2 жыл бұрын
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Пікірлер
@Edwdcho 17 сағат бұрын
1,2편 영상 너무 잘 봤습니다. 그냥 국밥집 가서 먹어야겠다는 생각이 드네요. ㅎㅎㅎㅎㅎ 왜 소머리국밥이 맹탕이거나 냄새나거나 궁금했는데... 이 영상을 보니 진짜 제대로 끓이기 너무 힘들다는 생각이 드네요. 그럼에도 좋은 식사 만들고 계실 주인장께 감사드립니다.
@abbatvstar 3 сағат бұрын
안녕하세요. 부족하지만 영상 시청해주셔서 감사합니다. 손이 많이가고 번거롭지만 만들고나면 성취감도있고 맛있게 드시는분들 보면 너무행복하죠^^ 감사합니다.👍
@user-dy3hd5wk7g Күн бұрын
된장은 어디 상품인지 궁금해여^^
@abbatvstar 23 сағат бұрын
@@user-dy3hd5wk7g 해x 콩재래된장(강장으로 작은글씨표기) 이나 양x뜰 된장 으로 사용했습니다.
@user-dy3hd5wk7g 19 сағат бұрын
@@abbatvstar ㅎ 감사합니다 근데 센스가 없어서 잘 모르것네욤~~ㅠ 찾아 보겠습니다 해장국집 하려고 욜시미 준비중인데 된장을 어는 브랜드로 써야 고민중이라 많은 시간과 노력이 필요하겠지만 정말 큰 도움이 됬습니다 ^^
@asd-yq6rz 2 күн бұрын
혹시 갈비탕다대기는 없을까요 얼큰다대기
@abbatvstar Күн бұрын
청양고춧가루로 만드시면 얼큰칼칼해서 좋아요. 국밥용 다대기에 기본베이스로 생각하시고 응용해 보세요. 감사합니다.
@user-mc4ju3kg8t 5 күн бұрын
시판 사골육수도 가능할까요?
@abbatvstar 3 күн бұрын
@@user-mc4ju3kg8t 안녕하세요.시판육수로 응용해 보셔도 좋을것같습니다.
@yulkim7726 7 күн бұрын
응원합니다.
@emilychoi6788 8 күн бұрын
헐.....진짜 이게 끝인가요?ㄷㄷㄷ끓여서 냉장보관하면 소주넣지 않아도 괜찮겠죠?간단 비법소스감사합니다❤
@user-ok5de3oy7u 8 күн бұрын
식당소스 맛있는거 못먹어 봄 넘 달던지 식초맛이 넝 강하던지
@user-fk6hr3bx2h 9 күн бұрын
김치항상실패해서 풀을 안쑤네요 풀쓰다 간이 안맞는것같았는데 이번엔 잘할수있을것같아요!
@user-we1yu9pr6q 10 күн бұрын
그런데 저걸 어디서 살수있는지요? 사업자가 아닌 개인이 살수있는가요?
@rkm7316 10 күн бұрын
홍창, 벌집양, 은 재료가 비싸서, 음식점에서 저렴하게 팔기가 적합하지 않음...
@abbatvstar 10 күн бұрын
지역별 내장사장님들께서 파시는방법이 다르시다보니 곱창.간.지라 제외하고 나머지내장 한보를 막내장으로 파시는 사장님들도 많아요.
@user-mc4ju3kg8t 12 күн бұрын
이메일 알고싶습니다
@abbatvstar 11 күн бұрын
[email protected] 입니다~
@user-hw7dm4mv2t 13 күн бұрын
감사합니다 🎉🎉🎉🎉🎉
@jackshin9553 14 күн бұрын
감사합니다
@user-td6uc8xi1z 15 күн бұрын
멋있어요 감사합니다 좋아요
@user-cs8md4tp4y 16 күн бұрын
감사합니다
@dltkdrnr2391 17 күн бұрын
맛있겠네요. 곱창전골~ 조리법... 감사합니다^^
@dltkdrnr2391 17 күн бұрын
구독 좋아요
@bcven8845 18 күн бұрын
68개월 암소를..... 고등급도 숙성하면 맛있어요 왜 인식을 안좋게 말씀하시지....
@user-jq9ce3ln2e 18 күн бұрын
진간장 백설탕은 안되나요?
@abbatvstar 10 күн бұрын
안될꺼야 없지요^^ 하지만 갈색설탕이 조금더 손님들 입맛에 맞다고 하시네요^^
@detective.traveler 22 күн бұрын
혓바닥 하얀 돌기 껍질은 푹삶은후 냉장고 안에 넣어 둿다 꺼내서 손으로 그냥 벗기면 깨끗하게 제거됩니다
@user-ht6qy4eu2u 22 күн бұрын
맛있다!! 미쳤다!!
@user-hu8ih4sf2k Күн бұрын
다시다 미원 넣고 맛 못 내는게 더 이상한 겁니다..
@user-th5qv8dk2z 22 күн бұрын
가르쳐주신 방법대로 해서 촉촉하고 부드러운 문어숙회 완성 정말 맛있었네요
@user-cw4rl7en9x 24 күн бұрын
청경채는 없어서 빼고 그대로 따라해서 방금 먹었는데 진짜 맛있게 잘 먹었습니다😊 남편이 왠만한 김밥집 해물라면 보다 훨씬 더 맛있대요~ 좋댓구알 하고 갑니다❤
@user-pr5gx5yp6t 25 күн бұрын
감사합니다
@hcastle9146 26 күн бұрын
사장님 영상보고그대로 따라하면될까요 혹시 가게방문하면 도움좀받을수있을까요..
@abbatvstar 24 күн бұрын
안녕하세요. 영상보시면 부족하지만 작은도움이라도 되실것같아요. 요즘 다른매장 준비중이라 좀바빠서 매장방문시 구두설명만 가능할것같습니다. 감사합니다.
@hcastle9146 23 күн бұрын
@@abbatvstar 매장 이름알수있을까요 다음주에찾아뵙고싶네요..
@abbatvstar 23 күн бұрын
@@hcastle9146 경기도 여주에서 우정옥 식당을 하고있습니다.
@user-ul1ut5um8v Ай бұрын
물을 조금 부어서 끓여야 하는데 전 물을 많이 부어버렸더니 작품 실패 해버렸어요
@abbatvstar 10 күн бұрын
정성이 첫째입니다.^^ 다음번엔 더욱 맛나게 만들어 보세요👍
@user-sm1zf3ph8o Ай бұрын
만들때 참기름빼고 무침할때 취향것 써도되나요~?~?
@wonderverse2566 Ай бұрын
이대로 하니까 정말 맛있었어요!
@floridasun312 Ай бұрын
안녕하세요! 영상 잘봤습니다ㅎㅎ 오뚜기 넓적당면(중국당면 말고!)은 언제 넣으면 좋을까요?
@abbatvstar Ай бұрын
뜨거운 물에 미리 담궈 불려놓으면 드시기 직전 그릇에 세팅할때 아래쪽에 담는다면 3~5분이면 충분히 익혀져서 드실때 식감이 좋아요.
@user-lr4dc2et6j Ай бұрын
최소 중불에 15분 삶아야 질기지 않음
@user-zu1xy6mi2k Ай бұрын
꼬막먹지마세요지게미돌투성이 이뿌러집니다
@Gafield Ай бұрын
최신 영상이 없네요 너무 바쁘신가보네요😅😅
@abbatvstar Ай бұрын
안녕하세요. 최근 많이 바빠서 영상을 못올렸네요^^ 조만간 좋은 영상으로 준비하고 있습니다. 감사합니다.
@Gafield Ай бұрын
아니 채널 접었나요? 바쁘셔서 그렇군요 ㅡㅡ😅
@user-tp6xt8xe7w Ай бұрын
사장님 안녕하세요! 다름이 아니라 곱창 손질 후 보관 방법이 그냥 밀봉해서 냉장고에 넣어놓으면 될까요? 키친타올 아래 깔고 냉장고에 보관하고 있는데 하루 이틀 지나면 모양이나 맛이 변해버리는데 뭐가 문제일까요 ㅠ 답변 부탁드립니다!
@abbatvstar Ай бұрын
안녕하세요. 곱창은 미트페이퍼(키친타올보단 두껍고 핏물제거 등에 사용되는 정육용품)를 사용하시는걸 추천드립니다. 일반냉장고 보단 김치냉장고에 보관하시는걸 추천드립니다. 물기가 생기고 맛.냄새.변형.곱이 흘러내림은 온도가 맞지않아 생기는 현상입니다. 참고하세요.^^ 감사합니다.
@user-tp6xt8xe7w Ай бұрын
@@abbatvstar 영상에서 보니 키친타올 없이 구멍뚫린 바구니에 넣으시던데, 혹시 아예 타올 같은거 생략하는 걸 추천하시는걸까요?!
@abbatvstar Ай бұрын
@@user-tp6xt8xe7w 예전영상이지만 직원들과 지인분들 모시고 한마리분 한보챙겨서 하루만에 모두 해치웠습니다.^^
@yeon4733 Ай бұрын
고춧가루 9 다시다 3 맛소금 1 미원 1티스푼 후추 1티스푼 고추기름 30g 사골국물 150g
@user-zf5bl2yv4t Ай бұрын
된장은 어디껀가용~~~~ 알려주세용~~~~😂
@cutdogggan Ай бұрын
감사합니다
@jay-124 Ай бұрын
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
@user-dk5zs1zr9u Ай бұрын
소머리 삶은기름은 완전히 안 걷고, 고기는 건지고,육수는 그대로 냉장보관해서 일정 시간이 지나면 기름음 확실하게 걷어 낼 수 있는 방법은 가정에선 김치냉장고에 국물만 김치통에 넣어서 기름만 걷어 내시면 됩니다. 그리고 머리고기 삶으실때 핏물 확실히 빼고,한번 월계수 넣어 한번 끓어 오르면 물 다 버리고 깨끗하게 흐르는 물에 씻어 가정에서는 화력이 약해서 3시간 정도 끓이고,매장,가게에서는 화력이 강해서 조금 빨리 끓여 내시면 됩니다. 육수를 국밥 용으로 드실 경우에는 냄새 제거한다고, 이것 저것 향신료 넣으시면 소고기의 본연한 맛은 감하고, 이상한 향이 고기에 배어 맛이 떨어집니다. 신선한 한우 소머리는 시간만 잘 맞춰서 삶아내면 정말 깔끔하고,단백하고,고소합니다~ 냄새 잡는다고 이것 저것 넣지 않고 삶아보세요~ 30년차 가정주부 아줌마입니다.😂
@Gafield Ай бұрын
오홀ㅡㅡㅡ
@bbk4892 Ай бұрын
젓갈이 안 들어가서 다행....모든 한식에 젓갈 들이붓는 행위가 유행이 되고 나서 부터는 외식 안 했습니다
@user-lz1ob5vf6i Ай бұрын
식당가서 먹는게 더 맛있다는 재료군요
@user-ostlyk1495 Ай бұрын
여기가 솔로몬
@user-op6mu8bq1f Ай бұрын
별 잡소리 많네
@bhlee573 Ай бұрын
고추가루 180g이면. 종이컵으로 하나 넣음될까요?
@sangkim3809 Ай бұрын
문제인이가 좋아 하겠네요.
@Sophia126summersky Ай бұрын
영상하나에 꿀팁이 몇가지인지! 넘감사해요
@Coyjin-zo5kr Ай бұрын
제가 원하는 스탈임다
@user-rq8ln3wd8b Ай бұрын
에구 ㅡ 침 넘어가요 좋은날되세요 😅
@user-lm2fc2ro5s Ай бұрын
작년에 해 보고 올해 또 도전합니다. 친정엄마 생신에 식당가서 먹을 형편이 안되서요 30 명이 넘는 인원이라서요 *.*
@user-wr6uh5pk9k Ай бұрын
오늘 손님초대하는데~~ 정말감사합니다~😊
@abbatvstar Ай бұрын
즐거운 주말보내세요^^
@user-fn5ud3im5v Ай бұрын
오늘 소머리 삶을 건데요 우설 포함 한 한마리 예요 엄두가 안나 걱정 하고 있다가 영상을 보구 구원을 받은거 같은 거에요 ^^ 감사합니다~😅😂😅