Пікірлер
@tanteonghai906 21 сағат бұрын
如果是咸魚蒸肉餅，調味料和除了咸蛋之外，其他的材料都一樣嗎
@masahirogo3330 4 күн бұрын
浪費菜汁，用油去撈一下菜，就可以減少出水，千萬不要用鹽！
@yiutungho9793 5 күн бұрын
請問食過夠唔夠味
@yiutungho9793 5 күн бұрын
无影裡面熟未！
@user-li2ed5jl6n 7 күн бұрын
調味料和半肥瘦碎豬冇份量比例！
@yiunantsoi 11 күн бұрын
妳收音非常之差
@chillcook29419 7 күн бұрын
我近期的片有改善返，你睇完比下意見呀，多謝你嘅意見
@f2e24 13 күн бұрын
西窿原來可以咁樣用😂
@samwong1349 26 күн бұрын
可否用急凍墨魚或急凍尤魚?
@chillcook29419 25 күн бұрын
可以用急凍呀，小心返溶雪後索乾水份先打丸
@iceYuen-jy3qs 29 күн бұрын
聲音好像瞓未醒，聽到睡著覺😴😴
@chillcook29419 28 күн бұрын
😅我初期拍片，唔係太識控制自己把聲，你不妨睇下我最新的片，有改善返😅， 多謝意見❗️
@masahirogo3330 Ай бұрын
用電飯㷛就真係唔洗睇火！
@masahirogo3330 Ай бұрын
太煩
@paulineplus1 Ай бұрын
蔡瀾有一KZbin 水餃是雲吞料加筍絲, 木耳絲, 和冬菰絲。 若加冬菰絲, 要放小小糖先腌嗎？
@chillcook29419 Ай бұрын
我會建議將原本的木耳絲份量減半，改用你想加入的冬菇或筍絲取代，調味按原來不變，這樣就能維持現狀的肉和菜比例.
@paulineplus1 Ай бұрын
@@chillcook29419 thank you
@queeniechow1935 Ай бұрын
小妹妹都唔怕苦，我哋洗咩怕姐😂👍🏻👏🏻👏🏻
@chillcook29419 Ай бұрын
我起初只是比黃豆佢試。點知一比湯佢試，佢不停要飲，苦瓜都食埋🤣🤣， 原來佢同我一樣甘喜歡😍不覺佢唔食出面街煮的苦瓜🤣
@roychoy8896 Ай бұрын
簡單又美味😍
@chillcook29419 Ай бұрын
多謝欣賞😄
@douglaskan Ай бұрын
🙏🏻
@chillcook29419 Ай бұрын
你太客氣❗️多謝欣賞😃
@roychoy8896 Ай бұрын
果然係另一番風味👍
@chillcook29419 Ай бұрын
係呀！呢個味道好開胃，多一個口味比屋企😄😍
@roychoy8896 Ай бұрын
沙爹牛河正呀
@roychoy8896 Ай бұрын
去潮州菜館食飯我一定會叫嘅
@chillcook29419 Ай бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻屋企人太喜歡佢，出街唔係間間岩胃口，自己整可以控油！更健康美味😍
@chillcook29419 Ай бұрын
多謝欣賞❗️🙏🏻😃
@windylam1784 Ай бұрын
👍👍👍
@chillcook29419 Ай бұрын
多謝支持🙇🏻♂️
@roychoy8896 Ай бұрын
跟住做法蒸咗，好好味。
@chillcook29419 Ай бұрын
你鍾意呢個食譜，咁就好啦🙇🏻♂️
@jadechen4713 Ай бұрын
講太多，簡短會好些。
@chillcook29419 Ай бұрын
多謝意見
@queeniechow1935 Ай бұрын
又真係唔太難喎😁配蜆蚧正呀😋
@chillcook29419 Ай бұрын
😍係呀，我成日整，因為方便好味😍😍
@pochuman4871 Ай бұрын
爽彈美味的炸鯪魚球，純天然絕無防腐劑，老人小孩都安心食用，謝謝妳的分享👍👍👍♥️♥️♥️
@chillcook29419 Ай бұрын
你太客氣👍🏻多謝你的欣賞，家人喜歡，會推動煮更多😍
@wongwong9103 Ай бұрын
好好！
@chillcook29419 Ай бұрын
多謝你的欣賞😃
@queeniechow1935 Ай бұрын
原來通菜可以咁食法，又學到野👍🏻🙏🏻
@chillcook29419 Ай бұрын
多謝你欣賞，好高興你對我的分享甘有興趣😃
@queeniechow1935 Ай бұрын
好香咁喎😋
@chillcook29419 Ай бұрын
係呀😃！好好食，所以我成日炒🤣，你又試下呀😄
@user-rx1pm5ep1b 2 ай бұрын
無機打，可吾可以用刀啄？
@chillcook29419 2 ай бұрын
可以呀！我未用碎肉機前都係刀啄😀
@queeniechow1935 2 ай бұрын
我好多時都係買到d好韌嘅牛肉，但係你買呢個又真係幾好喎😅我所以我會用肥牛嚟炒😄
@chillcook29419 2 ай бұрын
好高興聽到你話會炒，其實好多時出完片真係唔知有冇人會跟住煮，每次見到有人留言話會整，好開心😁😄 雖然牛冧肉唔係最靚嘅部位，但佢都夠淋，有肉味，只要按預設比例醃，就會嫩滑，可以不妨一試呀😄
@chillcook29419 2 ай бұрын
多謝你支持啊❗️
@KinC-si8ve 2 ай бұрын
用玉子豆腐取代如何
@chillcook29419 2 ай бұрын
你好！玉子豆腐易出水，如果你當地沒有普寧豆腐，建議用板豆腐取代，因質材較相近。希望幫到你💪🏻💪🏻
@jasminelau6386 2 ай бұрын
有加香菜的嗎😅
@chillcook29419 2 ай бұрын
第一有莞茜呀，第二間本身無提供🥲
@jasminelau6386 2 ай бұрын
@@chillcook29419 香港個啲無🙈
@chillcook29419 Ай бұрын
係香港無加，其實香港也很少地方賣了🥲
@queeniechow1935 2 ай бұрын
我都係big fans嚟㗎😂唔怕苦
@chillcook29419 2 ай бұрын
🙌🏻🙌🏻🙌🏻我全家都係😃
@thulienha3769 2 ай бұрын
好食
@chillcook29419 2 ай бұрын
😀多謝欣賞，我屋企人好鍾意所以整😍
@queeniechow1935 2 ай бұрын
我無滷水汁呀😂😂要搞一輪😂
@chillcook29419 2 ай бұрын
多謝你支持😀想方便唔洗自己較滷水，去超市買一支現成，然後加一包現成滷水香料包，就有類似潮州重香料滷水風味💪🏻
@TLB7414 2 ай бұрын
你講野有口水聲😢
@chillcook29419 2 ай бұрын
可能我自己不其然流左口水😅😅自己都唔知！再注意返先😅
@user-ly8dp2lx3p 2 ай бұрын
也有炸薯粉豆腐，外酥里嫩。
@chillcook29419 2 ай бұрын
😍👍🏻👍🏻
@user-ye8fe1hw6c 2 ай бұрын
請問水 44g係幾時加? thanks
@chillcook29419 2 ай бұрын
多謝支持😀水係同所有配料和粉一齊落！
@waimanchan2955 3 ай бұрын
我就鍾意食呢隻煎蠔餅😂
@chillcook29419 3 ай бұрын
多謝支持😃我都係呀🙌🏻出面只有炸的版本.. 可以睇完整片做法，試下整呀 kzbin.info/www/bejne/rJyse4eDoZVqkM0
@queeniechow1935 3 ай бұрын
我唔係潮州人我都好鍾意食潮州菜😁👍🏻
@chillcook29419 3 ай бұрын
多謝支持😃！可能由細食大，好喜歡呢個😍，飲得仲食得😍， 我週不時會煲多少少，然後做第二日lunch, 將魚同湯分開裝，翻熱時將湯連飯一起待滾起後，才下魚滾1滾熱就成為有魚有肉的湯飯😍😍😍
@evachan9793 3 ай бұрын
請問粉絲是不用預早浸軟才下鍋嗎？🙏
@chillcook29419 3 ай бұрын
粉絲只需用清水冲一下，不用預早浸軟。
@evachan9793 3 ай бұрын
🙏🙏🙏
@cherrybell2433 3 ай бұрын
請教，如用氣炸鍋，溫度如何調較好呢，仲有咩要留意的，謝謝🙏
@chillcook29419 3 ай бұрын
唔好意思🙏🏻我未試過用氣炸煱⋯⋯我有機會用的話馬上告訴你.
@cherrybell2433 3 ай бұрын
😊
@cherrybell2433 3 ай бұрын
好送飯的家庭菜😋😋😋 不過自己次次蒸出嚟，碟排骨都好多水，無嗰種油潤嫩滑的外觀😅，醃料都差不多，蒸約12分鐘，知過時肉會出水，但……，就係唔知點解喇😂 真係要試下你教的程序去蒸排骨先得😊
@chillcook29419 3 ай бұрын
多謝支持🙏🏻排骨要嫩滑，柔膶，水、粉，油的比例也好重要，如果你有磅，按嗰個比例💪🏻希望你喜歡！等你嘅食評啊！
@cherrybell2433 3 ай бұрын
謝謝，今晚就試，不過係梅子蒸，而家想醃咗先，有無要留意？😊
@chillcook29419 Ай бұрын
剛剛看到你的留言，你成功嗎？
@yeewanleung4224 3 ай бұрын
15分钟邊熟吖！？？
@chillcook29419 3 ай бұрын
兩斤鬆重嘅雞，蒸完再無火焗，肉嫩，骨也冇血水，就係甘蒸左廿年拉，你試完話我知，你喜唔喜呀！
@queeniechow1935 3 ай бұрын
想問吓如果我放皮蛋，是否可以直接同步放埋豬肉蒸2分鐘便可？因為我唔食雞蛋😅謝謝分享😊
@chillcook29419 3 ай бұрын
好多謝你一直甘支持😃😃 呢個餸嘅嫩滑除左豆腐，有一半係來至蛋白，如果唔落雞蛋，食落去就會冇甘嫩滑。 你試唔試下做欖菜肉碎蒸豆腐？呢個餸就冇雞蛋拉😃👍🏻 如果你想做呢個餸，皮蛋須要切碎，如果只是切半就要同豆腐同時間蒸，否則切半的皮蛋較實心，二分鐘可能唔夠熱啊！
@queeniechow1935 3 ай бұрын
@@chillcook29419 明白👌🏻
@chillcook29419 3 ай бұрын
希望你喜歡😍
@SkLui-rp1dd 3 ай бұрын
請問要醃多耐才可以去蒸？🙏
@chillcook29419 3 ай бұрын
你好！多謝支持！醃10分鐘就已經可以蒸！😃
@SinkwanLui-kq1wu 3 ай бұрын
@@chillcook29419 剛做咗。texture 100 分，味道ok, 但汁太多？一個人一次過食晒，飽飽。🙏
@chillcook29419 3 ай бұрын
佢個Texture咁嫩滑，就係因為全靠個水份，所以會多汁，如果一個人食可以將份量減半，咁會食得舒服啲😃我通常蒸份量嘅¼比細女做lunch😍 一蒸呢個佢就特別食得多😍
@SinkwanLui-kq1wu 3 ай бұрын
@@chillcook29419 我係净食肉餅，下次會在調味減少少。 Nice talking to u. 🙋♂️
@chillcook29419 3 ай бұрын
Nice to talk to you as well🥂😃
@queeniechow1935 4 ай бұрын
乳鴿真係好食😋但係原來功夫唔少喎仲咁細只😅個樣好正👍🏻
@chillcook29419 4 ай бұрын
係呀我屋企人又係好喜歡，所以我每次都最少整5隻，一人一隻，成隻上免切😍， 係多左風乾情序，我通常風乾時就由佢風乾，整其他野😃
@chillcook29419 4 ай бұрын
多謝支持😃
@frankiecindy2012 4 ай бұрын
請問用什麼醬來炒？🙏
@chillcook29419 4 ай бұрын
自制左個醬，用左豆瓣醬、蕃茄汁，鹽、糖同老抽，香辣醒胃👍🏻
@chillcook29419 4 ай бұрын
多謝支持😃👍🏻
@frankiecindy2012 4 ай бұрын
@@chillcook29419 謝謝你告知
@chillcook29419 4 ай бұрын
你太客氣👍🏻
@readingskaters6223 4 ай бұрын
吾食芹菜，可以用咩代替，吾該。
@chillcook29419 4 ай бұрын
唔食芹菜意思，我估接受唔到芹菜的味道？如是，多放一點蒽和莞茜，不用再加其他替代品了. 放咗豆醬嘅魚湯，非常鮮味！
@chillcook29419 4 ай бұрын
多謝支持😃
@maggiecheung4343 4 ай бұрын
最好能夠提供調味料使用份量🙏🏻
@maggiecheung4343 4 ай бұрын
如果冇燒酒，可否用紹興酒？或玫瑰露？
@chillcook29419 4 ай бұрын
多謝支持！可以改用米洒、孖蒸，會比紹興或玫瑰露更合適。
@simck5318 4 ай бұрын
有字幕看的懂😊
@chillcook29419 4 ай бұрын
多謝支持😃希望你試食後喜歡😄
@hunghui1418 4 ай бұрын
浸雞過程要開小火，還是関火浸？
@chillcook29419 4 ай бұрын
如影片做法一樣，滾後關火浸. 多謝支持！