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Пікірлер
@mad1710i 2 күн бұрын
Hola, estos son para ahumar , freír o meter en horno?
@LibrodeRecetas Күн бұрын
Hola! En Argentina solemos comerlos a la parrilla. Pero tranquilamente pueden hacerse al horno. Saludos!
@mariopolit1998 7 күн бұрын
Buen video. Nuevo seguidor
@LibrodeRecetas 7 күн бұрын
Gracias Mario!! ☺️
@ElardZP 7 күн бұрын
Gracias amiga.me faltó añadir harina y perejil, pero para la próxima. Saludos de Frankfurt am Main
@LibrodeRecetas 7 күн бұрын
Gracias a vos por ver y probar nuestras recetas!!!
@raquelsamaruga2269 8 күн бұрын
Se puede hacer con palomita la bresaola x favor gracias x la receta espero que me puedas ayudar
@LibrodeRecetas 8 күн бұрын
Hola Raquel! Cómo poder, podés curar cualquier corte de carne. La particularidad del peceto para la Bresaola es que es un corte muy magro y sin nervios. Otro corte que se usa para la Bresa es el ojo de bife. Podés probar con palomita, obviamente, pero por ahí no te queda tan delicado como con estos tipos de corte. Espero que te haya sido útil la respuesta. Saludos!!
@raquelsamaruga2269 8 күн бұрын
@@LibrodeRecetas gracias por responder muy amable y por la receta
@Rodrigo-vd3wj 13 күн бұрын
Excelente receta. Se nota que te gusta mucho tener un pedazo de carne en la boca.
@bordamsk 15 күн бұрын
Hola! ¿Con qué se podria reemplazar el papel microperforado?
@LibrodeRecetas 15 күн бұрын
Hola! Podés reemplazar el papel con una gasa. Saludos!
@bordamsk 15 күн бұрын
@@LibrodeRecetas excelente, gracias.
@carlapaludetto2214 16 күн бұрын
Seguí esta receta y me quedó increíble! Yo personalmente usé zapallo cabutia y le dejé la cáscara. Me encantó! Muchas gracias ❤
@LibrodeRecetas 16 күн бұрын
Muchas gracias por ver nuestras recetas Carla!
@DiegoPizzorno 23 күн бұрын
Primero la panceta y el chori. Dejar que se pegue un poquito. Separar. Poner despues la verdura y un buen chorro de vino. Con chuchara de mader quitar las costritas de sabor que dejan las carnes. Asi es como jugar en el Milan y como vos lo hiciste es como jugar en San Lorenzo de Almagro. 😂
@leonardoarboledasanchez6780 29 күн бұрын
Te pregunto hay que dejaros madurar en un lugar fresco o despues de hechos se pueden comer?
@LibrodeRecetas 29 күн бұрын
Hola Leonardo! En este caso al ser chorizos frescos se pueden cocinar y consumir sin dejarlos madurar. Saludos!
@raquelsamaruga2269 29 күн бұрын
Una consulta que oto corte a parte de bondiola se puede usar y para 1 500 que cantidad de sal y azúcar se usaría gracias por la receta
@raquelsamaruga2269 Ай бұрын
Una consulta con que otro corte de carne se puede hacer la bresaola? Se hace solo con carne vacunas o puede ser de cerdo gracias soy de Argentina
@LibrodeRecetas Ай бұрын
Hola Raquel! La bresaola se realiza con carne vacuna. Otro corte que se puede utilizar es el ojo de bife. Saludos! 🤗
@raquelsamaruga2269 Ай бұрын
@@LibrodeRecetas gracias por responder muy amable
@MariaSotelo-cf7sj Ай бұрын
La sopa paraguaya no lleva choclo eso es chipa guasu
@ingleslentoperoseguro Ай бұрын
¿Pasa algo si no uso caldo de verduras? 😢
@LibrodeRecetas Ай бұрын
Hola! Podés usar otro tipo de caldo o agua. Saludos!
@anapatriciaportuguezchuqui35 Ай бұрын
Se puede hervir 40 minutos la crema ?
@LibrodeRecetas Ай бұрын
Hola Ana, si, a fuego mínimo. Muchas gracias por ver nuestros videos!
@adrianasipko1393 Ай бұрын
Q buena receta gracias
@LibrodeRecetas Ай бұрын
Gracias Adriana por ver nuestras recetas!
@leonardocolombo8851 Ай бұрын
Muy bien explicado. Saludos desde exaltación de la cruz bs as
@LibrodeRecetas Ай бұрын
Muchas gracias Leonardo!
@iaraherrera4145 2 ай бұрын
gracias por la receta! voy a hacerlo mañana con mi mejor amiga :) que buenos recuerdos de cuando eramos niñas y lo comiamos con una buena chocolatada y leberwrust =)
@LibrodeRecetas 2 ай бұрын
Muchas gracias por ver nuestras recetas y comentar Iara!
@ivanguzman-j1u 2 ай бұрын
Cuantos chorizos te salieron??
@LibrodeRecetas 2 ай бұрын
Hola! Calculá 10 chorizos por kilo de preparación. Depende del largo que le des a cada uno. Muchas gracias por ver nuestros videos!
@marianelac.5283 2 ай бұрын
Hola, para cuantas personas son estas cantidades?
@LibrodeRecetas 2 ай бұрын
Hola Marian, es una receta para 3/4 personas. Muchas gracias por ver nuestro canal!
@monicaabril1 2 ай бұрын
Por favor que corte de carne es? No entiendo el nombre
@LibrodeRecetas 2 ай бұрын
Hola Monica, en Argentina le llamamos peceto vacuno al corte que usamos. Muchas gracias por mirar nuestras recetas!
@martinperez1130 2 ай бұрын
El viejito de mi barrio tenia otra forma que era bondiola tapada en sal gruesa por un dia y medio despues retiraba toda la sal que estaba humeda y con liquido en el fondo y volvia a poner la bondiola con sal nueva para asegurar el curado decia no se le mezquina sal y la dejaba por dos dias la retiraba la sal con agua después bien seca con servilleta de papel le metia condimento y la envolvia con papel marron y hilo y un mes en la heladera , que capo mi vecino don paladini.
@rubengarello4113 2 ай бұрын
no tengo cava,la dejo en heladera?
@LibrodeRecetas 2 ай бұрын
Hola Ruben, sería ideal que busques un lugar donde haya 14 grados de temperatura para que la maduración pueda hacer su proceso. Muchas gracias por ver nuestras recetas!
@Nohubopresupuestoparaunnombre 2 ай бұрын
MONDONGO🗿
@carmenbordon6517 2 ай бұрын
No es sopa paraguaya .Creo que primero deberias de informarte bien y luego hacer el video .Y no hay varias versiones la sopa paraguaya es solo una asi de simple .
@nestortrama 2 ай бұрын
Cuantas porciones salen?
@LibrodeRecetas 2 ай бұрын
Hola Nestor, salen unas 6 porciones. Muchas gracias por ver nuestro canal!
@maurosacchi58 2 ай бұрын
Para cuantas personas es la recrta?
@LibrodeRecetas 2 ай бұрын
Hola Mauro, es una receta para 3/4 personas. Muchas gracias por ver nuestros videos!
@teresaoillataguerre1233 3 ай бұрын
Ahí las vi.
@teresaoillataguerre1233 3 ай бұрын
Las cantidades no figuran.
@LibrodeRecetas 3 ай бұрын
Hola Teresa! Abajo, en la descripción tenés todas las cantidades y procedimiento. Saludos!
@anabeatrizmarincalle6562 3 ай бұрын
Gracias. Por favor Tengo una pregunta la sal fina y la pimienta serían los conservantes naturales. Verdad.? Y después de amarrados deben o pueden pasar a ahumarse para empacar al vacio ?
@LibrodeRecetas 3 ай бұрын
Hola Ana! La sal suele actuar como conservante, pero este caso se trata de chorizos frescos para consumo rápido, distinto a lo que sería un chorizo seco. Esta receta es apta para conservarlo en heladera durante unos días para consumo inmediato o en el freezer. Para realizar un chorizo seco las cantidades de sal suelen ser un poco más elevadas y la conservación también es distinta. Se realiza un proceso de estufado durante 3 días aproximadamente (temperatura y humedades altas) y luego un proceso de secado a una temperatura de 14°C y 72% de humedad. Espero que te haya servido la respuesta! Saludos!
@NPC-rd5wf 3 ай бұрын
Mondongo
@marthaferreyra5588 3 ай бұрын
Buenísimo. ❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋😋😋😋😋😍
@rudolhfvanchoten2269 3 ай бұрын
Hola, excelente receta muchas gracias. Pregunta? No se le pone sal de cura? Y si es asi cómo y cuánto,por favor 🙏🙏🙏🙏🙏desde ya muchas gracias.
@LibrodeRecetas 3 ай бұрын
Hola Rudolhf! Si, se le puede agregar sal de cura. Se mezcla con la sal del frotado en una proporción de 3 gramos de Sal de cura por kilo de carne a preparar (0,3% por kilo) Una vez frotada, la carne debe permanecer en heladera 1 día por kilo de carne, para evitar que quede salada en exceso. Muchas gracias por ver nuestras recetas!!!
@rudolhfvanchoten2269 3 ай бұрын
@@LibrodeRecetas muchas gracias,voy a seguir su indicación y le estoy comentando cuando tenga el producto,muchas gracias.
@wendyvargas9052 4 ай бұрын
mi esposo vio su receta y la prepara varias veces al mes, le queda increíble ❤
@LibrodeRecetas 4 ай бұрын
Qué bueno Wendy!! Nos pone muy contentos! 😊
@Yohnson85 4 ай бұрын
Genial para estos días fríos 👏🏽👏🏽👏🏽
@cristyamvico6146 4 ай бұрын
Si lo hierven con un poco de vinagre, quedará más tierno y con mejor sabor y olor.
@noelgibson9379 4 ай бұрын
Cantidades por favor
@LibrodeRecetas 4 ай бұрын
Hola! Podés encontrar las cantidades en la descripción del video. Saludos! 😊
@FloresycoloresGraciela 4 ай бұрын
Mmmm que rico rico gracias por compartir saludos y abrazos
@LibrodeRecetas 4 ай бұрын
Gracias!! 😊😊
@FloresycoloresGraciela 4 ай бұрын
@@LibrodeRecetas de nada saludos y abrazos
@anabellizio2958 4 ай бұрын
Mire el video sin audio porqe la musica es enloqecedora . Por favor , si no hace falta sonido de fondo
@NoraBeatrizFerrer 4 ай бұрын
Cantidades?
@LibrodeRecetas 4 ай бұрын
Hola! Podés encontrar la receta completa en la descripción del video. Saludos!
@MercedesTorres-t4p 4 ай бұрын
DELICIOSOOOOO!!!!!! 😃👍🥘
@BRASASPATAGONICAS 5 ай бұрын
No hsy recets de la carne? Pudo ser un buen video
@daisyaguilera5038 5 ай бұрын
Donde compró wm libro
@LibrodeRecetas 5 ай бұрын
Hola Daisy! Aun no tenemos libro, pero vamos a seguir compartiendo nuestras recetas en nuestro canal!
@srgmm62 5 ай бұрын
Repotente
@solcas6288 5 ай бұрын
Órale! De que país es este guiso?
@LibrodeRecetas 5 ай бұрын
Nosotros somos de Argentina!
@juandiego4911 5 ай бұрын
Gracias por su receta, se vé apetitoso.
@LibrodeRecetas 5 ай бұрын
Muchas gracias!!
@gabrielgiordano2075 5 ай бұрын
Porque no la prueba y opina sobre que sabor tiene y como salio ??
@fabianpalomeque6335 6 ай бұрын
Lo hice! Salió espectacular un poco salada xq no calculé bien pero riquísima igual
@LibrodeRecetas 6 ай бұрын
Qué bueno!!!! Sí, cuando le vas tomando la mano ya no queda tan salada!
@gracecuppari-locucion4965 6 ай бұрын
❤
@TheKalcuta 6 ай бұрын
Hola! Consulta, recomendas esa máquina? Cuál es? Para embutir y picar carne. Gracias
@LibrodeRecetas 6 ай бұрын
Hola!!! La verdad que para hacer de vez en cuando de forma casera en casa funciona bien! Para usarla intensivamente no larecomiendo más que nada porque se fuerza mucho el motor. Saludos!
@gracecuppari-locucion4965 6 ай бұрын
Se puede dejar más tiempo colgada? Dónde se compran la red y el papel microperforado? Cuánto dura en la heladera?
@LibrodeRecetas 6 ай бұрын
Hola! Sí, se puede dejar más tiempo colgada. El papel y la red se consiguen fácilmente por Mercado Libre. Una vez cortada, bien envuelta en la heladera puede durar un mes más aproximadamente. Saludos!