Toll die Lieder aus dem "Unsichtbaren Visier" von Walter Kubiczeck...

Poren schließen??? So ein Quatsch! Nur Haut hat Poren, Fleisch nicht!

Sehr edel der Rehrücken vom Starkoch. Werde einiges so nachmachen. Der Preisunterschied zwischen beiden Gerichten dürfte aber auch immens sein. Danke fürs Teilhaben lassen. Wieder was gelernt. (Nach 10 Jahren noch mal ein kleiner Kommentar). L.G.

Seit der Ausstrahlung der Sendung mache ich meinen Schweinebraten nur noch so. Wer es nicht probiert hat, darf es auch nicht schlecht reden. Der Braten und die Soße schmecken einfach nur lecker.

Die Inder kennen in ihrer Küche unser Currypulver nicht. Das war eine Hilfe der Inder an die Kolonialherren, damit die diese Küche einfach nachkochen können. Curry ist in Indien also ein Gericht, keine Gewürzmischung. Die kippen halt Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, ... rein, fertig. So habe ich heute noch mein Tandoori gemacht, mit grünem und schwarzem Kardamom, Kreuzkümmel, getrockneten Kaschmir-Chilis, Zimtstangen, ... alles angeröstet und pulverisiert, auf Vorrat im Marmeladenglas. 60 Gramm des Pulvers mit 2 Bechern Naturjoghurt vermischt, dazu 6 EL Rapsöl, eine Peperoni, zwei Knobizehen, ein Stück Ingwer, alles fein gehackt, und darin über Nacht ein Kilo Hähnchen mariniert. Original geht das mit einem ganzen Hähnchen, aber wir wollen weder die Haut noch die Knochen, deswegen ein Kilo Hühnchenbrust in 1,5-cm-Würfel geschnitten und darin mariniert. Wir marinieren das in der Schmorpfanne, stellen die über Nacht in den Kühlschrank (mit Deckel) und am nächsten Tag auf die konventionelle Ceranplatte. Einmal volle Pulle aufgeheizt bis es bruzzelt, dann auf halbe Leistung. Steht die Pfanne auf dem Herd, wasche ich den Reis 3-4-mal, gebe den in einen Topf mit Glasdeckel, ergänze die 1,5-fache Menge an Wasser (für 4 Personen mit einem Kilo Fleisch 400 ml Reis und 600 ml Wasser), auch volle Pulle bis der Schaum kommt, Platte aus, 15 Minuten ziehen lassen, alles fertig. Bei Induktion musst Du den Reis vorher kalt im Wasser 5-7 Minuten ziehen lassen, und dann nicht ausschalten sondern auf 1 oder 2 die viertel Stunde garen, da die Restwärme fehlt. Wichtig beim Reis und deswegen der Glasdeckel: der Deckel muss immer geschlossen bleiben, sonst passt die Wassermenge nicht weil der Dampf raus geht. Auch beim Basmati gibt es gewaltige Unterschiede. Das Thema Reis hat in Indien einen ähnlichen Stellenwert wie bei uns zwischen Rhein, Mosel und Ahr der Wein. Da gibt es Herkünfte, Jahrgänge, Trocknungsgrade, ... ich bin nach vielen Versuchen mit 1-Kilo-Packungen bei einem Basmati unseres Asia-Ladens hängen geblieben, kaufe immer den knapp-20-Kilo-Sack für derzeit knapp 60 Euro, habe immer einen vollen und einen angefangenen Sack im Keller, aber auch diverse andere Sorten (Jasmin, Parboiled, Naturreis). Ich habe auch schon 10 Sorten von einem Typ gekauft, jeweils 100 g zubereitet, und die Familie probieren lassen im direkten Vergleich. Die Geschmäcker sind verschieden, man möge sich mit kleinen Packungen durchprobieren. Was meiner Frau heute beim Tandoori-Hühnchen aufgefallen ist: mageres Fleisch, wenig Öl, der Joghurt hat auch kaum Fett, ... das ist sogar gut für die Figur! Achja, Salz ist auch nicht drin, dafür viele Gewürze!

This man was an Icon in his lifetime. I worked closely with him for 6 years . May his soul rest in peace.

Umgekehrt: Oregano ist wilder Majoran

Esse gerade meine L***** Erdnussflipps und die schmecken auch nach nichts und sind auch noch trocken schmecken alt! Nicht wie man sie so kennt ärgerlich! Werde in Zukunft einen anderen Hersteller probieren! Hätte jemand da einen Tipp für mich? Habe früher von Mr.Knabbits Erdnussflipps gegessen schmeckten top nur leider bekomme ich die nicht mehr!

Krass und interessant

❤❤❤❤❤ good night Worldwide See you later sabsi usw ❤

Der Typ ist echt unmöglich

Почему такая манера наглости из западной европы?

Hello

Schade, dass sich die studierten Vollidioten, die nicht einmal einen Nagel gerade einschlagen können, das Gefühl haben, sich in jede Berufsgattung einmischen zu wollen! Kunst, auch Kochkunst setzt Handwerk voraus, keine Formeln!¨

Beim Mangosalat wurde ‚Austernsauce‘ (oyster sauce) benutzt und nicht Fischsauce wie von den Köchen kommentiert.

Beim Mangosalat wurde ‚Austernsauce‘ (oyster sauce) benutzt und nicht Fischsauce wie von den Köchen kommentiert

toll die laute mucke.

Vielleicht sollte man denen erklären, dass Schweine keine Pfoten haben

Fleisch hat keine Poren, Haut hat Poren. Fleisch hat Fasern.

Kascha ? Kascha ist völlig was anderes , dass nennt man Gretschka . Ich weiß nicht , die Rezepte wurden einfach verdeutscht und das war's, nebenbei ist der Koch ziemlich nervig .

Der Hoffmann ist ein peinlicher Vollhonk, kann man sich nicht anschauen.

Unglaublich wie wenig Leute einen braten machen können. 😢

ich mag den nicht wegen seiner komischen art.... redet mit den leuten mit dem wissen dass die kein deutsch verstehen und die art wie er sich gibt..... peinlich ist das nur da hofft man dass die die ihn sehen wissen, dass nicht alle deutschen so behindert, aufdringlich und dumm sind und eine schraube locker haben wie der typ da wobei der nicht nur eine schraube locker hat!!!!

Ich würde die Musik noch lauter drehen 😅 den Sprecher versteht man null

В Австрії вареники називають Schlutzkrapferln

Вареники і борщ це українська кухня 😂

Kalbsherz und Saures Lüngerl sind richtig geil. 😋👍🏻🥩🍲

Michael Brennicke...ich vermisse ihn. Er war der Gott unter allen Sprechern. Eine Stimme in Vollendung und Timbre vom feinsten.

Tolles Video. Ich habe einen guten Tipp von einem Koch gesehen. Das vertig gebratene Schnitzel nicht auf ein Küchentuch legen sondern auf ein Gitterrost zum abtropfen. Das Tuch kann die Panier negativ beeinflussen. Die knusprigkeit der Panier kann dadurch etwas nachlassen.

Ein furchtbares Video! Die nervige Musik und die Knallerei … was soll das?

Sauerkraut ist ganz toll geworden!! <3 Danke!!

habe es nachgekocht: super👍👍

Gut gemacht, leider fehlt das Rezept

Fast Food ist nicht meins

Ihr hässlichen fake....

Alhamdulillah leckere Erfindung 😊👍❣

Bullshit..

Das kann doch nicht passen bei der Sultanetta mit 750ml Milch bei 40ml Rum?

Wunderbar, wir haben als Lehrlinge sehr gerne die Rezeptur von Bloody Mary und Prärie Oyster gemixt - Tomatensaft, Wodka, Pfeffer, Salz, Eigelb - Prosit. Lange her unsere kleinen Genüsse bei uns zu Hause in der Küche 🍷🍷🍷🍷.

Warum heißt es Erdnussflips wenn es nichtmal was mit Erdnuss zu tun hat

Lässt ziemlich den blöden Piefke heraushängen...:P Auch wenn ich das als Österreicher sage.

Der Typ hat echtn Dachschaden 😂😂😂

Marie-Lisa ist die BESTE!!!!! Habe das Rezept damals als ich die Sendung 2009 gesehen habe, direkt nachgekocht. Und das war der absolute Wahnsinn wie geil das geschmeckt hat!!!!! Eins muss ich allerdings sagen das 2 Eigelb wie hier im Video gesagt wird nicht reicht!!!! Zumal man die beiden Eigelb mit 2 handvoll Parmesan verrührt. Ich habe 4 bis 5 Eigelb genommen. Man sieht auch hier im Video wieviel Ei-Käsemasse das ist, das können unmöglich nur 2 Eigelb sein. Wenn man 2 Eigelb mit 2 handvoll Parmesan verrührt wird das ziemlich zäh. Und deshalb habe ich 2 bis 3 Eigelb mehr dran gemacht. Aber das mit den 2 Eigelb hat ja der Sprecher gesagt und nicht Marie-Lisa. Das war vielleicht gemeint mit 2 Eigelb je 100 Gramm Pasta und der Sprecher hats auf 500 Gramm Nudeln genommen!!!!

røm pøm pøm pøm....

Dirty Dajana, Eierlikör mit Cola, war mein Favorit

Bei dem Wort "Location" hab ich schon auf Stopp gedrückt... Hat mir wahrscheinlich viele Peinlichkeiten erspart

Ich wollte Information über die Herstellung, werde aber mit Off-Topic-Einlagen und unpassender Musik genervt

👍schön

In dem Werk habe ich laaaaaange gearbeitet

Ja, Frosta ist schon sehr gut. Und es schmeckt auch. Das originale ist natürlich authentisch, aber Frosta macht das auch schon sehr gut. Vor allem ohne Zusatzstoffe und das ist wichtig.