Olá Fauzi. O ozônio é um sanitizante usado principalmente para tratamento de água. Ele é um agente muito reativo, mata os microorganismos e se converte em O2. Contudo, em ambientes ele não tem eficácia comprovada. Além disso, o ozônio faz mal para nós, podendo causar lesões na pele, nas vias respiratórias e nos olhos, e ainda reações alérgicas. Para a limpeza de ambientes, há outras formas mais eficientes, como o uso de hipoclorito de sódio (água sanitária), ou desinfetantes comerciais.

@@curtamicro1862 obrigado pelo retorno e às dicas 👍

Com certeza márcia!

Prezado João, obrigado por assistir e comentar o vídeo. Em relação ao erro 1 e 3 que você apontou, eles foram feitas de propósito, era pra mostrar de forma lúdica as coisas incorretas que estavam acontecendo. Isso foi a ponte para a chamada dos especialistas. Em relação à touca, faltou mesmo. Mas a gente entendeu que era um vídeo para as pessoas que estão cozinhando em casa, e normalmente a gente não usa a touca nesse ambiente. Grande abraço!

Obrigado pelo feedback Regina

Obrigado pelo feedback Davi. Se puder ajudar a explicar como faria o conteúdo mais interessante, a gente agradece! Abraço

Com certeza Eliane! Abraço

Era só pra descontrair! 😉

Prezado Jesuíto. Sim é possível fazer um micro-organismo entrar em dormência. Isso pode ocorrer sob refrigeração/congelamento, ou então retirando a água disponível no meio de cultura, por liofilização ou simples secagem. Nem todos os micro-organismos voltam à atividade após esses procedimentos, mas muitos deles sim. Alguns micro-organismos ainda produzem esporos, que são estruturas de resistência que ajudam eles a passarem por períodos de estresse, e que podem retornar à sua forma microbiana normal quando as condições se tornam mais favoráveis. Grande abraço

@@curtamicro1862 certo entendi é porque eu uso aquele microorganismos capitulado na mata e eles ficaram no litro com água .e segundo eles a durabilidade e de um mês.e eu conheço alguns produtos biológicos que ficam em pacotes armazenado junto com farelos de trigo , em dormência e duram mais de um ano .vc acha na sua opinião que este microorganismos em liquido duram só um mês guardado em lugar fresco??

@@ITA1372 , isso depende muito de cada micro-organismo. Mas de uma forma geral, a maioria deles certamente não durará mais de um mês sem alguma forma de manejo. O que você pode fazer é de tempos em tempos trocar aproximadamente metade da água que eles estão, adicionando água fresca com os nutrientes que você usou para terminar a captura dos seus micro-organismos. Ou seja, se você usou água com açúcar mascavo, por exemplo, faça mais dessa mistura e adicione após os 30 dias. Assim, eles voltarão a atividade e ganharão mais tempo de vida. Abraços

Olá anônima séria. A temperatura é importante em diversos aspectos. Cada microrganismo tem um temperatura ótima de crescimento. Enquanto a maioria dos microrganismos se desenvolve bem em temperatura ambiente (entre 20 e 37 graus), alguns microrganismos só crescem em temperaturas bem baixas enquanto outros apenas em temperaturas altas. Isso depende de cada um deles. A velocidade de crescimento está diretamente ligada à temperatura. Via de regra, quanto mais alta a temperatura, mais rápido o crescimento, desde que essa temperatura não ultrapasse o limite suportado pela bactéria. Abraço!

Então,e também a questão de usar o álcool se a lavagem e bem feita com sabão e água corrente porque usar álcool.?

Olá. Aline, obrigado pelo Feedback. O vídeo é de divulgação científica, direcionado para o publico em geral, que cozinha dentro de casa. Não tem como objetivo servir de material didático para treinamento profissional. Por isso a ausência desses elementos. Mas fica o aprendizado pra gente!

Aline, vc pode usar o video, porém veja se os alunos vão prestar atenção nesses elementos que faltam. Vc pode dizer que só a higienização correta dos alimentos não é suficiente para uma unidade que produz refeição. Você pode usar o vídeo e os alunos identificarem o que falta.

@@vitorpaulosoaresdasilva2885 Olá Vitor. O sabão nao é bactericida, este é o motivo da orientação de desifectar usando alcool 70.

Prezado Daniel. No link www.curtamicro.com.br/contato.html você consegue preencher o formulário e enviar as mensagens. Abraço

Olá Gabriela. Existem muitas razões para se cultivar os micro-organismos. Entre elas, podemos citar a necessidade de mantê-lo em laboratório, para poder estudar melhor aquilo que ele faz. É assim que a gente descobre se uma bactéria pode causar uma doença ou se ela pode por exemplo ser utilizada para produzir algum produto de interesse industrial. A aplicação dos micro-organismos é muito variada. Hoje em dia, muitos produtos que nós consumimos utilizam micro-organismos na sua fabricação. Exemplos são as bebidas alcoólicas, os iogurtes, a maioria dos queijos e pães. Eles também podem ser utilizados para melhorar a agricultura, descontaminar ambientes e muitas outras coisas. Se tiver mais dúvidas, escreva para nós! Grande abraço!