19 сағат бұрын
14 күн бұрын
21 күн бұрын
28 күн бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
Пікірлер
@吉川俵太-v1r 10 сағат бұрын
食べたことも、聞いた事もなかったので勉強になりました。 甘酒のように甘いのかな？とおもいました。
@sdgsukedai 4 күн бұрын
素敵な声ですね。ぼくも作ります！！
@てんはい-j9b 9 күн бұрын
ありがとうございました！ 信用度的に輸入豆より自己栽培だと思ってようやく作る氣になれましたよ！納豆大好き過ぎて晩酌のつまみにもする程です、これ手職にします。
@ななせまる-m8y 13 күн бұрын
とっても美味しそうです🍁いつか行ってみたい！✨
@simplecooking78 11 күн бұрын
ありがとうございます😊 深山の民宿のおもてなしは最高ですよ👌
@user-motiko. 23 күн бұрын
美味しそう(´・ω・｀)！！ 梅干しのタネは口にモグモグしながら料理しちゃいますw 手作りの梅干しですかね？めっちゃ良い漬かり具合！！
@simplecooking78 23 күн бұрын
@@user-motiko. コメントありがとうございます😊 手作りのカリカリ梅です。 パリパリ硬いので、刻んでご飯に混ぜます。 田舎の方は、完熟梅も漬けますが、青い内に取ってカリカリ梅にもします♪
@COCO-kw1wr 26 күн бұрын
とても参考になります☺️ ありがとうございます😊
@simplecooking78 26 күн бұрын
ありがとうございます🥬 工夫すると面白いですよ😊
@アラーナ-i3y 29 күн бұрын
ありがとうございます❤ 玉ねぎの皮茶の作り方を調べていたら、中身も日光に1週間当てるだけでケルセチンが4倍にもなる事を知り、本当に良かったです。 感謝します❤
@おはよう-j9q 29 күн бұрын
一度茹でちゃうと旨味落ちないですか？
@simplecooking78 28 күн бұрын
コメントありがとうございます♪ 何故茹でるかと言うと、キノコには小さな虫がスポンジの中に いるので，さっと熱に通すのです。 採りたてを直ぐにゴミを取って使うのなら，あえて茹でなくても良いです。 多めで何回かに分けて楽しみたい時は，さっと茹でて冷蔵庫で保存しながら 数日の内に使い切れば良いと思います🍄🟫 沢山の時は強い塩で保存しても良いですね😊
@たむらただよし-f2k Ай бұрын
なるほどです！やってみます😊
@たむらただよし-f2k Ай бұрын
さっそくやってみました！ 残っていたピーマンと茄子。 鷹の爪一つ入れて作ってみたら！ 凄く美味しかったです！👍️ ありがとうございます。また参考にさせて頂きます🍴🙏
@simplecooking78 Ай бұрын
コメントありがとうございます♪ ミョウバンと焼きミョウバンは違うようです。 焼きミョウバンはお料理には無害とあります。 まぁ色を出すために使いましたが、焼きミョウバンを使わなくても 浅漬かりのうちに食べ切れば良いと思います。
@GND189 Ай бұрын
漬物の解説をありがとうございます♪ ただ、ミョウバンはアルミニウムを含んでいるので、欧米ではアルツハイマー病の原因とされていて、私的には抵抗があります。 出来れは、アルミニウム以外を勧めて頂きたいです♪例えば鉄とか......。
@ユリ-e2h Ай бұрын
柚子りんご大好きです❤
@simplecooking78 Ай бұрын
ありがとうございます🍎 柚りんごの季節になりますね❣️ 柚柿も美味しいですよ😋
@トラビス-d7f Ай бұрын
センスの良い動画有り難う御座います。玉ねぎ茶は冷蔵庫でどのくらいもつのですか？。また、１日飲む適量はどうですか？。
@simplecooking78 Ай бұрын
玉ねぎの皮茶は煮沸ポットで色を出して、ほとんど飲み切ってしまうので あまり冷蔵庫で保存したことありませんが、冷蔵庫なら1週間位は良いのでは ないでしょうか！
@user-cu6bn3xx2kTK Ай бұрын
防虫の為に排水溝ネットに入れて 乾燥させて作って居ますが 変色して困って居ます😅 知人は扇風機の風だけで 屋内で作っているとの事 キレイな色で美味でした😊
@simplecooking78 Ай бұрын
私は排水溝用のネットでは作ったことありませんが、金物屋さんに行くと 便利な干し柿用吊るしとか、乾燥野菜用の吊るしネットを利用します。 干し柿は天日干しが栄養価も高く美味しく出来ます。 ただし雨に当てるとカビの元になります。 皮を剥いて干す寸前でサッと熱湯に10秒くらいつけて干すと雑菌も死んで 変色しないですよ。
@フルーツ-n7v Ай бұрын
6月から7月の初旬とありましたが、野菜の種から蒔くのか、苗を買ってくるのでしょうか？ それぞれ、野菜の種類によって違うのでしょうか？
@simplecooking78 Ай бұрын
ありがとうございます😊 トマト・ナス・ピーマン・夕顔・かぼちゃなどは苗、インゲン・地生えキューリ・花はタネからです 野菜の種類によっては、については考えませんでした。 以前より身軽に動けないので、準備もゆっくりなんです。
@4月の雨 Ай бұрын
生のしょうがを料理に使うことが多いため、しょうがを植えて収穫しました。 生のしょうがよりも乾燥させたほうがいい点はどんなことがありますでしょうか。
@simplecooking78 Ай бұрын
水分が抜けるので、濃厚な味になる事と、栄養素は変わりませんが 栄養価が高くなるそうです。 私は乾燥したものを粉末にしていますが、とても重宝してます🤗
@やまぶた Ай бұрын
うちの庭のいちじくで実験してみようと思います！ 投稿ありがとうございます。
@simplecooking78 Ай бұрын
ありがとうございます😊 独特の風味がありますが、作ってみて下さい❣️
@鏡あつこ-m6i Ай бұрын
私も最近玄米食にしましたら糖尿病の数値が、よくなりました。体調もとても良いので続けたいと思ってます｡🎉
@simplecooking78 Ай бұрын
@@鏡あつこ-m6i コメントありがとうございます😊 確かに玄米は腸の働きも良く、便通も良いです。 私は米麹で玄米甘酒にもして飲んでおります♪
@sonesone5050-s5j 2 ай бұрын
臭そう
@Keito282 2 ай бұрын
大根の葉を塩揉みして納豆に入れて食べてました😊 大根の葉って結構美味しいんですよね(*´༥`*)
@simplecooking78 Ай бұрын
大根の葉を捨てるなんて、もったいないですよね！ 工夫すれば、いろんな食べ方ありますよ！ 又大根の葉をしっかり干して、お風呂に入れると温まりますよ♨️
@mikichika01 2 ай бұрын
ちょうどハナイグチを採ってきたところです。虫出しに塩水につけておく、と言われたのですが、それをなさらないのですか? 塩が足りなかったのか、虫は出なかったのですが、切ったら中で死んだのがいっぱいいました。さらに水につけておいたためにベトベトに傷んでしまったような状態になってしまって、食べる気が失せました。
@simplecooking78 2 ай бұрын
コメントありがとうございます♪ ハナイグチのスポンジの方は色が黄色くて少し早めだと虫もいません！ キノコは小さな虫が居ますけど、塩水に浸したりしていると、味が落ちるので 私はサッとゴミを取る程度に水洗いして、一分間ほど湯掻きます。 虫がいれば死にますしね。 少し日が経ったキノコは虫が多いと思います。 虫を完全に取ることはできませんが、よく水洗いすればだいぶ取れます。 虫に関してはその方の考え方次第でしょうね。
@pauloemmerlacerda 2 ай бұрын
非常にまずい納豆です。粘り気がないので発酵に失敗したようです。良い納豆は、下のビデオリンクで示すように、粘り気がたっぷりあります。 kzbin.info/www/bejne/aIC1dHisnZJnd6c
@momita0314 3 ай бұрын
緑ピーマンに有意に多く含まれる苦味成分のピラジンは、血流改善効果が期待できるので一長一短といった感じでしょうか
@simplecooking78 3 ай бұрын
@@momita0314 ありがとうございます🧑🌾 確かに言えることですね! 緑ピーマンが通常という観念から、完熟ピーマンの 美味しさ，栄養価の高さを学ぶきっかけになればと思ってます🫑
@ja6luj 3 ай бұрын
R6.8.13 千葉在72才男。小さな家庭菜園やっています。今8月真夏真盛り暑いです。 納豆作りの動画見て思ったのですが、今、近所の田んぼに稲が実ってきていますネ。 まだ青いですが この青い稲にも納豆菌はいますかネ。 枯れた稲原でないと納豆菌はついていないのでしょうか。？
@simplecooking78 3 ай бұрын
@@ja6luj ご質問ありがとうございます。 どの植物にも枯草菌（納豆菌）入るようです。 私は青い稲藁で作ったことはありませんが，稲以外の雑草でも作れます。 例えばススキの茎とか，他の枯草でも納豆を作りましたが，おいしくできます。 ただ今の緑の状態の茎や葉では作ったことないのでなんとも言えませんが、できると思います。 試してみてください😊
@岡谷純子-o9k 3 ай бұрын
ちょうどレモングラスがカラカラになったのがあるので作ってみたいと思います😊ありがとうございます❤ お孫さん👦可愛いですね🤗
@simplecooking78 3 ай бұрын
@@岡谷純子-o9k ありがとうございます😊 どんな植物にも納豆菌おりますので，作ってみてくださ。 レモングラスでは作ったことないです。
@chama-zekuu 3 ай бұрын
おはよう御座います。私も今朝ネギの植え付けの動画を配信したこと路ですが、もっと長く残して植え戻ししていました。こんな短くても大丈夫なんですね。知りませんでした！どうも有り難う御座います。
@simplecooking78 3 ай бұрын
おはようございます☀ 料理に使うので，根から5、6センチ位で切ってますが大丈夫です。 あまり短いと出ないこともあります。
@和子菅野-z6t 4 ай бұрын
私もやっております。楽しいですね😃またお願いします🙇
@simplecooking78 4 ай бұрын
ありがとうございます🧑🌾 楽しいです😀
@simplecooking78 4 ай бұрын
ありがとう御座います😊 吉相墓です。 お陰様で穏やかな日々を過ごしております。
@たけし-c1j 4 ай бұрын
吉相墓ですね、綺麗にされてますね
@chama-zekuu 5 ай бұрын
おはようございます。自分も発芽玄米ご飯を作ろうと最近思い立ったところです。発芽させないで食べる玄米食の経験は結構あるのですが、発芽させた方が色々いいよって話を耳にして試してみようと思っていたところでこちらの動画を拝見。早速今から玄米を良く洗って水に浸してみます ^^
@simplecooking78 5 ай бұрын
おはようございます😊 タイミング良かったですね。 季節の温度変化で水に浸す時間も変わりますが 様子を見ながら、今なら1日くらいでしょうか・・ 真夏だと早いと思います。 途中お水を取り替えます。 胚芽は命の芽なので、丸ごと命を頂くことにもなりますね❣️
@chama-zekuu 5 ай бұрын
@@simplecooking78 どうも有り難うございます。今日は7時間くらいでしっかり発芽していましたので早速夕飯に炊きました。美味しかったです。今日は少しだけ食べて残りは発行玄米にして食べます。
@simplecooking78 5 ай бұрын
@@chama-zekuu それは良かったですね😊私も沢山炊いて発酵玄米にしてます。天然塩を振りかけて食べてます。
@yukohayashi728 5 ай бұрын
私の作る梅麹は、塩の代わりにに梅酢で梅酢麹をつくりその後梅を入れていたんです。 でも甘麹に梅を入れても甘しょっぱくてめちゃくちゃ良さそうです！ とはいえ、日持ちは塩麹のようにはいかなさそうですね！ 素晴らしいレシピです！
@simplecooking78 5 ай бұрын
ありがとうございます😊 梅酢麹という方法もあるんですね。 私はぽったり甘麹と梅干しと混ぜてますが、とても美味しいんです♪ 加減も出来ますし、結構冷蔵庫で長持ちして重宝してます❣️
@Marhava2023 5 ай бұрын
当地には、 夏にネギは触るな という諺がありますが、そちらでは問題ないんでしょうか。
@simplecooking78 5 ай бұрын
そんな諺があるんですか？
@oneteacher5109 5 ай бұрын
どうしても葉は捨てません😃
@honekone 5 ай бұрын
昔の人はみんなこうやって暑い夏でも野菜を保存してたんやねえ～。先人の知恵ですね。
@simplecooking78 5 ай бұрын
ありがとう御座います♪ 塩漬け野菜のお料理は更に美味しいですよね❣️ 余ったら捨てないで塩漬にすると良いと思います😊
@chama-zekuu 6 ай бұрын
ほんと、いい感じの土になっていますね。あの草と言われたのはアメリカフウロでは無いかと思います。うちの畑でも今年から急に増えて来ました。こさ整理がしやすい草なので、生えて来てもあまり困らず、逆に土を育ててくれて有り難い草に感じています。
@simplecooking78 6 ай бұрын
ありがとうございます🧑🌾 本当に自然で不思議ですね❗️ アメリカフウロ・・そうかもしれませんね。 どちらにしても，この土に必要な養分を持っているのでしょうね。 有り難いことです🧡
@marimasaki6365 6 ай бұрын
是非作りたいですが40度が難しいですね。何か探さないと。
@Paul71243 6 ай бұрын
俺の家に送って♡
@atsukokawasaki1605 6 ай бұрын
お誕生日おめでとうございます。エプロン、長靴素敵ですね❗
@simplecooking78 6 ай бұрын
ありがとう御座います♪( ´θ｀)ノ とても嬉しいです😊
@美集中アカデミア 6 ай бұрын
アケビいただいたことないです！ 素敵な情報のシェアありがとうございます😊
@simplecooking78 6 ай бұрын
これからの季節、野山に行けばアケビもあります 色々楽しめますね😊
@福澤昌子 7 ай бұрын
庭にいろいろな山野草が出てきている家の友人にシェアさせていただきます。
@simplecooking78 7 ай бұрын
ありがとう御座います😊 自然界のものは情報も蓄えております♪
@福澤昌子 7 ай бұрын
お久しぶりです。 山野草いいですね。茹でるのではなくて、蒸す方が栄養分が逃げなくていいですよね✌ しかも上質の天然塩なら、本当に美味しいと思います✌💮
@simplecooking78 7 ай бұрын
ありがとう御座います🌷 天然塩はミネラルの豊富でもあり、蒸し野菜にすると 沢山食べられて健康的だと思います♪
@NY-zs2jg 7 ай бұрын
生ゴミネットで濾すの草
@ゴキブリ男-m1i 7 ай бұрын
こんな方法知りませんでした！ 生姜好きなので、機会があったら試してみます!
@simplecooking78 7 ай бұрын
ありがとうございます♪ 簡単で便利ですよ🤗
@菩薩びっくりちゃんねる 8 ай бұрын
素敵な動画ですね😊 幸せな気分になりました🙌🏾 ありがとう☺️✨ 🌸🌸🌸
@simplecooking78 8 ай бұрын
ありがとうございます🌷 コレからもよろしくお願いします🤲
@菩薩びっくりちゃんねる 7 ай бұрын
@@simplecooking78 ご返信ありがとうございます😊 こちらこそ、よろしくお願いいたします🥺
@森部紀美代 8 ай бұрын
炊飯器の電源は保温のスイッチを入れて発酵させるのですか?
@simplecooking78 8 ай бұрын
保温のスイッチにするのです❗️
@simplecooking78 8 ай бұрын
そうです！ 保温のスイッチを入れて発酵させます。 しっかり蓋をすると温度が上がり過ぎるので、少し蓋を開けます。
@山田花子-y6t 8 ай бұрын
今朝コメントをしましたが、肉片はどうもコロニーですね。ほっとしました。早速コンブチャを作ります。
@山田花子-y6t 8 ай бұрын
お尋ねします。今年は大量に柿酢を作りました。３ヶ月たち本日搾ろうと思ったら鶏の肉片みたいなのが有ります。映像に肉片またいなのが見えたので、これは何なか？と思いまして。状態は布巾をずっと被せ紐でしっかり閉じていました。何か異物が入る事はないと思うのですが…。
@simplecooking78 8 ай бұрын
おはようございます♪ 確かに白い塊の様なものが出来ますが、無害と言われてます。 酢酸菌の塊の様ですが、私は一緒に絞りました。
@山田花子-y6t 8 ай бұрын
ありがとうございます。
@森部紀美代 8 ай бұрын
なんの料理に使うのですか?
@simplecooking78 8 ай бұрын
コレはご飯の代わりに食べたり、甘みがあるのでお茶のお供に器に持って出すと喜びますよ❗️
@森部紀美代 8 ай бұрын
ありがとうございます。 分かりました 一度作って見ます
@そらまめた-t3c 8 ай бұрын
色んな方のレシピで作りましたが甘くなりません😂
@福眞睦城 8 ай бұрын
つけ込むときに醤油だけ、ですか？みりんや酒は使わない方が柚香の立ち上がりがよいのですかね？
@simplecooking78 8 ай бұрын
魚の漬け込みで私はみりんやお酒は使いません お醤油と柚子だけでしっかり漬かり柚子味を楽しみます♪
@福眞睦城 8 ай бұрын
しょっぱくなりすぎないか心配ですが試してみます。
@simplecooking78 8 ай бұрын
@@福眞睦城 しょっぱくならないですよ🤗
@はっぴーなっち 9 ай бұрын
藁納豆、今から作ってみます！！ 納豆の作り方を知れて良かったです✨✨ ありがとうございます☺️‼︎‼︎
@simplecooking78 9 ай бұрын
こんばんは♪ 作り方はとても簡単です。 作ってみて下さい🤗