Franchement elle n'est pas dure à réaliser, il faut bien attendre qu'elle soit sèche pour la retirer du papier et le retirer délicatement, mais sinon, ce n'est pas compliqué à faire😉

​@@ofyzcakeetcreation622C'est vrai quand je te vois faire dans ta vidéo ça semble réalisable... la couronne que j'avais faite pour mon gâteau princesse, c'était une couronne traditionnelle, qui ressemble à celle-ci 👑 un longue bande découpée en triangle sur le haut et des perles à chaque extrémité😊! J'aurai bien aimé voir ta vidéo avant, pour réalisé une couronne plus sophistiquée 😅!'

Et tes perles ont tenues ? Ça a dû être périlleux de les faire tenir.

​@@ofyzcakeetcreation622"Perles" plus précisément petits ronds en pâte à sucre, ça tombait un peu au départ puis sa à fini par tenir😊'

Ha chouette, c'est super quand ça fait enfin ce qu'on veut😊

@Miss-Girl je t'en prie😁 la prochaine vidéo recette sera le beurre de cacahuète puis une ganache garniture au kinder bueno. Tu en as déjà fait?

​@@ofyzcakeetcreation622J'ai déjà fais une garniture au Kinder Bueno, mais dans mes souvenirs avec du mascarpone, pas en ganache... Par contre je n'ai pas encore testé celle que tu proposes ici avec kinder Maxi 😊!'

​@@ofyzcakeetcreation622Je peux te demander d'avantage de renseignement... cette ganache kinder maxi est une garniture dite fragile ou pas??? Peut-on l'utiliser sous pâte à sucre en dehors du frigo??? (j'ai un ancien frigo, qui je pense n'est pas ventilé, mais à chaleur statique qui ferai sointer/fondre la pâte à sucre, c'est une des raisons pour laquelle je n'ose pas souvent utiliser la pâte à sucre en recouvrement)! (je sais qu'il y a 2team: la team qui mets ses gâteaux en pâte à sucre en dehors du frigo sans garniture fragile & la team MAIS No possible/wanted si tu fais ça). Elle me donne envie! j'aimerais l'utiliser pour mon gâteau book cake d'Halloween. A voir si c'est compatible selon toi avec ma situation. Merci pour tes conseils😊'

Je réponds à ton commentaire demain, je suis actuellement en train de monter un gâteau avec une ganache montée, et j'attends de voir le résultat demain pour te donner mon avis. Pendant les vacances il faisait vraiment chaud et quand mes gâteaux suintaient c'était surtout à cause du choc froid du frigo (qui n'est pas non plus ventilé chez moi) et la chaleur de la cuisine. Mais c'était des ganaches montées à l'intérieur, maintenant que les températures redescendent, je te dirais demain, si la pâte à Sucre à transpiré ou non. Mais une crème est dites sensible, du moment où tu lui incorpore de la crème froide, car n'ayant pas chauffée, des bactéries ont la possibilité de s'y développer, d'où le nom de sensible.

​@@ofyzcakeetcreation622Ah tu es actuellement en préparation d'un gâteau 😊 bonne création à toi! Pour ma part c'est ta ganache classic kinder maxi que je voudrais utiliser comme fourrage et peux être en recouvrement aussi, donc sous pâte à sucre, mais en version Non montée, sans ajout de crème froide. Que me conseilles-tu... je peux laisser le gâteau en dehors du frigo, en sachant qu'il n'y a pas le chauffage à la maison Ou toi tu es contre l'idée... De qu'elle team es-tu stp?? Je suis d'accord avec toi qu'un ajout de crème froide est dite préparation sensible qui doit rester absolument au frigo. Mais j'ai aussi souvent vu dire qu'une crème classic sans ajout de crème froide si on la fouette, on y incorpe de l'air, et elle deviendrait sensible et doit alors aussi rester au frigo... je suis donc un peu perdue. C'est l'une des raisons qui fait que je n'utilise cassi jamais de recouvrement en pâte à sucre, car je ne sais pas si je peux laisser le 🎂 en dehors du frigo (statique) avec ganache non montée!!! Qu'en penses-tu? Merci'

Bonjour. Vous mettez déjà une couche, puis vous laissez sécher (soit à l'air libre pendant une nuit, soit vous la passez au four) puis vous mettez une autre couche et vous recommencez votre temps de séchage.

Bonjour. Je ne sais pas car près de chez moi, il n'y en a pas en vente, mais peut-être dans un magasin spécialisé en pâtisserie. Pour ma part, n'en trouvant nulle part, (même mes boulangers ne voulaient pas m'en vendre) j'ai dû faire ma propre pâte à pistache. Voici le lien de la recette, si vous n'arrivez pas à en trouver: kzbin.info/www/bejne/e3ywfXisopWNj7sfeature=shared Bonne journée.

Je n'ai pas de secret.😄 je pose simplement le décor en premier puis j'installe le reste de la pâte à Sucre, effectivement je ne passe pas la spatule sur motif mais je chasse l'air du tour pour qu'il n'y ai pas de bulle. Ensuite je coupe le surplus en-haut, et pour finir je peins le tour et le dessus. Tu peux voir comment je fais pour chasser l'air dans la vidéo de stitch avec son chewing-gum 😉 Ça ne change ni la couleur, ni le motif, pour ne pas avoir de déchirure il suffit de ne pas trop appuyer avec ton outil.

​@@ofyzcakeetcreation622Merci pour tes explications, je note ça dans un petit coin de ma tête 😊'

@Miss-Girl je t'en prie😊

@@Miss-Girl comme je devais mettre la morale du jour sur le tableau, je trouvais ça plus sympa de mettre ça plutôt que "on ne bavarde pas en classe", mais sur le fond je suis bien d'accord avec toi 😅🤣 Je ne sais pas du tout si elles l'attendent ça ne fait que la 3ème année que j'en offre, avant de donnais des tablettes de toblerone et une année j'avais fait une broche hibou en fimo, car la maîtresse avait fait ce même hibou en trico pour les enfants, (d'ailleurs la vidéo est sur ma chaîne, dans ma playlist fimo)

​@@ofyzcakeetcreation622Je préfère largement la citation gourmande que tu as choisie😊! Elle colle parfaitement avec ta création, avec ton gâteau écolier! C'est le dernière gâteau que tu vas offrir aux maîtresses?? Quand elle n'y auront plus "droit" je suis certaine que tu leur manqueras avec tes cadeaux/gâteaux 🍰🎁!'

@@Miss-Girl 🤣🤣 oui c'est ça on va créer le manque🤣🤣 Comme mon fils rentre au collège l'année prochaine, je vais essayer de me surpasser cette année mais pour l'instant je n'ai aucune idée, mais bon j'ai quand même 10 mois pour y réfléchir 😅

​@@ofyzcakeetcreation622c'est certain 😅! Ah oui ton fils sera donc aussi chez les grands l'année prochaine! Je suis certaine que tu vas trouver une super idée 💡🍰🎁 en ces 10mois de réflexion 😊!'

Punaise je viens seulement de voir ton message et par hasard en plus! Il faudrait vraiment que KZbin revoit ses notifications 😡 Du coup je peux déjà te dire que j'ai l'idée pour mon gâteau de fin d'année. En faisant la réunion de rentrée, j'ai vu l'organisation de la maîtresse, elle parle a fait tout un programme sur le tour du monde et le voyage, avec le thème aviation, je pense partir sur ce thème.

Oui on sent beaucoup mieux le Nutella, si tu dois faire une ganache au Nutella par plutôt sur celle-ci 😁

​@@ofyzcakeetcreation622ok c'est gentil merci pour ton retour ! Pour ma part j'avais testé la version chantilly mascarpone Nutella!

Et alors comment tu as trouvé ça comment avec de la Chantilly mascarpone ?

​@@ofyzcakeetcreation622De ce que je me rappelle, ma crème-mascarpone avait un bon goût de Nutella! Pour ma part, je pense qu'il 'est plus facile d'arômatiser une chantilly... la saveur ajoutée à la crème se fait plus vite ressentir. Comme lorsque que j'ai fais ma ganache infusée à la gousse de vanille, le chocolat blanc avait dominer en goût, et la saveur vanille avait pratiquement disparue😅! C'est aussi une raison pour laquelle j'utilise souvent la chantilly-mascarpone! Je la maîtrise mieux que la ganache. Mais le hic, elle est inutilisable sous pâte à sucre, qui la ferai fondre! Alors parfois un dilemme s'impose à moi 😅'

Il est vrai que la Chantilly rajoute un meilleur goût et un côté aérien. Mais comme il ne convient pas sous pâte à Sucre, il est vrai que c'est un dilemme 😄

Hâte de savoir si tout s'est passé comme tu le voulais avec ta pièce montée sur 3 étages 😊😊😊!'

Merci pour tes vœux et merci pour ton compliment.

Oui j'ai réussi le gâteau océan, je l'ai monté sur place, j'ai travailler du mercredi au vendredi, j'en ai fait plusieurs vidéos: - recette avec la ganache au bueno - une explicative pour montrer mon organisation Et 3 autres qui sortiront à partir de juillet. Car si je les programmais à la suite de mes autres vidéos elles seraient sorties en janvier, car j'ai des programmations jusqu'au 20 décembre pour le moment, et ce n'est pas vraiment un gâteau hivernal...😅 Il y aura donc ces 3 vidéos : - coquillages et étoiles de mer - fleur hawaïenne - cake design océanique.

​@@ofyzcakeetcreation622Avec plaisir 😊😊😊

​@@ofyzcakeetcreation622 Je n'en doutais pas... je savais que tu réussirais ta pièce montée océanique haut la main 🐬🐠🪸🐠🦑🦐🦞! Ca a dû être 3 journées intensives de boulot! Par contre, Je n'ai pas bien compris, la sortie de tes vidéos sur ce thème, ne sortiront donc pas avant juillet 2025, c'est bien ça???? MOI qui me tâtais de les visionner prochainement!'

Bonjour, vous avez les quantités au début de la vidéo, c'est pour un gâteau de 13 cm de diamètre sur 10 cm de hauteur environ.

Merci

Merci. Entre chaque ajout il faut entre 2 à 5 minutes à peine. Mais avant de couper les ballons il vaut mieux attendrev1 nuit pour être sure6que ce soit bien sec. Tu en as déjà fait? Ou déjà vu?

​@@ofyzcakeetcreation622Donc entre 2 à 5minutes de temps de repos entre chaque couche! la prise est super rapide, c'est noté merci 😊! J'ai déjà vu des passer des photos de gâteaux avec cet effet "bulle de gomme", cependant je pensais que c'était une bulle en sucre soufflé 😅!

@Miss-Girl oui c'est rapide, tu peux aussi en faire en blanc nacré, ça se marie très bien avec un gâteau océan par exemple

​@@ofyzcakeetcreation622Merciii pour ton retour 😊! Justement le gâteau sirène fait partie de ma liste d'attente, ce serai 1bonne idée avec des bulles nacrées comme les tiennes😊 Sous l'océan lalala 🎵🧜‍♀️🦀🐠🎵!

Merci, je vais avoir la chanson en tête maintenant 😅 Ça ferait un super rendu avec un gâteau sirène 👌🏼

Mon diamètre est de 13 cm pour 5 étages, mais je trouve que le chocolat cache trop le goût du Nutella, j'ai donc réessayer avec plus de Nutella et en replaçant le chocolat noir par du praliné, la vidéo sortira dans 3 semaines.

​@@ofyzcakeetcreation622Ah super merci pour tes réponses 😊! Le chocolat noir prend alors aussi le dessus sur le goût Nutella ! Je pensais que c'était surtout le chocolat blanc qui masquait les associations 😮! Hâte de découvrir ta ganache pralinée Nutella 😊!'

@Miss-Girl je t'en prie.

Je vous en prie

Merci beaucoup 😊

​@@ofyzcakeetcreation622😊😊😊

Merci

Merci beaucoup 😊

​@@ofyzcakeetcreation622Avec plaisir 😊😊😊

Merci 😊

@@Miss-Girl merci beaucoup 😊

​@@ofyzcakeetcreation622Tu as déjà entamé ton 4e gâteau en ce mois de juillet, en effet il est chargé dit donc 😮, hâte de voir tout ça en vidéos sur ta chaîne. Le gâteau de ton fils promet d'être spectaculaire, 😉! Pour ma part, je n'ai plus pâtissé depuis la dernière fois, pour Pâques, je pense... mais tu me fais penser que les semaines files, car ouiiii en fin de mois j'ai une occassion, c'est notre jour d'anniversaire de rencontre avec mon Monsieur, et je n'ai même pas encore goutté ni exploré des idées de recettes de ce fameux thé matcha dont je te parlais la dernière fois😵! A voir 😅'

@Miss-Girl tu as réussi a trouvé comment associer le matcha depuis ton dernier message? Tu pourras t'en resservir de ton mixeur en bois après ton gâteau ?

@Miss-Girl Who de vraies gousses, trop de chance. Le goût doit être bien mieux. Les as-tu déjà essayé ? Ou tu vas tester pour ton gâteau au matcha? J'ai hâte que tu me dises comment ça s'est passé, en tout cas ton assortiment donne l'eau à la bouche🤤

​​@@ofyzcakeetcreation622 Je patienterai pour voir ce joli gâteau couronne 😊😊😊!'

C'est vrai que pour la jeter c'est super long le temps de tout retirer, je suis navrée d'apprendre que vous n'avez pas réussi à en tirer quelque chose. Avez-vous essayé avec de la pâte à dentelle tout faite?

@@ofyzcakeetcreation622 merci oue pour votre réponse. Je vie en Turquie ici trouver des choses toutes faites presque impossible du coup je fait moi même mes decos en fin j’essaye en tout cas lol . En générale je reuissi mais la dentelle avec la recette tylose et compagnie pas pour moi malgré que je l’es ai fait cuire longtemps elles était toujour collante impossible de les faire sécher . Du coup jvai me contenter de la pâte à sucre 🤷🏻‍♀️

J'ai une amie qui a fait aussi de la dentelle, mais avec une recette prête à l'emploi. Et elle s'est autant arrachée les cheveux que nous. Je pense que personne n'a réussi à faire de la dentelle du 1er coup 😅 L'avantage c'est qu'avec cette recette, on gaspille moins d'argent. Même si on doit s'y reprendre à plusieurs reprises. Si vous avez envie de retenter l'expérience, je vous conseille de la mettre sur votre tapis, puis de la laissé sécher à l'air libre une nuit, de remettre une couche puis de laisser sécher une nuit, le lendemain elle est 0plus facile à démouler. Je mis suis reprise à 5 fois avant d'avoir de la dentelle utilisable pour mon gâteau.

@@ofyzcakeetcreation622 aaa merci beaucoup pour l’info je préférerais faire comme ça vous avez raison laisser sécher et mieux car avec la chaleur en plus attendre à chaque fois le four pour refaire les autres tourner n’est pas supportable 🥵🥵 je suis carpette aujourd’hui à cause de cette dentelle lol mais merci beaucoup pour l’es info je vais tenter celle la ❤️

Je vous en prie, j'espère que ça ira mieux pour vous. N'hésitez pas à me donner un retour.😊

On se sent tellement mieux une fois que ça ressemble enfin à ce qu'on avait en-tête!

​@@ofyzcakeetcreation622Je comprend 😊'

Bonjour. Je mets 20 cl de crème 30% de matière grasse

Je t'en prie 😊

😊😊😊​@@ofyzcakeetcreation622

Merci, et merci pour lui. oui il en a été très content, il m'a laissé le champs libre et m'a dit que je pouvais faire simple, mais 40 ans il fallait un truc qui en impose, j'ai travaillé sur 15 jours, faisant un truc par-ci, un détail par-là. Aujourd'hui j'ai la déco dans mon salon. C'est vrai tu ne connais pas. Perso je l'ai tellement vu qu'à force j'en fais les scripts avant que les personnages ne parlent😂🤭 La barre des 40 a été compliquée à passer... j'en suis désolée, c'est sûre qu'on n'a plus trop l'âge de dire l'âge du dessus à partir de la moitié de l'année, comme - "j'ai 18 ans..." - "non, tu n'as que 17 ans et 4 mois"🤣🤣 nous c'est plutôt - "j'ai mon âge jusqu'à ce que l'heure à laquelle je suis venue dans ce monde l'indique, j'aurai donc 37 ans à 18h et pas avant!"🤣🤣🤣

​@@ofyzcakeetcreation622Ahhh là on ne peux pas dire tu as écouté ton mari 😅, ton gâteau est tout sauf simple, c'est clair que ta création qui décore ta pièce montée impose du lourd😊! Mais tu as bien fais, il n'aura qu'une fois 40ans et gardera se souvneir en décoration dans votre salon! Quand je dis "terrible cap", c'est une façon de parler, ça signifie juste pour moi, ne plus être une petite "jeunette"! mais dans ma tête, il y a une partie de moi qui reste encore une grande ado 😂 je pense un peu comme tous les quarantenaires d'ailleurs! Ouiiii c'est exactement comme tu l'expliques: nous avons notre âge jusqu'à l'heure J. 😂 Mais j'avoue qu'arriver au 39,5... je disais que j'avais 40ans pour me familiariser avec ce chiffre 🤮😂!'

Il est vrai qu'il n'était pas simple comme gâteau, j'ai dû réfléchir encore et encore, sur plusieurs jours, pour trouver comment faire pour le bas et pour la tour et finalement j'y suis allée à l'instinct et c'est un bon résultat au final.

​@@ofyzcakeetcreation622je veux bien te croire que cette décoration de gâteau n'était pas simple du tout à réaliser... cependant ton instinct à payé 😊!'

Merci

C'est de la poudre à paillettes dorées, qui est dans un pulvérisateur. Ça ne se voit pas à l'écran, mais ça le rend scintillant de paillettes or.

​@@ofyzcakeetcreation622Ah super, pas besoin d'ustensile spécifique pour vaporiser son gâteau de paillettes 😮! Très bonne astuce merciii!'😊'

C'est mon mari qui me la ramener un jour, en même temps que d'aller me chercher du colorant or. J'en ai déjà mis sur mon gâteau chorale, où j'avais un peu mieux montré le nom de la bouteille. Si tu veux voir, je te mets le lien, tu la verras à 8"12. kzbin.info/www/bejne/oqvOnqaCadSHY7Msi=weVx88-knQy-uHY-

​@@ofyzcakeetcreation622ah oui j'ai vu ça dans ta précédente vidéo en suivant ton lien, merciiii! Je me demande si c'est possible de mettre ça poudre de lustre directement dans un pulvérisateur de chez sois 🤔! Pour ma part, quand j'utilises des paillettes, je trempe un gros pinceau (à poudre), dans mon pot de pailettes et je le tapote par dessus mon gâteau, mais parfois ça peux faire de gros paquet à certain endroit 😂😂😅!'

Je pense que si ton pulvérisateur est bien sec, ça doit être possible de t'en servir pour pulvériser ta poudre. Mais il faut mettre pas mal de poudre dedans. Pareil pour moi, tu verras dans la vidéo de mardi, que mon 2ème étage est peint en faisant des taches plus foncées car je l'ai appliqué avec un pinceau, mais c'était l'effet que je recherchais.

Merci beaucoup ☺ oui il paraît qu'il était très bon. Ma fille a eu de bons retours. Je n'ai jamais goûté cet assortiment mais vanille, chocolat praliné et chocolat blanc, ça doit être super bon. J'ai essayé d'appliquer la ganache au chocolat sans la fouetter au préalable, mais elle était vraiment trop liquide. Ce qui a gondolé mes touches de piano. J'ai donc passé un petit coup de batteur après avoir mis du colorant, pour lui donner sa couleur pêche. Elle s'est beaucoup mieux tenue.

​@@ofyzcakeetcreation622je n'en doute pas que ton gâteau était très bon: praliné, vanille, chocolat blanc, trio gourmand😋... tu aurais dû demander à ta fille de te ramener une petite part après la distribution, lol 😂! perso ça me frustrerais de ne pas goûter à mon propre gâteau🎂! Peux être faisait-il trop chaud ce jour là, que ta ganache était trop liquide! Moi de mon côté c'est plutôt le contraire, je ne monte jamais une ganache de couverture et elle durci tjr... je dois chaque fois me battre avec elle et la retravailler pour l'assouplir entre chaque couche😅!'

Oui d'habitude moi aussi j'obtiens une crème plus compacte, mais là malgré qu'elle soit restée toute la nuit au frais elle était liquide, mais bien plus dure quand je l'ai sorti du frigo. Je vois ce que tu veux dire pour ton combat pour l'assouplir. Ça m'arrivait aussi avant de la fouetter😅 surtout celle au chocolat au lait et chocolat noir. Mais au moins ton boudin de protection est en béton 😁

Le gâteau n'était pas pour nous de base, c'était pour ceux qui restaient après le spectacle, parents et enfants. Mais vu l'heure on est rentré rapidement après le spectacle, donc ma fille n'en n'a pas eu, c'est sa surveillante qui lui a dit que c'était trop bon. Je me testerai plus tard pour nous, ce ne sera pas l'occasion qui manque😉

​@@ofyzcakeetcreation622Tu as connu ça aussi, la ganache de compétition 😂! Je dois admettre quand mon monsieur est à la maison, je fais appel à ses services pour assouplir ma ganache de couverture à l'aide de la spatule🤫, ça va bcp plus vite haha 💪! OUIII mon boudin de protection peux parfois être confondu avec du béton 😂, attention à ne pas nous casser une dent !'

Merci

De rien

Oui vous remplacez la portion de cacao par de la farine

Merci

Non c'est en fimo, car j'en ai fait un jouet pour mon fils, mais c'est la même technique en pâte à Sucre

Merci

Celle-ci est pour recouvrir

@@ofyzcakeetcreation622 merci

De rien

Bah pour le coup, j'en ai eu besoin pour celui-ci

🤣🤣🤣🤣 et encore on ne me voit refaire encore une plaque... car ça avait déchiré 🤬 vu que les enfants étaient en vacances j'ai évité les noms d'oiseaux, mais c'est une épreuve pour les nerfs, ça c'est sûre 🤣 j'y arriverai mieux la prochaine fois 🤞🏻 mais bon tu dois en mettre aussi dans tes peintures de la patience 😉

Super bonne. C'est la 1ère fois que je fais une praliné, d'ordinaire je fais une pralinoise, mais impossible de trouver cette année. Alors on s'en ai rapproché le plus possible. En vrai n'y a pas une énorme différence. Elle onctueuse et délicieuse, avec un biscuit molly cake et 100g de pralin 😋 un délice

​@@ofyzcakeetcreation622Ici, j'en ai trouvé qu'une seule fois, de ce chocolat pralinoise! Idem, je n'en ai plus vu depuis, la tablette pralinoise a donc désertée nos rayons alimentaires 😅😟! Je n'ai pas encore testé la ganache avec le pralin (le pralin, est la pâte obtenue avec les noisettes mixées??)! Peux importe la forme, le principal, est que cette ganache est toujours aussi gourmande et onctueuse 😊!'

Bonjour 🤗 c'est pour un fourage intérieur où extérieur ???

@bebelleadam7798 intérieur

@@ofyzcakeetcreation622 merci beaucoup 🤗

Celle-ci est dite de couverture, car il faut la mélanger à la maryse en faisant de petits cercles, elle deviendra plus dure et servira de boudin de protection, et pour couvrir, même si tu peux la mettre à l'intérieur également. Si tu veux une crème montée, donc plus onctueuse, comme la ganache à la cacahuète, après l'avoir mélangé, il faut lui rajouter 20cl de crème rouge, puis tu l'as placé au frigo 4h minimum, mais je laisse toujours une nuit je préfère (pour toutes mes ganaches) ensuite, tu bats et ça te donne une ganache montée.

​@@ofyzcakeetcreation622Ouiiii je sais que ta ganache est ici dans cette vidéo une ganache de couverture (sans ajout de crème froide)... ce que je ne comprends pas, c'est qu'après l'avoir laissée reposée au frigo... tu la montes avec ton mixeur, d'où ma question ❓️😊: "Tu montes donc tes ganaches de couverture"??!'

Je la bat pour lui donner pour lui donner de la souplesse, elle est plus facile à travailler. Pour moi, pour faire une ganache montée, il faut lui rajouter de la crème entière froide, avant de la mettre au frigo. Ensuite je fais pareille, je la rebats avant de la mettre en poche.

​@@ofyzcakeetcreation622je pensais qu'une ganache de couverture ne se fouettait pas... mais en effet ça doit lui donner plus de souplesse pour le recouvrement d'un gâteau 😊!'

Avant je ne la fouetter pas mais à étaler et à lisser c'est beaucoup moins évident.

Merci, mais pour être honnête il m'a fallu bien plus de patience pour faire le gâteau de ma fille qui arrive, que ce gâteau, la dentelle m'ayant mis les nerfs à rude épreuve !😅