素晴らしい分析だと思います。 私は広島市で、1時間営業のタコ焼き屋と深夜2時までやってる明石焼き屋を2店舗を今は1人でやってます。 もし、いつか広島市に訪れる事があれば寄ってください。 その時は、私がご馳走します！

昨今の価格高騰で行かなくなった店は、値段据え置きでクオリティーが落ちた店の方かな‥。 コロナ渦以前よりも1〜2割上がってもクオリティーを担保してくれる方がいい。 店が利益ないと働いている方のテンションが下がるからね。 これがベストだというのを提供してほしい。

色々と単価を上げる説明を見てきた中で、一番納得の行く動画でした。 「価格に対して、顧客が感じる価値がそれほどでもない」から集客とかがちょっと弱い現実があるのに、集客があり過ぎて困る人気店が値上げするのならわかりますが、 集客がいまいちな店が値上げしても余計に人はいかなくなると思っていたので、凄く納得です。単価上げる前に今の価格の中で、お金をかけずにどのように顧客満足度を上げるかを考えることの方が大切な気がしました。

今回もお話しありがとうございます。 「来ない理由」ではなく、「来ている理由を考えて深堀りする」とのことで、
おっしゃる通りだなと思って聞いていました。

1点お聞きしたいのですが、 動画の中でも、Googleの口コミ等で、来客理由がわかるとのお話がありましたが、 もしのその来客理由が、自分の意図していないものだったら、どうしていらっしゃいますか。 例えば、全然こだわっていないメニューが意外に好評だったとかだと、ラッキーと思って、続けると思うのですが、 自分がこだわって作ったメニューが鳴かず飛ばずだった時、そのこだわりを続けるのでしょうか、それとも人気がないから諦めるのでしょうか。 自分のこだわりと、周りからの評価が一致していない時でも、 稼がないといけないとわかっているとき、どうされるのか、 そのような観点でお考えを教えていただけると、大変嬉しいです！

ネガティブに考えても体を動かなくする枷にしかならない。 ポジション思考が本当に大事。 もしかしたらその１人がお客様を100人ひきつれてきてくれるかもしれない。 失敗は成功へのプロセスでしかない。

そのとおりです！

高い低いは、何か別の基準があるからそう感じるんですね〜。 ありがとうございます！

ありがとうございました。 詳しくわかりやすく納得いきます。

私は飲食業ではないですが、参考になりました。手法は違えど、狙いは、なるほどと思いました。いろいろ試させてもらいます。

まさにその通りだと思います！

こんばんは辻本さん。 毎回勉強になる動画を有り難うございます‼️ 言われてみれば、確かにマイナス要素を減らせば売り上げ伸びると考えていました😅 それより、お客様が惹かれるポイントを打ち出すことに集中します‼️ 有り難うございます‼️

生き残るには良い意味で苦しい時にお客様を裏切れる勇気があるかだと思います。常連さんや口コミにがんじがらめになって変化しなければならない事に気づいていながらも中々動けないのが経営者の実情だと思います。あくまで生き残るにはですが…

お話ありがとうございました！ まずは人の役に立つことを念頭に置いて動くべきですよね。 一方他人中心に考えすぎて、自分のやりがいや好きなことを犠牲にしないようにすることも、大事なのですかね…。このあたりのバランスが難しく感じます！汗

競争をしないとやってられないのはチェーン店で、個人店に必要なのは共生だと思ってます。 個人店が強い地域は個人店同士が「あそこも美味しいですよ。」ってオススメし合ってます。

素晴らしいです。 まさに本質だと思いました！

創業20周年、おめでとうございます！ そうですよね、失敗しても命を落とすまでは中々いかないですものね。過度に失敗を恐れなくていいと思いました！

参考になりました！有り難う御座いますm(__)m

小生も大して儲からずですが商売をなんやかんや続けています。正直、商売って好きじゃなかったら耐えられないと思いますし、仕事といいうか、遊びというか、生活そのものって感じですかね(;´･ω･)

このフリップ、完成度高いですね！すごい〜

我が家の旦那は 飲食店で料理人してますが CORONA規制解除後お客さん戻り新規のお客さん数伸び 本人いわく！「CORONA前よりも売上あるかも！」と！

売上は定量的に測れるから分かりやすく、人間関係は目では見えないから測りづらいですよね。 ありがとうございました！

とてもいい話だと思いました。飲食業ではありませんが、自分も日々見つめ直して自分のお店をやっていきたいと思います。

いつも見ています。 音声、全然違いますね。 ちなみにマイクはどれに変えられたんでしょうか。 差し支えなければ、教えていただけると嬉しいです。

勉強になります、当たり前のことですが、忘れてしまいがちです。こう言って頂けることで自分を見直すきっかけになりますね

伝説の写真ですね(笑)

一度お店に来店しているのだから、そもそも興味を持っているお客さんですものね。 今回もありがとうございます！

理由がないのに安いと、違和感ありますよね

回答いただきありがとうございます！ 失敗を失敗と捉えるのではなく、ノウハウが貯まった、コンテンツが増えたという考え方、素晴らしいですね。実践してみます。漠然とした質問にも関わらず素晴らしいアドバイスをくださり、ありがとうございました。引き続き楽しんでやってみます！！

今回もありがとうございました。まずはやってみる、そして改善して行くことの重要性を再認識できました。一点もしよろしければアドバイスいただきたいのですが、やってみてうまく行かず改善するときの注意点や、こういうポイントを意識して改善に望んだ方がいいなど、ありますか？ 自分もまずはやってみよう精神でやってみますが、なかなか自分の思った通りの結果になりません。そして改善しようと思うのですが、どこをテコ入れしたらよいのかがわからないのです。 不躾な質問で大変恐縮ですが、助言いただけると大変ありがたいです。

ご回答ありがとうございました！とても参考になりました。今年のあたまくらいまでは周りの店の真似したり比べてポジティブに時間過ぎてた気がします。お話聞いていて自己否定して改善のサイクル深堀していくとだんだん他店と比べたり真似する要素減ってくる気がしました。割と楽しいです。これからも楽しみにしています。

いつも為になる動画ありがとうございます。 以前も質問させて頂いたものです。去年コロナ禍で未経験でお店をはじめて、途方に暮れていた時にこの動画を拝見して飲食店をされている先輩の話が聞けてとても気持ちが楽になりました。まだまだ予断を許さない状況ですが、少しずつお客さん増えているのでこれからも頑張っていきたいと思います。 さて質問です。辻本さんの動画やいろんな本などで、『その人なりの方法論でうまく行く方法は無数にある』と認識しているのですが、うまくいっていないお店の共通点に関して何かご意見はございますか？今回の「比較しない」と矛盾している質問になってしまうかもしれませんが、お店を始められる前やお店を始められてからもいろいろなお店に行かれていると思うの、もし何か感じた事があったら教えて頂けると嬉しいです。

辻本さん、1周年おめでとうございます！いつも楽しみに待っております。これからも学ばせていただきます！

思い込みって怖いですよね…！

なるほど！！！

いつも為になる動画ありがとうございます。 質問です。辻本さんはお店を始められて仲間と多店舗展開されたとおっしゃられていましたが、もし今の時代個人でお店を始められるとしたらどのような事業展開を考えられますか？昔と違い人を雇用するのが難しい時代だと思うのですが、何かご意見あれば伺いたいです。

質問失礼します。 リキッド様の直営店舗とFCの比率を教えて頂けませんか？ また、なぜその比率になったか、メリットを教えて頂けると助かります。 よろしくおねがいします。

質問に回答をいただき、ありがとうございました！ 自分が気付いてないアイディアに気付くって、とても重要ですね。 前職時代の、電話を撤去する事例が斬新過ぎて、思わず笑ってしまいました😄 枠組みに囚われない考え方をしようと思えました。 ありがとうございました。

医療機器のディーラーで営業をしております。起業したら自由になれると漠然とイメージしていましたが、とても参考になりました。既存のお客様のフォローをしながらも新規の顧客開拓という両輪を回す重要さが改めて認識できました。

動画ありがとうございます。質問です。辻本さんが営業マン時代に培ったスキルなどで、一番店舗経営に活かせていると感じる点はどんなところですか？

登録者100人おめでとうございます！ 嫌味とかではなくもっと登録者行ってると思っていました。 素晴らしい投稿ばかりなのに,,,みんなまだ気づいてないんですね。 今年の12月にサロンを開業予定で本当に参考になります。

毎週、良質な内容のお話をありがとうございます。 このような良質な動画でも中々登録人数を増やすのが大変なんですね。どのように招客？この指止まれを実際の店舗営業の中で行なっているか？差し支えない範囲で教えてください。

登録100人おめでとうございます。競合の繁盛店も行ってみて、マネすることはできませんが、良い点は取り入れてみたりしてますね。他のお店で自分の店の至らない点を見つけたりすることもあります。

いつも参考になるお話しありがとうございます。飲食店には全く関係ない営業マンですが参考になることが多いです！

100人おめでとうございます！これからも楽しみに動画待ってます！ あるお店ではバッチリ当てはまってる要素が、あるお店では弱みになったりしますよね。大変参考になりました。

ほかの人へのアドバイスは目からウロコだと喜ばれるのに、自分のビジネスになると視野が狭まりますよね。最近それを感じていました。他人事感は大切ですね。

自分の店は飲食店ではありませんが、いつも勉強にさせて頂いております！

放送30回目、おめでとうございます！！

ものすごく励まされました。ありがとうございます