زرشک پلو با مرغ با طعم رستوران ایرانی 🇮🇷به همراه پنج راز/ زرشک پلو خانم گل آور/ Rice with Chicken

#برنج_رستورانی
ابتدا برنج رو میشوریم و باآب سرد خیس میکنیم به مدت سه ساعت نمک هم میریزیم اگه سنگ نمک یا همون نمک دریایی باشه عالی میشه که ترکیه فراوون داره ☺
حالا تو قابلمه آب و نمک میریزیم هر چه آب بیشتر باشه و قابلمه جا دار تر باشه بهتره
اب که جوش اومد برنج رومیریزم درقابلمه رو نیمه باز میزاریم همین که برنج قل زد اولین قل یک پیمانه ماست رو با یک عدد اب لیموی تازه قاطی میکنیم و به برنج اضافه میکنیم اینجوری برنج سفید و به قول مامانم دمبه ای میاد 😉
بعد برنج رو تست میکنیم با انگشت فشار میدیم کمی باید مغز داشته باشه و به راحتی له نشه وگرنه شفته میشه از رو گاز برمیداریم حالا بازم نکته داره 😉قبل ابکش یک لیوان از آب برنج رو بردارین کنار بزارین
حالا روغن برنج رو چه جوری درست کنیم همه روغن رو ساده داغ میکنن میریزن رو برنج من این کار رو نمیکنم
من روغن رو که تو ظرف ریختم بلافاصله نصف پیاز رو حلقه ای ریز میکنم توروغن میندازم اینجوری بوی
روغن گرفته میشه همین که پیاز خواست طلایی بشه روغن رو از رو گاز بر میدارم
حالا تو اون یه پیاله اب برنج که کنار گذاشتیم کمی نمک میریزیم
برنج رو ابکش کردم روش اب سرد سرد نمیریزم کمی ولرم چون برنج میشکنه
گرم نه ولرم 😉
حالا روغن کف قابلمه میریزیم دست و دل باز بریزین اول قابلمه رو بزارین کمی داغ بشه بعد روغن بعد سیب زمینی یا کچالوی خودمون رو بچنید حتی میتونید کمی کنجد بریزید بعد سیب زمینی ها رو بچنید و برنج رو کفگیر کفگیر بریزید اینم یه نکته ی دیگه چون هوا لای برنج میخوره یهو برنج رو نریزین 😉 اشپزی یعنی عشق و حوصله😄 حالا اون یک لیوان اب برنج رو همه جای برنج بپاشید ،در قابلمه رو بزارید
زیر گاز نه خیلی کم نه خیلی زیاد پنج دقیقه دم کنی نمیزاریم بخار که کرد و صدای ترق ترق برنج در اومد حالا روغن رو پیاز هاشو جدا میکنیم و میپاشیم همه جای برنج حالا برنج رو با دسته ی کفگیر چند سوراخ میدیم کاری که همه ی مامان ها میکردن 😇
حالا اصل مطلب و اون قلق اصلیه
که بوی برنج رستورانت بده
یه پیاز متوسط رو حلقه حلقه کنید و روی برنج بزارید همه جاش بچنید عکسشو میزارم ،دیگه دم کنی رو بزارید،چهل دقیقه دم بزارید😉اتمام
#زرشک_پلو
مواد لازم
یک پیمانه زرشک
پنجاه گرم کره
یک قاشق روغن مایع
شکر سه قاشق غذاخوری
یک قاشق غذا خوری گلاب
یک قاشق مربا خوری زعفران
ابتدا مایتابه رو روی گاز نمیزاریم کره و روغن و زرشک و شکر و را یک جا میریزیم بعد روی گاز میزاریم با حرارت کم روی سر گاز باشین و همش اروم هم بزنید همین که شکر آب شد .نزارین شکر زیاد حرارت بخوره و آدامسی و خشک بشه😉 بلافاصله گلاب و زعفرون رو اضافه میکنیم یه تفت خیلی کم یک دقیقه هم نشه زیر گاز خاموش
حالا یک کفگیر برنج رو با زعفران رنگ میدیم و بعد به برنج یک قاشق روغن مایع میزنیم تا براق بشه حالا برنج زعفرونی رو به مواد اضافه کرده
اماده شد که بره برای تزیین
#مرغ_مجلسی
مواد لازم مرغ مجلسی
رون مرغ کامل چهار عدد
پیاز دو عدد
زرد چوبه یک قاشق مربا خوری پر
روغن دو قاشق غ خ
آب چهار لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
🌷سس مرغ
روغن مایع دو قاشق
رب یک و نیم قاشق غذاخوری
اب لیموی تازه یک قاشق غ
گلاب یک قاشق غ
زعفران دم کرده یک قاشق غ
ابتدا پیاز رو نگینی ریز خورد میکنیم بعد تو قابلمه روغن میریزیم پیاز و مرغ را همزمان میریزیم ،زردچوبه رو هم میزنیم ،حالا یکسره هم میزنیم زیر گاز متوسط باشه ،چون اگه زیاد باشه زود سرخ میشه بوی زهم مرغ گرفته نمیشه
اگر هم زیر گاز کم باشه مرغ خونابه میندازه و طعم خورشت خوب نمیشه
بالای غذا باشین و هم بزنین تا پیاز کاراملی بشه، حدود پانزده دقیقه یکسره هم میزنیم حالا اب میریزیم، چهار لیوان به اندازه ای که مرغ زیر اب نشه نمک و فلفل رو
میریزیم میزاریم تا بپزه
هر وقت آب مرغ شد دو لیوان ،سس رو اضافه میکنیم
حالا سس رو درست میکنیم
ابتدا روغن رو تو تابه میریزیم اب رب رو باهاش تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه مواظب باشین نسوزه چون رب زود میسوزه ،یک دقیقه کافیه زیر گاز باید کم باشه ،حالا ابلیمو و زعفران رو اضافه میکنیم ، دیگه از رو گاز سس رو برداشته به مرغ اضافه میکنیم حالا حرارت باید خیلی کم باشه، یه هم کوچولو میزنیم تا سس همه جاش پخش بشه
قابلمه رو جابجا کنین تا سس به همه جاش پخش بشه 😉 ده دقیقه دیگه میزاریم تا سس به خورد مرغ بره طعمش عالی میشه،من هر بار درست میکنم یاد مرغ های مجلس عروسی و رستورانت میفتم😉😄
پیج اینستاگرام مرا هم ببینید بیشتر طرزتهیه غذاها اونجا هست
pCOzPby5Bz...

[@user-qj4sz7xz4x]

عزیزم من با دیشب با دستور پخت شما زرشک پلو درست کردم خیلی خوشمزه شد دقیقا مثل غذاهای رستورانی شده بود تازه من برنج خوب نداشتم با یه برنج بی کیفیت درست کردم اما باز هم پلوی خوبی شد🙂

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

نوووووشک جانتان خواهر قندم خوشحالم کامنت کردید مهربانید

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

خواستید اینستاگرام مرا ببینید کامنت شما را استوری کردم

[@user-qj4sz7xz4x]

@@afg_ashpazi_aliniya3974 بله استوری شمارو دیدم پیجتون رو امروز فالو کردم😍

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

@@user-qj4sz7xz4x مه صدددددقه

[@fatemehbabaeinejad92]

خوشحالم که در کشور من بزرگ شدی و آشپزی ما را اینقدر عالی یاد گرفتی هزار لایک

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

الا صدددددقه مه هم خوشحال هستم که در صفحه ام هستید باعث افتخار هست ❤🥰🇮🇷🇦🇫

[@Youtubewonderer]

ايران و افغانستان هزاران سال يك كشور بودند و تنها ٢صده با حيله قدرتهاى سياسي از هم جدا شده اند. و در ضمن ايران كشور ايشون هم هست چون ايشون در ايران بزرگ شده اند. ❤️

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

@@mania412 بله ایران متولد شدم همونجا هم بزرگ شدم ،ازدواج کردم

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

@@KZbinwonderer الا صدددددقه 😘😘😘🇮🇷❤🇦🇫

[@liliantn6725]

@@mania412 اولا ایرانی نه!! فارسی!! بعدم ایشون دارن فارسی صحبت میکنن فقط کمی متفاوت! بعدم هر کس میتونه به هر لهجه و زبانی که دوست داره و ترجیح میده صحبت کنه!

[@anisaparwani1024]

سلام خانم خوش سلیقه چقدر تو خانم مهربان و دوست داشتنی هستی لطفن همیشه در دعا هایت برمنم دعا کن بچه دار بشم باشه عزیزم 😥😥😥😥

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

الا سر چشما خواهر نازنین بخیر میشی مطمئن باش خدا مهربان هست❤❤😘😘😘

[@noorgrouptj7892]

خواهر عزیز زیاد بادیان بخو که تخمک زیاد میسازه وبری خانمها خوب است هر روز بادیان بخو توکل بخدا

[@jamilehhabibi6204]

خانم گل آور واقعا سرآشپز ماهر است

[@nargesnori9466]

نوشک جانت 👌👌👌❤️❤️

[@tannazsadat-ue2dd]

کارت عالیه همین الان داشتم ازت برای مادر شوهرم تعریف میکردم❤

[@hediehsanaei4924]

به به عجب زرشک پلویی بسیار خوشمزه و مجلسی من ایرانی هستم و میتونم بگم یکی از بهترین رسیپی های زرشک پلو با مرغ که تا الان دیدم 👌🥰❤

[@atefarezai1877]

همه غذا هایی که درست میکنی خوش و رنگ و رو استه عزیزم👏👍

[@fawziafazli1451]

امممممم ماشاءالله عالی بود

[@shakilaqasemi1654]

بسیارعالی ای یک لقمه خوردن خودتان بسیاراشتهابرانگیزهس

[@fatemehpakizeh8896]

بسیار عالی و چه نکات جالبی کد بانوی مهربون

[@user-rb3sw6be4k]

هزاران لایک به شما بانوی با سلیقه

[@S.s.s700]

Masha Allah 😋🥰❤

[@mycozykitchen]

عالی تر از عالی. 👌👍

[@vahidehyousefi1040]

ماشاءالله بسیار خوبش دست گلت درد نکند بسیار خوشمزه است ممنون خواهرجان التماس دعا

[@sufraafghani5540]

عالی ‌درست کردین نوش جان

[@Mamancooking]

به به نوش جان فوق العاده بود👏👏😍👏👏

[@zahrahussaini6742]

عالی 👌👌😋

[@rahelenazari9582]

بسيارررر عاليست خواهر گلم

[@kingsalimon2974]

به به نوش جان تان

[@nedaahmadi9662]

بسیارعالی 😍😍

[@nasimanori8473]

عالی بود جان

[@nooryaesmati6717]

ماشالله بسیار یک خانم باسلیقه 👍👍👍

[@tiarababy2630]

آموزش برنج عالی بود ممنونم😍😍🙏

[@theafghankitchenandpastry7318]

لایک طلایی نثار تان دوست عزیز همیشه موفق و سلامت باشید ❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍

[@sepidehmansouri8375]

مثل همیشه عالی،سپاسگزار👍

[@nazmahmoodi4952]

Look very delicious 🤤🤤 Nosh jan tan

[@oreothelambandothers1254]

ماشاالله بسیار عالی با سلیقه

[@Roya.khansalarzai23]

تشكر عزيزم جهان سپاس

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

سلامت باشید خواهر قندم

[@nafisanabiel2457]

عالی. عالی، عالی

[@abdu_9994]

كثير حلو رائع جدا ❤️❤️ ان شاء الله بالتوفيق

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

شکران

[@yusra9414]

دست گلت درد نکند خواهر عزیزم عالیییی

[@leilaboujari1071]

لذت بردم از این همه ذوق و سلیقه ومهربونی، حتماً درست میکنم.

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

الا صدددددقه حتمن جور کنید عالی میشه

[@user-kw7ho1lp7y]

آفرین چقدر باسلیقه

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

زنده باشی خواهر قندم

[@frankfrank6541]

نوش جان خانواده بسیار محترم

[@maryamsharifi9477]

بسیار عالی بانو

[@sakineahmadi3091]

خیلی خوب توضیح میدین، ممنون ازتون😊

[@familykhavari9997]

عالی😍

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

مهربانم

[@sajjadahmadi5392]

عالي تشكر

[@maria-a1815]

نوش جان خواهر 🌸☺️

[@mahbubrezai5523]

بسیار عالی 👍👍👍👍

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

😘😘😘

[@ghazaltj8901]

چقد شیرین و مهربون و کدبانو و حرفه ای .

[@asmahalim6867]

بسيار عالى و با سليقه 👍 😊 💋

[@royarezaei540]

تشکر خاهر نازم بسیار عالی

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

صدقه خواهر خووووش قلبم

[@meetrabeissed4204]

خیلی عالی دستان تان درد نکنه دوست خوبم

[@FiroozaHassani26]

عالی موفق باشی خواهر گلم ❤❤❤❤❤

[@rasmwarawajekhobeafghani4634]

وای خواهر گلم دست گل ت درد نکنه خواهر گلم بسیار عالی وخوش مزه نوش جانتان موفق باشید

[@jaghoriNz]

خیلی عالی لایک ۲۷ موفق باشید 🌹🌹🌹🌹🌹👌🙏

[@aqilahehsani6489]

سلام خواهر گلم بسیار عالی

[@sorayarezaie1786]

خیلی هم عالی

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

😘😘😘

[@sediqasadeqi5152]

خیلی عالی خانم علینیای عزیزم موفق باشی خواهرگلم❤️❤️❤️

[@mahbobmahbob4454]

ممنون زحمات تان خواهر عزیز چقدر نکات ظریف و خوب توضیح میدهید

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

زنده باشی خواهر خووووش قلبم

[@user-dk3ux3cr6o]

خیلی عالی موفق باشی خواهر

[@leylaahmadi6626]

جیگرطلا تشکر فراوان از ویدئوی شما ، حتما درست میکنم

[@saharnoor9496]

تشکر وقعآ مهربان و لایق هستی

[@frankfrank6541]

دست شما درد نکنه. دومین فیلم شما در راجع به زرشک پلو. شب شما خوش.

[@marjankhosravi9713]

درست کردم عالی شد ممنون از آموزش خوبت👌👌👌

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

بسیار خوش شدم ،نوووووشک جانتان مقبوووولکم کلی انرژی گرفتم🤗🥰❤😘

[@feribasamadi1686]

منم امروز اين غذاى مرغ با برنج درست كردم واقعا خوش مزه و خوش بو بود ممنون از شما خانم مهـربان و خوش سليقه ❤️

[@kk-qt5wi]

تشکر بسیار زیاد خواهر جان😊

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

تشکر جان خواهر

[@farzanekarimi2197]

به به نوش جانتان😍😋

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

عزیزی

[@AFGHAN_NAZ_YOUNOSI]

Noshe janetan 👍👍

[@Masuodagalji]

خیلی عالی و خوشمزه معلوم میشه نوش جانتان

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

عزیز دلی

[@maryamahmadi8858]

بسیار عالی درست کردین 👌👌دستت گلت درد نکنه خواهر گل 🌹💓💓☺نوووووووش جونتون باشه ☺🤗🤤😋

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

جیگرکم عزیزی😘😘😘

[@user-rb3sw6be4k]

آفرین بانو

[@sarasarandi6725]

آفرین به شما خانم افغان، خیلی عالی آموزش دادید با تمام نکات ریز، موفق باشید🙏🌺🌹👌

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

تشکر خواهر قندم

[@mohsenhakimi9262]

خیلی زیاد تشکر خانومی

[@hannaalmoosawy1120]

به به ماشاءالله کد بانو 👌

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

الا صدددددقه

[@faizaafghan7728]

نوش جان 😘😘

[@masiecatering2372]

ماشالله بسیار عالی وبا سلیقه نوش جان.

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

مهربانید استاد عزیز در نگاه خدا باشید

[@halimamohammadi2855]

بسيار عالي خانم مثل هميشه باصفا تشكر 🌸🌸🙏🙏

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

مهربااااانی خواهر قندم

[@hejranjan7738]

خیلی عالی واقعاء 👌👌

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

تشکر زنده باشید

[@rashinmehrpooya9379]

چقد من لهجه شما رو دوست دارم. 💕 دستتون درد نکنه.

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

عزیز دلی خواهر قندم

[@user-gl6kn1ex4d]

سلام من هم لهجه شون رو خیلی دوست دارم

[@rasmwarawajekhobeafghani4634]

نوش جان تان موفق باشی عزیزم خواهر گلم

[@nawidhasheme9799]

با عرزی سلام قوری برنج چقدر قشنگ هست

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

ای جانم مقبول می بینید

[@rasmwarawajekhobeafghani4634]

لایک اول

[@mahinfarzan3666]

سلام سکینه خانم مثل همیشه عالی بود بهترین ها را برایت آرزومندم😘😋🙏🙏🙏👏👌

[@sajodmuheby5524]

تشکر خواهرجان

[@yasnasaeedi1435]

بهبه نوش جون عالی 😋👏👏👏👏👏👏

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

تشکر جانم

[@rohollaakhlaqi1680]

afaren khakhare aziz tashakor kheli alle bod 👍👍👍👍👍🥰

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

زنده باشی

[@weIove]

بسیار عالی 🥰🥰

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

تشکر جانم زنده باشی

[@nematsharifi7208]

خیلی عالی دستت دردرانبینه 💞💞💞💞💞🔥🔥🔥👏👏👏

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

همیشه مهربان

[@masoodababuri8146]

🥰😍زنده باد جانم

[@minooroshanpour9805]

با سلام خدمت شما عزیز مهربان من تازه عضو کانال شما شدم کارتون بسیار عالی هستش من که ایرانی هستم این روش زرشک پلو را یاد نداشتم باید حتما درست میکنم 😍🌷موفق باشید🙏🌷🌷

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

درست کنید تا عمر دارید به همی روش درست میکنید 🥰😉 بسیار زیاد خوش آمدید خواهر قندم

[@MD-nw8fi]

سکینه جان عزیز،دست شما درد نکنه،خیلی برنامه شما و نکاتی که محبت کردید،بسیار آموزنده بود.واقعا کدبانوی با سلیقه ایی هستید،به شما افتخار میکنم،من ایرانی ساکن آلمان هستم و از اینکه اینقدر عالی زرشک پلو رو آماده کردید ،خوشحال شدم،موفق باشید.

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

الا صدددددقه خواهر مهربااااانم خوشحالم خوشتان آمده ،خودم ای رسپی ره خیلی قبول دارم خانوادم عاشقش هستن ،زنده باشید 😘😘😘

[@Masuodagalji]

چقدر باسلیقه استین خواهر😍😍😍😍😍

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

مهربااااانی خواهر قندم

[@sajoodmohd303]

خيلي خانم با سليقه 👌

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

سلامت باشی جانم

[@user-rb3sw6be4k]

بانو خیلی ممنون هستم از شما

[@odetmarkarian4832]

Man taze ba jametan shoma amedam😍😍

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

خوووووش آمدی مقبول بانو🥰😘😘😘😘

[@fatemehbabaeinejad92]

وای به به بسیار عالی ظاهرش که خیلی عالیه حتما طعمش هم خیلی خوبه نوش جانت خواهرم خداقوت

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

الا صدددددقه خواهر خووووش قلبم 😘😘😘

[@shahlashahsamand8009]

خیلی عالی تشکر خواهر قندم❤️👌👌👌👌👌👍👍🧿🧿

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

مهربااااانی

[@turani770]

تشکر خواهر عزیز م..بسیار نکته های دقیق گفتی مخصوصا راجع به برنج..که مه اولین بار بود دیده بودم... حتما ان شاالله این بار از روش شما استفاده میکنم من چینل شما را هم سابسکرایب کردم ولایک دادم و زنگوله را هم فعال کردم...😍😊🤗

[@lidalida9774]

خیلی اموزش شمارو دوست دارم بی ریا و خودمونی اموزش میدین من رسپی های شمارو دنبال میکنم از نکات طلایی شما استفاده میکنم ممنون عزیزم خسته نباشی

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

الا صدددددقه خواهر خووووش قلبم شووووم خوشحالم راضی هستید

[@mahsahoseni1296]

نوش جان عزیزم

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

عزیز دلی

[@fatemeh4266]

به به

[@yaqubalem719]

بسیار عالی ،و زیاد خوشرنگ بامزه معلوم میشد ،نوشک جان تان،و جهان سپاس از ویدیوی که تهیه نمودید، موفق وکامگار باشید.

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

زنده و سلامت باشید برادر عزیز

[@baherenamai1616]

به به خیلی خوب آموزش دادید باتشکر از شما عزیز امیدوارم در ایران روزگار خوبی را گذرانده باشی .من ایرانی هستم و تمام مردم دنیا را دوست دارم ❤️💋 موفق باشی دوست هنرمند و با سلیقه ❤️❤️

[@bahar2124]

عالی بود خیلی ممنونم 🙏 👌 من عاشق زرشک پلو مرغم . حتما می‌خوام مثل روشی که آموزش دادین درست کنم 🤗🙏🙏🌹🌹🌟🌟🌟🌟🌟

[@user-wp7sm1fn5m]

بسیار عالی خواهر عزیزم.نوش جان ❤❤❤

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

مهربااااانی خواهر جان

[@fereshtehhosseini-bm9qv]

Very nice

[@sandramullert513]

بسیار عا لی ممنون عزیزم👍🍃❤🍃❤🌴⚘🌴

[@afg_ashpazi_aliniya3974]

عزیز دلم