這玩意失傳不是沒有理由的！！！ | 黑貓廚房 Black Cat‘s Kitchen

[@Zero-yanjue]

每次看片都會羨慕這家人好口福😃

[@cleanzerg729]

大多数时候都是吃翻车的，别问我是怎么知道的

[@c9020013]

@@cleanzerg729 我也是過來人 我也知道(看向自己的肚子

[@黃耀誼-q7o]

突然在黑貓這裡聽到深深的, 真有點恍惚🤣但選得好👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@lingmang]

以前还在国内时候，每年冬天，尤其冬至夜开始，桌上必不可少的就是藏书羊糕/羊羹/羊肉冻。藏书是苏州郊区一个专做羊肉的镇，北方人会觉得不好吃，不论品种还是烹调远不如内蒙新疆游牧地区的，但在农耕手工业商业为主的苏州，配了一个专为冬食羊肉的小镇，千年流传至今，本身就是一件挺奢侈的事。 另，羊糕切片食用，还是要用筷子，“食之以匕不以箸”，这个匕是匕首，把羊肉带骨蒸著软烂，然后小刀一剔就脱骨了，内蒙都这样吃~

[@rosetyong]

所以原來是黑貓理解錯誤了嗎😂

[@lingmang]

@@rosetyong 我觉得是理解错了，不过这样也就有了各种做法尝试的一期，翻车翻得很有内容😝

[@bk5518]

黑師傅超讚！翻車換歌了，變更輕快的翻車了，辛苦了！隔著螢幕也能聞到羊肉香！

[@Moeflyer6213]

我很懷念《娜依你》，奈何我找到找不到

[@bk5518]

​@@Moeflyer6213娜伊妮我也很喜歡，所以剛聽到新的一開始還有點小小不習慣呢~哈哈

[@uro518]

小心绵羊早上 8点来找你拼命

[@ziyudai2134]

那不是羊入猫口😂

[@變態的企鵝]

......拖出去做三昧線?

[@詮建孫]

😂😂😂😂😂😂

[@小木-h3p]

綿羊料理：拿命來！

[@hth1023]

第二天早上八點的綿羊：✊✊黑貓！黑貓！黑貓在嗎！

[@李宛儒-v3x]

難度只有我覺得最後一項成品感覺很像貓貓罐頭嗎😂

[@咩小羔羊]

這影片不只高成本(可以去市場看看一斤羊肉多少)， 還高失敗率(可以按照步驟試試看優)， 還要洗一堆鍋碗瓢盆跟天天吃一樣的東西， 這種好片不點讚，你的良心不會痛嘛！！！！！

[@1q2w345655]

所以貓老公的身材非常壯實

[@tenki_desu]

点了点了，大点特点。

[@raytsang5393]

怎麼突然想起綿羊😂😂

[@willy2003ho]

大姨表示: Dislike！

[@Pinebpples]

看到你评论才意识到原来刚刚看的不是绵羊😂😂

[@fred6125]

光那個羊肚處理 就覺得麻煩了XD 雖然麻煩 但黑貓家可以吃好多道羊肉料理

[@sanokodarkworld]

第一次看到從頭翻車到尾的 我也跟著笑翻過來😂

[@吳明儒-h1o]

非常厲害，一看就知道是功夫菜😄😄😄

[@Neal8888]

夾滾燙的石頭真的要當心😱

[@xldkxldk]

唆丟 一石傳三代 人走時還在

[@sylvesterxue3472]

@@xldkxldkDe Beers

[@OSCAROscarOscarOscarOscar]

燒石頭要小心，看到有人烤石頭，結果烤到石頭炸了，他左眼被炸出來的石片打到就瞎了，最好還是戴個護目鏡，在做任何有危險的工作時都要戴好護目鏡，打到臉留疤這還是小事，眼睛很重要。

[@franksky5623]

以匕不以箸难道不是拿小刀割着吃吗，还有，为什么没有呐一尼

[@1q2w345655]

以匕不以箸，依照我統測國文70的看法 應該是用小刀削羊肉的意思

[@lingmang]

对，是小刀，不是勺子

[@mikecxv]

頭香😂😂😂😂😂，黑貓讚啦

[@吳奇男]

店名都幫你想好「翻車的黑貓」

[@Kirisu_Mafuyu]

好可愛❤

[@shangcj]

想聽猴師傅來段說唱

[@KelvinWangikelvin]

肚包肉这个做法是因为当时塞外牧民严重缺乏铁器， 牧民为了烹饪而无奈发明的。

[@tonyxuan9702]

白露晨光听烟雨， 软玉丝绒透光腻。❤ 这两句应是词中所用，出自谁人之笔？

[@kimjongun2062]

怎么有点像江苏的水晶肴肉

[@ktesrsk]

用心到感覺不按個讚實在對不起這麼認真的製作

[@雲濤夢筆-k5d]

這次家裡吃幾天羊肉阿~

[@何久井]

好好看的做菜影片 !! 一百個讚 !!

[@ErhuRocker]

同是美食界天花板的博主，黑貓終於對羊下手了😭

[@Lin-qm2xw]

我還以為最後在挖的時候會配 小小花園 說...🤣

[@XPS33333]

突然聽到周深差點高潮了😂

[@autoclamb]

為什麼我忽然想到鎮江肴肉？

[@brownjames4961]

没有混合在一起差評！😂

[@王崧祐]

以匕不以著是指 羊羹 吧

[@不露臉的夠思特]

拿刀時，左手要收一下喔，很危險😊

[@moki11111]

我看了二次,我還是看不出重點!! 所以到底做了什麼?? 軟羊??? 是指三種把羊肉燉爛的方法嗎?

[@as297850]

誰去看一下隔壁大姨還在不😂

[@黃玠勳-v6i]

每次做羊肉料理,總感覺是不是有暗喻 :P

[@王培宇-h4y]

有沒有一種可能!南方人的理解跟北方人不一樣?人家可能是先烤或曬或熟成過的羊肉才剁碎加進羊肚去煮的?

[@水月-v7l]

……是我的錯覺嗎…… 怎麼有點像我家的貓罐罐呢……

[@匿名-v1p5s]

那…金庸小說中的：鴛鴦五珍膾？能還原？🤔🤔🤔

[@godleagen]

這集黑貓老公，有職業傷害啊

[@soonyongheng721]

所以不需要羊肚，只需要個高壓鍋

[@吳奇男]

請問師傅何時開餐廳

[@王冠宗]

新嫩多汁----直接生吃

[@奕霖-e3w]

好久沒聽到黑貓的說唱了 許願中

[@老衲只是路過而已]

看餓了 買個羊肉爐吃吃

[@enthusiastic_swiftie_13]

（那依你去哪了）

[@ra15871]

❤❤❤❤

[@杨晨-b4f]

这不就是肴肉的做法吗？只不过是做羊肉😂😂

[@MarkLOWO]

想吃😁

[@陳逸弘-z4v]

走著走著就散了

[@SCYorFES]

確定不是羊肉火腿削著吃

[@jung3155]

厲害啊

[@user-bigkonlong]

綿羊

[@a9039tw]

有翻車， 嗯 正宗黑貓料理

[@Tachibana-Koyuki]

我看到了花露水

[@udg7156]

這不就豬腳凍?

[@erich9598]

看起來好好吃~

[@yuhaoji2499]

羊……羹……？

[@pidan0521]

餓..

[@AriesH-z5x]

看起來好好吃喔!!

[@貝爾韋恩]

老實說失傳.....大部分都是因為留一手，越留越沒技術就失傳了😂😂😂

[@裝啞停]

老實說，我遇到的一些長輩，是急著找傳人的，看著他們恨不能傾囊相授，但他們的教學方法實在是太奇特了，能學會的人只能是天才，根本不需要留一手😅

[@sinuriel7936]

@@裝啞停很多時候不是太奇特。而是他們的感官體驗跟敏銳。而徒弟未必有相同的能力跟足夠的感官敏銳度能像師傅一樣只透過觀察而學習。 簡單的例子。擁有絕對音感的二胡師傅，是很難教沒有絕對音感的人透過直接聽曲子就能拉出相同的曲調

[@雲飄渺-z8f]

混合在一起咧

[@hlpromotionsinternationall1617]

羊肉冻，毫无兴趣

[@賣悶-n7l]

為什麼要學人家的風格呢？

[@陳逸弘-z4v]

妳可不可以開個餐廳，我一定去吃

[@1c2h3e4u5n6g]

好吃的猫粮

[@建忠-d3r]

第一次看還以為你是綿羊料理看到台語才發現不是就是87%像....

[@喵喵咪-w1e]

以匕不以著，意思就是直接用小勺子舀起來吃，不需使用筷子 所以，打成漿、糊、做成凍都可以這樣解釋 軟羊諸色包子，指的應該是包羊肉餡的包子? 這樣推斷一下，也許是有羊肉湯凍的湯包、煎餃類....

[@pennychen4859]

打成浆糊？听起来有点想🤮

[@柳秋光-i8u]

聽起來像肉醬

[@pg_on_99]

子路也稱得上以匕不以箸

[@rou0304]

@@pg_on_99 好地獄XD

[@TWLee-mb2ob]

突然想到好幾年前看了Netflix 上的 "風味原產地" 第一季的甘肅篇, 後面就講到這種用羊肚+滾燙石頭製成的料理耶! (但因為是紀錄片, 所以是成功的XD) 沒想到在這裡被複製了~

[@rico0163]

謝謝黑師父 清洗那段我已經放棄做肚包肉了

[@醉夜狂]

給個小建議 肉類要像這樣重組成凍 請試試煮好肉後跟湯一起放至室溫 在處理 您會發現或許連咀嚼動作都幾乎可以省了 豚 牛 羊肉都可這樣 烹飪時間需要適當縮短 以餘溫讓肉熟透 禽類除外 這是個人經驗 直接做冷盤也好吃多汁

[@HeinekenWoof]

怎麼有種貓罐頭的感覺…😅

[@大東鄭]

爆揍貓老公笑死🤣

[@user-sos88250]

黑貓老公：天塌下來它也是羊肉湯-卒

[@Blue-pd3dv]

失传的东西大部分都不咋地，不然也不会失传了，就是因为它失传了大家才觉得它一定很棒，死无对证了属于是

[@159吳淨嚴]

不是 你中間的搭配曲 剛好我最近都正在聽耶XD

[@henry0828]

還以為會出現招牌的"哪一尼"咧~~~🤣🤣🤣

[@miahoooooooo]

其实羊肉不用怎么做就非常鲜美，但是每次想到据说羊羔都才6个月大，又觉得自己很邪恶

[@lovestar0905]

感覺黑貓是不是一開始就做錯.. 把兩道菜搞混，石頭也用錯了 然後到後面才發現自己做錯了

[@文文櫳]

那叫他拿一mini的洗刀磨給我看~浪費時間😤

[@kevinlin009]

好像白色的毛巾，又像漲起來的河魨肚皮😂

[@尚書大人還真機靈]

1:51 我也誤認是毛巾😅

[@haha-pm3jg]

冷羊肉凍有什麼好吃的 要羊肉全爛 羊排肉去骨加胡蘿蔔慢火燉三小時 香料隨意 保證軟爛到不用咬

[@happyqoown]

總覺得看起來有點像貓罐罐...

[@melody7318]

黑猫黑猫，想继续看你还原AG大神的巧克力❤️❤️❤️ 他最近出了一个法式下午茶，想看想看！❤❤❤

[@steventik89]

东京梦华录我听成东京梦华路...

[@yuchenlin3126]

福建的花崗岩可加熱到600C,但是會裂,因為孔隙大, 玄武岩也可以

[@Iovemkm]

黑貓的後門可以低溫熟成嗎？😮

[@ivych4914]

羊羹的名稱是這也來的嗎

[@amandayiranxu4901]

这个视频好贵😂

[@八星-z2x]

怎麼那麼像狗罐頭

[@高壓鍋]

可以去你们家搭伙吗？

[@吳士懿]

風格直接抄襲綿羊，唉

[@何奕德-q1p]

洗羊肚可以用可樂洗

[@jobo0115]

原來是個「羊肉貓罐頭」來著……； 若擔心讓家裡的貓主子塞牙縫，可否先把它打成泥後再凝固呢？

[@koushif]

做得很棒, 不過這個解法畢竟只是猜的啦. 不一定是正解

[@tonyxuan9702]

加点美貌与知慧，是小妹妹的专门。❤❤❤ 老厨师们真的没有。😂😂😂

[@WdavidWang-d1u]

小天才

[@ponneyyeow4989]

好特别的做法

[@nanasha811]

所以，这最后成菜跟羊肚的关系是…？？？

[@luoshen0503]

對不起 我想到貓罐頭..

[@qoo63112000]

高成本高耗時

[@cgs42495g]

所以前面石頭是錯誤的阿XD