![[焗爐燒鴨] / 家庭式燒鴨 / 不用吹氣 / 自製燒鴨 / 港式燒鴨 /內附詳細食譜](/img/o.gif)
6 ай бұрын
10 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@wenzhang9259 Күн бұрын
腌料配方一点都没有说😢
@irenechanwai 6 сағат бұрын
@@wenzhang9259 資訊欄入邊有成個食譜同醃料嘅材料成份，請入去看看
@chuincheongchan9151 7 күн бұрын
Ricky老师你好：我家的气炸锅是上下火开始应该有几多度烤(十分钟)然后高烤(三十分)烤好后是马上切还是等待它凉了才切谢谢（来自新加坡)
@irenechanwai 7 күн бұрын
@@chuincheongchan9151 我是韋太，不是Ricky 不太明你的問題，盡量用高溫初步去讓皮水份蒸發最好。放涼一會切最好。
@葉賓-q5r 25 күн бұрын
老師，不用放雪櫃，用吹筒吃乾表面或低溫焗二小吋再高溫
@elau778 2 ай бұрын
初級班製作
@李萱玲 3 ай бұрын
謝謝您！教我們一點訣
@rickyxu9998 3 ай бұрын
请问老师!沒有吉土粉，份量是一样吗？
@irenechanwai 3 ай бұрын
@@rickyxu9998 換回低筋粉填補份量
@barbarang4981 3 ай бұрын
Should have redo the video with the aluminum foil.
@st2008ac 3 ай бұрын
韋太教得好好
@irenechanwai 3 ай бұрын
@@st2008ac 多謝支持!
@molizawong4645 3 ай бұрын
非常有用膠袋壓皮。多謝
@vickychau9246 4 ай бұрын
請問一下這個份量可以做出多少個50g 月餅？🙏🏻
@irenechanwai 4 ай бұрын
@@vickychau9246 9個
@janetlee8973 6 ай бұрын
👍🏻🙏🏻
@tingfangchou8180 6 ай бұрын
請問你腸粉上面的醬汁是些什麼？
@irenechanwai 6 ай бұрын
上面都是買回來的芝麻醬，海鮮醬。
@tingfangchou8180 6 ай бұрын
謝謝
@tingfangchou8180 6 ай бұрын
秘藏粉上面的醬汁是什麼？請問
@irenechanwai 5 ай бұрын
醬汁是買回來的海鮮醬，芝麻醬，甜豉油。隨個人喜歡。
@wendychan1077 7 ай бұрын
我會磅下，分割得平均啲
@wendychan1077 7 ай бұрын
好詳細，謝謝你🙏
@ylor8422 11 ай бұрын
我睇咗好多教整燒肉的片，你呢輯好詳細解說整個過程，尤其係如何令豬皮爆脆，很無私，謝謝你👍🏻🙏
@chungahking1017 2 ай бұрын
😅拿😮😅😅
@葉賓-q5r 25 күн бұрын
.
@葉賓-q5r 25 күн бұрын
17:32
@wailinchan2846 11 ай бұрын
韋太可以教做紅豆糕？
@lizheng2579 11 ай бұрын
韋太：你可以，把分量用杯或者腕行量。多谢🙏
@irenechanwai 11 ай бұрын
清水1量杯250毫升，日常1小食飯碗250毫升 粉狀容易有重量偏差，如做1盒250克（3條份量）就不用量
@fionlau8023 11 ай бұрын
請問可唔以落模就蒸唔分最後步驟 蒸熟攤凍就放雪柜🙏
@irenechanwai 11 ай бұрын
當然可以。
@friedakwan7317 11 ай бұрын
想好食，就要咁做，做得開心🎉，食得仲開心😅
@wildcharm911 11 ай бұрын
韋太好有心機, 個個星期出片!
@ConnieChan97 11 ай бұрын
375g 粘米粉X 3倍水, 即1125g水浸4小時, 是嗎？
@irenechanwai 11 ай бұрын
對, 其實大約就得, 目的想沖洗粉的味道, 浸完粉大約只吸收1倍水, 影片影將所有表面水倒掉, 餘下粉漿, 所以需要時間沉澱。
@amyma1318 11 ай бұрын
韋太你好，請問最後發酵要蓋保鮮紙在造型後的面團上嗎？揭開時很怎樣避免弄花面團？謝謝
@irenechanwai 11 ай бұрын
不用蓋。
@amyma1318 11 ай бұрын
@@irenechanwai 謝謝你
@li7067 Жыл бұрын
韋太，請問如果做好隔天才吃，如何保存口感比較好？謝謝你用心分享🙏
@irenechanwai Жыл бұрын
隔日最好番蒸熱蒸至軟身才吃。
@li7067 Жыл бұрын
@@irenechanwai 好的，謝謝韋太回覆❤️
@meinayim Жыл бұрын
分八個份簡單就係先分二分一，再每一份分二分一，再每一份再分二分一，就可以平均分成八份
@carriefung4051 Жыл бұрын
非常有用既技巧，完全冇象腳
@winniechu9606 Жыл бұрын
Thank you
@ailianhu7142 Жыл бұрын
韦太：请问你焗炉是什么牌子，几多升大
@irenechanwai Жыл бұрын
Panasonic 28升
@janetlee8973 Жыл бұрын
👍👏🙏🏼
@tammytangwong Жыл бұрын
老师介紹的小窍門(膠袋的妙用),對我們這些新手很實用❤謝謝！
@connieho3486 Жыл бұрын
韋太‘可否教整檸檬撻呀’期待你
@irenechanwai Жыл бұрын
學懂批底，餡料變化較容易。
@irenechanwai Жыл бұрын
我有其他教學影片，跟我影片學整麵包啦！
@connieho3486 Жыл бұрын
韋太‘你教整鷄批真係好正呀，做型又靚’我在外面學校學整都無你咁清楚‘效果咁靚，多謝你呀
@janetlee8973 Жыл бұрын
👏👍🙏🏼
@sreyasmrfood5450 Жыл бұрын
Top chefs have special recipes
@rosmawatimaymay2930 Жыл бұрын
Would you like to write the ingredients in English,i like this cake teksture.
@irenechanwai Жыл бұрын
Please send me email and I have a recipe can send to you. [email protected] Or you can leave your email to me.
@fongchan4253 Жыл бұрын
请问糯米需要浸吗
@irenechanwai Жыл бұрын
要浸4-8小時
@irenechanwai Жыл бұрын
詳細講解可以睇韋太另一條片，五香鹹肉粽
@fongchan4253 Жыл бұрын
吾該韋太
@pllai8146 Жыл бұрын
整得好靚 正 一定好味道
@tungwong424 Жыл бұрын
簡單，好味
@hwl888 Жыл бұрын
😅
@foodcritic4250 Жыл бұрын
请问D芝麻要先洗左先再烘焙嗎？
@irenechanwai Жыл бұрын
要先清洗呀！
@pingfung3746 Жыл бұрын
排骨落左調味料.醬汁就唔需要落豉油老抽雞粉嘅调料啦
@chanbonbon8543 Жыл бұрын
👍👍👍😋😋😋
@kennyz7278 Жыл бұрын
看过几个视频，你讲的最详细，讲解十分到位。
@irenechanwai Жыл бұрын
多謝支持!
@wsckky Жыл бұрын
請問高筋麵粉英文是否美國的bread flour? 奶粉是否powdered milk?
@irenechanwai Жыл бұрын
Yes
@nursasa6713 Жыл бұрын
sasa.....😅
@c0179614 Жыл бұрын
和瓦煲分別大嗎？
@meemeelau1838 Жыл бұрын
❤❤
@judyng3357 Жыл бұрын
未見過咁樣轉盤方法好新奇， 會唔會好鬆散啲糕， 點解唔直接用長方糕盤？
@irenechanwai Жыл бұрын
這方法做左廿幾年，唔會。一盆過，慳火力時間
@judyng3357 Жыл бұрын
@@irenechanwai 好的， 謝謝回覆我都得閒試下。😊
@garyszeto9934 2 жыл бұрын
其實不需要放油紙，直接用蒸盤可以了，避免產生列紋
@siubingliu1877 2 жыл бұрын
試過幾個配方、 你的配方是最軟熟最好口感👍好正
@irenechanwai 2 жыл бұрын
多謝支持！