Regardez Cadwell Esselstyne éminent cardiologue américain ou Neal Barnard, c'est exactement ce qu'il préconise. Ce n'est pas assez connu en Europe comme elle le dit.

La séquestration splanchnique est la rétention de certains métabolites circulants (ex. des acides aminés) par les viscères, principalement le foie et les intestins. Il semble que l'âge contribue à la séquestration splanchnique de la leucine, ce qui pourrait être un facteur de la sarcopénie chez les personnes âgées.

@ merci. Merci Wikipedia.

Les omégas se trouvent aussi dans les feuilles vertes à condition d'en consommer suffisamment

Merci pour votre commentaire, en effet les feuilles vertes sont une source précieuse de bonnes graisses. Environ 10% des calories des végétaux à feuilles vertes viennent des graisses, et 60-70% de ces graisses sont l'acide alpha linolénique (l'omega-3 à courte chaine dont nous avons besoin pour fabriquer l'EPA et le DHA notamment). Il faut consommer environ 150 à 300kcal de feuilles vertes pour obtenir 1g d'omega-3 ALA, soit la moitié des apports recommandés. Et même s'il peut être délicat de couvrir ses besoins uniquement avec les feuilles vertes lorsque l'on mange plus classique, les personnes crudivores peuvent couvrir une bonne partie de leurs besoins via les salades et autres feuilles vertes en en mangeant suffisamment. C'est donc un point très intéressant à garder en tête !

L'alimentation vivante que vous évoquez est en effet extrêmement précieuse pour le corps, de part la richesse en enzymes, vitamines, antioxydants et autres phytonutriments protecteurs, c'est probablement la meilleure alimentation anti age & santé. Concernant l'acide oxalique des épinards, il me semblait utile de préciser que les épinards crus ont ce côté chélateur des minéraux (calcium/fer) si c'est un point important pour certains qui surveillent leurs apports, car on a pensé pendant longtemps chez les hygiénistes que c'était la version cuite qui posait problème. Visiblement les études plus récentes ont permis de lever ce doute et de montrer que légèrement cuits (vapeur), les épinards offrent plus de ces minéraux sous une forme assimilable. C'est en tout cas ce que j'ai découvert dans la formation "Raw Food Nutrition" des Dr Dina que j'ai suivie il y a deux ans, ce qui m'a également étonnée. Heureusement les épinards ont bien d'autres vertus, donc il s'agit simplement de varier et de ne pas se reposer que sur eux.

Oui, bien sûr, toutes les recettes peuvent être ajustées, et la banane remplacée ou retirée. Elle apporte le moelleux et le sucré, donc elle devrait pouvoir être remplacée par un peu de compote de pomme, ou même un oeuf de chia (1 càs de graines de chia avec 3 càs d'eau) puisque le gout sucré est déja présent avec les fruits secs. Vous pouvez aussi la remplacer par quelques morceaux de potimarron ou de patate douce. N'hésitez pas à vous lancer et à ajuster ensuite en fonction du rendu et de vos gouts !

@greenbeluga8507 merci, du fond du cœur ❤️

Vous pouvez garder les bananes en étant diabétique, il faudra peut être faire plusieurs essais pour trouver le juste équilibre. En effet, l'élévation de votre glycémie va dépendre notamment de votre sensibilité à l'insuline. Si elle est bonne, il est fort probable que vous puissiez en manger sans souci, puisqu'il y a aura un rapide retour à la normale de la glycémie après l'élévation transitoire. Si vous êtes en début de rééquilibrage alimentaire et que votre résistance à l'insuline est encore élevée, alors il faudra être un peu plus vigilant et progressif. Vous pouvez manger la banane à la fin d'un repas riche en fibres, vous pouvez la manger au gouter avec quelques oléagineux, vous pouvez privilégier les bananes peu mûres pour avoir plus d'amidons résistants. Vous pouvez aussi l'intégrer dans les recettes, elle est précieuse pour remplacer notamment le sucre dans des gateaux, porridges ou autres desserts. Et de façon plus globale, comme la réponse glycémique dépend pour beaucoup des précédents repas, si vous optez pour une alimentation faible en graisses saturées, riche en fibres et en glucides peu transformés, vous devriez rapidement pouvoir intégrer tous les fruits (ce qui est précieux sur un terrain diabétique pour l'apport en vitamines, minéraux, et antioxydants). L'idéal bien sûr étant de les manger entiers plutôt qu'en jus/smoothie (sauf si vous associez d'autres aliments qui modèrent la réponse glycémique/ exemple : smoothie banane + légumes + myrtilles + haricots rouges), ou dessert de riz au lait végétal à la banane (avec riz demi complet ou complet). Bonne dégustation :)

@greenbeluga8507 ma fille est diabétique de type1 depuis 2 mois 😔les bananes, les raisins sont strictement interdit dans son alimentation.

Merci à vous 😊

C'est une remarque que l'on entend souvent en effet, mais il y aurait beaucoup à dire sur le sujet car les anthropologues ne vont pas tous dans ce sens. L'homme a consommé une petite partie de produits animaux dans son histoire, mais de façon opportuniste. Cela ne veut pas dire que c'est l'alimentation idéale pour l'humain, pour sa biologie (l'homme ne possède pas l'enzyme uricase pour dégrader l'acide urique, et ne garde que quelques années l'enzyme lactase pour digérer le lait, entre autres) . Le fait pour l'homme de consommer des produits animaux lui a permis de se déplacer et d'explorer d'autres territoires, le rendant moins dépendant des ressources végétales, mais celles-ci sont visiblement restées la base de leur alimentation (racines, tubercules, fruits, légumes, baies, noix, et céréales il y a 10000ans environ) . Les analyses des selles des premiers hommes montrent un taux très élevé de fibres (>80g/jour), ce qui montre qu'ils consommaient en abondance des aliments végétaux, et en proportion peu de produits animaux. Il a été dit que les lignées des hommes qui s'appuyaient plus sur la viande se sont éteintes (homo habilis, homo neanderthalensis) alors que les lignées qui ont survécu et se sont développées s'appuyaient plus sur les végétaux. Dernier point important : le gibier qu'ils mangeaient à l'époque est bien différent de la viande accessible aujourd'hui issue de l'élevage, elle avait bcp moins de graisses saturées et plus de graisses insaturées bénéfiques. Je ne suis pas une spécialiste de la question, mais c'est important d'avoir en tête tous ces éléments et de rester prudents sur cette simplification qui dit que l'homme est carnivore. Aujourd'hui nous avons accès à une grande variété d'aliments de qualité, et pouvons faire le choix de ce que nous mangeons pour nous mettre dans des conditions de santé optimale, ce qui n'était pas forcément à la portée des premiers.

Je ne savais pas qu'on était encore au temps des cavernes 😂 heureusement on peut évoluer, c'est dans la nature de l'humain ☺️

Il n y a pas de problème à manger une grande quantité de glucides du moment qu ils sont de qualité, c est à dire non raffinés et peu transformés. Les céréales complètes en grains ou semi complètes, les legumes secs sont des aliments à forte densité nutritionnelle et faible densité calorique. Ils sont riches en fibres et mineraux. Ce sont de merveilleux atouts santé et un levier majeur pour reguler son poids avec satiété. N ayez pas de crainte à intégrer ces bons glucides dans votre alimentation, écartez simplement les mauvais glucides (sucre blanc, pain blanc...). Les études sont très claires, on peut monter jusqu'à 80% de ses calories venant des bons glucides, ce réglage aide à reguler la glycémie sur la durée (car peu de graisses saturées), il équilibre le système cardiovasculaire, remineralise, et les bénéfices documentés sont nombreux.

Que penser du gluten dans les céréales ? Je me porte mieux sans elles

Vous faites bien d'écarter les céréales à gluten si vous avez noté que vous ne les supportez pas bien. De nombreuses personnes ont des intolérances au gluten, ou simplement des inconforts digestifs, et dans ce cas là, il vaut mieux se porter sur les céréales sans gluten (riz, sorgho, teff, amaranthe, fonio) ou les pseudo céréales (quinoa, sarrasin). Vous pouvez aussi vous appuyer sur les légumes glucidiques comme la pomme de terre, la patate douce, ou bien les chataignes. Et les légumes secs sont aussi une solution. Chacun a ses sensibilités digestives, et le mieux est de les respecter. Certaines personnes également supportent mal les blés mutés, récents, comme le froment, mais supportent très bien les blés anciens comme le kamuth par exemple. Notre corps a en effet eu le temps de s'habituer à ces semences anciennes, mais pas aux blés modernes trop modifiés et beaucoup plus riches en gluten. A tester pour trouver le juste équilibre pour soi.

Vegan plus exactement. High carb, low fat...

Bonjour, en effet, la vidéo a 3 ans. Bien à vous

Merci pour votre commentaire, oui bien sûr, je mettrai d'autres recettes au fur et à mesure :)

Merci beaucoup pour votre reponse et surtout pour votre travail qui est top et nous guide pour une meilleur santé 👍👍👍​@@greenbeluga8507