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Пікірлер
@jesusmolina3947 17 күн бұрын
Hola, me podrías recomendar un buen café acá en estados unidos, yo compro el Bustelo pero ya me está repugnando.
@ELTOSTADOR 16 күн бұрын
@@jesusmolina3947 hola claro hay varios buenos tostadores acá, yo te recomiendo futuracoffeeroasters.com/ que es marca para la cual tuesto, un saludo
@jesusmolina3947 15 күн бұрын
@ELTOSTADOR gracias amigo
@SEgamerboy 20 күн бұрын
Merece no es tóxico el plástico
@SEgamerboy 20 күн бұрын
El plástico no es tóxico?
@LauraHernandez-gy6ku 2 ай бұрын
genial la información, graciass
@ELTOSTADOR 2 ай бұрын
A ti por ver y comentar! 👍
@humbertojotas3435 3 ай бұрын
Gracias
@humbertojotas3435 3 ай бұрын
Muchas gracias
@humbertojotas3435 3 ай бұрын
Muchas gracias
@humbertojotas3435 3 ай бұрын
Muchas gracias
@humbertojotas3435 3 ай бұрын
Gracias
@barista.autodidacta 3 ай бұрын
Excelente video!! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@jairoarevalo4287 4 ай бұрын
El Max Grande tostador del Mundo Mundial!!
@jairoarevalo4287 4 ай бұрын
Ese es mi Amigo!!
@ismaelsr9230 5 ай бұрын
Hace poco probé uno fermentado con eucalipto y la verdad es que fue muy muy curioso, como anecdota está bien, pero sigo prefiriendo el tradicional
@ELTOSTADOR 5 ай бұрын
Si definitivamente no es un café para tomar todos los días. Gracias por tu comentario 🫡
@Cheaderk 5 ай бұрын
Excelente video, si son cafés bastante impactantes la primera vez que los pruebas, aunque al ser tan intensa una nota en especifica a veces no se siente el resto de sabores en el café, pero tal como dices deberían ser un poco mas claros con la trazabilidad de estos, solo dicen "fermentación" pero no dicen con qué.
@ELTOSTADOR 5 ай бұрын
Si exacto si el consumidor quiere consumir este tipo de cafés lo menos es que sepa que es lo que está comprando por qué un café de especialidad tiene toda su trazabilidad. Gracias por comentar 🫡
@jcafetero7903 5 ай бұрын
Gracias por compartir tu conocimiento y experiencias cafeteras.
@lucasvega8761 6 ай бұрын
Por las dudas una de las cosas que "busca" youtube es recomendar a personas que son constantes. siguele metiendo. El algoritmo de youtube no entiende de calidad, pero si de constancia. metele que los videos están buenos.
@wualkerlondono7514 7 ай бұрын
Muy bueno muy industrializado Yo creo que se debería apoyar más al media y pequeño CAFICULTOR eso ya es una mega industria Quien será el dueño pregunto Gracias Desde colombia
@HIROSHRODRIGUEZ 7 ай бұрын
Muchas gracias amigo, me quedó clarísimo
@jonasmarabel512 7 ай бұрын
EXCELENTE explicación, nadie cuenta tanta información, bravo!!!
@ZGC-k2v 8 ай бұрын
Tremendo Tremendo 👌
@francomoon 8 ай бұрын
yo estaría un poco en desacuerdo con esa opinión... por ejemplo, si la lógica es que el café, a algunos países, puede tardar meses en llegar, entonces podrías decir que un café, que originalmente tenía 90 puntos, y a lo mejor llegó 6 meses después al consumidor final, sería lo mismo que un café que tenía 60 o 70 puntos y, de igual forma, tardó en llegar 6 meses al consumidor final, tú opinas que no habría diferencia entre uno y otro en sabor y calidad??
@ELTOSTADOR 8 ай бұрын
Claro, la calidad el café se va ir afectando con el tiempo sobre todo depende de las condiciones de almacenamiento, pero es algo que por ahora es inevitable aunque en los primeros meses suele permanecer muy estable , después de seis meses desde la cosecha ya se nota un cambio en los perfiles de sabor y este sabor a envejecimiento suele aparecer alrededor del año , no es algo estándar pero en promedio. El puntaje se ve afectado ya que el defecto se envejecimiento y los atributos del café se van degradando y más o menos puede ser de unos dos o tres puntos , pero cuando el defecto de envejecimiento es muy evidente este café ya no sería de especialidad.
@VictorGonzalez-mo3nc 8 ай бұрын
Gracias por tu punto de vista walter! Aporta mucha claridad.
@ELTOSTADOR 8 ай бұрын
A ti por aportar y comentar 👍
@jhonatanrestepoarango8949 9 ай бұрын
De cuales fincas podríamos encontrar geisha?
@jhonatanrestepoarango8949 9 ай бұрын
En colombia
@ELTOSTADOR 8 ай бұрын
Uff actualmente se puede encontrar en casi todo las zonas cafeteras, no todos son puros hay está el desafío de encontrar un buen geisha
@osasunatxuletones3159 9 ай бұрын
Que ratio es el ideal en tu opinión
@ELTOSTADOR 8 ай бұрын
Depende de tu preferencia, yo utilizo 1:16 en casi todas los metodos
@alejandrogomezcvideo 10 ай бұрын
No dijo cuál era bueno. Vi todo y no dijo nada. Qué pasó?
@alexandraviteri3805 10 ай бұрын
Me acuerdo cuando era niña me encantaban los cafes colombianos dolca y colcafe era delicios ahora son horribles
@yudysdechamps6985 Жыл бұрын
❤
@joseortizestrada2779 Жыл бұрын
Hay un antes y un después del Aeropress, es la mejor inversión que he hecho en cuanto a café se trata, es un mundo de diferencia a comparación de la clásica cafetera de goteo, saludos, excelente video.
@josegrillet4949 Жыл бұрын
HAY MUCHAS CONTADICCIONES POR CO2, PERO SI AL CAFE SE LE ESCAPA ESTE GAS , YA NO ES CAFÉ, EL DIOXIDO DE CARBONO ES EL QUE LE DA VIDA , LAS FRAGANCIAS, AROMAS Y SABORES. DEPENDE DE EL SALUDOS
@ELTOSTADOR Жыл бұрын
Hola, por supuesto la cantidad de contenido de CO2 es más alta recién el café fue tostado y está irá disminuyendo con el pasar de los días ya que los poros del grano permiten la liberación de este gas, lo cual es deseable ya que el exceso de co2 da como resultado un sabor muy astringente y no es tan agradable y este seguirá disminuyendo hasta que se oxiden todos los sabores del grano y como dices perderá sus propiedades de sabor aunque proceso si es un café en grano y bien protegido por el empaque puede tomar entre 1 a 3 meses o más dependiendo las condiciones de almacenamiento. Gracias por comentar
@CafedelGolfo4 Жыл бұрын
Exelente, gracias por su aporte
@ivancotrinaflores6896 Жыл бұрын
increible, muchas gracias por la información
@juanjosetoro3390 Жыл бұрын
Hola Walter, tengo single origin,de una sola finca, llevo 10 años tostando el café, y es sobresaliente, y siempre voy a la fija,con los consumidores, porque es muy consistente.
@ELTOSTADOR Жыл бұрын
Hola Juan, Si claro que tengas la oportunidad de trabajar con un productor y sean consistentes de la mano del café y perfil de tueste, claro que se puede . Pero la mayoría sobre todo tostadores de países no productores vamos rotando los orígenes de acuerdo a la oferta de temporada
@andreav3992 Жыл бұрын
Cuanto tiempo se puede tostar en horno casero los granos de café de Santander colombia? Y a qué temperatura? Gracias
@robertopereira2709 Жыл бұрын
Hola me llamo Roberto Roque barista y Maestro tostador yo trabajo en delika
@juanruelas9095 Жыл бұрын
Onde se consigue. Café organico
@ELTOSTADOR Жыл бұрын
Hola @juanruelas9095 estoy preparando un vídeo sobre café Orgánico, gracias por comentar.
@victorespinosa31 Жыл бұрын
Jefe dónde lo compro 😢
@conduzcoavatar Жыл бұрын
Hola Walter. Saludos desde el País Vasco. Se puede decir que descubrí el café especialidad gracias a ti. Como mejor lo aprecio es con la Aeropress y también me los preparo con cafetera de goteo. En la cafetera italiana no lo aprecio porque me sabe muy fuerte. En los bares aquí se toma express y suelen ser Blend porque también sale más barato. Los tomamos de 3 formas principalmente: solo, cortado y con leche. El cortado lo sirven con un poquito de leche en taza más pequeña. Ahora estoy tomando uno de Colombia y ya he probado de varios países. Los de Etiopía y México me han gustado mucho. Uno de Costa Rica que tomé hace unos meses me supo mucho a cacao. Los de Brasil y Nicaragua también me gustaron. Por cierto, me gustaría saber si se puede mejorar nuestro gusto a la hora de catar un café. Saludos y gracias.
@ELTOSTADOR Жыл бұрын
Hola, primero muchas gracias por ver y comentar el video. El Aeropress es genial, sobretodo a la hora de crear recetas y ver cómo cambia el sabor del café con cada una. Si definitivamente hay que hacer un vídeo con tips de catación en casa . Gracias por la idea✌️un abrazo
@omarcigala3044 Жыл бұрын
Cafe arabigo y la otra calidad ¿ cual es . . ? quiero saber ¿ podran informarme . . . ?
@ELTOSTADOR Жыл бұрын
Arábigo es una de las especies de plantas de café, pero hay otras como la robusta que tienen mayor producción pero su calidad en sabor suele ser menor comparada con la Arábiga.
@marcosantoniosohomargueta1131 Жыл бұрын
Que pasa si dejo 36 horas de fermentación luego lavarlo
@ELTOSTADOR Жыл бұрын
Fermentar el café por más de 36 horas puede resultar en un sabor demasiado ácido y desequilibrado, ya que prolongar el proceso de fermentación puede generar notas indeseadas. Generalmente, se recomienda seguir los tiempos estándar de fermentación para obtener un perfil de sabor equilibrado. Experimentar con tiempos más largos podría alterar negativamente las características del café, por eso puedes experimentar con una cantidad pequeña y ver que sucede, tomar nota de todos los cambios pera poder replicar.
@JoseFernandoBarriosSanchez Жыл бұрын
Felicitaciones exelente trabajo de la finca tamana
@josefeijoo7415 Жыл бұрын
Gracias por la informacion que brindas,saludos¡¡¡
@ELTOSTADOR Жыл бұрын
A ti por ver y comentar✌️
@elizethbarajas Жыл бұрын
Well said! I enjoy all of your videos, thank you for sharing!! 😁
@joseantoniogonzalezroman9969 Жыл бұрын
El mejor café se llama santa cristina
@serviciosmr2008ca Жыл бұрын
Gracias, interesante el mundo del café, si está a su alcance podría recomendar alguna empresa que vendan máquinas tostadoras . Gracias desde Caracas.❤
@ary11morey Жыл бұрын
luicillo el pillo el rey palomo!!! te queda bien el pelo y la barba negra, pero mejor sube videoblog de viajes que es lo tuyo, no te hagas el catador de cafe....🤣😂🤣🤣😂😅
@ELTOSTADOR Жыл бұрын
🤣 vaya dato, perturbador!
@VictorGonzalez-mo3nc Жыл бұрын
Que buena descripción de los atributos de los cafés que cataste, muchas gracias por tan buen vídeo. Sigo tu canal de KZbin hace tiempo cada vídeo que su es lo miro, aprendo mucho de ti, tienes alguna otra red social?
@ELTOSTADOR Жыл бұрын
Muchas gracias Víctor🙏🏻 la verdad retomando el tema de crear contenido alrededor del café y por hay estamos en Instagram @walosas
@cathyvas.9715 Жыл бұрын
Interesante lo que muestras 👏 asi se aprende mas del mundo del café que yo creo que este 2023 ya está mas masificado al pubico.
@David02863 Жыл бұрын
Muy interesante la disertación sobre la tostion de café. Gracias.
@jocblues Жыл бұрын
Maravilloso como lo explico.
@abelardolomeli3045 Жыл бұрын
Excelente video!🇲🇽👍🏽GRACIAS🙏🏻
@pedrofernandez6835 Жыл бұрын
Y cuales son las mejores marcas de café en Colombia?
@josefeijoo7415 Жыл бұрын
En mi caso me gusta el cafe VALDEZ¡¡¡
@marcelamunoz456 Жыл бұрын
Video de tecnica me encantaria
@santiagoluna1499 Жыл бұрын
No soy experto en el tema pero me gusta mucho el café y con el tiempo he aprendido 2 cosas basicas: 1- Vale la pena el café de especialidad (mi favorito es el grano Geisha) y 2- El café en grano para que uno lo muela en casa es mucho más rico que el café qué ya compras molido,. Ahora que di con este canal aprenderé mucho más sin duda