竹やぶの仕事 - そば打ち - ／ 竹やぶ 阿部孝雄｜味道

[@mido_gastronomy]

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竹やぶさんのそば打ちが動画で見られるなんて。すばらしい時代に感謝。

[@user-dj3co8lp4q]

そば切りの音が気持ち良い。 美しすぎてずっと見ていたい…

[@1-.8.-1]

まさに名人芸 東京の蕎麦は歴史があるから本当に技術はすごい！ ただ、、、お蕎麦食べ尽くしてくると、東京の店は水がね、、と最終的にはなるんだよね、原料が水と蕎麦粉だけだからもう仕方ないんだけど

[@user-xw1gv8po9y]

蕎麦と混ぜるお水は、水道水をそのまま使っているのでしょうか。 浄水器などを通してのものを使っているのでしょうか。 蕎麦を茹でるためのお水は、水道水をそのまま使っているようですね。

[@user-yh4gy6bh1d]

雷門の藪は味も知っていますが、こちらお店は知りませんでした。機会があれば味の比較をしてみたいです。

[@hide2s]

レビュー待ってます

[@Yenn-cf2sc]

比較はするな 個を感じて見出せ

[@uz335]

ここは、北千住の竹やぶとは全く無関係なんですか？

[@user-wr3os7yl5d]

蕎麦こねるのと陶芸の粘土こねるの似てる😊

[@thor8991]

言葉を失う職人芸

[@user-fc8ft8fk4y]

多分そばこねてる人鼻水がすごいでるんだと思う。かぜ？花粉症？口こきゅうがすごい。

[@alij5668]

力仕事で息が切れているだけでは？陸上選手も花粉症だと思いますか？

[@chamcham514]

マスクして欲しい

[@gunoe7285]

手袋はいいのかい？

[@user-vz4nj7mv5g]

何年か前、評判の竹やぶでそばを食するために、柏まで１時間以上かけて出かけた。２時ちかくにようやくたどり着いたが、客は私しかいなかった。ざるを頼んだが正直ガッカりした。味も香りも飛んでいた、量が少ないのにもガッカリした。なんかタイミングが悪かったのか、それからは一度も行ったことはない。

[@user-yh2tt9ew7b]

もともと大して旨くないんだぜ

[@user-ey5fr6gb3n]

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