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Пікірлер
@春美柳 8 сағат бұрын
아이스비율도 부탁드립니다~
@Queen_yujin 10 сағат бұрын
추출량만 줄이려면 어떻해 하죠?? ㅠㅠ
@Queen_yujin 10 сағат бұрын
총 추출이 50g나오는데 줄이려면 머신기 물양을 줄여야하는걸까요? 도징량 17g에 25-30초인데.. 추출량 조절하려면 어떻게 하죠?
@봉이-t7i 10 сағат бұрын
곰팡이 독소없는 커피로 만든 라떼
@bariyuknow 11 сағат бұрын
안녕하세요! 마누스에 IMS 사용중이고 아그트론 78 정도되는 블랜딩 쓰고 있습니다. 한칸 풀면 산미톤은 좋은데 바디감이 좀 떨어지고 한칸 조이면 바디감은 올라오는 대신 산미톤이나 추출시간이 너무 길어지는 문제가 생기더라구요..ㅠㅠ 물론 그라인더가 더 세부적으로 컨트롤 가능하면 좋겠지만..혹시 이 상태에서 산미톤이랑 어느정도 바디감도 같이 살릴 방법이 있을까요?
@김보민-g6i 13 сағат бұрын
서울우유라떼요
@쏘쏘-o2l 15 сағат бұрын
유익한 시간이었네요 감사합니다
@킬킬킬킬 18 сағат бұрын
우유비율부터가 다른데
@생수-j1c 20 сағат бұрын
집구석 가서 엄마한테 커피타달라 하고 공부쳐해라 학교 다니면서 예절같은걸 안배우는 십c끼들임 그래 키운 부모도 마찬가지고, 염치도없고, 정말 못처배운세대임.
@베이비카페 22 сағат бұрын
지금 이용하고있는 원두를 교체하려고 곰곰커피랑 워너빈 시그니쳐 블랜디드 커피 2개중 고민중인데 쌤이 추천해주시면 안될까요 ㅠㅠ... 워너빈 가려했는데 쌤 리뷰듣고 나니 곰곰으로 기울어지고있어서요 ㅠㅠ 주 고객님들은 아기엄마들입니다 ! 기계는 쌤 영상보고 씨매 05 이용중입니다 !
@안영희-n4r Күн бұрын
소믈리에 처럼 국가에서 실행하는 자격증빼고는 그닥... 돈만 버리는...
@Tantacle_King Күн бұрын
그냥 바닐라라떼 아님?
@Iluvus17 Күн бұрын
다 예쁜데요ㅋㅋㅋ?
@abcdefg-j8g7r Күн бұрын
둘 다 ㅎㅎ
@swjung7975 Күн бұрын
커피향이 좋아진 것 맞습니다. 궁금한 점은 하리오 v60 02 드리퍼 사용하고 30초 간격으로 저 물양을 부을 경우 물이 다 내려가기도 전에 다음 물을 다시 부어야 되네요. 이거 정상인가요? 30초 안에서 빠르게 물을 부어주고 남은 초는 기다리는 상황인데도 30초 안에 물이 다 안내려간 상태에서 다음 물을 부어 주고 있습니다. 그렇게 하니 물은 2분 10초경 다 떨어졌습니다. 물이 다 안내려간 상황에서 다음 물을 부어주면 그 또한 물이 계속 이어진다는 말인데 한번에 다 부어주는 원드립과 무슨 차이가 있을지도 궁금합니다.
@커피하는람쥐 Күн бұрын
안녕하세요. 물이 다 빠지고 난 다음에 반드시 다음번 물을 부어야 하는건 아닙니다. 커피 추출에서 정상, 비정상인 것은 없고 각 방법을 내가 추출하는 환경에 맞춰서 사용을 하는게 좋습니다. 물을 다 뺀 이후 그 다음 물을 붓는 방식은 커피 성분을 끄집어 내기에는 좋으나 잘못하면 과하게 성분을 뽑아 쓴맛이 날 수가 있습니다. 반대로 물이 많이 차있을때 다음 물을 붓게 되면 커피향이 좋아지는 경우도 있으나 잘못하면 성분을 제대로 못 뽑는 경우도 있고요. 말씀하신 한 번에 물을 붓는 원푸어 방법이 가장 극단적으로 성분을 덜 뽑는 방법이고요.(오래된 커피를 내릴때는 원푸어 방법이 가장 깔끔하게 커피를 내려주기도 합니다.) 이와 관련된 자세한 설명은 저희 영상 중, 투과와 침지의 원리를 자세하게 설명한 영상을 참고 부탁드릴게요! 영상 봐주시고 좋은 의견 남겨주셔서 감사합니다!
@swjung7975 Күн бұрын
@@커피하는람쥐 핵심이네요. 관련된 다른 베이스 영상은 아직 못봤지만 투과와 침지란 단어 두 단어로 무슨 말씀을 하시려는 것인지 충분히 이해했습니다. 영상 찾아보겠습니다. 답변 감사합니다. ㅎ
@swjung7975 Күн бұрын
@@커피하는람쥐 영상봤습니다. 투과와 침지가 원두가루에 작용하는 원리 그리고 "투과를 쓰더라도 약간의 침지가 발생할 수 있고..." 에서 하시고자 하는 말씀을 충분히 이했습니다. 정말 유익한 영상이었습니다. 감사합니다.^^
@leemaruchi4769 Күн бұрын
원래 영어 발음이 ‘포어’일 텐데 처음에 어떤 사람이 ‘푸어’라고 발음한 건지 다들 푸어 푸어 하는 듯하다. 영어 발음 못하는 일본애들이 첫 단추를 잘못 뀄을 듯하다.
@커피하는람쥐 Күн бұрын
맞습니다. 원래는 포어에 더 가깝지만 우리나라에서는 푸어러 굳혀진것 같습니다.
@김기형-k4x Күн бұрын
저 질문있습니다 바리스타 대회 신청은 어떻게 하는지 알아요
@커피하는람쥐 Күн бұрын
해당 대회 사이트에서 신청하셔야 합니다!
@alex.lee.5260 Күн бұрын
ㅋㅋㅋ 망한걸 보여주려 했지만 무의식에 나오는 재능
@Jay-ls4kj 2 күн бұрын
저는 라떼는 무조건 따뜻한건데, 다크로스팅은 다크로스팅 대로 고소하고 단맛이 매력이고, 라이트 로스팅은 노트에 따라 다르지만 달다가 갑자기 산미가 팍 퍼지는 킥이 매력인듯합니다!
@candaymok4055 2 күн бұрын
플랫화이트 만드는법좀 카페 사장한테좀 알려주세요 제대로 하는곳이 없다는..
@안동김가루이 2 күн бұрын
저는 매일이요❤
@정나래-u2g 2 күн бұрын
상업용에 준하는 장비를 산다면 어떤걸 사야 할까요 머신, 그라인더, 포터필터 추천 해주실수 있나요?😮
@이주호-n5p3x 2 күн бұрын
1,2번은 핸드드립도 똑같이 적용이될까요?
@안지연-y7g 2 күн бұрын
안녕하세요. 카페에서 일한지 2개월되어가는 신입 바리스타입니다. 선생님 영상으로 많이 배우고 있습니다! 하나 물어볼게 있어서 댓글 남깁니다. 저희 가게에서 선생님이랑 똑같은 그라인더를 사용하고 있습니다. 그라인더 안쪽 우산 모양의 기물이 부러졌는데 이거 본드로 붙여 사용해도 괜찮을까요?
@준서-t3v 2 күн бұрын
탬핑을할때는무게도실어야된다고배웟는데 맞는말인가요?
@준서-t3v 2 күн бұрын
카푸치노는공기주입소리가크고 카페라떼는 공기주입소리가작다는차이점을알려주셔서감사합니다
@황금은하수 2 күн бұрын
가까이보니 고수율바스켓 물투과 구멍이 일반것보다 크군요
@커피하는람쥐 2 күн бұрын
라이트 로스팅 커피는 에스프레소로 맛있게 내리는 게 정말 어렵죠. 커피향을 폭발시킬 수 있는 3가지 방법 알려드릴게요. 1. 추출온도를 높여보세요. 2. 추출량을 늘려보세요. 3. 입자를 곱게 해보세요 더 고운 입자를 사용하고 싶은데 추출시간이 이미 너무 길다면 바스켓 내부 저항을 낮춰주는 '고수율 바스켓'을 사용해보세요! ⭐영상 왼쪽 하단의 '제품보기'를 클릭하시면, 제품 구매가 가능합니다.
@lrmajang 2 күн бұрын
라떼는 다크죠~ 아메리카노는 라이트♡
@diddjswjd 3 күн бұрын
이런 기본적인 컨텐츠 너무 좋아욥..👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 앞으로 이 정도의 영상 많이 많이 부탁드려요..제 실력에 딱이네요😂
@her3130 3 күн бұрын
다크 로스팅 요
@새출발고고 3 күн бұрын
라떼는 다크 아메리카노는 라이트
@LEEHIGHR 3 күн бұрын
침칠봉 vs 레벨링툴의 비교라면 당연히 침칠봉이 유리한 결과를 가져가지 않을까요?? 레벨링툴이 필요한지 아닌지의 테스트를 하기 위함이라면, 침칠봉+탬핑 vs 침칠봉+레벨링툴+탬핑 의 비교를 해야 유의미한 결과가 있지 않나 싶네요.
@희희-z9n 3 күн бұрын
다크ㅡ뭔가더진한느낌이 우유와잘맞는듯요~~
@Sunghee0115 3 күн бұрын
@@희희-z9n 저두요. 다크가 우유의 단맛이 더 잘 느껴져요
@yoyoyoiyoiyo 3 күн бұрын
맞아요 학원에서 자세를 너무 강조해서 자세만 신경쓰다가 더 뻣뻣해져서 푸어링 유량도 이상하게 나오고.. 감잡기가 너무 오레걸렸어요! 유연성있는 팁 좋네요!!
@황금은하수 3 күн бұрын
라이트로스팅이 깔끔해서 더 좋습니다
@ghkal102 3 күн бұрын
라떼엔 역시 묵직한 다크 로스팅♡♡사랑해
@lilyq5771 3 күн бұрын
저는 라떼는 다크가 맛있어요. 라이트는 아메리카노로 마셔요.^^
@지민-q4f 3 күн бұрын
라이트로스팅이 뭔가 더 깔끔해서 맛있더라구요..!
@강태원-o6l 3 күн бұрын
당근 서울우유죠~~
@somang0316 3 күн бұрын
시럽이랑 파우더 비율이 어떻게될까요?!
@커피하는람쥐 3 күн бұрын
반반해보세요!
@주연-b1b 4 күн бұрын
오띠마 2.0 청소방법 알려주세요 ㅜㅜ... 초보 카페 사장입니다 제발 알려주세요
@커피하는람쥐 3 күн бұрын
머신들이 청소방법이 크게 다르지는 않으나 사용하시는 머신이 방법이 다르다면 구매하신 업체에 문의해보셔야 합니다.