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Пікірлер
@HI-ur6ro Ай бұрын
トマト缶を使う場合どのタイミングで入れるといいか教えていただきたいです
@jamericano100 Ай бұрын
これは何人前のレシピですか？ 人数が増えた場合は単純に掛け算したらいいでしょうか？
@Anoro8855 Ай бұрын
スペイン人として、このレシピはとても美味しいオムレツであることを確認します。唯一の不満は、非常に小さな鍋を使用し、少し高かったことですが、味には影響しないので、10/10
@桜ノ宮京橋 2 ай бұрын
寒い日にアホスープ食べると､暖かくなります。 実は子供の頃､名前聞いただけで笑ったことが ありました(笑)
@user-wz2cj7ds6v 2 ай бұрын
動画を見ながら作りました！ 大変美味しかったです！🎉 両親にお店みたいと褒められて嬉しかったです！ありがとうございます！ 7分間最初に煮込むとところは、"弱火"でしょうか？ 中火くらいで煮込むと、水分が飛んでしまい、途中でお水(+トマト缶)を慌てて足しました😂 それでも完成品は美味しかったです！❤
@りんご-q3i8h 2 ай бұрын
パエリア大好きなのでとても参考になりました🥘とても美味しく作れて大満足です。ありがとうございます！！
@Cocina-masa-recipe-spain 2 ай бұрын
こちらこそ参考にしていただきありがとうございます❗️😊
@ぱこぱこパンダ 3 ай бұрын
ワインの時は作ります！
@Cocina-masa-recipe-spain 3 ай бұрын
よろしければ参考にしてみてくださいね。ありがとうございます。😊
@大谷恵介 3 ай бұрын
バルセロナに住んでいましたが、蓋はしないと習いました。家庭で作りやすいように、炊飯に近い方法をお教え下さっているという理解でよろしいでしょうか？
@Cocina-masa-recipe-spain 3 ай бұрын
そうですよ！なるべくみんなが失敗しないようにしてあげたいからです。 料理が苦手な人でも、私にできるかな？とか考えながら恐る恐るやってみたら、わたしでも美味しくできた！ってなれば嬉しい気持ちになりますよね。 本場の作り方をガチガチに教えたら、まず100%失敗します。なので、難易度を下げて作り方をお伝えしています。 私もスペインに住んでいて、様々な料理人に作り方を教えてもらいました。こだわりが強過ぎると絶対に蓋はしてはいけない。という人もいますが、 正確には蓋はする場合もあればしない場合もあるというのが結論です。 日本人はパエリアを作り慣れていないのと、加熱機器も勘の良い人でないと使いこなせないため、万人が見ることを想定して「一番失敗が起きにくい作り方はどんな方法か？」と考えた結果がこの伝え方です。 何事も基本は抑えつつ、状況に応じて臨機応変に考え方を変えて一番ベストな方法を選ぶのがいいと思います。 こういった考え方は料理に限った話しではありません。 最終的には自分の置かれた状況で自分の頭で考えて答えを導き出せばいいと思いますので、、、。 プロになりたい方への指導は違いますけどね。😅
@大谷恵介 3 ай бұрын
@@Cocina-masa-recipe-spain 様 とても素敵なご返信ありがとうございます。 これからも勉強させていただき。
@yuuguredoki1 4 ай бұрын
チャンネル登録させてもらい、何度も見返しています。 質問なのですが、二合分を作りたいときは、具材や調味料、水の量を2倍にすればよいでしょうか？ 宜しくお願いします。
@Cocina-masa-recipe-spain 3 ай бұрын
コメントいただきありがとうございます。 プロ向けのガスコンロでしたら、量を気にしないで作れますが、家庭用のコンロで美味しく作るには、せいぜい1.5合が限界です。家庭用だと中央部分までしか加熱ができないからです。縁の下辺りまで加熱できれば問題はないのですが、とりあえず1.5合で一度作ってみてください。 ◉直径２８cmのフライパン。米２２５g、そのほかの具材も全て1.5倍量、塩だけは1.5倍ではなく10gにしてください。 塩は仕上がった段階で少しお米を食べて味を確認し、足りないようなら軽く塩を振ってください。
@yuuguredoki1 3 ай бұрын
@@Cocina-masa-recipe-spain ありがとうございます！！ 試してみます！！
@mmm37564 6 ай бұрын
作ってみたいです！所用時間はどのくらいでしょうか？☺️
@Cocina-masa-recipe-spain 5 ай бұрын
慣れていない人でも、準備したりする時間も含めて1時間もあれば十分ですよ。😀
@mmm37564 5 ай бұрын
ありがとうございます。とっても美味しくできました😊
@元気渡部 7 ай бұрын
洗わないお米は炊いてない生米を使用するんですか？
@Cocina-masa-recipe-spain 7 ай бұрын
そうですよ。
@寺川豊-g6q 7 ай бұрын
今度作ってみよう
@JZI00447 8 ай бұрын
スペインオムレツの美味しさは最高ですよね。 チョコレートをつけたチュロスも好きでした。 スペインの朝はパンの香りとカフェ・コン・レチェの香りが街中に広がってたことを思い出しました。 また、軽井沢のお店に行きたくなりました。
@Cocina-masa-recipe-spain 8 ай бұрын
お待ちしています！😊
@つぬ九 9 ай бұрын
先月たまたま見かけた動画でしたがやっと作れました！！ じゃがいもが甘くなって最高でした！
@Cocina-masa-recipe-spain 9 ай бұрын
ありがとうございます！😄
@順子安藤-e5c 9 ай бұрын
被災地の皆さんに食べてもらいたい
@RP-sn1rw 9 ай бұрын
意外と大変な料理なんですね！！！
@Cocina-masa-recipe-spain 9 ай бұрын
はい。普通より美味しく作るには、地味な作業も必要です。😊
@funenotuki 10 ай бұрын
美味しそう❤しかも免疫力アップ&温まりますね！ グルテンフリーを実践中なので、米粉パンを作るか、いっそのこと雑炊にしてみようかなと思案中です♫
@Cocina-masa-recipe-spain 10 ай бұрын
グルテンフリーは、個人的にもオススメです。😊ひとつのアレンジ方法としてパンは使わないで、ニンニクを炒めた後にお好みの小口切りにした野菜類を入れ更に炒めてたまごで仕上げてもいいですよ！
@Misty.toyaussie 10 ай бұрын
ポテトが甘く美味しくできました、切れ目も綺麗でまた作ろうと思います。
@Cocina-masa-recipe-spain 10 ай бұрын
美味しくできて良かったですね！参考にしていただきありがとうございます！😊
@ha-bf8hk 10 ай бұрын
イカ墨パスタの素に水分があるので、パスタソースを使う方は、水の量を減らさないと、全然水分飛ばないかもです💦ＩＨだからか、家庭の火力のためか、弱〜中火で25分してますが水飛びません😂💦イカスミパスタの素を含めて水分減らせば良った~💦と、今作りながら焦ってます😂😂 パエリアでなく、リゾットを作ったと思うことにします😂😂味は凄く美味しいので残念です😂
@Cocina-masa-recipe-spain 10 ай бұрын
次回に活かせば大丈夫ですよ！ 次回の参考までに、イカ墨パスタソースをそのまま使ってしまうとかなり水分が増えてしまうので水を150ccほど減らしパスタソースを全部入れて作ればなんとかなります。塩も少し減らしてくださいね。😊
@ha-bf8hk 10 ай бұрын
いつもあんまりレシピ見ないし、料理で失敗するの始めてで、かなりショックでした💦普通にお米炊く時、1合でお水210mlですよね? このレシピは、お米入れるまでに水分を、だいぶ煮詰めておられますか?もしくは、家庭の火力はお店の弱火と違うのではないのですか? 家庭の火力では、動画の記事の通り弱火で蓋をすると水分が飛ばなすぎて、このままの分量だと、またリゾットになる気がします🥺途中でこれはまずいと思って、調べて蓋を開けて炊きましたが、手遅れでした😥💦
@玉城正樹 10 ай бұрын
これを見て作ろうと思います😊
@kiakia280 11 ай бұрын
サクふわに仕上がって最高に美味しく作ることが出来ました
@万吉-o1p Жыл бұрын
きのこのアヒージョもオイル量ややり方も同じような感じですかね？
@Cocina-masa-recipe-spain 11 ай бұрын
本来スペインではマッシュルーム以外のキノコでは、アヒージョみたいなものは作りません。ですが、下記を参考にして自分なりに作ってみてください。いくつかやり方はありますが、4つだけ方法を提案しておきますね。因みに④が一番オススメの方法です。 ①きのことエビを半分量ずつ使って動画と同じ要領で作る。 ②にんにく、少し多めのオリーブオイル、唐辛子、お好みのきのこ（数種類MIXした方が良い）をフライパンでソテーするような要領で作り温めた器に盛付ける。 ③マッシュルームをエビに見立てエビと同じくらいの量を用意（スライス８m m厚）して動画と同じ要領で作る。 ④リンク先にマッシュルームのセゴビア風という動画を公開していますので、それを見て同じように作る。リンク先はコチラ→kzbin.info/www/bejne/bpfMdZStaZxnf8Usi=IMHXfasNcy3pIrSm
@9000tank Жыл бұрын
はじめまして。パプリカパウダーはスイートですか？普通に売っているのでも作れますか？大分風味が変わってしまいますか？
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
コメントありがとうございます！パプリカパウダーはスイート（スモークタイプ）を使っています。Amazonなどでも少ない量で数100円程度で販売しています。ただ、風味がが違うので原料は出来ればスペイン産を使ってくださいね。😊
@9000tank Жыл бұрын
@@Cocina-masa-recipe-spain スイート買いました！作るのが楽しみです！
@yoshiki6826 Жыл бұрын
トマトソースはケチャップでいいんでましょうか？？
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
パエリアにケチャップ。出来れば極力避けて欲しいのが本音ですね。少量使っただけでも本来あるべきパエリアの味とはかけ離れてしまうのがその理由です。
@yoshiki6826 Жыл бұрын
@@Cocina-masa-recipe-spain忙しいところ返信ありがとうございます。 トマトソースはどのように作ればいいのでしょうか、、？？
@Cocina-masa-recipe-spain 11 ай бұрын
作り方を私の動画で紹介しているので参考にしてくださいね。少ない量で作って見てください。リンク先はコチラ→kzbin.info/www/bejne/o4GckmmmlKtsi5Isi=oGCD06HruYfvc4vC
@fieldh626 Жыл бұрын
アサリアレルギーがあるんですが牡蠣とかでも大丈夫ですか？
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
アサリアレルギーなら、他の魚介でも大丈夫ですよ！
@chanhhua3693 Жыл бұрын
your instruction is very clear and easy to understand! I really love this dish and always wanted to try it out!
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
ありがとうございます！😊
@中村健一郎-s5p Жыл бұрын
トマトを入れて無いと思うのだが。
@kyokokajitani1595 Жыл бұрын
これは、パン🍞入れてオイル吸わせるんですね、他の方のスペイン風にんにくスープ見て作ったら、オリーブオイルケチるなたくさん入れてチリ、にんにく、たまねぎ入れて炒めお水に🍅ソース、あんだけオリーブオイル入れなかったら、味は良かったのですが、オイリー、オイリー😢で捨てました、作ってみます。レシピありがとうございました😊
@パパ-n2w Жыл бұрын
素人に分かり易いです。有り難うございますm(_ _)m
@ponyo19960921 Жыл бұрын
このレシピで作るパエリアがyoutubeの中で一番うまい！！本当ありがとう！！
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
恐縮です。ありがとうございます！😊
@keiko72587 Жыл бұрын
海外のタパスレストランで食したガスパチョなのですが、トマトをローストしたものを加えていましたが、このレシピはスペインでは存在するのですか？
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
本来ならフレッシュ感が失われてしまうのでやりませんが、焼くことで香ばしさと旨みが凝縮されるので良い考え方だとおもます。でも、使用するトマトの一部だけはフレッシュトマトを混ぜれば更に良いですね。😊
@keiko72587 Жыл бұрын
ありがとうございます。試してみます。 そうなんです、香ばしい香りがスープに合ってフレッシュトマトだけとはまた違った味でした。それで本場ではどうなのかなと思った次第です。@@Cocina-masa-recipe-spain
@shotos1164 Жыл бұрын
イカ墨パエリアの場合、殻付きアサリを入れない方がいいのはなぜですか？
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
本当はアサリを入れたほうが美味しくなります。ですが、パエリアが黒いのでアサリが入っていると、砂噛みやジャリっとした食感が稀に起きて食べる際に不快な気分になりやすいからです。気にならないようなら使ってくださいね。剥身のアサリでもいいですよ。旨み成分はムール貝よりもアサリのほうが豊富ですからね。
@168hitomi6 Жыл бұрын
絶対作る･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･ ありがとうありがとう🙏
@ランタナ-y9z Жыл бұрын
今週末家族で集まるので早速作らせていただきたいと思います♪すごくありがたいレシピです！頑張ります✨ 質問🙋です。 ウチのカスエラなんですが鍋の裏が油でベタベタになって来ました。滲み出て来てる感じです😢新しくしようと思いますがやはり初めの目止めが大事なのでしょうか？使う度に濡らすやり方もネット調べたらありますが何が正解なのかわかりません💦どうぞご教示お願い致します🙇♀️
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
遅くなりました。以前に「MYお家スタイルROOMIE」様にてアヒージョの記事取材がありました。その際に、カスエラの取り扱い方法も簡単に紹介したのでその記事を参考にしてみてくださいね。アドレスはこちらです。▶︎ www.roomie.jp/2022/07/860239/
@饒平名友一-o8y Жыл бұрын
ありがとう❤️感謝します活躍願ってます
@饒平名友一-o8y Жыл бұрын
ありがとう❤️感謝します
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
こちらこそ、いつもありがとうございます！😊
@饒平名友一-o8y Жыл бұрын
ありがとう❤️しかし素敵なひとがらですね 活躍願ってます
@rii-eg7ng Жыл бұрын
マッシュルームやモッツァレラチーズなど、好きな具材を入れてもいいですか？
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
もちろん良いですよ！ただ、基本の味を理解していれば、更に美味しく作れる思考が身につくようになりますよ。😊
@rii-eg7ng Жыл бұрын
@@Cocina-masa-recipe-spain ありがとうございます。先日、家族に振る舞ったところ大絶賛されました。この動画のおかげです。
@absant2913 Жыл бұрын
近くで手に入るので、目光に出会ったらやってみます。
@饒平名友一-o8y Жыл бұрын
ありがとう❤️
@饒平名友一-o8y Жыл бұрын
ありがとうございます感謝します
@饒平名友一-o8y Жыл бұрын
ありがとう❤️活躍願ってます🎵
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
ありがとうございます！励みになります😊
@ちゃんあっぴ Жыл бұрын
料理苦手だけど作れる気がしました。 ありがたや～！！今日の夜作ってみます。
@饒平名友一-o8y Жыл бұрын
ありがとうございます
@饒平名友一-o8y Жыл бұрын
ありがとう❤️
@饒平名友一-o8y Жыл бұрын
ありがとうございます
@leonheart7576 Жыл бұрын
Minimum Efforts, Maximum Efficiency 👍
@Iqp_qp_qpI Жыл бұрын
めちゃくちゃ美味しそう、！！
@pianogajinsei Жыл бұрын
たっぷりの桜海老とアサリの出汁で、とても美味しいパエリアができました。 この度パエリアパンを買ったのですが、世の中にパエリアだけの料理本などもあまりなく、もっといろいろとパエリアのレシピが知りたいです。
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
ありがとうございます！知りたいと思う人がほとんどいないと思っていたので公開していませんでした。張り切って紹介していくのでお待ちくださいね！😊
@absant2913 Жыл бұрын
@@Cocina-masa-recipe-spain 伝統と、個人の流派とを分けて解説してくださるので、信じて学べます。(↑はほぼトルティージャ動画の感想ですねｗ) スペイン料理に関して専門的にそれを徹底してらっしゃるチャンネルは日本語では珍しい(在日スペイン人シェフ系がるにはあるが少ない)と思うので是非、youtubeに基本のレシピをこつこつ貯めていって下さい！
@トラトラト Жыл бұрын
友達の家の一口のIHコンロで作りました。 砂抜き済みのアサリがなく、勝手アレンジで牡蠣をピンチヒッターにしましたが、 死ぬ程美味しかったです。
@Cocina-masa-recipe-spain Жыл бұрын
美味しくできて良かったですね！😊