〈職人吹水〉氣炸/脆皮燒腩仔 /皮脆 肉嫩 / 兩個簡單方法/ 先灼熟後氣炸 /零失敗 /氣炸鍋 /焗爐/ 豬腩肉如何選擇/ 有肉汁/Roast Pork Belly

[@Octopusmummy]

終於聽到星星師傅講影片唔再叫「視頻」，多謝星星師傅。

[@Monmonvan]

好正，我第一次整都做到，今日整第二次了，上星期我仲跟師傅整左個糯米糍，好成功，個個話好好食😋

[@lindakam1838]

星星師傅太犀利，乜都識整，整乜食物都咁勁🎉

[@woodiechan5861]

今日試做了一次，就成功了！謝謝星星師傅，你教的方法真係好使好用👍👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@pangpoying9778]

師傅 講解時間 多過做

[@SC-rg8ww]

店舖的味道 自製都做到 唯有師傅好 教出好味道🙇‍♀️

[@singsingkitchen]

感謝 烹飪 詩句🙏

[@irenewong433]

😋😋😋 🌟🌟師傅，多謝分享👍👍👍 一直以來都很想成功做好一份燒肉，但在外國的座地式焗爐，好難控制温度。現在有了氣炸鍋，加上師傅你的傳授，以後，在外地的又愛食燒肉的我就有口福了😘😘😘 🌟🌟師傅，🙏🙏🙏多謝你

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@朱飛天-c5n]

星星師傅簡易版燒腩果然皮脆肉嫩又juicy😋👍💯

[@seiko77]

自製燒腩有教學 醃制風乾要正確 調好時間氣炸鍋 皮脆肉嫩好製作 自己整好方便，我的氣炸鍋又可以大派用場，多謝師傅分享！

[@singsingkitchen]

感謝燒肉烹飪詩句🙏🙏

[@34pochufriend97]

師姐好少用氣炸鍋？ 我多數淨係用嚟焗脆卜卜炒麵底😅

[@seiko77]

@@34pochufriend97 師兄我成日用，但做餸就少啲，焗雞翼呢啲多，你知我少開油鑊，我要訂師傅本書！要支持！

[@34pochufriend97]

@@seiko77 焗雞翼效果very good，不過我懶清洗，尢其我唔係成日用，個爐要窿窿罅罅抹乾淨先敢收埋😅 別天神新界、葵涌都冇分店，最近間喺旺角🤪

[@ABC-fl5kw]

@@seiko77 師姐，我已轉用智能萬用鍋 ✌️✌️ 煎煮雞翼、氣壓煲湯、煲粥、慢煮浸雞 🤗🤗 煮公仔麵，通通用佢搞掂 😁😁👍👍

[@HAHA-dm6jv]

流哂口水，好正呀👍🏻👍🏻😋😋✌️✌️🥰🥰💯💯

[@janetlee8973]

星星：燒肉正呀😘😘👏👏👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@a.vaderchan5147]

正呀！終於等到了！自己試過用氣炸鍋做，但係啲皮做得冇咁理想。依家星星師傅傳授秘訣，真係多謝晒！

[@cychan4508]

氣炸鍋做千祈唔好過夜，我有同事試過過夜後第二日食啲肉變韌好似食豬/牛肉乾

[@a.vaderchan5147]

@@cychan4508 多謝教路！

[@billyl8229]

色 聲 味 俱全😋 正呀 師傅👍

[@davidooi9307]

谢谢星星师傅的传授！我前天按照师傅的方式来做烧肉，大家都说好吃

[@unbelievable.888]

真好，有星星師傅教整👍

[@GabblingDot]

流曬口水。。。

[@魯班七号-c9l]

早晨:星星師傅🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

👍🙏🙏🙏🥇🥈

[@tomychoi3419]

睇到流晒口水

[@victorlau7316]

呢舊嘢整得好食，飯都食多碗👍👍👍

[@christinathouvenin9254]

This is currently I like the most roast pork, , so tempting marinade give yummy and tasty , like the crispy goodness . Well prepared, 💯💯👍👍thank you so kindly . 🙏🙏🙏

[@singsingkitchen]

🙏🙏😋

[@kinwaichan]

永遠是次貨

[@ABC-fl5kw]

先支持師傅，比個 like 條片 👍👍💯💯

[@seiko77]

師兄早晨！

[@ABC-fl5kw]

@@seiko77 師姐、早晨 🤗🤗😘😘

[@seiko77]

@@ABC-fl5kw 早晨！

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@corneliuslau8094]

今日即刻整，估唔過程快靚正，味道咸得啱啱好，一家大細偷食左幾嚿。

[@winnielo6113]

非常好味❤❤👍👍💪💪

[@kingchoi718]

識食！ 配芥辣真是一流！

[@ABC-fl5kw]

恭喜師傅，又多 1K 👏👏👏💯💯💯 一共 653K 🎉🎉🎉🥂🥂🥂👍👍👍

[@34pochufriend97]

✌✌✌ 阿匪可能48小時未訓過😆

[@ABC-fl5kw]

@@34pochufriend97 某某出埋啲移花節目片、亂煮一通片、重溫片當新片😁😁😁 觀眾眼睛是雪亮的💪💪💪

[@34pochufriend97]

@@ABC-fl5kw 佢今日條片係喺18小時前出，留言板最新個留言係對上10小時嘅？即係下午3點後無人留言😱

[@34pochufriend97]

鮑汁台古靈精怪👻影衰晒啲廣東話channel！

[@ABC-fl5kw]

@@34pochufriend97 佢發啲社群貼，大部份只有 Yvonne 留言，而且是用單一 emoji 留言，很少用文字留言 😝😝😝

[@waiiengng1478]

師父師毋小雲謝謝

[@pbaa6494]

多謝星星師傅

[@daihung4847]

正,口水流😁😍🥳

[@ryanli442]

一腩兩吃........正 😍🤤👍

[@jingjinghui4051]

請問冇氣炸鍋，改用焗爐方法，時間和溫度教幾多？

[@jojong2194]

終於知道皮肉分離主因，只有師傅才會說！👍🏻👍🏻👍🏻好成功整到🥰🥰🥰！

[@singsingkitchen]

👍 梳打粉

[@susanyu3909]

師傅請問兩湯匙鹽醃制時，皮的位置要醃嗎？

[@janegalella8743]

So yummy and delicious.....thank you Star Chef showing everyone's favorite..... Crispy skin pork!!

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@yungsangcheng6996]

口水多过茶

[@lifamily6594]

真係流口水🤤一定要試做多謝師父

[@danielkoo8341]

早晨星星師傅！👍👍👍

[@singsingkitchen]

早晨感謝支持頻道會員🙏🙏

[@nenylei1422]

YUM!!!! So much goodness!! Fantastically crispyyyyyyyy , needed it this in my life!!😋😋💯💯👍👋👋😂😂

[@chunglui4907]

Very good 星星吃饭 thank you sharing

[@alfredtatto927]

deliciouis. Thank you so much.Sing Sing.

[@vr2uod]

真係好正呀！

[@singsingkitchen]

皮酥脆 有 肉汁

[@tcm0002]

聽聲就真係知幾好食 真功夫

[@otheraccount3607]

好欣賞師傅常常說好的留俾屋企人食(證明我有睇片未😂)自己食其他。今日做了非常成功謝謝👍

[@singsingkitchen]

感謝詳盡收睇🙏🙏

[@kityeelam8410]

支持星星師傅

[@kyylee0824]

師傅，期待下次教製「燒鴨」。

[@kwaiyingtsang8584]

😍😍😍👍👍👍👍👍

[@collincheung3578]

口水太多，浪費時間，動作多過實際！

[@ringowong8980]

Hello，我有個問題想請教吓你，我整過好多次燒肉，次次都有鬆針擺雪櫃，整過幾次成功，但係有好多次都失敗，個問題係有時個皮個面好脆，但係咬落去之後有啲黐牙，好煙靭嘅感覺，請問有冇啲咩技巧？或者會係啲咩問題？麻煩晒你啦。🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@uhctabocsy2885]

期待已久🤩多謝師傅🙏🏻

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@lailaiwong9744]

非常好的知识。解释清楚。谢谢师父

[@littlesinman]

星星師父系真系識野！！鬆脆先系好呀！！脆但難咬無用㗎喎

[@wingnamng6831]

睇完好有食欲

[@susannalam6953]

我自己也煮過很多回，但個皮還差點，燒得不平衡，有很多都說用粗鹽放上面，但很麻煩，基本上和星星師傅煮法差不多，試下星星師傅細節位，看看可不可以有所改善。

[@singsingkitchen]

燒肉 皮乾 燒就 香脆 要做到有肉汁係比較難

[@miulingkwok4223]

早晨星星師傅🙋‍♀️👍🫕

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@mandachan6759]

若用蒸焗爐，請問可以怎樣調節？

[@HCHLEE2007]

家中冇氣炸鍋，可以用焗爐焗嗎？焗爐用多少度及焗幾多分鐘呢？

[@graceyu2477]

流口水啊！

[@lilychow6828]

不用醃製放一晚或2小時問？

[@Leona_hcy]

👍👍👍不得了👍👍👍

[@yukwingtang6372]

正阿喂，得閒要試

[@singsingkitchen]

簡單易做零失敗

[@tcm0002]

個皮渣完醋之後 摸落去有d痴痴既感覺 係咪未夠乾身？

[@sueli4210]

Thank you Sing Sing, looks so good . I can't wait to make !

[@ltw6669]

師父 多谢分享

[@rexwong2618]

星星師傅，你d片好好睇好實用，想問有無出面火鍋店d火鍋豉油教學？ thanks

[@christinecc5311]

我家有齊氣炸，oven and microwave. 氣炸係近年因物。方便又慳地方

[@Amelialcpoon]

真正，我流口水了，多謝師父

[@tszwaikwok4704]

小小咸卜卜脆！

[@kwanms8071]

燒腩仔正🍷一定要試😋

[@seiko77]

關小姐好，係要試，氣炸鍋可以出場！

[@kwanms8071]

@@seiko77 早晨☕我冇氣炸鍋😅

[@seiko77]

@@kwanms8071 焗爐光波爐都得！

[@kwanms8071]

@@seiko77 细焗爐😅

[@singsingkitchen]

關小姐早晨🙏

[@shandichau4376]

超好味！

[@delphineli1461]

請問用粗塩抑或幼盐。師父做得很好，冇得輸。

[@singsingkitchen]

幼鹽

[@史提芬s得早]

繼沙嗲牛肉，第二樣成功跟師傅做到的。一嚐心願，留意返，師傅無加粗鹽的。

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@johnsonchat3837]

support, very good skill

[@s2006074]

掂正🤤🤤🤤❤️💜💜

[@wu0955]

星星師傅終於教做燒肉，等很久了！還有一道腐乳雞翼，期待中！

[@singsingkitchen]

我已雞翼已經做過search就睇到

[@cheungoiling7692]

睇到都覺得正

[@scinditin]

星星師父！如果用焗爐應該怎控制時間？🙏🙏

[@marduenanuar2074]

Nice pork...from malayisa👋🏻👋🏻

[@yeewahwong6109]

沒有氣炸鍋，用焗爐是否一樣溫度和時間？

[@johnjean9521]

請問星星師父點燒肉的南乳醬怎樣調配？

[@gigilin5197]

請問買猪肉時，要如何表示才能買到像這樣油花均勻的五花肉

[@singsingkitchen]

午餐肉層次 分明就係靚嘅五花腩

[@tongkk994]

正呀！😘😘😘

[@1973ying]

师傅，点解我的猪皮表面是脆的都是下面一层是很硬身的是不是我刺🉐不够深?

[@heureuxlagdi]

Hi, 如我沒有氣炸鍋，只有煤氣大焗爐。我應怎樣去焗呢，是否同氣炸鍋的溫度和時間一樣？謝謝

[@paulfong419]

好一定支持星星師傅

[@cindyyu5783]

星星師傅，請教如果用焗爐，溫度和時間如！多謝

[@singsingkitchen]

熱風焗 氣炸鍋 溫度都係一樣做法

[@cindyyu5783]

@@singsingkitchen 謝謝你

[@chanpino8027]

一直在等，星星終於做了！

[@singsingkitchen]

跟住facebook好多網友都有整 我自己都好想食😋😋

[@chanpino8027]

就如星星所講，我本身都有跟其他坊間食譜，會放雪櫃三日將豬皮抽乾水， 結果成舊豬腩好乾水。 另外皮水加快抽水掃醋會唔會酸？我就係掃雙蒸 多謝指點，下次就試下星星方法👌🏻 我跟住星星教，由地獄廚神變成ok好食， 非常感謝師傅🙏🏻

[@leetranh]

蘸白砂糖食也是一流😋

[@singsingkitchen]

芥辣

[@yungchoi1123]

冇汽炸煱用焗爐做得唔得？

[@34pochufriend97]

焗爐如果有熱風模式，再加大10攝氏度，效果與用氣炸鍋差不多。

[@winnieleung4649]

終於等到星星燒煵

[@jeedycheng6826]

放五香粉等醃料醃肉要醃幾耐才ok入味

[@leesiufong8360]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@healthyfood7268]

多谢分享

[@tcm0002]

今日試左整 因為無豬腩肉 用左豬里肉 唔知咁樣有無影響 用完氣炸之後 出黎都係跪 但唔係酥跪 係咪同吉針個到有關？ OR要再爆多D

[@tcm0002]

就係咬到底下面個層SKIN會咬唔開有痴牙既情況

[@maggytso41]

excellent😊

[@bebeechanwkk8587]

正

[@chrisjj92]

6:40 开始看就可以了

[@lubbychan]

如果我用焗爐，爐温應該改到幾多，同埋焗幾耐？

[@hayleyser9877]

请问 师傅可以用air fryer 吗？

[@hungrswom]

不複雜，藉得試做

[@Ivy-fo9jz]

成功都部份脆，部份硬.何解？ 我air fryer是Philip,跟份火力及時間打八折己ok了

[@whyiu9287]

上星整過，好味！食剩再用小焗爐加再加熱都化皮好味👍 星星師傅，有兩個問題請教： 1、我見賣凍肉地方賣嘅腩肉都係好似臘肉咁薄，邊度先買到你咁厚嘅一舊雪腩肉？上次買新鮮腩肉有D肉痛😅 2、我燒出嚟有D地皮離肉，係唔係針拍得太深呢？

[@bunhuen9780]

一

[@kennethkwan2820]

星星師傅你好! 請問如果只買到五花腩但沒有下面骨落熱水煮和焗爐焗時間需不需要更改？

[@singsingkitchen]

要

[@kennethkwan2820]

多謝星星師傅今日成功整到

[@waisingho5844]

一百分！👍🏻💯😋

[@barbarang4981]

Yummy

[@klaralei3769]

終於等到燒肉面世了

[@lilianng6663]

Thank you 👍👍👍😍😍

[@cheukfaitang9814]

早晨星星師傅 冇氣炸煱 用焗爐做溫度,時間和想知風乾方法

[@singsingkitchen]

熱風焗爐 可以跟我今次方法 傳統焗爐 可以用風筒將豬皮吹乾

[@cheukfaitang9814]

@@singsingkitchen 午安星星師傅 多謝你回覆 想問你會唔會考慮係towngas教班？ zoom都好呀 我地一班fans好掛住你