Доброе время суток.Делала первый раз рыбу,на пробу одну банку.Когда открыла крышку автоклава,вода была жирная от масла.В банке все бурлило,был запах консервы.Скажите,так должно быть,или я не правильно что то сделала?
@user-js6te6nj2x Жыл бұрын
Чё такой нудный,а автор..?
@user-du9bd8eg8f Жыл бұрын
переверни банки и будет тебе счастье, было такое и не мог понять почему не втягиваются, а один раз взял еще теплую перевернул и все втянулось.
@user-hx3il6js7c Жыл бұрын
Васыль, о чём шепчешь?
@user-ml3jf5nq2h Жыл бұрын
Спасибо за обзор. Подписался. 👍
@user-ve3qh1gp1s2 жыл бұрын
Здравствуйте а вы пробовали зажимы по второму разу. Я решила что они одноразовые. Второй раз они болтаются что делать ?
@Amurskiy772 жыл бұрын
Здравствуйте! Да пробовал всё нормально. Но мне больше понравились алюминиевый зажимы с пружиной я их на озоне купил.
@user-ve3qh1gp1s2 жыл бұрын
@@Amurskiy77 нет с 8 банок 4 взлетели нижние. Это второй раз.
@user-fr5sw9vi6r2 жыл бұрын
что ж так тяжело дышишь то? или чем болен
@Amurskiy772 жыл бұрын
С рождения.
@yrmur2 жыл бұрын
Что бы крышки втянулись на любом автоклаве, нужно что бы сырье было не из холодильника, а лучше чуть выше комнатной температуры. При остывании до температуры хранения крышки втянутся. Если сырье было холодней температуры хранения, то в банке останется избыточное давление, крышки будут выпуклые. Ради прикола можете засунуть консерву в холодильник, крышки втянутся, но при нагреве опять вздуются.
@Valdemar741 Жыл бұрын
Почти все верно. По советским технологическми сравочникам консервного пр-ва, для конесерв с заливкой (в масле, в желе, или в том/соусе) сырье после предварительной термобработкой (бланшировока, обжарка, или копчение) охлаждается до температуры 25-35 град, но температура масла/соуса при заливке в банку должна быть 75-85 град.
@user-jj1fe1pf8e2 жыл бұрын
Мой вам совет - аварийный клапан направляйте от себя!!!. На первых партиях аварийник шёл на 3,0 бар, а сейчас на 1,5 бар, и если сработает, то получите ожёг.
@Amurskiy772 жыл бұрын
Благодарю! У меня на 3 бара стоит.
@Pcvetov2 жыл бұрын
@@Amurskiy77 зачем 3 бара? вроде 1,5 достаточно
@user-vn8kf9up2y Жыл бұрын
Был такой момент , клапан сработал
@user-wg3jw2ci5p2 жыл бұрын
Заказал вейн на 42 (везут из Кирова), сегодня поехал отдельно докупил зажимы, а дома прочитал на упаковке, Цитирую, Зажимы предназначены для жидкостного режима работы автоклава, полное наполнение водой, у меня такие же зажимы как у вас, Но вы, смотрю готовите на пару и с зажимами проблем нет? Просто не знаю, что делать вести сдавать и покупать металлические или эти пластиковые все же рабочие, у вас со временем эксплуатации проблем с зажимами нет?
@Butcher8682 жыл бұрын
Такие зажимы для парового, посмотрите на сайте Русская дымка, там четко написано в описании.
@slavs65232 жыл бұрын
У меня были случаи повреждения этих зажимов. Лопаются.
@user-wg3jw2ci5p2 жыл бұрын
@@slavs6523 я пробовал один раз пока норм., но со временем думаю купить металлические как цена получше станет(сейчас просто космос), и постепенно буду брать винтовые банки, вот только обычных у меня ну очень много и выкидывать жалко.
@lidija99952 жыл бұрын
@@user-wg3jw2ci5p я купила стеклянные крышки с металлическим зажимом. Такие в СССР делали. Они многоразовые, можно сказать вечные. Выдерживают тем-ру до 150гр.
@user-wg3jw2ci5p2 жыл бұрын
@@lidija9995 да, знаю про такие, а пластиковые зажимы не берите, на третий раз пользования они перестали держать.
@user-dx7hi5gz2w2 жыл бұрын
Варил тушёнку, несколько банок открылись. Где можно купить такие зажимы?
@Amurskiy772 жыл бұрын
Я заказывал на OZONE, либо можно заказать в сети магазинов Русская Дымка.