Que porcentaje de proteinas tiene la harina usada para el pan frances
@fabiolima53612 ай бұрын
Vc não usou o óleo retardado por qualquer
@videos-xg7zy3 ай бұрын
Ñ falou quanto de trigo
@gabrielcastellonsabera84874 ай бұрын
então quem não tem camara fria tem q usar margarina ???? antes de assar vc borrifa agua gelada ???? eu percebi q em dia frio o pão sai melhor , vi nos seu q videoo q mesmo com masseira boa vc finaliza o ponto no cilindro é melhor ???
@user-se7cw5pi1r6 ай бұрын
Muito bom essa modeladora e divisora a cabei de comprar uma a mei
@pamelaalves59197 ай бұрын
Dá p fazer na mão?
@Chefesertanejo9 ай бұрын
A farinha extra clara é a melhor do mundo o padeiro também, parabéns...
@PadeiroFelipeCabral9 ай бұрын
Que nada sempre aprendemos
@user-gf1hh2hq6j10 ай бұрын
Quanto de fermento fresco começando bater 17:00 pra assar 05:30 tempo frio
@PadeiroFelipeCabral10 ай бұрын
Esse tipo de cálculo é complexo. Na margem de cálculo é 1% por quilo. Mas para tempo frio, recomendo usar a mesma quantidade de fermento. Porque ele demora a ativar o glúteo. Por isso a massa tendem a demorar no crescimento.
@bentoqueirozfilho329111 ай бұрын
Q Deus te abençoe muito pelo seu trabalho e nos ensinar
@bentoqueirozfilho329111 ай бұрын
MT bom esse forno é a lenha ou elétrico
@ailtonbalbino219611 ай бұрын
Profissão abençoada
@claudiodeoliveira7418 Жыл бұрын
Todo pão francês integral é 100% integral féra?
@ritaalbuquerque8881 Жыл бұрын
Encontramos o padeiro Felipe, no Assaí de Niterói. Ouvimos a história dele, como começou a exercer a honrosa profissão...muito bacana e exemplar. Parabéns Felipe. DEUS LHE ABENÇOE
@Musicakes_doces_e_musica Жыл бұрын
Eu estudo com esse cara. O camarada é bom mesmo !
@tapiocabixa Жыл бұрын
Informação para fazer bolacha noiva com material quantidade de açúcar para 10 kg de farinha
@andersoncorreia6556 Жыл бұрын
Gostaria de mas dicas
@mariagoncalvesdealmeidagoncalv Жыл бұрын
Boa eu padeiro eu fazia pão de sal de dia para outro eu coloco 15grama fermento seco eu começo 2'30minuto só vai assa 5hora meia da manhã elnao abre
@michelemarquezini1956 Жыл бұрын
Amigo como que se limpa a masseira? Como se tira a craca de anos parada? Estou repensando uma padaria
@michelemarquezini1956 Жыл бұрын
Top
@mariablenman6104 Жыл бұрын
Padeiro deveria ganhar muito bem,da muito trabalho isso!!!!
@allan17041 Жыл бұрын
Um bom padeiro ganha bem e não fica desempregado
@marcosdasilvafernandes2444 Жыл бұрын
Esse melhorado encontra aonde
@PadeiroFelipeCabral Жыл бұрын
Esse melhorador é da Emuzite (ZEA) REFERÊNCIA.
@musicamoura5385 Жыл бұрын
80g de fermento pra essa massa do pão francês, ele chega mais ou menos que hora pra fornear.
@andresilvestre5395 Жыл бұрын
Pão de 12 horas coloca quanto de água?
@rosangelaoliveira5681 Жыл бұрын
Preciso número para entrar contato
@paulaasiaticanascimento416 Жыл бұрын
Vcs começa a trabalhar que horas pra fazer pão pr no outro dia está td certinho
@jameslopes8116 Жыл бұрын
Boa
@canalesquecido9014 Жыл бұрын
Como preparo uma massa de 6 kilo pao frances
@severinoanderson6605 Жыл бұрын
Pra cada 10 kilos de farinha comum eu ponho quanto de sal ?e 200 ou 100 gramas
@jhonatacorreia2774 Жыл бұрын
200 gramas de sal cara são dois porcento de sal para cada kilo em 10k se usa 200g ok.
@ademilsonteixeira60692 жыл бұрын
Bom dia
@joeshe7572 жыл бұрын
Dá para fazer o pão doce em casa?
@aryary11012 жыл бұрын
Gostei muito bom eu gostaria de muntar um panificadora
@gonzaga10902 жыл бұрын
Maravilha meu amigo
@mariagoncalvesdealmeidagoncalv Жыл бұрын
Pode me responder
@RicardoS96852 жыл бұрын
Bah que top, ainda vou compra uma destas
@suelysantos41352 жыл бұрын
Amei tenho sonho de ter uma dessa
@Douglas_Vicente2 жыл бұрын
E o açúcar da massa.?
@mineceraft20532 жыл бұрын
Mas essa massa não leva açúcar o amigo esqueceu
@jjaybezerra81702 жыл бұрын
Quantos paes eu consigo fazer com 25 kg de farinha pré mistura, cortando cada pesada com 1,800?
@thiagofreitas60612 жыл бұрын
625
@docbrown7342 жыл бұрын
Péssima dicção, difícil entender, dá zero pra ele!!!!
@La_Vita_de_Barba2 жыл бұрын
Com uma modeladora que não precisa pesar cortar modelar, só colocar a massa e tá lá bonitinho. Como te invejo 😅
@luisrenato6502 жыл бұрын
Boa tade poso dividir os pesos do ingrediente pr faser em casa?
@PadeiroFelipeCabral2 жыл бұрын
Então, Luis. O francês é o único que não da pra fazer em casa, você consegue uma massa semelhante, só que doce assim, vai chegar o mas próximo possível do francês..
@cesaralemao65912 жыл бұрын
vai fazendo ai vo comendo aqui kkk😋😋😋✌🤠
@deniscosta69594 жыл бұрын
boa noite irmao! pra eu fazer 450paes, qto eu uso de fermento e agua? obs: aqui esta quente! vou comecar a fazer as 18:00. desde ja agradeco.
@nildosoares7794 жыл бұрын
Parabéns pelo vídeo muito bom.
@TobiasSette4 жыл бұрын
O que significa dizer "o melhor pão francês de todo mercado" ? É o melhor pão de todo o (um) mercado em específico? É o melhor pão de todos os mercados? Ou é o melhor pão e que todos os mercados deveriam ter?
@JeanCarlos-rk2nm4 жыл бұрын
Mais sal doque fermento não amarra a massa esse pão do feito pro seguinte ou pra tarde
@msaba54 жыл бұрын
Essa farinha é específica para pão francês ou serve também para outros tipos de pães, como o pão de forma, pão para hambúrguer, hot dog etc?
@supersteel47744 жыл бұрын
Bom dia, sou da empresa SuperSteel, fabricamos Misturadores para pães. se precisar ou quiser uma cotação entre em contato conosco