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Budín de banana
Ingredientes:
3 bananas.
250 gr. de harina leudante.
200 gr. de azúcar.
100 gr. de manteca.
3 huevos.
100 gr. de chips de chocolate.
Cantidad necesaria de:
Esencia de vainilla.
Azúcar impalpable.
Preparación:
Pelar y pisar las bananas hasta lograr un puré. Reservar.
Batir a blanco el azúcar, la manteca a temperatura ambiente y la esencia de vainilla.
Incorporar de a uno los huevos, sin dejar de batir.
Agregar el puré de banana y mezclar. Continuar con la harina leudante, previamente tamizada, en 3 tandas e integrar sin batir.
Mezclar una cucharada en los chips de chocolate y añadirlos.
Colocar la preparación en un molde de budín inglés (25cm*12cm*7cm) enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 30/40 minutos.
Decorar con azúcar impalpable.
Bon Appétit!
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