Mijn zoon van drie kijkt uw filmpje grijs. Ontzettend bedankt voor de goede uitleg!

Wat voor vetstof gebruikt je? Ik ken die term helemaal niet. Niet gewoon roomboter?

Graag hoeveelheden en uiteraard de speculaaskruiden vermelden

Leuk hoor, en leerzaam

hallo leo na het succes met het zwart brood waarvan ik je ten harte bedank zo lekker ben ik over gegaan tot het maken van zacht wit . maar nu komt men vraag welke vetstof gebruikt u voor het maken van zacht wit want mijn deeg blijft vettig na het toevoegen van margarine ???? mischien is dit niet de goede vetstof !!!!!!!! groetjes uit belgie

Tip van een gepensioneerde brood- en banketbakker: als je alles mengt behalve de bloem en die als laatste toevoegt dan creëer je geen gluten (wordt de deeg stug en taai) Dus niet alles in een keer mengen, maar de bloem op het laatste. Deze werkwijze geldt voor de meeste zetdegen.

Ander brooden

500 gram bloem en 300 water is ongeveer 800 gram. Bolletjes van ongeveer 60 gram geeft ongeveer 13 Bolletjes. Maar ik tel er 29. Hoe kan dat?

Hai leo, bedankt voor je recept ik ga ermee aan de slag. Waarom voeg je boter en suiker toe? Ditbwas ik nog niet eerder tegengekomen... Groetjes Manon

Hallo Leo, welk type mixer gebruik je? Ik ben op zoek naar een degelijke en stevige mixer. Kitchenaid? Welk nummer? Heel erg bedankt!!

Hallo Leo, dank voor je heerlijke broodrecepten. Ik ben gisteren voor het eerst met broodjes bakken begonnen met de Italiaanse bollen. Maar tijdens het rijzen droogde de bovenkant van de bolletjes wat uit. Daardoor kon ik ze niet meer voor een tweede keer opbollen en heb ze toen maar door laten rijzen tot een uur. Het rijzen lukte toen ook niet meer zo goed. Misschien kan je in je beschrijving nog een aanpassing doen, dat je tijdens het rijzen altijd moet afdekken met plastic. Dat laat je ook niet zien in de video, dus daarom ging dat fout. We hebben de Italiaanse bollen vandaag afgebakken en geproefd en ze waren wel heel lekker. Dank en groet, Hanneke

Super lekker!

Dank je wel meneer

Waar koopt u het brood vetstof?

Zijn deze ook smeuïg van binnen en knapperig van buiten? Zoals de wafels bij de horeca kraampjes?

Leuk recept, lekker! Jammer dat er geen nieuwe filmpjes meer zijn gekomen Leo, veel van je kunnen leren!

De vulling is klote en de manier dat je forceert ook

Ze zijn super!!! Dank voor het filmpje

Het toeren lijkt nergens op het hoort een Hollandse toer te zijn en geen Franse

Ik had ZONDER Z O N D E R GIST gevraagd 😢

Leo ik heb een vraagje, kan ik het melkpoeder weglaten of vervangen? Er zijn een aantal mensen in mijn omgeving die lactose intolerant zijn

vergat, en droog gist? werkt dat ook goed.? Ik probeerde onlangs een ander recept enw as niet blij met het resultaat ga dat van u proberen

Ik woon in calfornia, wat voor soort Fat moet ik gebruiken?? Kan melk gebruikt worden inplaats van melkpoeder??

Mijnheer Leo, ik heb nu al verschillende broden van Uw youtube site gebakken......heerlijk waren ze. Bedankt daarvoor. De manier, en de rust van uitleggen zijn TOP! Ik ga ook nog meer baksels van U uitproberen. Ben nog niet zolang aan bakken vandaar. 🤗

Hoi Leo, Ik zie dat je de broodjes op een theedoek legt. Is die doek droog of maak jij die vochtig.?

De chocolade in de pan en zo'n drie minuten niet roeren of aanraken. Het smelt vanzelf. Daarna pas licht en kort roeren.

kanker lekker

Panasonic brood maschine

Hoi Leo waarom geef jij nooit geen antwoord op de e-mails die ik stuur naar jouw ? Groetjes van Petra en ik wens je een fijne voortzetting van de avond toe 😊😊😊😊.

Bedankt!

Liked and subscribed. Greetings from Xingyi, Guizhou, China.

Hoi beste Leo als ik jouw een vraag stel.of een suggestie dan hoor ik daar nooit iets op terug . Jammer eigenlijk want ik had vragen over de vetstof die jij gebruikt en of je mij ,net als die andere dame die je wel wat op hebt gestuurd ,ook nooit iets over terug gehoord ? Beetje jammer eigenlijk, lijkt wel dat je een hekel aan mij hebt al zie ik daar geen rede voor . Ik stel jouw vragen of ik zeg dat ik het op de school iets anders geleerd hebt . Ik hoor het graag van je want ik zit best met die kwestie in mijn maag . Groetjes van Petra en bak ze 😊😊.

Hoi Leo ik gebruik op de bodem ipv paneermeel amandelmeel ,dan proef je ook wat van de amandel erdoorheen. Groetjes van Petra en bedankt voor je tips om het deeg zo te snijden ,ik zit ook altijd te hannesen met de bodem en rand . Je kan ook een soort rol maken voor de rand en die vasttdrukken op de bodem en zo naar boven werken om een rand te maken . Groetjes van Petra 😊😊😊😊 en bedankt voor je lekkere recepten.

Hoi Leo je zegt dat jij al de vragen beantwoord, maar ik moet nog steeds antwoord krijgen op een paar vragen die ik gesteld heb !!!!. Beetje jammer vind ik dat . Groetjes van Petra 😊😊😊😊.

We take waffles seriously in our house kzbin.infoUgkxUfphIgghPSpAXNq6OG2WRYsFVqylcqMn and worked our old one through many years of Sunday brunches till it finally gave out on us. Our old one only made two at a time, this one makes four! Nicely sized 1 inch thick which are lovely! Now the kids don't have to wait as long to eat our weekly waffle breakfast and everyone's are hot if we wait and eat all together! Setting 3 seems to work perfect for golden brown. Be sure to pour the batter in the center of each waffle square, not the center of the iron like the novice that posted the scorched waffles photo. About a 1/4 to 1/3 cup of batter in each seemed to work well for us. We tested making just one at a time so we could use all the remaining batter and it made it just as fluffy and golden as when we made 4!

Hoi Leo ik doe dat in een vlaaivorm . Ik vind jouw methode ook makkelijk dus de volgende keer ga ik hem in een springvorm doen . En wat een goede tip om het deeg wat op de bodem moet in vieren te snijden . Dat van die randen wist ik al . Bedankt voor al je tips en trucks . Groetjes van Petra 😊😊😊😊.

Hoi Leo ik heb het zelfde apparaat voor wafels te maken en heb nog diverse andere wafelmakers . Altijd lekker en voordat de visite komt ga ik ze bakken . Ik serveer ze met wat fruit en een toef slagroom. Ja die smullen wel van die heerlijke luikse wafels . Groetjes van Petra en ik wens je een fijn weekend toe 😊😊😊😊.

Hoi Leo ik gebruik geen melkpoeder wat is de oplossing ? Moet ik dan ipv de melkpoeder gewone melk toevoegen? Ik hoor het graag van je ? En ik heb ook een verzoekje kan jij soms het Portugese gebakje maken pastei de Natas? Groetjes van Petra en bedankt voor je lekkere recepten 😊😊😊😊.

Hoi Leo bedankt voor dit heerlijke recept . Je bent een echte banketbakker in de keuken 😊😊😊😊. Groetjes van Petra 😊😊😊😊.

Leuk recept om te maken en ze smaakte voortreffelijk lekker Leo . Dank je wel voor je lekkere recepten. 😊😊😊😊 Groetjes van Petra 😊😊😊😊.

Hoi Leo moeten de koffiekoeken niet met ei worden ingestreken worden ?? Ik heb namelijk dat laatste keer wel gedaan tegen het aanbakken omdat ze in een vrij warme oven gebakken worden. En moeten ze met de hete lucht gebakken worden of boven/onder temperatuur .? Ik hoor het graag van jouw Leo ? Groetjes van Petra een trouwe fan .

Hoi Leo heb jij wel een schone vaatdoek gepakt !! Ik ken die doeken wel en weet dat ze ontiegelijk pluizen daarom heb ik besloten om al die doeken in de kliko te dumpen . Het idee al ,in een vaatdoek !! Ik gebruik ik oudere theedoeken voor en die spoel ik nadien even uit en dan hup op de 60 graden wassen en drogen voor de volgende keer . Nee die gele doeken zijn voor mij uit den boze . Groetjes van Petra 😊😊😊😊. Bedankt vooral je lekkere recepten maar er staan best wel eens wat fouten in zoals 1 ei en jij gebruikt er twee en de bastaardsuiker toverde bij mij wel een glimlach op mijn gezicht . Kan jij trouwens eens speculaasjes maken met die houten mallen Leo ? Ik heb al de tools om ze er goed uit te halen maar om een of andere manier mislukken ze steeds . Dan doe ik het maar met gewone uitsteekvormen en dat lukt wel .

Hoi Leo waarom staat er maar 1 ei bij je ingrediënten terwijl jij er 2 in de mixer toevoegd ? Ik hoor het graag van je? Groetjes van Petra 😊😊😊😊.

Leo vraagje moet dat eigeel en opgeklopte eiwit er in na dat de rijst is afgekoeld of maakt dat niks uit ??

Hoi Leo ik heb een vraagje? Gebruik jij roomboter gezouten of ongezouten roomboter voor je koffiekoeken . Ook heb ik een tijdje terug al aan je gevraagd wat de vervanger is van melkpoeder maar geen antwoord op gekregen . Kan jij mij dat nu wel vertellen ? Groetjes van Petra en ik wens je een fijne voortzetting van de avond toe 😊😊😊😊.

Beste Leo er kloppen een paar ingrediënten niet . Jij hebt het over 2 eieren en in het overzicht staat maar 1 ei . Ook wil ik even doorgeven dat de geluidskwaliteit heel slecht is ,ik hoor je amper en ik ben toch niet doof . Ook heb je het over vet stoffen ,kan je niet gewoon boter neerzetten in je overzicht en in je uitspraak? En nog één vraagje ? Kan je melkpoeder vervangen door melk want niet iedereen heeft melkpoeder in huis . Alvast bedankt voor je lekkere recepten en ga zo door 😊😊😊😊. Groetjes van Petra 😊😊😊😊.

Hoeveel is dat in droge gist

Lekker. Eenvoudig recept

Hoi Leo ik maak mijn rijstevlaai in mijn vlaaivorm en ik geruik als zetsel gist met bloem en melk . Dit is een taart maar geen vlaai omdat jij hem in een andere hoge bakvorm bakt maar misschien eens het proberen waar jouw recept . Het ziet er in iedergeval wel lekker en smakelijk uit . Zo kunnen we van elkaar iets leren . Groetjes van Petra 😊😊😊😊.

Ik heb dus altijd last van koude voeten. Maar nooit van koude handen. En daar ben ik best blij mee. Toch heb ik wel te maken met koude billen. Mijn kadetjes zijn eigenlijk altijd kouder dan je zou verwachten.