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Пікірлер
@user-qy2ku8je8c Ай бұрын
紫蘇はアク抜きをすると葉の裏に着いた紫蘇の風味がなくなります。紫蘇を熟知した本当の漬け方ですね。
@user-zm9cj9hq8y Ай бұрын
簡単にできそうです
@ripelifekitchen Ай бұрын
失敗しないですしいろいろアレンジできておすすめです！ごはんのお供に最高です😋
@kiiitan-dz7tk Ай бұрын
うわ～凄くシンプルで簡単ですね😆 みんな赤しそはこれでもかというぐらいあく抜きをしますが私は疑問でした。そんなに出したら旨みや栄養が全部出てしまうんじゃないかと。 やっぱりあそこまでしなくて良いんですね！！ 初めてのしば漬けこのやり方で作ってみます❤
@ripelifekitchen Ай бұрын
コメントありがとうございます😊そうですよね！あの赤は栄養ですし、もったいないですよね。昔ながらの作り方ですが、渋みもなくすごく美味しかったです✨ぜひ作ってみてくださいー。
@kiiitan-dz7tk Ай бұрын
作ったので一週間後が楽しみです😁わーい😃
@mitsumitsu369honeybe 2 ай бұрын
ふき味噌ブルーが衝撃的な美味しさで、思わずそのままばくばくいただきました❣ ブルーチーズって調味料にもなるのねって思いました。
@ripelifekitchen 2 ай бұрын
何に合わせよう〜？と考えながらばくばくいっちゃいますよね！笑 たしかにブルーチーズは贅沢な調味料ですね。
@hakkouno-nakama 4 ай бұрын
美味しそう🤤
@ripelifekitchen 4 ай бұрын
ひとくちひとくち美味しくて感動でした〜😋ぜひ試してみてください♡
@user-ok1gs3ti6i 4 ай бұрын
私はここ2.3年ホッカイロに保冷バックよ12時間で丁度完成
@ripelifekitchen 4 ай бұрын
12時間で作れちゃうんですね！今度やってみます〜🫘
@hakkouno-nakama 5 ай бұрын
ヨーグルトメーカーはどこで売ってますか？
@ripelifekitchen 5 ай бұрын
私はカモシコを使っています。電器屋さんで探すのは大変なのでネットで買った方が早いかもしれませんね😊 tanica.jp/household-products/kamosico/
@Lessanyuki64 5 ай бұрын
ペーストの方はふきのとうは生をブレンダーでしょうか？(^^)
@kosaaaaan 5 ай бұрын
初めて拝見して、チャンネル登録したところ1000人目だったので、驚いてコメントしてしまいました🤣 最近発酵の魅力を知りました！ステキな動画ばかり…ぜひ参考にさせてください！
@ripelifekitchen 5 ай бұрын
1000人目の@kosaaaaanさん、コメントありがとうございます🎊！私もうれしいです。 これからも発酵レシピをストックしていきますのでよろしくお願いしますー😊
@yakoukiko2795 5 ай бұрын
ペーストははじめて知りました。作ってみたいです。 保存期間はどのくらいですか？
@yakoukiko2795 5 ай бұрын
@@ripelifekitchen ありがとうございました😊 作ってみます。 楽しみです♪
@user-dp9zd8rb3h 5 ай бұрын
ふきのとうペースト、はじめて見ました！ いつも天ぷらかふきみそだけなので、今年はふきのとうペーストを作ってみようと思います😊 どの様な料理に使っていますか？
@ripelifekitchen 5 ай бұрын
パスタに和えるとおいしいですよ！オリーブオイルたっぷりなのでバゲットとかお肉とか洋風のお料理におすすめです☺
@hakkouno-nakama 5 ай бұрын
「春と言えば」ですねー♪ 桜麹も春にピッタリですね！
@ripelifekitchen 5 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 春が待ち遠しいですねー♫
@user-zh2fs2rs9s 6 ай бұрын
是非作ってみたい❤と思うのですが、出来上がったポン酢は、日持ちはどれくらいでしょうか？
@ripelifekitchen 6 ай бұрын
ありがとうございます❤きちんと管理できれば半年冷蔵保存できると言われています！（が、私は頻繁に出し入れするので1ヶ月ぐらいを目安にしています）麹が入ってるので安心ですね。ぜひ作ってみてくださいー😊
@user-zh2fs2rs9s 6 ай бұрын
@@ripelifekitchen ありがとうございます。覚えておきます❣️
@mitsumaki_forestlife 6 ай бұрын
発酵ゆず茶とっても美味しそうです😌🙏💐冬の寒い時期にほっと一息つくのにぴったりですね！🌷🥹
@ripelifekitchen 6 ай бұрын
ありがとうございます☺️たくさん作ったので毎日一息つけて幸せです🫖✨ソーダにしたり🍹ジャムにしたり🍞アレンジも楽しんでますー
@KENKOUHACCHANVLOG 7 ай бұрын
２日以上は冷蔵庫保存はOKですか？
@ripelifekitchen 7 ай бұрын
作った後は冷蔵保存でお願いします！2日目ぐらいからおいしさUPします。塩麹を使ってるので長持ちしますが、2週間を目安に使いきるのが良いかなと思います😋
@hakkouno-nakama 7 ай бұрын
結構簡単なんですね～ 家でも作りたいと思います！私もKZbinをやっていて 発酵に関することを解説、調理などをしています！ 作りたいんですが、ワインビネガーは赤じゃダメなんでしょうか？
@hakkouno-nakama 7 ай бұрын
返信遅くなりました。 作ってみたらこちらのコメント欄に書かせていただきます。
@sabasaba6086 7 ай бұрын
参考にしてみます！わかりやすく見やすかったです。
@ripelifekitchen 7 ай бұрын
ありがとうございます！！準備したらすぐできますね。美味しいのでぜひ！
@user-cf5oj3mq3l 7 ай бұрын
好きっす
@hakkouno-nakama 8 ай бұрын
美味しそうですね！発酵ラー油があるなんて初めて知りました。
@ripelifekitchen 8 ай бұрын
ありがとうございます！常備したいんですが、美味しくてすぐなくなりますー😋
@hakkouno-nakama 8 ай бұрын
いっぱい作った方がいいですね笑
@ryusukekaji8187 8 ай бұрын
卵は全卵ですか？
@Mademseko 9 ай бұрын
インスタから飛んできました〜〜発酵させなくていいのですか？ 2〜3週間はどこで保存ですか？
@ripelifekitchen 9 ай бұрын
インスタからありがとうございます〜✨ 冷蔵庫でゆーっくり発酵させます！ぜひお試しください😊
@mi_kod5764 10 ай бұрын
ヨーグルトメーカーより自然発酵が良いですか？ もし、ヨーグルトメーカー使用が可能であれば温度と時間を教えて頂きたいです！
@stan_Jesus_for_live_longer 11 ай бұрын
We can use any leaves as Natto sticky/spores other than mints and Loquat leaves? Pls answer me tnx
@hajimenoippo555 Жыл бұрын
文字!小さくて見にくい。
@ripelifekitchen Жыл бұрын
買ってきたモッツァレラを熱湯でのばしてもさけるチーズになります！手作りさけるチーズはほろほろさけておいしいです🧀
@tpadjgjw Жыл бұрын
さけるチーズってそうやって作るんですね
@banzaiburger9589 Жыл бұрын
Thank you for this very interesting video. I have seen videos of natto using various herbs but never with random garden leaves. How did it impact the flavor? Also very interesting that the “keep warm” function was a success, with towel and not cover. I was advised that this setting was slightly too hot. I will try this with my 8 qt instant pot that has no yogurt function.
@ripelifekitchen Жыл бұрын
FBからありがとうございます！夜仕込むという手もありますね😊甘甘甘酒ミルクティーぜひ楽しんでみてください💫
@aih3834 Жыл бұрын
FBの発酵グループで見かけて、拝見しました❤美味しそうですねぇ😋甘甘にしてのみたい❤オーバーナイトで作っておけば、翌朝すぐ飲めそうですね😉
@user-bf5rt4fm7b Жыл бұрын
是非､稲藁２〜５本（湯通しする）使ってみて下さい。またユーチューブにあげて下さい。楽しみに待ってます。😃
@user-ok1gs3ti6i 4 ай бұрын
レモングラスでもできるよ
@pauloemmerlacerda Жыл бұрын
Is it works with coriander leaves? コリアンダーの葉で効果ありますか？
@ripelifekitchen Жыл бұрын
I've never done it, but I think you can. If you use small leaves, they will be crumbly, but they will taste good.
@pauloemmerlacerda Жыл бұрын
@@ripelifekitchen I ever uses dried rice straw. I never knew about fresh herbs, but now it is easier. So, I think any dry straw (even no rice straw) can be used, since boiled for kill unwanted germs.
@kyokom7620 Жыл бұрын
美味しそうですね。分量が書いてない様に思いますが…？？？
@ripelifekitchen Жыл бұрын
すみません〜！ 分量、概要欄に追加しました。教えてくださってありがとうございます。
@aih3834 Жыл бұрын
作ってみたいです！ノンホモ牛乳を見つけないと(˶ˊ ч ˋ˶)/🥛 63度に温めてお酢を入れたあとも、温度キープで温めているのでしょうか？
@aih3834 Жыл бұрын
@@ripelifekitchen さん、早速ありがとうございます😊FBの発酵グループで投稿を見て知りました😊ありがとうございます！ 木次さんは有名ですよね！少し足を伸ばせば買える所あります！でもノンホモ牛乳は低温殺菌というだけ！？🤔本当は、グラスフェッド（生育環境や餌にもこだわった牛さん）でノンホモだと良いんだと思うんですけどねぇ。。なかなか見つけたことないし、あっても高価そうですよね😅 市販のモッツァレラは、塩気が薄いので、自家製して、濃いめの塩水に漬けてみたいです(*^^*)
@ripelifekitchen Жыл бұрын
@@aih3834 FBからありがとうございます😊 グラスフェッド🐄！牛乳にこだわったら牧場で売ってるモッツァレラみたいにおいしく（安全にも！）なりそうですね！ 手作りだと自分好みに調整できるところもいいですよね！コメントありがとうございます💚
@iyo__channel Жыл бұрын
こんにちわ～手作り納豆ってどんなふうに育つのか楽しみですね しかもどんな葉っぱでもですか？興味深いです 私もやってみようかな～
@ripelifekitchen Жыл бұрын
こんにちは😊🫘 そうなんです〜長命草は大きさ・固さ・味ぴったりでしたが、大葉やローズマリーもおすすめです🌿パセリは悪くないけど粉々になります…！面白いのでいろいろ試してみてください〜
@mina_kurashi Жыл бұрын
面白かったです✨いつか、飼ってみたい！！
@user-sr6nt3cj4f Жыл бұрын
@@ripelifekitchen ミネラルウォーターでいいんですね！ミネラルウォーターもダメと言われる方がいて、どうしようかと。ありがとうございます！！チャレンジします！
@mina_kurashi Жыл бұрын
甘酒をカレーに使う発想はなかったです！！美味しそうですね😳🫶ナンにも入っててびっくり！
@nikaido_manami Жыл бұрын
インスタグラムフォローありがとうございます。チャンネル登録させて頂きました！勉強になりますね。ジャムにはびっくりです。
@solohide947 Жыл бұрын
ナイス👍
@miya.channel Жыл бұрын
チャンネル開設おめでとうございます✨動画楽しみにしています！