20 minutos trabajando la barra / Como es trabajar en la barra / Haciendo tragos por 20 minutos

[@victormanuelcarmonarodrigu7659]

Que calor dice? ... entonces si estuviera en el Grill que diría el pobre? Yo conocía ese restaurante en estas fechas y es muy cómodo...creo que a ese chico le hace falta ver más BaX

[@ChefSuazo]

Asi es, la cocina es muy caliente y en barra no se siente tanto como frente a una estufa!!

[@sansfausansfau4544]

Bueno!❤

[@ChefSuazo]

Gracias!!!

[@facupuntodoce]

Hola Chef, Quisiera consultarle como se hace para controlar en un conteo, insumos abiertos o de elaboracion propia como rodajas de frutas, hielos, almibares o en el caso de una cocina, un tarro de aceitunas, concervas abiertas, etc? Espero pueda ayudarme con este incognito. muchas gracias!

[@ChefSuazo]

Hola. Para ese tipo de inventarios debes de separar lo abierto de lo cerrado. Lo cerrado se cuenta por unidad y lo abierto por porcentaje. Es decir. 0.5 del bote o 0.25 de manzana rebanada.

[@ChefSuazo]

Hola. Para ese tipo de inventarios debes de separar lo abierto de lo cerrado. Lo cerrado se cuenta por unidad y lo abierto por porcentaje. Es decir. 0.5 del bote o 0.25 de manzana rebanada.