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パン研究家 内橋 / Baker's Channel
こんにちは、パン研究家の内橋です。
パンを愛するパン職人(12年)であり、パンの啓蒙活動を精力的に行っております。
【チャンネルのコンセプト】
パン作りは、「難しそう」というイメージが大きく敷居が高いものになっております。
そのような方々が少しでも簡単にパン作りを始められますように、簡略化したレシピ(捏ねない生地で簡単パン作り)を筆頭にパンに関する様々な情報を発信しております。
【2022年の目標】
活動拠点の構築と運営の安定化。
【チャンネルの軌跡/2015年12月06日開設】
※1人・・・2016年01月08日(チャンネル開設後→1ヶ月3日)
※10人・・・2016年02月18日(2ヶ月13日)
※100人・・・2016年07月12日(7ヶ月7日)
※1,000人・・・2017年9月15日(1年9ヶ月10日)
※5,000人・・・2019年1月13日(3年1ヶ月8日)
※10,000人・・・2019年4月4日(3年3ヶ月30日)
※20,000人・・・2020年2月16日(4年2ヶ月11日)
※動画投稿本数500本突破・・・2020年5月6日(4年5ヶ月1日)
※30,000人・・・2020年8月4日(4年7ヶ月30日)
※総再生回数500万回突破・・・2021年7月1日(5年6ヶ月26日)
※40,000人・・・2021年8月28日(5年8ヶ月23日)
【お仕事】
パンに関するお仕事、承ります。
ご連絡は下記のメールアドレスにお願い致します。
6:45
【パン屋/開業二周年】皆様、いつもありがとうございます。
6 ай бұрын
57:25
【パン爆食】深夜ホテルのパン夜食!【作業用推奨動画】
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3:53
新幹線で朝マックを堪能するパン研究家
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8:02
【パン屋/開業一周年】皆様、ありがとうございます。+お知らせ。
Жыл бұрын
13:30
【パン屋/独立開業】営業日ではない仕込み日のパン屋ルーティン。
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【今、最も勢いのあるベーカリー?】唯一無二のパンが並び、独創的で圧倒的な世界観!!買い過ぎること間違いない超名店。
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【パン屋/独立開業】主力商品『ベーグル』のラインナップを作業風景と共に紹介。【オンリーワンを目指して】
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【パン屋開業vlog/#10】職人歴12年目の挑戦『1週間ルーティン』
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【パン屋開業vlog/#9】職人歴12年目の挑戦『1週間ルーティン』
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【エピ成形のコツ】「綺麗で美しい」or「自分好み」のエピを作りたい方は必ず見て欲しい詳細解説動画。
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【パン屋開業vlog/#5】職人歴12年目の挑戦『1週間ルーティン』
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【パン屋開業vlog/#4】職人歴12年目の挑戦『1週間ルーティン』
2 жыл бұрын
14:46
【パン屋開業vlog/#3】職人歴12年目の挑戦『1週間ルーティン』
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【パン屋開業vlog/#2】職人歴12年目の挑戦『1週間ルーティン』
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【パン屋開業vlog/#1】職人歴12年目の挑戦『1週間ルーティン』
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【パン屋/独立開業】取得物件ツアー/取得までの経緯【悔いなき人生の為に】
2 жыл бұрын
Пікірлер
@mizukihana4156
2 күн бұрын
最初に使っているのは親指、中指、薬指ではないですか?薬指をさして人差し指って言っていますし、餡を押さえている時、人差し指は1本離れて立っていますが?
@福井典子-d8y
18 күн бұрын
明けましておめでとう𝐻𝑎𝑝𝑦𝑁𝑒𝑤𝑌𝑒𝑎𝑟ございます。 お久しぶりで嬉しいです❤これからも応援してますね!!❤私は趣味ではありますが内橋さんの話を聞きながらやるぞ今年もパンの勉強!と俄然FIGHT湧いてきました。笑"ꉂ😝💙💚宮崎にも是非来て下さい❤もう粉が無かったので買います!!お体に気をつけて下さいね。❤
@お花はん-e1o
18 күн бұрын
きゃ〜✨内橋さん!あけましておめでとうございます🎍🐍充実した毎日を過ごしておられるんですね!私この数年パンを食べ続けて育ってしまい去年からパン作るのも食べるのも封印してるのです😢た…食べたい!食べるなら内橋さんのベーグル食べたい!自分へのご褒美🎶買いに伺います🤭
@お花はん-e1o
18 күн бұрын
きゃ〜✨内橋さん!あけましておめでとうございます🎍🐍充実した毎日を過ごしておられるんですね!私この数年パンを食べ続けて育ってしまい去年からパン作るのも食べるのも封印してるのです😢た…食べたい!食べるなら内橋さんのベーグル食べたい!自分へのご褒美🎶買いに伺います🤭
@吉岡和子-b2k
19 күн бұрын
内橋さんお久しぶりです😊おげんきそうてなにより😊 パンはほとんど焼けてないですがベーグルを今年は何とかゲットしたいと思います。
@f.2636
19 күн бұрын
内橋さん あけましておめでとうございます🎍 今年もますますお忙しくなられそうな内橋さん✨ お身体大切にしてくださいね😂 昨年は内橋さんの 感動のシンプルバージョンベーグルを堪能しました😆💕 ありがとうございます! 間違いない内橋さんレシピのパン、今年も いっぱい作っていきま〜す💕
@ふくたおつんこと
19 күн бұрын
明けましておめでとうございます🎉 通販、楽しみにしてま~す❤しょっぱい系オンリーパック作ってくれたら嬉しい🎵😍🎵なぁ。 2025も、健康第一で楽しんでいきましょ~🌠
@公太剛ママ
19 күн бұрын
わぁ〜内橋先生あけましておめでとうございます~🐍今年もたくさん美味しいパンが食べられますように🥐
@のなまなな
19 күн бұрын
お久しぶりです♪あと少しで登録者数5万人ですね❣️
@藤田芳子-c7w
19 күн бұрын
内橋さん、久しぶりの動画、楽しく拝見させていただきましたよ❤ 今年も内橋さんのリンクから富澤さんで購入し、パンも作っていきますね💖
@佐々木真由美-t8j
19 күн бұрын
あけましておめでとうございます❤ いろいろありますが、美味しいパンを作って届けてくれることに感謝です!お人柄が、ほんと好きです! これからも応援しております!体にはお気をつけて!ファイトでございます😊
@momosuke7776
19 күн бұрын
あけましておめでとうございます!🌄 繁盛されてるようで何より🎵 通販、未だに買えない😫😩 増産してる??ほんと?😎 くれぐれも、身体には気を付けてください☝ 今年もどうぞ、よろしくです🙏 がんばれ~~~✊
@ちか姉
19 күн бұрын
明けましておめでとうございます✨🎍今年も宜しくお願い致します🙇♀️🙇♀️🙇♀️
@momomon11
19 күн бұрын
内橋さんあけおめ~ことよろ~😎👍 内橋BreadShopStudioの順風満帆っぷり、嬉しい限り😊💕 そうそう💦 リンク踏んずけて買うの、忘れがち😅 今年は1回も忘れることなく踏んずけて行きたい😂😂
@mimoza3254
19 күн бұрын
あけましておめでとうございます🎍 今年も美味しいパン楽しみにしてます😊 また、色々パン作る時にお世話になります✨
@千郷-d6r
19 күн бұрын
あけましておめでとうございます🐍今年もお体に気を付けて充実した年になりますように。パン好きは変わりませんが自分で焼くことはほぼゼロです💦美味しいパンを食べて幸せ感じてます。素敵な年にしましょうね☺️追伸🥐最近クロワッサンオザマンドにハマってます。
@user-k7mw7
20 күн бұрын
明けまして、おめでとうございます😊昨年は、あんまり行けなかったけど、今年はいっぱい行けるといいなと😂いつも、親切、丁寧に対応ありがとうございます😊9日に行きたいと思っています😅
@rumi_rumi1
20 күн бұрын
あけましておめでとうございます🎍2025年もふぁい🎉 ウッチー踏んずけてから富澤通販買ってるよー😂
@hitopan
20 күн бұрын
あけましておめでとうございます!本年もよろしくお願いします。
@snsdkoreajapan
20 күн бұрын
あけましておめでとうございます、本年もよろしくお願いします🙇♀️。去年は中々パン作りができませんでしたが今年は作れたらいいなと思います。
@ekurea12
20 күн бұрын
おめでとうございます💖💓 お元気でよかったです。 スリムに、なってしまわれたような❣️ でも内橋先生にコンサルはとても心強いと思います。 余計ですが、具材多すぎ😊で❤再度驚きましたわ。
@リコリコ-f7b
24 күн бұрын
さっきこのレシピで作りました! すごい簡単でとっても美味しく 外パリッ中ふわっと出来ました❤ ありがとうございます!
@nanaari-dn6pl
Ай бұрын
なんかやったら爆発みたいなん起きました、、、???
@たま-o6j
2 ай бұрын
冷蔵庫から出して復温は行わないのでしょうか?
@hi-tan4153
2 ай бұрын
覚え書き🙇♀️ 芋 150g 薄力粉 300g 砂糖 15g 塩 6g BP 6g 無塩バター 75g 牛乳 120g 生クリーム 30g 黒胡麻 10g 仕上げに塗り卵砂糖適量 210℃で18〜20分 作ってみたい✨
@tat-3-
2 ай бұрын
こんにちは! おいしいソフトフランスのレシピを模索しており、ここに辿り着きました。 オーバーナイトの時間が12時間〜とあるのですが、最長何時間まで置いておけますか? 私が作ったレシピの中での最長は18時間だったのですが、このレシピでは長すぎますか? どこかに記載がありましたらすみません。お手数ですが教えていただけると幸いです!
@tammychan5900
2 ай бұрын
パン作りの楽しさは数年前に内橋さんから教えて頂きました😊それ以来、内橋レシピで色々なパンに挑戦し、今は同じ配合で中に入れるものをちょっとずつ変えて週2回パン作りを楽しんでいます。今回はフォカッチャを作りたくなって動画を見ながら作りました。「騙されたと思って作ってみてください」とあり、どれどれ、、、、本当に‼️美味しい〜です♪今、海外に住んでいるので日本の粉ではありませんが、こちらの粉でも十分に粉の美味しさを感じられます。フォカッチャってこんなに美味しいんだと実感した次第です、コーヒーと一緒に。これは確かにリピートしたいレシピです。内橋さんのレシピはやっぱり間違いないですね。ありがとうございました。
@ポメ子-i5f
2 ай бұрын
初めて拝見しました!とても参考になりました☆
@narichiri
2 ай бұрын
とってもうまくできました! 細かく肯定を飛ばさないでみれたので、まだかなまだかと不安にならずに作れました!ありがとうございます😊
@ささき-k6g
2 ай бұрын
塩多くない?
@kokoro01-v9e
2 ай бұрын
沖縄系の人かな
@Kurowassann36
2 ай бұрын
成形前に見たかった😂
@oto_mimi
2 ай бұрын
とても美味しくできました〜❤家族にもたくさん褒めて貰いました❤ ステキなレシピありがとございます😊
@ana-f3b3n
2 ай бұрын
美味しくて毎回2倍量で作ってます!昨日間違えてドライイーストを倍入れてしまい、最初の発酵が終わってから気づき絶望。全く膨らんでおらず、そこから40度で30分発酵してからピザ生地にしたところこれがめちゃくちゃ美味しかったです、、、!絶妙なクリスピー感がありなんとも言えない餅感もあり。パン作りって面白いなぁと思いました。
@心公萬事通-y8o
3 ай бұрын
中菜名為「掛霜」。。。常用腰果
@苺大福-k6b
3 ай бұрын
冷蔵発酵する前にパンチが1回でいいのは何故ですか?
@まるこ-w7f
3 ай бұрын
久々に焼きましたが、内橋先生のレシピでこれ1番作ってます! めちゃくちゃ美味しい。 今日はレッドチェダーをやめて(高いので)全部プロセスで作ったけど、それでも十分美味しかったです。 今度は準強力粉の配合を50%くらいに変えて作ってみます。
@関口愛子-f1n
4 ай бұрын
美味しく出来ました😊
@はな-h5v
4 ай бұрын
ドイツパン(ライ麦パン)=硬い、酸っぱいと思っていましたが 内橋先生のこの動画見て早速注文しました。ライ麦パン是非作ります🥖😊
@馬場啓子-h6c
4 ай бұрын
いつも勉強になる動画とレシピありがとうございます。 もう少しハード寄りにしたいのですが、強力粉を準強力粉に変えても良いでしょうか? その場合、調整が必要でしょうか?
@mbanben734
4 ай бұрын
打ち粉は生地と同じ粉ですか? それとも強力粉ですか? 宜しくお願い致します。 冷蔵庫で発酵していますが、動画のような張りのある状態にならなくて凄くベタベタとしている状態で美味しく出来るか心配ですが、頑張って作りたいと思います♪
@mbanben734
4 ай бұрын
質問ですm(_ _)m 生地を巻いて行く時は最後まで 引っ張るように、キツく巻いていきますか? パン作りは初心者で、ある動画では巻き始めだけキツく、後は自然に巻く。と説明がある物もあり混乱している状態です。 教えて頂けると幸いです。 宜しくお願い致しますm(_ _)m
@美紀西尾
4 ай бұрын
大納言のパンレシピを探していたら大好きなコーヒ-の素晴らしいパンを見つけました✨️これは絶対美味しいに違いないですね✨️😍作る前から楽しみです😍⤴️⤴️
@笠松真由美
4 ай бұрын
笠松と申します。 いつもありがとうございます。かなり視聴させて頂き勉強させて頂いております。 こんなに前の動画で質問に答えて頂けるのか分かりませんが、もし可能でしたらお願い致します。 中種法の粉の割合を何%にするかを決める決め手は何ですか? そして内橋さんが、30〜50%にされるのはなぜですか? 割合が多いほど窯伸びが良くなるのか? ハード系とソフト系で変えると良いのか? どの様に考えられていますか? お忙しい中、突然の質問 申し訳ございません! どうぞ宜しくお願い致します。
@4203-j4q
4 ай бұрын
ソルガム初めて知りました。高きびのことなんですね。少し前に蒸しパンが食べたくて米粉を使っていましたがソルガムの蒸しパン作りたくなりました。オーブンがないので持っている蒸籠で蒸しパンになるのですが、ケークサレも蒸しパンとしてアレンジしてみようと思います。 なるほど!味濃いめの具材と合わせることが美味しくなる秘訣なんですね。ありがとうございます😊
@ekurea12
4 ай бұрын
私も、ガビィ〜ン、 LIVEしてたのね。 内橋先生、、 本当に、経営者のお顔に😊。 お忙しいけどお身体には気をつけて、 また、単発LIVE待ってまーす。
@ネムネムネムネ-c4w
4 ай бұрын
胡桃が200無く、別レシピを参考に乾燥させた食パンとスティックパンも混ぜて180gで作りました!鍋底が大きかったのか、中々煮詰まらず不安でしたが、待てばできました!動画だと時間早く感じますね😂少ない材料で美味しくて感動でした✨
@f.2636
4 ай бұрын
内橋さ〜ん😂 アーカイブでみました〜😂💕 お顔が 少しだけの登場だけど お会いできて めちゃくちゃ嬉しいです✨ お元気そうでよかった❣️ これからも くれぐれもお身体大切に 無理なさらず 皆さまに 幸せなパンを届けてくださいね😌💕 パン教室も、お待ちしてま〜す✨
@AtsuKuri_0123
4 ай бұрын
素晴らしいレシピありがとうございます 北欧に旅行に行った時に食べた穀物パンが食べたくて探したのですが日本では素朴な穀物パン売ってないんですよね バターも砂糖も入ってなくて捏ねないなんて半信半疑でしたがビックリです!! カメリアでも美味しくできましたが春よ恋で試したいです もう雑穀パン探さないで自分で作ります😊
@公太剛ママ
4 ай бұрын
残暑お見舞い申し上げます。内橋先生こんにちは〜お忙しいのに動画あげてくれて嬉しいです。まだまだ暑いので体に気をつけ下さいね!!