，up主的声音好像播音员啊

[@AAA-mr2dg]

还有著名的【狗不理】。哈哈。。👍😊

[@somalayear]

你好多谢分享 你放了什么東西在鸡蛋🥚之前是什么？白芝麻？

[@RedHairBronson]

对，就是白芝麻。因为我觉得正宗煎饼果子不加白芝麻，就没说。

[@yingcao6399]

谢谢分享，学习了！请教一下，绿豆黄豆小米先用水泡一晚上是不是更好？还有撒的白芝麻是生的还是熟的？

[@RedHairBronson]

白芝麻是生的，稍微一烤就熟了。 泡一宿的豆子，味道比较精细，纯正。而我选择直接打碎的，一是为了省事，二是因为直接打碎的有一种粗糙的，杂豆子的味，更像我小时候吃到的味道。 谢谢你的评论！👍

[@yajunqin7070]

请问饼上面撒的碎碎是啥？

[@jacks3227]

您这个摊煎饼果子的锅和小刮板哪买的？另外薄脆自己能做吗？

[@RedHairBronson]

在London drugs的商店买的。Amazon上也有。薄脆自己做可不容易😊

[@cloudradio8391]

葱花没放

[@powell2456]

面糊里没放五香粉。

[@wlmqddm7599]

哪有先撒芝麻的啊 你介在天津吃过吗

[@RedHairBronson]

天津不先撒，是我爱吃，所以我就没提。芝麻是生的，后撒熟不了。

[@wlmqddm7599]

@@RedHairBronson 哈哈哈对

[@somalayear]

能否知道你的打碎机是什么牌子吗？谢谢🙏

[@RedHairBronson]

Nutri bullet

[@hsihungchao7576]

偷工减料 酱豆腐呢

[@RedHairBronson]

酱豆腐可以不放

[@wangcongzhou]

您这先撒芝麻后放鸡蛋的也是独一份

[@RedHairBronson]

蠍子的内个

[@MsGao-rf2ox]

打鸡蛋前撒的什么？

[@RedHairBronson]

白芝麻，我觉得好吃的。一般不用加。你看得好仔细，谢谢你的问题！

[@shuyanjin4170]

再加点辣酱

[@AAA-mr2dg]

煎饼果子 Chinese savior crepe

[@顏均陞-f1b]

甜面醬前灑了什麼東西呢？

[@RedHairBronson]

是白芝麻

[@jingbai6636]

鸡蛋之前撒的小颗粒是啥呀

[@RedHairBronson]

芝麻

[@樱小渔春与青溪长]

😄

[@JC-ud8ds]

请问你放一粒粒的是什么

[@RedHairBronson]

白芝麻。个人喜好，可以不用放。

[@JC-ud8ds]

@@RedHairBronson 好的谢谢

[@karlengeng4324]

我买过一个丐版机器，用来一般。后来发现在后院点燃火盆，架个海淘的大铁板。能山寨得更像.

[@m6j3n8]

那锅在哪买的？叫什么？

[@RedHairBronson]

这锅叫crepe maker。我是在London Drugs买的，应该在Amazon上也有。

[@m6j3n8]

@@RedHairBronson 又看了一遍，锅名视频里面有。看的不仔细。现在的问题是要去找甜面酱了。谢谢了！

[@RedHairBronson]

祝你甜面酱一到就成功！：）

[@willkmary4500]

火候如何掌握谢谢

[@RedHairBronson]

关键是面浆的比例要对，火候掌握就容易了。因为如果火不够，煎饼不能翻面，挑不起来；而火大了就糊了。所以只要能翻的了面，而且不糊，就是正确的火候。 倒好面糊，摊平。过一小会儿，就不断试着翻面。一旦可以翻面就尽快翻过来。 祝你成功。面糊比例是关键。

[@heavysnow7]

@@RedHairBronson 非常感谢。今早试了第一次，可能说还是水少了，比较稠，摊得刮不开，也厚。而且没有读完读者来信，不知火候，一上来就沾了锅，到现在还没喀斥完呢。我家这样的锅有五档，我第一次就用了第四档，也许太热了？唉！下回再试试。非常想念小时候的味道，立定心志学好摊煎饼。以后让我儿子们也有得可回味的。我北京的，小时候上中学路上，总得来一套煎饼果子。哈哈哈，特别美好的回忆。

[@张宝华-z7r]

您介片行啊 兄弟 您丫是天津的吗 我是东北的 呵呵

[@jasonzhang9019]

从没吃过，第一次看到煎饼果子是在一出电影还是电视剧，好像叫逆光

[@RedHairBronson]

疫情过去我请你吃一次

[@juewang8191]

放了多少面粉？ 杂粮知道了没看到放了多少面粉

[@RedHairBronson]

我不放面粉

[@juewang8191]

@@RedHairBronson 我按照你的配比，摊不开，一拨啦就破碎

[@RedHairBronson]

杂粮打的要够碎，够细，面糊和的稀一点儿，就应该可以摊的薄一些了吧？然后打鸡蛋，鸡蛋成型好，煎饼就不会破了。祝您成功！

[@juliawang2724]

不能放面粉

[@anestablished]

您勒忘了放蔥了

[@-lasvegas6471]

先打鸡蛋 然后放葱花进去。然后翻饼。包果子 上酱。你的程序错的

[@RedHairBronson]

届有嘛程序，葱花早放晚放味儿不一样！还有人不放。

[@zelinwang2907]

您介个并不是在正宗，很遗憾的说。

[@RedHairBronson]

同意。我刚从天津回来，在那儿吃了正宗的煎饼果子。但是：在加拿大我的这个最正宗！

[@zelinwang2907]

嗯，不错。不加黄豆，绿豆小米头一天先泡水，口感更正宗。 当然，如果您不是天津人的话，就不一定非得这样做😜😜

[@belindachu8097]

好是好，太啰嗦。

[@RedHairBronson]

下次我少白虎一点

[@Lily-f6x8x]

牛掰😂