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Пікірлер
@Reichel-e8q 2 ай бұрын
運動会の歌になりました😊小学校最後 頑張ります❤
@姓名-j1e 2 ай бұрын
美しい。達人の技に脱帽。
@jinjin164 2 ай бұрын
嬉しいコメントありがとうございます！励みになります（^o^）
@nishiy5538 4 ай бұрын
データーはクラウドに落としときましょう。 マックなら勝手に上げていきますよ
@jinjin164 4 ай бұрын
そうなんですよね〜 写真や動画の生データはクラウドに上げてるんですが、動画編集はMac本体でやってクラウドとリンクしていなかった（データ量が膨大になるので敢えてしていなかった）ので、時々、外部SSDに移してやってたんですが、この時はそれを怠っていた時期でした...（T . T) 反省
@原田修吉-b4j 4 ай бұрын
麺棒に体重を乗せる気持ちでやると、良いです、
@原田修吉-b4j 4 ай бұрын
丸出し
@jinjin164 4 ай бұрын
ありがとうございます！参考にします。
@原田修吉-b4j 4 ай бұрын
だんだん上手になり、嬉しくなりましす。
@jinjin164 4 ай бұрын
いつもご視聴ありがとうございます！励みになります。
@原田修吉-b4j 4 ай бұрын
失敗するのが、そば打ちです。だからこそ面白い!
@jinjin164 4 ай бұрын
失敗は明日の糧ですね！いろいろと学びがあって面白いです。
@angelciaomaki 6 ай бұрын
源ちゃんや、みいみいのまま達と初めて！歌聴いた時の感動で…久しぶりで嬉しかったよ〜
@原田修吉-b4j 7 ай бұрын
今年で、75歳になります。この動画がお気に入りです。私は１、2キロしか打ちません。参考にしています。丸出しはもう少し静かにすると良いです
@jinjin164 7 ай бұрын
いつもご視聴＆コメントありがとうございます。こちらの動画気に入って頂けて光栄です。1.2Kgは最近打つ機会少ないですがまた機会みてアップしたいと思います。あと、丸のしの件ご助言ありがとうございます。確かに麺棒の動かし方がせわしいですね。引き続き精進してまいります。
@原田修吉-b4j 7 ай бұрын
だんだん上手になり、自分がそば打ちしている感じで安心感が出てきました。うれしいかぎりです。
@jinjin164 7 ай бұрын
いつもご視聴そして嬉しいコメントありがとうございます！励みになります（^^）確かに当初の投稿と比べるとずいぶんと流れがスムーズになったかなと（笑）自分もその差分を楽しく感じてます！引き続き精進します！
@原田修吉-b4j 7 ай бұрын
楽しくやると、良いそばが打てます。一番大事なことです。
@jinjin164 7 ай бұрын
ありがとうございます（^^）
@deresukenosobauchi 7 ай бұрын
Final Cut Pro 解説付きでありがとうございました。本当の引越しそばになりましたね。
@jinjin164 7 ай бұрын
この度はご質問ありがとうございました。お陰様でまた新たな編集技(図形に動きをつける)を得ることができました(笑) 確かに引っ越し蕎麦ですね😆美味しくいただきました♪
@deresukenosobauchi 8 ай бұрын
いつも新作を楽しみにしております。麺体の大きさを表す赤枠はどの様に作っているのですか？
@jinjin164 8 ай бұрын
ご視聴＆コメントありがとうございます！新作は現在編集中ですのでもう少々お待ちください(^^) 赤枠は動画編集ソフト（Final Cut Pro）内にある図形ツールを使ってます。正確にはジェネレータ→要素→シェイプからスクエア（四角）を選択しています。そこから角に丸みを付けてます。ご参考まで。
@deresukenosobauchi 8 ай бұрын
@@jinjin164 Final Cut Proを使われているんですね。ありがとうございます。
@きりうよし 8 ай бұрын
脳内会話わかる～ もうちょい水 入れなくて良かっター あの練ったときのペタペタ感完璧で、ネットリで仕上がり。毎回難しいですよね！
@jinjin164 8 ай бұрын
脳内会話 ご理解頂き嬉しいです（＞▽＜)笑 当時を思い出しながら書き起こしています。
@きりうよし 8 ай бұрын
料理って基本がありますが、答えが無いんですよねー
@jinjin164 8 ай бұрын
コメントありがとうございます。深いお言葉ですね！確かにそう思います。
@studionakano 8 ай бұрын
素晴らしい！
@jinjin164 8 ай бұрын
コメントありがとうございます！先日の蕎麦会ではお世話になりました。あの時はちょうどこの動画の編集しているときでしたのでイメトレばっちりでした（^▽^）
@鉄砲伝来-v3j 8 ай бұрын
お疲れ様です。一人前って大体何グラムぐらいですか？
@jinjin164 8 ай бұрын
ご視聴＆コメントありがとうございます。 私の場合、通常は150g〜160gを1人前としてそば紙に包装しています。（1束当たり包丁30回前後） 今回のこちらの動画は1束当たりの包丁回数は多くしてますので1束当たり平均210g〜220gになるかと思います。（いわゆる「大盛り」はこれくらい）
@sukesukedaidai8260 9 ай бұрын
サムネにくまんにみえましたʕʘ̅͜ʘ̅ʔ そばおいしそ♩✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡
@jinjin164 9 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。あはは🤣確かに見えますね❗️美味しいお蕎麦になるよう今後とも精進していきます👍
@原田修吉-b4j 9 ай бұрын
自分をさらけ出しそこが好感だんだん上手なり゙、 嬉しくなります。頑張って下さい。
@jinjin164 9 ай бұрын
コメントありがとうございます。これからもいろいろと情報発信しながら頑張りたいと思います！
@You-qg8gg 10 ай бұрын
いつも動画拝見してしております。出来る事であれば茹で上げる所まで動画にして頂けたならありがたいです。切るまではどの動画でもお手本になるのですが、その蕎麦が切れずに繋がった蕎麦を見てみたいです。
@jinjin164 10 ай бұрын
いつもご視聴ありがとうございます！確かに茹でる動画もあるといいですね（^^）少々お時間かかるかもですがやってみたいと思います。リクエストありがとうございました！
@鈴木則夫-q1m 10 ай бұрын
全麺協粗挽14対1を多加水でうちましたが、鮫肌で散々でした。今度、長時間の菊練りに挑戦してみます。
@jinjin164 10 ай бұрын
コメントありがとうございます！全麺協荒挽粉の14:1は難しいですよね（^^:）私も練習で打ったことありますがかなり失敗しました。今はかなり遠ざかってますがまたチャレンジしたいと思います。お互い頑張りましょう！
@たち蕎麦 10 ай бұрын
1２枚たたみは難しそうですね、1、８キロはアマチュアの私達には絶対に打てません😅お見事です。
@jinjin164 10 ай бұрын
コメントありがとうございます！はい。12枚畳みは特に自分にとっては３等分するまでが難しいですね😅 1.5Kgが打てれば1.8kgは割と行けると思いますよ（^^）
@Makoto-j8y 10 ай бұрын
沁みる曲ですね
@ぶんちゃん-x4o 11 ай бұрын
初めて見ましたが大変勉強になりました ありがとうございます🙏 ちなみに、菊練りの時の回転
@jinjin164 11 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！菊練りはかなり時間かけていろいろ試行してみました（^^）参考になれば幸いです。
@武田清志-g7i 11 ай бұрын
ごめんなさい そば打ちの段位って何の為にとるんですか？
@jinjin164 11 ай бұрын
それぞれの段位の規定の条件（初段700g, 二段1Kg, 三段1.5Kg、 それぞれ40分以内で打ち終わること、切り揃え、姿勢、所作）をクリアすることを通して自分の課題に気づき、克服することで技術向上と自信につながることかなと思ってます。 あと蕎麦打ち仲間との共通の話題としてかなり盛り上がります（笑）
@本田耕一-y3w 11 ай бұрын
いつもありがとうございます。 一人前は何グラムを目安にされてるのですか？
@jinjin164 11 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！だいたい150~160gくらいを目安としています。
@中條善弘-s4j Жыл бұрын
角出しの変形は、打ち粉の撒き方にも原因があると思います。打ち粉のない部分が引っ張られて変形します。
@jinjin164 Жыл бұрын
ご教授ありがとうございます！なるほど打粉の撒き方は盲点でした。確かにそれありそうですね！今後はその辺りを意識してみます（^^）
@原田修吉-b4j Жыл бұрын
上手になり😂いつも、見ていて嬉しくなります。私は73歳の爺さんですが参考にしています。ありがとうございました🙇。
@jinjin164 Жыл бұрын
いつもご視聴いただきありがとうございます😊コメントとても励みになります🙇🏻♂️またすぐ次の動画に取りかかりたいと思います👍
@やまあらし-f8w Жыл бұрын
あづみ野粗挽きいいな〜😊 最後まで観させて致しました。 加水５４%でここまで、まとまるなんて良い粉ですね❤
@jinjin164 Жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます！いい粉ですよね〜！しかもちょうど新そば粉でしたので、思ったより加水少なめでまとまりました（^^）
@ニホンヤモリ大好きっLOVE Жыл бұрын
この人うちの家族なんですよ(ガチ)
@jinjin164 Жыл бұрын
ありがと！(^^)/
@ちかこ-z1l Жыл бұрын
涙出てくる😭ありがとうございます❤
@原田修吉-b4j Жыл бұрын
上達して見ていてこちらも嬉しくなります‼️参考にしています。ありがとう😆💕✨ございました。さ
@jinjin164 Жыл бұрын
いつもご視聴ありがとうございます！そして嬉しいコメント励みになります！！
@原田修吉-b4j Жыл бұрын
段々上手になって努力しています。
@jinjin164 Жыл бұрын
コメントありがとうございます！お互い頑張りましょう！(^^)
@原田修吉-b4j Жыл бұрын
いつも参考にしています。今日もそば打ちをやりました。段々上手に成っていく過程が楽しみ動画にを見ています。
@jinjin164 Жыл бұрын
いつもご視聴ありがとうございます！コツコツと続けていくといつの間にか課題をクリアしてたなんてありますよね(^^) 自分の場合も以前は本延しでのシワにかなり苦労しましたがいつの間にかそんな気苦労がなくなってました。私も引き続き蕎麦打ち頑張ります。
@Kei-i2u Жыл бұрын
ジンさん、こんにちは！edosoba fujiです。いまの自分を見てる様で凄く勉強になります！！動画アップありがとうございます
@jinjin164 Жыл бұрын
藤さん、こんばんは！動画ご視聴ありがとうございます！そうなんですよね〜 当時はギリギリまで時間と格闘してました（^^;）次回は無事40分クリアした動画を投稿予定です！（現在コツコツ編集中）今後とも宜しくお願い致します！
@本田祝康 Жыл бұрын
凄く参考になります 可視化され分かりやすく 検証もしっかりされていて面白い 暫くこの動画シリーズから目を離せません 蕎麦の出来栄えも素晴らしい 趣味でここまで打たれると 食べてくれる人が大切になりませね
@jinjin164 Жыл бұрын
コメントありがとうございます！自分の振り返り用に作り始めたこの蕎麦打ち風景シリーズ。編集中に思い付いたアイデアをお試しでやってる感ありますが、しっかり観て頂けてとても嬉しく思います！ 友達にや家族の美味しい笑顔を見るために振る舞い続けてはや5年。感謝です。
@たち蕎麦 Жыл бұрын
1、５キロ打ち見事です、段位認定試験での練習でのタイムオーバーは微調整でクリアー出来ると信じています。私もアマチュアで初心者〜ベテラン迄２０人弱の生徒さんがいますが、参考にさせていただきます。
@jinjin164 Жыл бұрын
コメントありがとうございます。一人練習だと途中の時間に気づくのが遅くて苦労しました（^^;） タイマー２個使った練習でやっと時間の微調整できました（次回投稿予定）。20人の生徒さんがいらっしゃるのはすごいですね！引き続き宜しくお願いいたします！
@原田修吉-b4j Жыл бұрын
いつも参考にして大変楽しみしています。73歳のじいさんです。ありがとう😆💕✨ございます
@jinjin164 Жыл бұрын
いつもご視聴ありがとうございます😭いつまでも蕎麦打ちは楽しいですね☺️
@satoshihatade4566 2 жыл бұрын
絶対いける！頑張ってください！
@jinjin164 2 жыл бұрын
応援ありがとうございます！お陰様で認定会では無事合格できました！ 次回の練習風景はタイマー２個体制でギリギリでクリアした動画をアップします（^^）
@fukuroutei 2 жыл бұрын
出張蕎麦打ち、憧れます。
@jinjin164 2 жыл бұрын
自宅で打つのより緊張しますが、気分も変わって楽しかったです（^^）
@fukuroutei 2 жыл бұрын
細い蕎麦ですね。すごい！
@jinjin164 2 жыл бұрын
ありがとうございます！ 毎回1.5mm~1.6mm厚を狙ってますが今回は延し過ぎてしまいました（^^;）
@廣瀬力-z7g 2 жыл бұрын
いつも動画ありがとうございます。 自分はいつも、加水時、1回目95％〜98％、2回目で100％の『2回で決める感じ』イメージで加水してます。で、約1分短縮できると思います。 1.5kgのタタミは、「3つ折り」の方が時間短縮になると思います。 「切り」は厚みが出る分、若干難しくなると思いますが、約1分くらい短縮されと思います。 （今回は麺体が柔らかそうなので、2回目、4回目の「角出し」は、自分なら軽くする程度かもしれないです汗）
@jinjin164 2 жыл бұрын
いつもご視聴ありがとうございます！！また時短に関する有益なコメントありがとうございました！ 『2回で決める感じ』確かに加水回数少ないと水回し時間も短くなりますね！ 『３つ折り(12枚畳み)』はやったことありますがまだ3等分するのに手間取ってしまいます。。。 今後いつか1.5Kgで2回加水＆12枚畳みで生舟モード40分トライをやってみたいと思います！！ あと柔め生地の『角出し』はおっしゃる通り2回め4回めは軽めに済ませたいですね。
@ひろきチャンネル-p3w 2 жыл бұрын
後ろの楽器がごちゃごちゃしすぎじゃないか？ バラードっぽくすれば売れそう
@lips04ds49 2 жыл бұрын
動画を拝見させて頂きました。 勉強になりました！ ありがとうございます。 次回の動画を楽しみにしています！ ご安全に！
@jinjin164 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！励みになります！今後とも宜しくお願いします（^^）
@やまあらし-f8w 2 жыл бұрын
インスタから飛んできました。 私も最近1.5キロ打ってないからそろそろ
@jinjin164 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！インスタから飛んできて頂いて誠に感謝感激です！1.5Kg お互い頑張りましょう〜(^^)/
@junjiegawa3764 Жыл бұрын
動画の編集ソフトは何をお使いでしょうか？
@jinjin164 Жыл бұрын
コメントありがとうございます。気づくのが遅くなり失礼しました。使ってる編集ソフトはFinal Cut Proです。
@Mm-sf6bn 2 жыл бұрын
蕎麦が好き過ぎて自分でも打つのですがなかなか奥が深いですね(ノ_＜) 主様の蕎麦打ち動画はずっと観てしまいます( ´ ▽ ` ) 動画編集も素敵です♪ 何でも妥協のない主様なんでしょうね。 これからも動画を拝見して勉強させていただきます(￣^￣)ゞ
@jinjin164 2 жыл бұрын
嬉しいいコメントありがとうございます!!!(^▽^)/ いつも観て頂いき光栄です。蕎麦打ちをされるんですね！蕎麦打ちは本当に奥が深いですね！私も今だにいろいろ彷徨ってます（＞＜） 動画編集は凝りだすと止まらない性分でして、思い付きでどんどんやっちゃってます（^^;）けっこう時間かかってしまいますが楽しいから仕方ない（笑）また観ていただけると嬉しいです。今後とも宜しくお願いいたします！
@kukululu832 2 жыл бұрын
写真の構図にセンスを感じます。 素人そば打ちの私は、頼るものは数字です。 正直言って他の蕎麦打ち動画は結構あいまいなものが多く、素人からすると加減がわかりません。 時間とサイズが数字化されている動画はとても参考になります。 私はいつも二八なのですが、畳みの折り目で蕎麦が切れてしまいます。ですので20㎝程度の蕎麦しか作れません。 折り目で切れにくい蕎麦を作る秘訣などありましたら教えて頂けますと幸いです。
@jinjin164 2 жыл бұрын
写真へのコメントありがとうございます！！！とても嬉しいです。 蕎麦打ち風景動画は自分が見たいものを盛り込んでいったらこうなっちゃいました（^▽^）こちらもご視聴ありがとうございます！参考なれば幸いです。 折り目で切れにくい蕎麦を作る秘訣... 私もまだまだ未熟でよくR部が折れますので、これが正解とは言えませんが自分の経験上でお答えさせて頂きます。 折り目で切れにくい蕎麦にする為に私が気をつけていることは、包丁のスライド量を多くして切る（極端に言うと 刺身を切る感じ）ことです。例えば包丁を上から垂直に下ろす切り方ですとR部にストレスかかって折れやすいと思ってます。 でも本来はそれでも切れない（折れない）丈夫な生地にしておくことが優先される事かと思います。そのことについては、新鮮な蕎麦粉を選ぶ、適正な加水、しっかり捏ねる、圧をかけて延す等いろいろな要素ありますが、最近は第1加水でしっかり水を回すことが結果的に良い出来に繋がってる気がしてます。 ご参考になれば幸いです。
@kamedaharriet8184 2 жыл бұрын
一連の工程がデータ込みで解かりやすく、大変参考になります。映像やBGMも美しく、ずっと観ていられます。機会がありましたら変わり蕎麦などご披露いただければ嬉しいです♪
@jinjin164 2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます！具体的に書いて頂いてこちらも参考になります。 変わり蕎麦は以前の動画で茶そばにトライしましたが見事に撃沈(^^;) それ以来打ってませんが、またいつか打ってみたいと思います。 以前の動画→ 蕎麦打ち動画4（ kzbin.info/www/bejne/e3TEaH1qi5qZqdE ）
@わたあき-i7d 2 жыл бұрын
作業場にねこですか
@jinjin164 2 жыл бұрын
作業場というか友人宅の居間で打たせて頂きました。
@09014971432 2 жыл бұрын
茶そばは、お茶の粉末混ぜたら割れるの当たり前、加水に溶かして入れるとそんなにヒビ入らない
@jinjin164 2 жыл бұрын
ご意見ありがとうございます。勉強になります！
@channelmomochan 2 жыл бұрын
2歳の娘が茶そば嫌々だったのですが、この動画を見せながら晩御飯を茶そばにしたら全部食べてくれました。 ありがとうございます。 今後も茶そばの際にはお邪魔します。
@jinjin164 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！この動画が娘さんの茶そば完食のお役にたてて良かったです(>▽<)
@fumifumi9037 2 жыл бұрын
新宿の渡邊でこの２倍以上をのしていましたが、簡単そうで難しいのですね。
@jinjin164 2 жыл бұрын
私も職人さんが2K以上を簡単そうに打つのを見た事ありますがさすがプロですね！ 十割蕎麦は破れやすいので特に難しいです。