Кьопоолу - лятното предястие на България! Печени патладжани, пиперки и чесън

Рецептата е тук: zvezdev.com/%D...
За кьопоолу има толкова рецепти, колкото кулинари го правят. Аз показвам, модерният вариант от печени патладжани, чушки, малко домат, чесън и оцет.
#вегетарианство #веган #патладжан #кьопоолу #мезе

[@vesikamuhlbauer7207]

Това се казва кьопоолу. Истинско , българско. Най добрия майстор по готвене си.

[@АнГеоргиева-п7г]

Благодаря за рецептата господин Звездев!!! Тази е оригиналната. такава за кьопоуло!! Баба я правеше по същия начин и ставаше прекрасна разядка за. всички годишни сезони!!! За консумиране. през зимата напълваше бурканите и ги стерилизираше 50 минути!!! По същият начин и аз така правя и за зимния период си имам една великолепна разядка!!! Всичко добро Ви желая!! Всички Ваши рецепти следя с интерес и записвам тези които не зная !!! Не за пръв път казвам , че Вие сте моят УЧИТЕЛ КУЛИНАР!!! Благодаря Ви!!!

[@ЕленаСыроватко-ь6и]

Это блюдо меня покорило.Кажется, я объела всю Равду. Спасибо 🙂

[@ЦветиЛазарова]

Браво Звездев...ти си велик ..това е най хубавата рецепта за кьопуло мойта баба го правеше така ...това е оригинала....всичко което показваш е много добро ...ненадминат си..гледамете и готвим по твой препоръки...❤❤❤❤❤

[@MrKalatom]

Браво Иване,че позна семейството!Личи че си учил биология при мен!Иначе рецептата е добра.За такива като мен ще прибавя и печена люта чушка.Бъди здрав да ни радваш!

[@AndreyBelik-ff4sj]

Благодарю за рецепт! Смотрю канал, все очень вкусно и просто!

[@glincho]

Bravo, chef!! Много съм доволен когато правя търсене за “кьополу” и ми излиза начина на Звездев! Благодаря ти майсторе!

[@mihaelageorgieva9945]

Обичам те Звездееев

[@АллаСаввова-ш5в]

Благодаря,аз също исползвам тази рецепта,но от Вас ще взема идеята с чесъна

[@velichkanikolova9415]

Благодаря за всяка рецепта,която ни показвате и обяснявате така старателно та дори и този,който неможе да готви да се захване с готвенето. Тази рецепта досега не съм я пробвала,моята е съвсем различна - бабина. Аз слагам картофи,пиперки,люти чушки,патладжан,домати,чесън,магданоз,олио и оцет. Сварявам картофите и доматите (зелени и червени) и всички други зеленчуци ги пека след, което обелвам и всички продукти намачквам,добавям чесън и магданоз,сол на вкус,оцет и олио и готово. Но със сигорност ще пробвам тази испипана рецепта. Благодаря ви!🥰

[@cveticveti7375]

Благодаря за чудесната рецепта!Весели празници!

[@stoykamarinova3565]

Това е истинското кьопоолу! Браво,наше истинско!

[@TheKlimbatize]

Поредната много добра рецепта, супер канал и супер готвач :)

[@kisskeepitshortsimple105]

Mnogo ste prav - samo v havancheto, schukani s tluchnik, se razviva tozi nepovtorim vkus i aromat: i to ima dori nauchno obyasnenie: pri schukvaneto na produktite se " razchupvat" aromatnite molekjuli i zatova vkusut e VELIKOLEPEN! Moyata baba praveshe ljutika i kjopolu samo schukani v havanche! Blagodarya za inspirirashtite rezepti!

[@little_misscrafty]

Taste of my childhood summers with my parents, grandparents and great aunt. After my mum passed, couldn't remember all the ingredients, thank you for giving me the opportunity to make this dish and remember my beloved family members who are no longer with us

[@bellagogichaeva2027]

Спасибо !!! Как всегда на высоте !!! 100%вкуснятина 😋....

[@ЛюдмилаМитрова-р7ы]

Всичко добро Ви желая!!

[@imanalshaar1577]

Благодаря ти за Рецептата 😋💐👍👏👏👏

[@ЗлаткаКостадинова-ч1б]

Благодаря ти много здраве щастие и любов и късмет и много други мъже дано да са като теб 🥰💋❤️❤️

[@ludiamarinec7609]

Вече ще гледам тези клипове със чаша вино по обясними причини и лигавник !!😍

[@Владолин]

Най - великата критика. Евала.

[@Tangra.Bg_]

😂😂😂 С тебе съм ,голямо преглъщане и плюнчене падна ,през цялото видео 😂😂

[@ivanadi1720]

Аз гледам, готвя го и си сипвам една ракийка. Без лигавник 😂

[@Електрическапомпа]

​@@ivanadi1720mn qsno 😂😂

[@maqmalinova7511]

Бихме искали рецепта за толумбички! Благодаря!

[@lilyslavova5788]

Любимо! Благодаря Ви за прекрасните рецепти!

[@matcakodi8899]

Браво господин Звездев вие сте номер 1❤

[@irinazayova3670]

Blagodarq za rezeptata. Kakto vinagi e perfektna. Nai- Dobriqt gotva4!..Pozdravleniq!

[@peaceloved8218]

Страхотна рецепта! Благодарим Ви г-н Звездев 🙂

[@kichkalozeva3678]

Класическо,истинско българско кьопоолу!👍

[@asenbalkanski7516]

Prekrasna recepta.Gospod da Vi pozhivi.Za men ste Gotvac nomer 1.Pozdravi ot Franciya

[@sunylaz5274]

Изтегли си кирилица и пиши на нея

[@yankatodorova2977]

БЛАГОДАРЯ!🍀

[@macalan4443]

Страхотно, да Ви е сладко на всички сготвили го. :) Наздраве

[@СтанкаГеоргиева-д3о]

на моята баба съштата лютика и топла питка содена и сирене е ок шеф звездев

[@АлбенаМинчева-п1з]

ИВАН,ЗВЕЗДЕВ,УНИКАЛЕН,ГОТВАЧ,СИ,,И,КУЛИНАР,БРАВО,ОТЛИЧНО

[@geriilieva9749]

Благодаря ви за съвета! Аз така го правя,но го пасирах.Ще знам за следващия път!

[@penkodimov]

Също е важно домата да не се мели, а да се добавя накрая.

[@ks8691]

Благодаря ви

[@nedzhatinahmedov4838]

Подобна салата се прави в Турция( регион Хатай), казват му "Арабска салата". Технологията е почти същата, само че те изпичат и доматите и им махат кожата, чесънът е двойно повече, магданоза 4 пъти, добавят също сусамов тахан и вместо оцет добавят сироп от нар(Nar ekşisi). Всичко друго е същото

[@mariyastancheva2233]

Патладжаните и пипера пека на котлон,така става уникално вкусно.

[@margaritagoranova4561]

Зездев,браво и аз го приготвям по същия начин.

[@mariaruseva2689]

Аз винаги го правя с печен патладжан, чушки, чесън, зехтин, магданоз + довавям един хубаво узрял домат. Всичко чукам в гаванка като вас. Така съм видяла от майка и баба ... от Плевенско ... на практика вашата рецепта е близка до тази от Плевенско ... нали са си съседи ...

[@davidbisbalify]

Браво на теб Иване ти си наи добрия готвач

[@erikjdm4300]

Аз съм от Плевен и тук му казваме "кълцалник" 😀😀 Браво за рецептата, изглежда много апетитно!

[@lorentinoangelov138]

Страхотно, баба ми правеше редовно. Абсолютно точна Българска рецепта. А за кълцането, по Ломско викаме кълцанйък.

[@RumiBoyanova_63]

Клъцанък

[@vencislavbarzashki7482]

Супер е ама и музиката е добра

[@rena1757]

Супер е ,Врачанско ястие! Клъчник му вика ме!

[@milkatzerianova9649]

Враца където даже и гарга не каца . Иначе рецептата е супер

[@nadkageorgieva7164]

❤

[@borist5032]

Здравейте, вчера го направих, много е вкусно, благодаря за рецептата и видеото. Как мога да консервирам за зимата. Ако го сложа в буркани и стерилизирам така както си е сега ще стане ли или не трябва да слагам олио и оцет?

[@ПавлинаПетрова-ы7ф]

Само патладжан и чушките слагате в буркан.Зимата отваряте и овкусявата...добър апетит.

[@Hrustii]

😋😋super

[@PM-rj9kc]

КлъЦник 😉 😆 Благодаря за рецептата!

[@kremenamadjarova8855]

🤗

[@zvezda663]

🥘🍜👌

[@nik_karpage]

bravo, super izgledja, shte go napravia tuka v LA... Mersi

[@demoriian]

Лека пръст на баба ми, която се спомина преди около 20 годин и приготвяше, и страхотно кьопоолу ! Е, не е ползувала cocktail доматки, но всъщност нямам представа как го правеше. Определено изглеждаше горе долу така а тя е гъркиня. Не е от северозападна България ! Г-н Звездев, бихте ли споделили с нас добрият български винен оцет ? Майната му на рекламата : използвайте ако щете само първата и последната буква на марката в абревиатура примерно - моята молба се състои само от това. " Евала" за страхотното мезенце !.. все ще да има любители на кайсиева из между назе 😏

[@zvezdevBG]

И аз Емо не ползвам cocktail доматки. Ползвам доматите, които имаше в моята малка градина, това че са дребни не ги прави непотребни. Много са сладки и чудесни! Относно оцета, не се тревожа да рекламирам всичко хубаво и родно! Веда е марката на оцета, който ползвам, а също така и Кулинар. Но предпочитам Веда- Плевен.

[@demoriian]

Сторило ми се е, че са " магазински " . Простете невежеството. За марката с по-краткото име дори не бях и чувал. Благодаря Ви. Хубава неделя Ви желая.

[@irinavelichkova1298]

О Класика в жанра.

[@PenkaGesheva-qw8zp]

СУПЕР..Къде мога да си купя такваз съдинка.На сто места само някакви миниятурни, а ми е мечта такава гаванка

[@ivanadi1720]

И аз съм от врачанско, наистина е хубав край.. е..има и по-красиви балкани, но си е наш..див резерват северозапад..

[@ellakovaleva8640]

Така баба ми прави в Бесарабия

[@nikolaitodorov3316]

ЧУДНА РЕЦЕПТА ! МОЖЕ ЛИ ДА МИ КАЖЕТЕ ОТ КЪДЕ ВЗЕХТЕ ГАВАНКАТА ?

[@cemiliyaxalil1842]

И аз това се питах, на такава широка не съм попадала...

[@Доцмоа]

Нямам спомен да сме слагали домати в кьополуто(тях си ги хапвахме отделно), за мен имамбайялдъто го възприемам с доматите. Както и да е. Рецептата е хубава, ще пробвам и с домати.

[@mitkanikolova4209]

Вкусотия

[@svetoslavslavov7215]

Аз ги пека на газовия котлон,става много добре,бързо и се самоопушва и е по вкусен

[@shirinmustafa4904]

А ако се добави и печен лук

[@TheKlimbatize]

Аз лично предпочитам със ситно нарязан пресен /тоест не пресен пресен а несготвен стар :) /

[@milenivanov4950]

Лошо няма, но той показва рецептата, а в нея лук няма, но както каза, можем да добавим каквото искаме, но това е оригинала, аз примерно добавям майонеза

[@sunylaz5274]

Не се слага лук. Съвсем се променя вкуса.

[@elizaignatova8683]

С чопъра става по същия начин и много по-бързо. Аз го направих така.

[@sunylaz5274]

Баба ми печеше и домата. Правех го с пасатор, но наистина, вкусът съвсем не е това както ако е счукано в хаванче. А аз го обичам с орехи.

[@svetoslavognyanov8374]

Може ли и домата да се сложи във фурната с патладжана?

[@zvezdevBG]

Да, но е добре да не се пече повече от 15-20 минути, иначе има неприятен загар и горчи.

[@ninagrigorova6961]

Аз съм врачанка , ох стана ми смешно 😂

[@xxSydneyFox]

Лютика ли е, лютеница ли е, кьополу ли е, все ще го изям, независимо как е направен 😂

[@georgiminev982]

КУПА

[@alexgalev272]

Solanaceae 🙂

[@dilyanamboyanova1725]

А Иване ,вместо оцет се слагат печени зелени домати и червени ,а отгоре на рецептата сирене с чесън

[@zvezdevBG]

А като нямам зелени домати? На пазара има само червени! Зелените ги продават през октомври. А пък сирене не слагам защото дъщеря ми не го яде - аз споделям семейната си кухня, не мога да угодя на всеки!

[@ivangeorgiev6094]

Със какво отива ако ми дойдат гости със кой вид алкохол върви моляте отговорими

[@zvezdevBG]

Мастика, узо и гроздова. Това е последователноста, която предлагам, като се добавя и сирене ако е мастика.

[@sezginaydin8702]

Alüminyum folyoyu gıda ile hiçbir zaman temas ettirmeyin!!! Fırında yüksek ateşin etkisi ile folyodaki tüm zararlı kimyasallar yiyeceklere geçer. Bunu önlemek için, folyodan önce yüksek ısıya dayanıklı fırın kağıdı ile örtün tavanızı. Sonra üzerini folyo ile sarabilirsiniz. Afiyet olsun...

[@sunylaz5274]

На български, моля, за да те разбираме.

[@sezginaydin8702]

@@sunylaz5274 Никога не довеждайте алуминиево фолио в контакт с храна !!! С ефекта на силен огън във фурната всички вредни химикали във фолиото се пренасят в храната. За да предотвратите това, покрийте тигана си с високоустойчива хартия за печене преди фолиране. След това можете да го увиете с фолио. Добър апетит...

[@sunylaz5274]

Благодаря за съвета, наистина, едно време имаше алуминиеви тенджери и като се сготви, храната не трябваше да стои в нея. Аз не го спазвах, но рядко готвех в алуминиевата тенджера. Не ни повлия. Но какво общо има ал. фолио с рецептата за кьопоолу?

[@sezginaydin8702]

@@sunylaz5274 1:03

[@nickj.a.6054]

@@sunylaz5274 преди три години поискахте превод от турски, може би вече не ви трябва... за всеки случай ви изпращам превод Никогда не допускайте контакта алюминиевой фольги с пищевыми продуктами!!! Под воздействием сильного тепла в духовке все вредные химические вещества, находящиеся в фольге, переходят в пищу. Чтобы этого не произошло, перед использованием фольги накройте форму термостойкой бумагой для выпечки. Потом можно обернуть фольгой. Приятного аппетита. Никога не позволявайте алуминиево фолио да влиза в контакт с храна!!! С ефекта на високата топлина във фурната всички вредни химикали във фолиото преминават в храната. За да предотвратите това, покрийте тавата с висока топлоустойчива хартия за печене, преди да използвате фолиото. След това можете да го увиете с фолио. Приятен апетит.

[@TheStefanos333]

Г-н Звездев, какво ви е мнението ако зеленчуците се запекат на скара + патладжана. Дали ще стане по добре от фурната?

[@zvezdevBG]

Да, още по-вкусно е на скара!

[@2malizia]

Тлъчник му казваме ние, но кьопоолу не правим в хаванче, а в тигана или даже дълбока тенджера, защото най-често го затваряме в буркани. Доматите- задължително обелени.

[@canislupus7058]

В Монтанско и Видинско - клъцник за да кълцаш.

[@ПавлинаПетрова-ы7ф]

Видин и Кула му викаме и тълчок.Тълчеш го.

[@ЦветанкаАлександрова-д2ч]

В Монтанско е клъчняк!!!

[@melikmehmetoglu2974]

Kyopoolu e Turski specialitet ostanala ot Osmanskata Imperiq,ne e bulgarski specialitet daje dumata prevedena na bulgarski oznachava "Kuchi sin" Köpoğlu

[@zvezdevBG]

Бихте ли отговорили на въпроса, как е турско, като доматите и чушките идват от Америка преди 200 години, а Османската империя, е с доста по-стара история? А да не говорим за патладжана, който пък е от Индия, кое е Осмаското?? Кьпоолу се готви в цяла България и е любимо повече от 100 години! Преди това не е имало домати и чушки по нашите земи!

[@ninagrigorova6961]

Клъчник , да врачански диалект .

[@polikostova3079]

Как само магданоз остана, а ракийката.

[@Aaaa-fx6wd]

Клъчняк,идва от кълцам.

[@polinoma931]

Може ли да ни кажете от къде си взехте такава гаванка. Страхотна е.

[@zvezdevBG]

По съборите и пазарите има продавачи на всякакви дървени изделия, тази я взех в с. Баница, Врачаннско. Видях и в Пракитер да предлагат подобни.

[@polikostova3079]

​@@zvezdevBGТочно така, във Врачанско се казва ТЛЪЧНИК. Много сполучлива рецепта. Поздрави от Гърцшя.

[@lyudmilavladimirovna250]

Защо не ги обелихте доматите ...

[@zvezdevBG]

Защото така ми харесва.:) Небеления домат е богат на влакнини ( фибри) и това е важно за прочистване на организма.

[@lyu3smile281]

Страхотна рецепта. Много хубава комбинация става със изпечена филийка със малко зехтин на нея. 😜

[@milenivanov4950]

А защо да ги бели? Това да не е салата с белени домати? Много модерни станахме, цедка имаме отзадзе 😄

[@ivanvalentino8867]

Baba Ganoush?

[@milenivanov4950]

Далече е баба Гануш от тази рецепта