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ゆきこ’s kitchen
ゆきこ’s kitchenをご覧下さり、ありがとうございます!
夫が召天してから2年が経ちました。
残された人生を、少しでも皆様のお役に立つことに使うことができればと願い、72歳にてKZbinデビューを致しました。
昔、自宅のキッチンを開放して料理教室をやっていたことがありますが、その際に好評だったレシピを紹介していきます。
レシピは山ほどあるのですが、何せ高齢者ですから、体力と相談しながら、少しずつ配信していきたいと思います。
定番料理、おもてなし料理、簡単なレシピなども紹介していきますが、「こんなときどうしたらいいの?」という素朴な疑問や皆様のリクエストにもお応えしたいと思いますので、ぜひコメントをお寄せください。
どうぞよろしくお願いします。
最後に、このチャンネルの制作を提案し、全面協力してくれている友人に心からの感謝をささげます。
6:05
美味しい !! ローストビーフ
Ай бұрын
4:01
【Oisixを真似してみました!】ハニーマスタード玉ねぎドレッシングのご馳走サラダ
2 ай бұрын
7:02
【手作りは格別!】じゃがいものニョッキ
2 ай бұрын
6:45
【誰でも簡単!】グリーンカレー
3 ай бұрын
4:21
【血液サラサラ・疲労回復】酢玉ねぎ
5 ай бұрын
3:00
【簡単・低GI】夏にぴったり!デザートトマト
5 ай бұрын
6:28
作り方革命‼パパッといなり寿司
7 ай бұрын
4:02
【無添加!コスパ良し!酵素抜群!】手作り塩こうじ&活用レシピ3品
8 ай бұрын
4:51
【納得のプリン】”なめらか派” も ”かため派” も納得!
9 ай бұрын
4:48
【特別な日のお洒落カフェメニュー!】ビーフストロガノフ
11 ай бұрын
4:06
【砂糖不使用の餅がいい!】いちご大福
Жыл бұрын
4:58
【もう買わない!初心者でも簡単!】フライパンで伊達巻
Жыл бұрын
6:18
【おもてなし料理】フランスパンのクリームチーズ詰め
Жыл бұрын
3:56
【クリスマスプレゼントにも】ゴマとアーモンドのフロランタン風
Жыл бұрын
Пікірлер
@yukikoskitchen
7 күн бұрын
ご視聴いただき、誠にありがとうございます。 動画内の【材料表】に誤りがありました。〈あんの材料〉に『だし汁200cc』の記載が漏れておりました。お詫びして訂正させていただきます🙇
@yuyu_noah
2 ай бұрын
これめちゃ美味しい!
@yukikoskitchen
2 ай бұрын
Oisixの『たっぷりケールのチーズナッツサラダ』のドレッシングがとっても美味しいので、私流にアレンジを加えながら真似してみました。材料さえ揃えてしまえば、いつでもこのご馳走サラダを思う存分たっぷり食べられますよ!皆さんもぜひ作ってみてください!
@yukikoskitchen
3 ай бұрын
簡単&手早くできる革命的な作り方です! 【革命ポイント①】油抜きしながら柔らかく茹でる! 【革命ポイント②】僅かな調味料をパパッと絡める! 【革命ポイント③】具は黒ゴマとガリ! 調味料も時間も大幅に節約できますよ!日々のお弁当にも便利な1合分のレシピで皆様に好評いただいてます。プチプチした香ばしい黒ゴマと刻んだガリが味のアクセントになってとても美味しいんですよ。いなり揚げは冷凍保存もできますので、ぜひ作ってみてください! パパッといなり寿司(1合10個分) 【いなり揚げ】 油揚げ(ふっくらタイプ)…… 5枚 砂糖…………………………………………… 大さじ2 麺つゆ(3倍濃縮タイプ)…… 大さじ1.5 酒……………………………………………… 小さじ1 【酢飯】 温かいご飯…… 1合分 寿司酢…………… 大さじ2 黒ゴマ…………… 適量 ガリ ……………… 適量 ※寿司酢がない場合 酢……… 20㏄(大さじ1・1/3) 砂糖……10g(大さじ1) 塩……… 約3g(小さじ1/2) ------------------------------------------------- BGM『恵みによるのです』(CD「祈りVOL.4」より) 作詞作曲ノア・ミュージック・ミニストリー / @noahchannel
@yukikoskitchen
3 ай бұрын
市販のグリーンカレーペーストを使って手軽にできるグリーンカレーを紹介します。青唐辛子の爽やかな辛味とココナッツミルクのまろやかな甘味が絶妙のクセになるおいしさです。誰でも簡単にできますので、ぜひ作ってみてください。 【グリーンカレー】(4人分) 鶏むね肉…………………………約 300g 筍水煮(細切り)…………1/2 袋 なす…………………………………1 本 しめじ…………………………… 1/2 袋 パプリカ…………………………1/2 個 冷凍むきエビ ………………100 g ~ ココナッツミルク ……… 1缶 400 ml 水…………………………………… 300 ml ナンプラー…………………… 大さじ1強~ 砂糖 ……………………………… 大さじ1 油 ……………………………………大さじ1強 ------------------------------------------------ BGM 祈りシリーズVOL.4『がんばらなくっていいのさ』作詞作曲ノア・ミュージック・ミニストリー www.noah-music.tv/cd_inori4.htm www.youtube.com/@noahchannel
@yuyu_noah
5 ай бұрын
庭仕事を終えて、クタクタになって帰ってきた後、母の作ったこの酢玉ねぎを食べると、本当に疲労回復します。夏の疲れには特におススメ!お試しあれ🥰
@yukikoskitchen
5 ай бұрын
ありがとうございます😂 ぜひお試しください🤗
@Kayoko-o1r
5 ай бұрын
美味しそう、作ってみます!
@加藤綾子-q3r
7 ай бұрын
作りたいのですが💦
@yukikoskitchen
7 ай бұрын
冷凍にしたことはないのですが お店で冷凍にしたものは買ったことがあります この時期まだいちごあるでしょうか?
@yukikoskitchen
7 ай бұрын
興味を持っていただき ありがとうございました🙇
@加藤綾子-q3r
7 ай бұрын
@@yukikoskitchen ありがとうございます😊作ってみます❣️みりんあんこ作った事ありますか?美味しいですか?すみません💦
@yukikoskitchen
7 ай бұрын
すみません😅 みりんあんこ初めて聞きました。小豆を煮てみりんで味付けするんですかね。興味深いですね😊
@yukikoskitchen
7 ай бұрын
あんこは作ったことありますが、こしあんは手間隙かかりこす手間が大変できっぱりやめました😂生活クラブ生協のこしあんが大変気に入ってます😊
@加藤綾子-q3r
7 ай бұрын
砂糖なしがいいなぁ~と!食べきれないものは冷凍できますか?
@yukikoskitchen
7 ай бұрын
お返事おそくなり申し訳ございません🙇 これからもよろしくお願いします✨
@yukikoskitchen
8 ай бұрын
塩こうじは3つの材料(米こうじと塩と水)を1週間、1日1回まぜるだけ!ご家庭でも手軽にできます!手作りすれば無添加!コスパ良し!何より酵素の力が強く、お肉がとても柔らかく美味しくなりますよ!善玉菌を増やし腸内環境を整える、塩こうじをぜひ作ってみてください! 詳しい作り方と活用レシピ↓↓ kzbin.info/www/bejne/Z5XUiqmseZ2Lnrs 【手作り塩こうじ 材料】 米こうじ …………………… 200g (あいち手造りこうじ) 塩 ……………………………… 70g 水 ……………………………… 330㏄
@yukikoskitchen
9 ай бұрын
ルーを使わず、生クリーム、サワークリーム、粒マスタードを使ったコクのある本格的ビーフストロガノフに、見た目が華やかなターメリックライスを添えました。フライパン一つ、調理時間15分程でできるオシャレなおもてなし料理です。 【ホワイトビーフストロガノフ】 材料(4人分) 牛肉薄切り ……………… 300g 玉ねぎ ……………………… 1個 マッシュルーム ……… 1パック ニンニク …………………… 1/2片 ビーフコンソメ ……… 200cc (コンソメキューブ1個を200㏄のお湯で溶いたもの) 生クリーム ………………150㏄ サワークリーム ………大さじ3 (ない場合は生クリーム50㏄、レモン汁大さじ1を追加) 粒マスタード ……………大さじ1~ 油 ……………………………… 大さじ1 バター ……………………… 20g ブランデー ……………… 大さじ2 (ワイン、酒で代用可) 小麦粉 ………………………大さじ1弱 塩 ………………………………少々 粗びき胡椒 ………………少々 パセリ ………………………適量 【ターメリックライス】 米 ………………………………2合 ターメリック ………… 小さじ1
@yuyu_noah
9 ай бұрын
父が若い頃、家に帰ってプリンがないと不機嫌になっていたほど、母のプリンは美味しいです。 私は幼少の頃でしたが、あの頃食べていた「かためプリン」の味をもう一度食したくて、最近、母にもう一度作ってとねだり、この撮影に至った次第です。 昔のレシピすぎて忘れた、という母は、毎日試作を繰り返し、父との思い出のプリンを再現してくれました。 私は、カラメルはグラニュー糖でほんのり苦め、プリン液は茶色いお砂糖でコクがある、母のかためプリンがお気に入りです!
@yuyu_noah
9 ай бұрын
母の動画をご覧下さり、ありがとうございます♥ この「フランスパンのクリームチーズ詰め」は本当においしいです。 母の料理の中の、定番中の定番。 私の子どもの頃からず~っと我が家のマストメニューです。 画面だけでは伝えきれないこの美味しさ!ぜひ皆様に味わっていただきたい!
@yukikoskitchen
9 ай бұрын
冷凍ストックできるので、事前に作り置きができ、おもてなしにとても便利です!玉ねぎとクリームチーズの絶妙なハーモニーをお試しください。 フランスパンのクリームチーズ詰め 【材料】(長さ50~60㎝フランスパン1本分) フランスパン……1本 (フィリング) クリームチーズ…200g 生クリーム………140㏄ 玉ねぎ……50g (小1/3個位) ハム………………7~8枚 パセリ……………1/2束 詳しくはチャンネルで! kzbin.info/www/bejne/pKjIlJqXqMqagLM
@yukikoskitchen
9 ай бұрын
なめらかプリンも、かためのプリンも加熱時間をかえるだけ!フライパンで作る濃厚プリンです! 【納得のプリン】材料( プリン型 4~6 個分 ) 卵液 卵 ………………………………M3個 卵黄 ………………………… 1個 牛乳 ………………………… 400㏄ グラニュー糖 ………… 70g カラメルソース グラニュー糖 ………… 50g 水 …………………………… 小さじ2 熱湯 ……………………… 大さじ1 詳細はチャンネルで! kzbin.info/www/bejne/q5ipgWakqbB6jLs
@Kayoko-o1r
9 ай бұрын
とても美味しくいただきました❣
@yukikoskitchen
9 ай бұрын
いつもコメントをお送りくださり、ありがとうございます! 励みになります🥰
@トシ子近藤
11 ай бұрын
もちこと白玉粉同じ分量で良いですか。❤
@yukikoskitchen
9 ай бұрын
コメントしてくださっていたのに、今まで気がつきませんでした💦ごめんなさい🙇 まことに不慣れで、申し訳ないです。 餅取り粉は、苺大福の皮に混ぜるものではなく、大福を包むときに餅が手にくっついてしまうので、 それをくっつきにくくするために手につける用です。 ですので、分量は適量でお願い致します。 動画の2:27~を参考にしてください。 一ヶ月も経ってからの返信で、誠に申し訳ございませんでした。
@yukikoskitchen
11 ай бұрын
コメントありがとうございます❤ とっても嬉しいです。 ぜひ作ってみてください! コメントに気がつかず返信が遅くて申し訳ございません。 72歳でして、機械に弱いもので・・・😅 作られたら、ぜひ感想も聞かせてくださいね🤗
@しろまる-l3s
11 ай бұрын
とっても簡単に美味しくできました🥺✨
@yukikoskitchen
9 ай бұрын
せっかくコメントを送ってくださっていたのに、今まで気がつきませんでした💦ごめんなさい🙇 美味しくできたということ、とても嬉しいです!!
@Kayoko-o1r
Жыл бұрын
挑戦してみます!
@Kayoko-o1r
Жыл бұрын
とっても美味しくできました❣
@yukikoskitchen
11 ай бұрын
ありがとうございます😊 慣れてなくて、コメント気づかず、大変失礼しました💦 作ってくださってとっても嬉しいです☺
@yukikoskitchen
Жыл бұрын
動画を視聴してくださった皆様、ありがとうございます。 動画内のレシピの表記に1箇所誤りがありました。 生クリームは100ccではなく、50ccが適量です。 もうすでに作って下さった皆様、ごめんなさい💦 訂正をお願いします。