素晴らしいレシピありがとうございます。 手作り、最高ですね。 私は今、軽トラックの荷台に載せるキャンピングシェルを手作りしています。

おいしかった～！

わぁ！すてき～

超うまそう🎉

〈材料〉 ・すじこ　　　　200～250g ・濃口醤油　　　大さじ2 ・本みりん　　　大さじ2（甘めが苦手なら半量） ・酒（日本酒）　大さじ2 〈すじこの下処理〉 ①40度のぬるま湯に塩を入れてとかす。 　→1Lに小さじ1程度ですが、だいたいでOK ②ぬるま湯に浸しながら、親指でやさしく膜から卵を剥がす。 ③卵がすべてほぐれたら、4～5回ぬるま湯をかえながら、血合いや白い薄皮を取り除く。（完全になくならないのでほどほどに） ④5～10分ザルで水切りする。 〈いくらの醤油漬け〉 ①酒とみりんを強火にかけアルコールを飛ばし、冷ましておく。 ②水切りしたいくらにを保存容器に入れ、すべての調味料を入れる。 ③1日冷蔵庫で寝かせたら完成。余ったら冷凍で半年持ちます。

食べたいと思ってからすぐできる米粉パン！ 材料 ・豆乳ヨーグルト　　100ｇ ・メープルシロップ　18ｇ ・植物油　　　　　　12ｇ ・塩　　　　　　　　小さじ1/4 ・米粉　　　　　　　100ｇ ・ベーキングパウダー4ｇ 作り方 ①オーブンを180℃で温める。 ②米粉、ベーキングパウダー以外をボールに入れてよく混ぜる。 ③米粉を入れ2～3分よく混ぜる。 ④ベーキングパウダーを入れ30秒ほど混ぜる。 ⑤天板にクッキングシートを敷き、生地を１センチほどのばす。 ⑥余熱しておいたオーブンで20分焼く。 ※好きな具材があればはお好みでのせてください！

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なんか、材料の入れ方や混ぜ方がせっかちさんぽくて共感ー。

昨夜作っためんつゆで、今朝ざるそば食べました。 とってもおいしいです、添加物なしで長期保存可能はとってもありがたいです。 多めに作り置きします。 こんなレシピ公開して頂き、感謝です。

今、めんつゆ作ってます。

最近手作り料理に目覚めた埼玉県在住の還暦を少し過ぎた爺ですが、このチャンネル最高です。

2月にやんばる方面の旅行を計画していまして、この時期にするには寒すぎますかね❔

Thank you for your wonderful recipe… made with natural ingredients… you are also a wonderful mom… take care and looking forward to seeing your new recipes

今年の夏は…紫蘇ジュース&ゆかりを楽しみます！ありがとう♪🌿😊💕

紫蘇ジュースも美味しそうだし、見てるとお腹が減ります😂

今年もこの動画を見て紫蘇ジュースとゆかりを作らせてもらいます。

突然のご連絡失礼致します。 Dehancerフィルムエミュレーションプラグインをレビューして頂いたらいいと思い、コメント致しました。 ご興味がありましたらメールアドレスを教えて頂けますでしょうか。コラボレーションの詳細をお送り致します。

賞味期限ギリギリの昆布を消費するためにこの動画を参考にさせていただきました。まだ大量に残っているのですが、他に使える料理などはありませんかね?

【材料】 ・赤しそ　　　200g ・きび等　　　300～500g 　→甘めがお好みの方は多めにしてください。 ・水　　　　　1000㏄ ・酢　　　　　70～150㏄ 　→酸っぱいのがお好みの方は多めにしてください。 【作り方】 ①赤しそを茎から取り、葉をよく洗う。 ②水を火にかけ、沸騰したら赤しそを入れ5～8分中火で煮出す。 ③火を止めて赤しその葉を取り出す。 ④熱いうちに、きび糖・酢を入れよく溶かし、粗熱をとる。 ⑤粗熱が取れたら、消毒しておいたビンに入れ冷蔵庫で保管する。 ※作っておいたしそジュースは夏の間に飲みきりましょう！ 【ゆかりのレシピ】 ・煮出したあとの赤しその葉　　〇〇g ・赤しその15％の自然塩　　　　〇〇g 　→塩分の控えたい場合は12％ ・酢　　　　　　　　　　　　　50㏄ 【ゆかりの作り方】 ①ジュースを作った赤しその葉を絞り計量する。 ②計量した赤しその15％（×0.15）の塩を計る。 ③塩を赤しそによくもみこみ、絞る。 ④絞った赤しそに酢をよく混ぜ合わせる。 ⑤天板に赤しそを重ならないように並べる。 ⑥100℃～110℃のオーブンで30ほど加熱する。 →10～15分づつ様子を見ながら加熱すると失敗しないです。 ※加熱時間を短くしたい場合は、葉をよく広げましょう！ ■チャプター 00:00　オープニング 00:22　材料の紹介 01:20　赤しそジュースの作り方　 04:03　ゆかりふりかけの作り方 07:02　ゆかりふりかけの干し方 10:15　試食 10:39　エンディング

【材料】 ・梅　　　　　　800g 　→完熟前の黄色から青色が好ましい。 ・きび糖　　　　梅の重量の65％（0.65倍） ・酢　　　　　　梅の重量の10％ 　→酸味が苦手ならりんご酢か酢を8％へ減らす。　 ・梅の2倍の容量の瓶　　　　　 【作り方】 ①梅のヘタを取って、洗い、よく乾燥させます。ペーパーで水気を拭いても大丈夫。 ②きび糖の分量を計る 　→梅の重量の65％～100％で計量。100％に近づくにつれ甘くなる。 ③梅と砂糖を交互に入れる。 ④酢を入れる。 　→酢は下に溜まるように入れて大丈夫。 ⑤3日すると梅のエキスが出て、トロンとした液体になる。 　→このころ30℃を超えると表面に浮いた梅が痛みカビが生えやすく 　　なりますので、冷蔵庫に保管してもいいでしょう。 ⑥7日～10日後でトロンとした液体がサラっとして飲み頃になる。 　その後は冷蔵庫で保管する。 　※1か月を目安に梅は取り除いて、梅みそやジャムにしてもおいしい！ ■チャプター 00:00　オープニング 00:28　下準備・作り方のポイント 03:45　梅シロップを作る 06:28　3日後の様子（途中経過） 08:10　10日後の様子（飲み頃） 10:09　試飲 11:34　エンディング

〈材料〉 ・さつまいも　　　１本 ・米麹　　　　　さつまいもの40％ 　→さつまいもの重さに0.4をかけてください。 ・水　　　　　　少々 〈作り方〉 ①さつまいもを20分ほど蒸してやわらかくする。 　→茹でると水に甘さが流れるので蒸しましょう。 ②蒸したさつまいもをつぶし、粗熱をとり、手でさわれるほど温度を下げる。 ③ある程度熱が取れたら、米麹をまんべんなく混ぜる。 →基本的に水は入れなくていいですが、固かったら少し足す。 ④炊飯器にタオルをしいてその上にさつまいもペーストをおいて蓋を半開きにして1日保温する。 →時々裏替えしましょう。 ⑤麺棒でつぶすか、ブレンダーでペースト状にして冷蔵庫で2週間ほど保存できます。 　→残った場合は冷凍庫で2カ月ほど保存できます。 ■チャプター 00:00　オープニング 00:25　材料紹介 00:55　さつまいもを切る・蒸す 01:53　さつまいもをつぶす・麹と混ぜる 04:53　炊飯器で保温する 08:51　粒をつぶして容器にうつす 09:34　試食 10:10　エンディング

【レシピ】 ・濃口しょう油　　250㏄ ・みりん　　　　　150㏄ ・きび糖　　　　　 40g →コク出しのために入れてますがなくても大丈夫。入れない場合はみりんを200㏄にしてください。　　　　　　　　 ・だし昆布　　　　　5g ・かつお節　　　　 15g 　 【作り方】 ①みりんを火にかけ強火で1～2分煮切る。 ②火を弱火にして、しょう油を入れ、残りの材料をすべて入れる。 ③材料をすべて火に入れたら、弱火で5分煮だす。 ④火を止めて、半日～1日寝かせてなじませる。 ⑤保存容器に移し、冷蔵庫で約1か月保存できます。 ■チャプター 00:00　オープニング 00:12　材料の紹介 01:12　みりんを煮切る 02:14　しょう油とそのほかの材料を入れ弱火で5分煮出す 04:53　火を止め半日～1日寝かす 05:27　容器に移す 06:58　エンディング

何故に分量出さないんだろ…ダメだな

砂糖は必要なんですね😅保存のためかな。

いいですね〜 伊江島 久しぶりに行ってみようかなー😊

😊

醤油を作ってみたく、こちらの動画に辿り着きました。長めに混ぜていたように感じましたが、混ぜ終わり？の目安などありますか？混ぜが少ないと失敗しますか？？

うぽつです‼️ 母の妹がスダチとユズを作っているので段ボール箱に4つぐらい毎年くれてて全てポン酢にして友人たちにあげてました。 多い時には40リットル以上出来ましたけど材料費がバカにならなかったですね😂

〈材料〉 ・醬油　　　　　100㏄ ・柑橘果汁　　 70㏄ ・酢　　　　　 30㏄ ・本みりん　 　 30㏄ ・かつお節（薄削り）5ｇ　　 ・だし昆布　　　 5ｇ 　 〈作り方〉 ①お好きな柑橘を切って果汁を絞る。 ②強火でみりんを沸騰させて煮切り、アルコールを飛ばす。 ③容器に薄削りのかつお節とだし昆布を入れる。 ④煮切ったみりん、果汁、しょう油、酢を入れる。 　→（柑橘＋酢＝100になればOK） ⑤冷蔵庫1週間ねかせて、かつお節と昆布を取る。 ⑥2週間寝かせると酸味がまろやかになり、食べ頃です。 　→冷蔵庫で半年保管することができる。 ■チャプター 00:00　オープニング 00:14　ポン酢作りのポイント 02:33　材料紹介 03:24　シークワーサーを切る・絞る 06:12　みりんを煮切る 06:52　材料を合わせる 08:50　保存と食べごろ 09:15　試食 10:00　エンディング ■チャンネル登録よろしくどうぞ！

うぽつです‼️ 昔台風の真っ只中キャンプ⛺したことあるんですけど逆に楽しかったの今でも覚えてます。 子どもちゃん達も良い思い出作りになったんじゃないかと観てて微笑ましかったです🤗

沖縄県の北部東村にあるにある東村民の森-つつじエコパークで食べまくりキャンプをしました。 電源ありのサイトで9月の残暑でもキャンプができます！ 森の散策路、2カ所の遊び場、フリーサイト2エリア、電源ありのオートサイト1エリアで炊事場、お風呂場、トイレもきれいに清掃されています。 日中は暑いですが日が沈むと涼しく、十分に寝れました。 ファミリー向けでテントやテーブル、椅子BBQセットのレンタルも充実しているので、道具を持ってない初心者の方でも気軽にキャンプを楽しめます。 ＜つつじエコパークキャンプ場＞ www.tsutsuji-ecopark.com/

こういうちゃんとしたレシピ動画は少ない。

分量出てない

【材料】 ・なたね油　　　大さじ7 　→クセの少ないもの（こめ油など）を選びましょう。 ・塩麹　　　　 大さじ1　　　　　 ・甘麹　　　　 大さじ1 ・しょう油　　 小さじ1 ・すりごま　　 小さじ1/2 ・粉韓国唐辛子　小さじ1　 　→色づけなのでなくても大丈夫。 　→日本の唐辛子は辛さが強いので避ける。 ・生唐辛子　　　10本　　 　→生がなければ乾燥でも大丈夫。　　　　　 ・ピーナッツ　　10g ・玉ねぎ　　　　10ｇ ・にんにく　　　 10ｇ ・しょうが　　　 10ｇ ・みそ　　　　　 2ｇ ・小エビ　　　　 2ｇ 　 【発酵ラー油の作り方】 ①玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。 ②唐辛子を輪切りにする。（タネはお好みで） ③油を中火で熱してピーナッツを入れる。 ④ほんのり③が色づいたら弱火にして、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れる。 ⑤玉ねぎ、にんにく、しょうがが色づいたら、生唐辛子を入れる。 ⑥軽くまぜたら、粉の韓国唐辛子、小エビを入れる。 ⑦火を止めて、塩麴、甘麹、しょう油を入れる。 ⑧容器に入れて、冷めたら冷蔵庫で1～２カ月保管する。 【甘麹の作り方】※ヨーグルトメーカー 米麹100ｇ、水120㏄を容器に入れてヨーグルトメーカーで58℃～62℃で7時間ほど保温する。 【甘麹の作り方】※炊飯器 ①米麹100ｇ、水120㏄をおかまに入れてる。 ②おかまの下に薄めのタオルを敷く。 ③タオルの上におかまを乗せ、蓋を半開き、または全開にして濡れたタオルをおかまの上にかける。 ④保温スイッチを入れ、6～7時間保温する。 ④芯がなくなって、甘くなったら甘麹のできあがり。 ■チャプター 00:00　オープニング 00:27　材料の紹介 02:17　材料を切る 06:54　材料を火入れする 10:23　容器に移す 11:44　エンディング

今回の台風🌀６号、凄かったですね〜 食べるラー油って自分で作れちゃうんですね〜😊

うぽつです‼️ くれぐれも台風には気をつけてくださいね🌀 ラー油はいつも決まった商品をまとめ買いするんですけど自分で作ってみようかなと思いますね😉👍

初めまして！ こちらの動画を拝見して紫蘇ジュースとゆかり作りにチャレンジしています 紫蘇ジュースはつつがなく完成しましたが、煮出したゆかり用の紫蘇を塩と酢を入れる前に乾燥させてしまいました💦パリパリで重量も計れません😂この状態からゆかりを作るのは難しいですよね

上手くいかなかった なんでかな？

シソジュース毎年レモンで作ってました！ゆかりはレモンではなくお酢じゃないとうまくいかないですか？レモンでもいい赤みが出るので出来れば自然なもので作りたいなーと思ってます

しそジュースは痩せた。 てきめん。ゆかりは大失敗

15%は掛ける0.15ですね。去年は天日干しで乾き過ぎてカタくなってしまったので 今年は実家のオーブン借りてやってみようと思います！ ありがとうございます。

初めて作ろうと思っていて、簡単で栄養価が残りそうなこちらで、挑戦したいと思っています １つ気になるのですが、塩で揉んでアク抜きをする工程を入れる方法も動画でみたのですが、 こちらの場合はえぐみなどは残らないのでしょうか？

水分量も含めた重さ？

うぽつです‼️ 母が昔から梅をはじめ花梨やレモンを漬けてまして(焼酎ですが)橫で作業を見ていたのを思い出します。 シロップなら酒を飲めない僕でも大丈夫ですね🤤👍

塩の15%はジュースを作った後の絞った紫蘇を基準してますか？

材料の、ぶんりょウを、細かく、教えて、下さい。

こんにちは！ 私にも出来そうだったので、初めて作りました‼️ とてもサッパリしてて、美味しいです！ ゆかりも作って天日干ししました！ それも楽しみです！ 紫蘇ジュースはペットボトルとかに入れて冷蔵庫保存はダメなんですか？？

初コメです 概要のゆかり作り方での掛け算　 15%は0､15ですね！

うぽつです‼️ 京都の大原って所は赤紫蘇の生産地で有名で柴漬け発祥の地でもありまして道の駅にも赤紫蘇がそろそろ並ぶ頃でしょうか。 原付で1時間ぐらいですのでよく買い物に行くんですよ☺️ 今度行ってきますよ🛵

😊😊