Yo trabaje en un hotel de lava loza y cochambre al mismo tiempo por el mismo sueldo terminaba molido y para colmo trabajaba sin mandil sin botas hasta que cumpliera 2 meses trabajando me darían solo aguante 15 días 😂😂 aparte ni de tragar me daban solo agua tenía que llevar mi lonche

Ayer inicié en un nuevo trabajo, estuve a prueba para ver si quedaba. Era en un restaurante Sushi, yo antes había estado en uno, pero solamente me mandaban a freír, a cortar y limpiar y todos los locales tienen distintas maneras de trabajar y en este el que está friendo tiene que cortar los roles. El dilema es que yo no sé cortarlos bien y me queda mal. Así que estuvieron enseñándome y tuvieron paciencia, pero aún así no me salía al ser mi primer día. Igual me gustaría mejorar y que me saliera. Aunque igual la cocina es un trabajo pesado, estuve parada desde las 12 del día hasta las 11 de la noche con 30 minutos de colación. Igual me gustaría quedar y aprender bien y ser cada vez más rápida porque donde vivo me ha costado encontrar trabajo y tampoco puedo regodearme mucho a mis 20 cortos años porque en todos los otros que he estado no he durado más de dos o tres meses y me termino saliendo por la presión que ejerce la cocina, pero en este trabajo. Se me dio esta oportunidad y quiero aprovecharla; solo espero no me termine cansando en poco tiempo y pueda aprender las técnicas que tiene el local para trabajar, pero a veces igual me hace sentir mal porque yo no soy tan rápida como otros compañeros que parecen Flash y yo tengo mi ritmo un poco más lento. Igual me gustaría tratar de mejorar en eso para así ser más rápida e ir a la par con mis compañeros.

hay lugares que manejan varios chef dentro de las operaciones

chef es el jefe de cocina como la palabra lo diceç

yo trabajo en un resturante local, esta la cocinera , la adornadora de platos, cevichera, mano derecha y lavaplatos, yo soy el lavaplatos pero puedo estar en cualquier posicion menos cocinero que podria hacer para crecer? saludos

Tengo una consulta que hacerle

Saludos chef desde austin texas

¿Qué preguntan en una entrevista para lavaplatos? Estaba pensando en mandar una solicitud, pero no estoy seguro que tanto conozco

Claramente se ve que usa su cofia en el cabello cuchillo azul y tabla azul y contaminacion cruzada.

Muchas gracias por sus vídeos son muy buenos me han servido oiga le puedo pedir un consejo ya e trabajado en cocina y loza entre a un restaurante más grande a loza y me encamoto a la hora fuerte y somos tres pero los otros cubren cochambre

Hola chef comparto el comentario anterior seria bueno un video sobre ese tema gracias 🙌

Yo tengo un problema, soy gerente en de una sucursal de una cadena de restaurantes y cuando hay faltas, nos prestamos personal pero muchos no quieren trabajar conmigo porque dicen que "soy exigente" , justamente pido que no usen el celular, que observen detalles como la limpieza, se enfoquen en el cliente, etc., pero muchos se quejan que les cargo de trabajo, y prefieren trabajar bajo el cargo de otros gerentes. ¿Qué me recomienda hacer?

Gracias por sus videos

Mis respetos para los lava platos no es tarea fácil y los lava cochambre mi doble respeto

Se nota en usted un gran ser humano y gran chef. Soy cocinero no tengo título en gastronomía pero durante 15 años he ido estudiando empíricamente y aprendiendo cada dia otros chefs mas grandes y preparados asi como usted. Desde hacen varios años me reconocen como chef en base a mis conocimientos y esfuerzo por ser mejor cada dia y prepararme en todas las areas posible. Quiero tener un titula de una escuela pero solo por mas valoracion monetaria de parte de las empresas

😅😅😅 la velocidad para uno solo requiere adiestramiento en uno solo y lo que tú ases es línea como Macdonald

Hola chef! Como se encuentra? Me gustaría que haga un video a cerca de el trato en la cocina. De parte del chef hacia los cocineros y ayudantes, siento que el chef al estar en una posición de mayor jerarquía tiene que manejar un carácter fuerte hacia sus cocineros y ayudantes. No me refiero a un carácter de enojo, sino más bien de exigencia y firmeza ante estos. Aunque el desacato de los pedidos lleva a este enojo, aún así no sea expresado, no se si enojo pero disconformidad. Estoy a cargo de una cocina no hace mucho y estoy pasando situaciones no muy lindas con mis subordinados y compañeros de trabajo. Saludos chef, espero su respuesta, ayuda, comentario. Muchas gracias, yo sé que usted tiene la experiencia y sabiduría que necesito

❤me encantó la explicación!! gracias!!

Dr Canesa lo saludo UD es mi héroe!

Ese trabajo se llama estuar

Muchas gracias..muy útil parla mi

Muchas gracias por el vídeo 🎉 Muy buen cuento

Hay una mosca

Hola chef soy ayudante de cocina hago de freganchin y ayudaba al pizzero y al cocinero que se fue, me quieren poner de donde estaba el cocinero pero es mucho trabajo tenes parrilla freidora pastas y ensaladas hay mesas que solo piden de ese lado no creo estar preparado para ese puesto me da algun consejo, llegue a España hace tres meses y tengo mis papeles en orden

Hay una palabra magica "empatia"

Creo que le pusiste demasiados chiles y por eso no disfrutaste de el sabor de ese rico chile. Casi todas las recetas que he visto de este chile, solo le ponen 1 chile nadamas porque pica con toda su mamá 🫨

Hola buenos días necesito un consejo yo entre de lavaplatos en un restaurante pero ahi juntan cochanbre , platos, también lavamos basos de la barra incluyendo las licuadoras y procesadodores la verdad se aae un poco difícil esa area es muy compleja,y no ancanso acomodar los sartenes y ya se me cayo tengo que pagarlo , le agradecería mucho su respuesta gracias

Yo apenas el sabado pasado x fin los probe pero no fue como imagine saben mas buenas las patas de mula

es uno de los peores trabajos que existen y lo que pagan es una vergüenza que mal que los dueños exploten a sus trabajadores de esa manera

10 dolares en estados unidos ? es muy poco aqui en Canada pagan de 18 a 20

Muy buenos consejos Chef 👍👌✨🌿 los aplicaré 🙌

En Japón, Corea s. fuera de pandemia usan una mascarilla trasparentevque sale de la barbilla y no tapa la nariz pero asegura la higiene de lo que puede salir de la boca.

Gracias por tus consejos 👍✨🌿

Que dolor como ralla la sarten

Chef muchas Gracias estan exelentes los videos

😅😅😅😅que eso es como la fonda de la taquería Pero en un restaurante completo la precion aumente y recuerde el primero que pierde los estribos es el cheff 😅 Se lo digo por esperiencia

Yo soy asistente de cocina en la cadena de HEB pero me mandaron a otro sucursal ahi no hay organización falta de procesos personales cada quirn en su rumbo ahora tengo que aser un plan de trabajo para mi equipo y no se ni como empezar porque donde estaba pues ahi si tenia personales responasable y los jefes me apoyaban para yo dirijir al equipo.

Excelente perspectiva sobre aprender y quedarme más tiempo

Buen video gracias, me servira ya que voy a empezar a trabajar en una cocina

Si estoy de acuerdo con usted en todo y lo de los clavos es exactamente lo que pasa en mi trabajo,hay personas que me dicen me gustaría que mi jefe me motivará diciendo que mi trabajo está bien hecho,pero a mí eso es lo que menos me interesa trabajo por dinero no por palmaditas en la espalda y eso a mí me choca

😅😅 pero tu hablas de administrar con el chef Llevo 26 años en la cocina aqui en estados Unidos los que sin cadena se maneja por señoria preparadores lava trastes si tiene preap salad preap cock platero expo sartenero si su cocina cocina pasta o sote para mariscos Y el encargado de la cocina se le conose como manager pero no tiene asaber mucho solo ka pinta el que save controlar la cocina es el de eoñoria por los años en la cocina y la abilidad de improvisar

Me gusto mucho el video, aprendi bastante, pero me gusto mas mas tus palabras y el reconocimiento que le diste a esta posición.

Por mi se pueden quedar con su puesto de chef 😅mucho estres emocional .es bonito x el aprendizaje , siempre y cuando podas disfrutar la vida ltodo trabajo es bonito

Muchísimas gracias chef ❤

Totalmente de acuerdo, gracias por el video Chef

Muchas gracias por sus palabras 🙂

Any chamba para trajada manana que hora maNana