7 ай бұрын
Пікірлер
@enricom.9931 Ай бұрын
Provato. Ottimo, grazie.
@gianluigipignataro5275 Ай бұрын
Latte intero o parzialmente scremato?
@manuelapiccoli2056 3 ай бұрын
Grazie Alberto per i preziosi consigli. Personalmente autoproduco i canditi che uso nei dolci. Il sapore è sicuramente migliore. Buon lavoro!
@gelatolikeapro3442 2 ай бұрын
ah, ne sono piu che convinto <3
@masteryas21 7 ай бұрын
Gelato like an OG!!! Well done, cochino.
@gelatolikeapro3442 7 ай бұрын
🤣🤣🤣
@masteryas21 7 ай бұрын
Well done Albert2pac... Great video. Very professional. Keep it up, bro.
@user-by3ib1jm9i 7 ай бұрын
Ciao Bech, che bello vederti su You Tube, tanto auguri e vai avanti cosi!!! Tanti saluti Ines
@gelatolikeapro3442 7 ай бұрын
Grazie! Un abbraccio
@MADMIKE262 7 ай бұрын
👏👏👏👏
@gelatolikeapro3442 7 ай бұрын
Grande!
@frathepusher 9 ай бұрын
sei fantastico, adesso ti studio bene perche ho fatto un gelato che fa schifo ma secondo me e' una questione di ricetta e metodo! grazie per la condivisione
@gelatolikeapro3442 7 ай бұрын
ciao caro, se hai bisogno di qualsiasi cosa scrivimi pure. Purtroppo per lavoro sono stato molto impegnato e non sono riuscito a caricare altri video. A breve riprendero.
@frathepusher 6 ай бұрын
@@gelatolikeapro3442 ho seguito i tuoi consigli e il gelato è migliorato molto. Non capisco come mai è soffice ma resta un po’ “granuloso”..
@patriziadellavalle6542 Жыл бұрын
Ciao vorrei fare il tuo gelato ma al momento non mi trovoil glucosio,posso omettere oppure è un elemento importante,grazie mille
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
Ciao, ti consiglio di non stravolgere le ricette in generale. Puoi tranquillamente chiederne un pochino in qualche gelateria. Te lo regalano sicuramente.
@patriziadellavalle6542 Жыл бұрын
Ma il glucosio è liquido ,oppure in polvere
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
@@patriziadellavalle6542 liquido si usa più in pasticceria. Per le glasse a specchio per esempio. Prendi quello dry (secco in polvere)
@patriziadellavalle6542 Жыл бұрын
Ok grazie mille
@antoniettadipaolo7645 Жыл бұрын
Qui usi f.s.c,quindi non è sufficiente 65 gradi,ma 85 altrimenti non si attiva.Bene dirlo x i neofiti😊
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
Ma a dire il vero non ci sarebbero problemi.
@Ivan-ld5td Жыл бұрын
Bravo! Complimenti!
@bigstarsal1370 Жыл бұрын
Sei un grande !!
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
🙏grazie
@GiuseppinaFavara Жыл бұрын
Proprio la mia stessa procedura. 😀
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
Bravissima!!! ✌️😁
@Luigino2903 Жыл бұрын
Ottima ricetta ho il succo pronto e lo provo. Io ho solo il neutro 5 a casa , posso usarla al posto della Gomma di Tara?
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
Grazie mille Luigi! Certamente, se il neutro è per sorbetti va bene. ma usa solo quello. non mischiarlo con altro perche è gia completo!
@chantalstucchi8750 Жыл бұрын
Ciao al posto della gomma di tara con cosa si può sostituire?va bene anche agar agar?
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
La gomma di tara è più adatta per queste lavorazioni. Si trova facilmente sai, oppure puoi usare un neutro crème o un neutro frutta a seconda del gelato che devi fare.
@chantalstucchi8750 Жыл бұрын
Ok perché ho visto su amazon che appunto c’è la confezione Neutro Stabilizzante per gelati con Farina di Semi di Carruba, Farina di Semi di Guar, Farina di Semi di Tara, Destrosio va bene e in caso come mi dovrei comportare quanti gr va messo? Grazie
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
@@chantalstucchi8750 ogni neutro è diverso. Devi seguire quello che c’è riportato dietro la confezione come dosaggio. Addirittura esistono neutro da 15g/L per esempio. Comunque con i negri crema o frutta sei molto più tranquillo è adagiato.
@MADMIKE262 Жыл бұрын
Spettacolo
@MADMIKE262 Жыл бұрын
Bellissimo
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
Grazie mille caro
@MADMIKE262 Жыл бұрын
Grande Mak!
@arjonmucaj7827 Жыл бұрын
Grande Albi
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
Grazie mille!
@juryghin8347 Жыл бұрын
si vede che ci metti impegno grande bech!
@bbmc3827 Жыл бұрын
Grande albè
@harveygonzalez1740 Жыл бұрын
😋👏👏👏
@NICHOLAS-we8sc Жыл бұрын
top! bravo alberto!
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
Grazie di cuore!
@NICHOLAS-we8sc Жыл бұрын
Complimenti Alberto! ottimo video e ottima spiegazione!
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
Grazie mille! <3
@mirzetm.3518 Жыл бұрын
Sembra molto buono, potresti fare gelato al gusto di "baklava" dolce tipico Bosniaco!! 😅
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
Spero presto di poterti accontentare amico!
@NICHOLAS-we8sc Жыл бұрын
Ottimo lavoro, si vede che sei un grande professionista, continua così!
@gelatolikeapro3442 Жыл бұрын
Grazie mille!