KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Жазылу
Belle's Kitchen
Recipes are not just tools, they are the practice of loving life~
The content of this channel includes cooking/baking/homemade seasoning ingredients, etc., both Chinese and Western
I'm not a professional chef
But I like to try new, untried dishes
I also like to cook by myself
Occasionally I want to create some homemade dishes
Use this channel to record the cooking process and experience
All videos are shot and edited by myself
There are no very professional photography skills or gorgeous editing effects.
But I hope you all like it
My personal taste in food is bland. For the seasonings in the video, fellow cooks can increase or decrease the amount according to their own tastes.
6:42
【Cold fermented bean curd and shredded potatoes】Easy summer meal
14 сағат бұрын
8:06
【Cold Eggplant】A refreshing summer delicacy
Күн бұрын
5:57
[Jinsha Okra] Golden and salty, a feast of okra on the tip of your tongue~Easy to serve!
Күн бұрын
5:18
[Stewed Bitter Gourd in Oil] Make you fall in love with this traditional delicacy!
14 күн бұрын
5:01
[Thai Style Mixed Onions] Refreshing and appetizing, a must-have cold dish in summer
14 күн бұрын
6:07
【Almond Sugar Cake】Simple steps, full of happiness
21 күн бұрын
10:54
[Spicy Fried Chicken] A delicious feast that will take you through the streets of Korea in one bite
21 күн бұрын
4:25
【Honey-glazed white bamboo shoots】Sweet and tender taste enjoyment
21 күн бұрын
9:32
[Fresh Cream Pizzeria Cake] A simple and sweet enjoyment
Ай бұрын
10:35
[Spicy Stir-fried Mushrooms] Easy to serve with Korean flavor
Ай бұрын
6:57
[Coconut Scented Ring Cookies] Overflowing with fragrance, taste the taste of tropical paradise
Ай бұрын
5:38
【Steamed Tofu with Salted Winter Melon】Easy Taiwanese Cuisine
Ай бұрын
9:30
[Chicken and Mushroom Cream Soup] Rich and smooth, one bowl will satisfy your taste buds!
Ай бұрын
4:34
【Shuzi asparagus】Simple and delicious healthy dishes
Ай бұрын
8:03
[Thai Style Rice Noodles] Refreshing and appetizing summer delicacy!
Ай бұрын
5:05
[Steamed Clams and Luffa] A simple and delicious oil-free dish that will enrich your dining table!
Ай бұрын
5:53
[Preserved Vegetables and Dried Fish] Home-style delicious, simple and easy to make!
Ай бұрын
4:19
【Silver sprout and oyster mushroom soup】Easy to make healthy and delicious soup
Ай бұрын
5:23
【Buttery White Bamboo Bamboo Shoots】Easy to steam and serve, healthy and delicious!
Ай бұрын
8:37
【Pineapple Jam】Homemade sweet pineapple jam|Simple steps to make
Ай бұрын
7:03
【Chili Ma Chicken Slices】Fall in love in a second!
2 ай бұрын
16:03
[Ham and Onion Bread] You can make ham and onion bread at home that’s as good as the bakery’s
2 ай бұрын
3:11
【Spicy Tofu】Simple cooking ~ tender tofu transformed into a rice cooker
2 ай бұрын
7:29
[Chicken Minced Corn Soup] Fragrant and smooth, nutritious and delicious!
2 ай бұрын
4:12
【Chicken Bone Stock】
2 ай бұрын
3:53
[Mayonnaise White Sauce~Okra Mixed] Use rich changes to make vegetables more delicious
2 ай бұрын
15:55
【Brioche Bun】Simple steps, delicious achievement
2 ай бұрын
7:30
[Cooking rice in clay pot~Sweet potato and chicken rice] Fragrant with meat, rice and sweet potatoes
2 ай бұрын
4:51
[Steamed Osmanthus Bamboo Shoots with Doubanjiang] Can be easily made with no cooking skills
2 ай бұрын
Пікірлер
@user-ke2wg2vp7r
16 сағат бұрын
慢動作
@user-dj2mz9qk4k
8 күн бұрын
好像另個叫法是馬蹄
@owlowlou
8 күн бұрын
原來作法這麼簡單,學起來!
@user-sunslowwalk168
16 күн бұрын
可加些烏醋~能再去些苦味~
@user-nn9up8pv8u
17 күн бұрын
請問是用後腿肉嗎
@belle.kitchen
17 күн бұрын
沒有特別使用後腿肉喔,是用豬腳(豬蹄) 因為小販幫我把豬蹄剁的比較小塊,且盛出時我做了去骨,所以看不太出來豬蹄原有的樣子 另外,要燉煮類的,建議使用前腿肉會比較適合 此部位脂肪甚少、膠質多,肉質比梅花肉結實一點,比後腿來得Q,又不會像後腿肉太瘦,口感上較為適中。適合紅燒、燉煮至熟爛。 以上回覆希望對您有幫助^^
@user-nq2hi7gt1g
19 күн бұрын
謝謝你的教學,煙燻後的培根真的是有畫龍點睛的效果,超極香的,兩天就把一大塊培根給炒完了,根本沒有保存期限的問題
@9933013
20 күн бұрын
油可以用橄欖油嗎
@belle.kitchen
18 күн бұрын
可以 在模具裡塗油是為什好脫模,所以使用較無特殊香氣的油都可以。
@user-nq2hi7gt1g
Ай бұрын
請問豬五花剛買回來需要洗一洗,再擦乾嗎?怕在醃漬過程中會發霉
@belle.kitchen
Ай бұрын
可以清洗,但【一定一定要擦乾】。 擔心發霉的問題~醃漬過程會使用鹽有一定的殺菌作用,還有一定要放冰箱、用廚房紙巾包裹及定期更換,這樣也可以避免肉類腐壞喔。
@user-xh9dl3er9v
Ай бұрын
鳳梨蜜餞可以拿來做麵包嗎?
@belle.kitchen
Ай бұрын
可以喔
@user-xh9dl3er9v
Ай бұрын
鳳梨可以切厚一點去考嗎?
@belle.kitchen
Ай бұрын
可以,烘乾的時間要拉得更長一些
@user-ml9ze2ho9n
2 ай бұрын
字幕那麼小,怎麼看
@belle.kitchen
2 ай бұрын
您好,謝謝您的回饋 如果您是使用手機觀看,請在影片撥放時輕點一下螢幕,畫面右上方會出現裡面有兩個cc的方框,點選它開啟字幕。或在輕點螢幕後選擇右上方齒輪狀的設定鍵,然後選擇您要顯示的語言。這樣畫面出現的字幕會較大。如果您已經開啟KZbin的字幕,字體仍然很小,那就需要前往手機的裝置設定去調整字幕顯示的設定。 如果您使用電腦,可以點選右下方齒輪狀的設定鍵,選擇字幕,進入後選擇右上方【選項】,再找到頁面第三列字型大小選項,進入後可以調整字幕大小。 希望上面的回覆能解決您遇到的問題。
@user-yo7ii9pp9d
2 ай бұрын
❤讚讚讚!
@TheJadel88
3 ай бұрын
I am wondering is the black bean the same as the black soy bean
@belle.kitchen
3 ай бұрын
Black beans and black soy beans are different. You can refer to the description of this video kzbin.info/www/bejne/iXabXn9spdCtnJY
@user-eo3ye5my9j
3 ай бұрын
✨👍✨
@user-gy7zq7tu1m
3 ай бұрын
可以的话制作和教法快一点😂
@MindQuest007
2 ай бұрын
開2倍速
@sammiteoh
4 ай бұрын
请问昆布不用洗吗? 也不放烤箱烤吗?
@belle.kitchen
4 ай бұрын
昆布在製作的過程中會經過日曬或烘乾,因此水分含量已經很低。再放入烤箱烘烤,會使昆布變得更乾硬,反而影響風味。 昆布在製作過程中已經經過高溫殺菌,因此表面的細菌和微生物含量很低,在製作過程中會經過日曬或烘乾,因此表面可能會有一些灰塵或雜質。但是,昆布表面的白白的物質並不是發霉,而是昆布本身的結晶,也就是昆布的鮮味來源。因此,昆布在料理前不需要用水清洗,以免洗掉昆布的鮮味。只需要用乾淨的棉布或紙巾輕輕擦拭昆布表面即可。 若真的不放心,想要用水清洗,那就用流動的水沖洗昆布表面,但要注意不要沖洗過久,以免洗掉昆布的鮮味。不要用力揉搓或刷洗,清潔後應立即將昆布晾乾。
@sammiteoh
4 ай бұрын
@@belle.kitchen 谢谢你的用心回复
@belle.kitchen
4 ай бұрын
點擊影片箭頭連結或說明中的網址,可進入完整的食譜及烹飪過程 kzbin.info/www/bejne/eV6pfIWVltWcZ6c
@belle.kitchen
4 ай бұрын
點擊影片箭頭連結,可以進入完整食譜及烹飪過程影片 kzbin.info/www/bejne/h2PQZoqOip1gjbs
@TudevsambuuTserendolgor-vy4vx
5 ай бұрын
awv h ss
@Smile-hf2fk
5 ай бұрын
感謝分享~很實用~
@YueWang-wj2eq
6 ай бұрын
挺好的,就是能不能加速?太特么墨迹了!都不想看下去😅
@belle.kitchen
6 ай бұрын
謝謝你的建議,新的影片會從某些片段使用加速,讓影片總時長縮短的方向調整。也請你持續追蹤我喔!
@douglaskan
6 ай бұрын
請問牛肉可唔可以用這個方法?多謝你。
@belle.kitchen
6 ай бұрын
我沒有實際使用過牛肉製作。但有查到一些用牛肉製作的資料,提供給您參考: 1、牛肉臀部或肩胛肉比較適合製作 2、肉切成約1英寸厚的塊狀 3、每磅牛肉使用1.5-2茶匙鹽即可。醃漬時間至少2小時,最多48小時。醃漬時間越長,牛肉的鹹味越濃 4、將牛肉取出,用廚房紙巾擦乾表面水分 使用烤箱~烤箱預熱至275華氏度(135攝氏度)。醃漬好的牛肉在烤箱中烤約30-45分鐘,或直到培根變得酥脆。 使用煙燻~煙燻時間根據自己的喜好調整,時間在1小時至3小時不等,時間越長煙燻味越重,煙燻溫度在25華氏度(107攝氏度)。如果跟我一樣使用鍋子做煙燻,那可以參考影片中的煙燻方式及時間。
@user-ju4rt2qz1k
6 ай бұрын
什么叫做荸荠呢?我是马来西亚华人 我不明白这是什么?
@belle.kitchen
6 ай бұрын
荸薺,又名馬薺、馬蹄、地栗 這裡有圖片跟說明food.ltn.com.tw/article/7198
@user-hj8um7jg9z
5 ай бұрын
))@@belle.kitchen
@user-sunslowwalk168
8 ай бұрын
這大紅袍不錯,沒有子.
@belle.kitchen
8 ай бұрын
中藥行買的,香氣超讚
@user-rd8me6pv5i
8 ай бұрын
Супер, приготовлено! мясо сочное и нежное!👍👍太棒了,完成了!肉質多汁又嫩!
@belle.kitchen
8 ай бұрын
很高興你喜歡這份食譜☺。
@user-kp8jf5eq9x
8 ай бұрын
老師想問一下 豬大骨跟水的比例
@belle.kitchen
8 ай бұрын
豬大骨與水的比例→豬大骨1:水5
@user-kp8jf5eq9x
8 ай бұрын
@@belle.kitchen 謝謝老師 請問豬骨可以加雞骨嗎
@belle.kitchen
8 ай бұрын
@@user-kp8jf5eq9x 可以,豬骨和雞骨可以一起熬製高湯。豬骨和雞骨各有不同的風味,豬骨的風味較濃郁,雞骨的風味較清淡,兩者搭配在一起可以相輔相成,做出風味更豐富的高湯。 如果要同時使用豬骨與雞骨 ~想做出風味濃郁的高湯,可以將豬骨與雞骨的比例調整為1:1 ~想做出風味清淡的高湯,可以將豬骨與雞骨的比例調整為1:2
@user-kp8jf5eq9x
8 ай бұрын
@@belle.kitchen 明白,謝謝老師的指點,請問像這樣熬煮高湯一般都是多長時間。
@belle.kitchen
8 ай бұрын
@@user-kp8jf5eq9x 一般烹調用的高湯大約2~3小時,影片中的高湯,我熬了2小時。 想要有濃郁鮮味的高湯,基本要熬煮4-6小時。如果想做出更濃郁的高湯,可以熬煮更長的時間,例如8-12小時。 營業用的湯頭,有些會熬煮到24小時。 如果用壓力鍋烹調時間大約可縮短1/2左右。 另外,在熬製高湯時,還可以加入一些蔬菜和香料來增加風味,例如洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、薑片、蔥段等。
@user-ct5bu3ok6p
8 ай бұрын
如果地瓜,栗子不炸可以嗎?謝謝你
@belle.kitchen
8 ай бұрын
栗子可以不炸,但地瓜不炸沒辦法定型,地瓜中的澱粉在高溫下會糊化變得過軟,夾取食用時會比較容易散掉,口感也會有差異。
@9933013
9 ай бұрын
請問用電鍋蒸 水量要多少?
@belle.kitchen
9 ай бұрын
棗泥山藥糕的蒸煮時間需要30分鐘,電鍋一杯水的蒸煮時間約15分鐘至20分鐘,建議以2杯水的水量去蒸。以大同電鍋為例,1杯水的水量是180毫升,2杯水就是360毫升。需要注意的是,以電鍋蒸棗泥山藥糕~建議先加熱電鍋至蒸氣冒出再放入山藥糕蒸煮。
@redapple7796
9 ай бұрын
煙燻時間不短不會苦嗎?我之前燻雞蛋都苦苦的😅😅😅,之後就不敢再試做。
@belle.kitchen
9 ай бұрын
用這份煙燻材料比例做出的培根,不會苦喔。但燻雞蛋我沒試過,找一天試試,再把結果與您分享😊😊😊
@yuihsu6670
9 ай бұрын
請問如果用電鍋蒸要放多少水呢?
@belle.kitchen
9 ай бұрын
電鍋一杯水的蒸煮時間大約15分鐘-20分鐘左右,但依電鍋的大小以及內鍋的食材份量不同會有些許偏差,以這道食譜的用量,建議使用2杯水。以大同電鍋附贈的量米杯為例,1杯是180毫升,2杯就是360毫升。😊
@user-mp3mh5fe2b
9 ай бұрын
有機會,請拍些,湯品謝謝。
@belle.kitchen
9 ай бұрын
好的
@lochhu
9 ай бұрын
多加杏仁茶當湯 會更美味
@user-jm3gt6sf6h
9 ай бұрын
簡單又美味~
@huafeng8889
9 ай бұрын
猪肉不去皮吗
@belle.kitchen
9 ай бұрын
製作培根時將豬皮要不要去除,可以依照個人喜不喜歡吃豬皮的喜好選擇。 不過豬皮在經過煙燻與適度的烹調後,有獨特的Q彈口感,尤其是剛煙燻好的時候,我個人是蠻喜歡的。
@yanlan9385
9 ай бұрын
擦干柚子都半天,能不能快点
@liewchristina4073
9 ай бұрын
谢谢分享❤
@sunnyhsu6020
9 ай бұрын
原來食材都要炒過才香
@belle.kitchen
9 ай бұрын
是的~食材在翻炒時會釋放出香氣及味道,這些味道跟加入的水融合,湯的味道也會更好。但也不是所有食材都要炒過喔。 具體來說,常見需要先炒過的食材: 蔬菜:番茄、洋蔥、蘑菇類、胡蘿蔔、芹菜等~增加湯頭的香氣和風味,以這道湯來說,先炒過的就是胡蘿蔔跟香菇 肉類:豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等~增加食材的口感 海鮮:魚、蝦、貝類等~減少食材的腥味
@user-rf3hi9np3f
10 ай бұрын
👍
@user-qf1ki8oi4j
10 ай бұрын
🎉🎉🎉!
@May-mb6wh
10 ай бұрын
Impressed ...You have helped viewers by subtitles and most of all you have mentioned all ingredients in detail 👍👍👍
@mir6553
Жыл бұрын
Great job 😊
@yvonnetsai9237
Жыл бұрын
請問,如果全部都換成果凍粉,可以嗎?
@belle.kitchen
Жыл бұрын
單純使用果凍粉在口感部分會有差異。 洋菜粉口感較脆,果凍粉口感較Q,兩者同時使用可以調節讓口感軟硬適中。
@user-sg9fo2cw7j
Жыл бұрын
感覺醬料放太多了
@user-sunslowwalk168
Жыл бұрын
不知加些豆芽、小黃瓜絲、紅k絲味道如何?
@belle.kitchen
Жыл бұрын
加小黃瓜絲也很讚
@user-sunslowwalk168
Жыл бұрын
素食者不吃葱者可改用乾瓠瓜絲.
@user-sunslowwalk168
Жыл бұрын
清爽~健康吃!
@marialuzbest
Жыл бұрын
This recipe looks yummy. Thanks for sharing.
@Jessica-ls7ss
Жыл бұрын
請問若是加水果醋 還要加糖嗎
@belle.kitchen
Жыл бұрын
我是用蘋果醋醃漬的,擔心太甜的話,建議可以先加1小匙糖🙂
@s.c.l.3125
Жыл бұрын
加粘米粉的原因是?
@belle.kitchen
Жыл бұрын
餅乾中加入粘米粉或玉米粉這類的澱粉,是為了要降低麵筋的密度,這樣可以增加餅乾的酥脆度😊
@maureenwu3078
Жыл бұрын
看著看著肚子都餓了😋