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Пікірлер
@user-pj2gs9ye3y 25 күн бұрын
생지로 사용한다고 했을때 설탕을 어떻게 작업하면 되나요??
@daisylab6886 24 күн бұрын
생지가 어떤 생지를 말씀하시는걸까요? 반죽 켜켜이 설탕이 들어있는게 퀸아망이랍니다^^
@RECIPESwithMARYA Ай бұрын
I enjoyed it until the last second, your video was so interesting that I couldn't take it anymore. I went to the chef😋😋😋😋
@RECIPESwithMARYA Ай бұрын
I enjoyed it until the last second. Your video was so interesting. I can't do it anymore. I have to go and make it.
@user-ux6vl7xk6e Ай бұрын
반죽을 어느타이밍까지 쳐야될지 모르겠어요 ㅠㅠ 일반 빵반죽 만큼 치니까 수축하고 난리나던데...
@daisylab6886 Ай бұрын
글루텐이 잘 잡혀야 해요. 기본온도 잘 지켜주시구요
@bachirbnl754 Ай бұрын
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍WHAT RICPE
@acemaree-raja8368 Ай бұрын
Recipe please ❤❤❤❤
@listorebakery Ай бұрын
perfect💯
@charmi_cook Ай бұрын
귀하디귀한 퀸아망 만드시는 영상 잘보았습니다 장마리선생님한테 배우신 건가요?? 정말 제품들이 이쁘네요 ^^ 죄송하지만 ..틀사이즈 여쭤보아도 될까요?
@daisylab6886 Ай бұрын
안녕하세요 여러가지 조건이 달라서 ㅠㅠ 제 기준은 지름 10센티 5센티 높이 원형틀 쓰지만! 근데, 어떤 반죽에서 어떤 두께로 어떤 재단을 하시는지 몰라서 딱맞는 틀이 될지는 모르겠러요! ㅠㅠ
@charmi_cook Ай бұрын
@@daisylab6886 친절히 알려주셔서 감사합니다.
@sehzadhussain9519 2 ай бұрын
Life without sheeter Haaaaaa
@TheBp77 2 ай бұрын
Hi, so beautiful! What temperature do you want your butter to be before locking in?
@rubinaakter1914 2 ай бұрын
Can you please give it the ingredients name ????
@user-ps3xq3lr8r 2 ай бұрын
최종 두께는 몇mm인지 알수있을까욥?
@daisylab6886 2 ай бұрын
기계마다 조금 차이가 있을수 있는데, 저는 폴린 라미누아를 쓰고있고, 2,3사이에서 2회 반복합니다!
@user-ps3xq3lr8r 2 ай бұрын
혹시 클래스 오픈생각없으신가요??? 뺑오도 그렇고 제가 원하는 모양과 디자인이라 .. 당장 예약하고싶은데
@daisylab6886 2 ай бұрын
안녕하세요 4월 개인샵 오픈 예정이예요! 개인클래스도 준비중이랍니다
@rogeliovega9371 2 ай бұрын
What happened to sesame seed? Did it disappear?
@lanwang4449 2 ай бұрын
Is it sugar+water you brush on the baked croissants in the end to let it glow?
@xeveriezlinzevigny8790 2 ай бұрын
recipe in english
@dlnvzv1825 2 ай бұрын
늘 재밌게 잘 보고 있습니다! 포카치아는 컨벡션으로 구우면 겉바속촉으로 맛있게 되는 건 어려울까요? 데크오븐에 굽는 거랑은 역시 비교가 안될는지 ..궁금해요 !
@daisylab6886 2 ай бұрын
안녕하세요! 아무래도 바덕열이 좋아야 합니다!! 데크갸 바삭하지요. 요즘은 다들 컨백션에서도 돌같은걸로 달구셔서 여러가지 굽는 팁둘이 많더라구요! 응원허겠습니다!!
@dlgmlrud104 2 ай бұрын
틀 사이즈 문의 드려요~^^ 😊
@daisylab6886 2 ай бұрын
지름 9센티 입니다!
@nicolarana7269 2 ай бұрын
Mettiti una divisa , HACCP ciao
@daisylab6886 2 ай бұрын
여긴 개인 작업실 입니다^^
@user-mq7bg8ib3e 2 ай бұрын
Температура замеса после остановки машины какой должен быть в норме?
@LeeARam11 2 ай бұрын
안녕하세요! 혹시 색깔 반죽 레시피 알수있을까요~?
@daisylab6886 2 ай бұрын
아 안녕허세요! 그냥 같은 반죽으로 만드시면 됩니다. 접기 하시는 반죽에서 100정도 빼내시고 색소 입히시면 됩니다
@claudiafernandes7503 2 ай бұрын
www.youtube.com/@dicasemfamilia013
@user-vk7gr2uc1k 2 ай бұрын
매장은 없으신가요?먹어보고싶어요!!
@daisylab6886 2 ай бұрын
안녕하세요! 감사합니다 4월에 작업실겸 매장 오픈 준비중에 있어요^^
@nothingleft4911 3 ай бұрын
Is that an in home dough sheeter? Where'd you get that? 👀👀
@user-mp3qw5nn4e 3 ай бұрын
진짜손이많이가는 빵이네요 넘 어려워요 😢
@daisylab6886 3 ай бұрын
힘내세요!!!! 퐡이팅!!!!!
@xeveriezlinzevigny8790 3 ай бұрын
recipe in english pls
@shanchan276 3 ай бұрын
반죽 크기는 얼마나 하고 버터는 몇 그램 넣으셨어요?
@daisylab6886 3 ай бұрын
어디에 들어가는 버터를 말씀하시는지요? 반죽크기는 밀가루 1키로 들어가는 레시피 기준으로 가로 세로 40센티 내외로 재단 했어료
@GreenWizardPTR 4 ай бұрын
Hot damnnn !
@daisylab6886 4 ай бұрын
❤️❤️❤️
@user-hs2tp7jv3c 4 ай бұрын
👍👍👍
@DreamCookie-xo3wy 4 ай бұрын
can I know the brand of your croissant laminator?
@daisylab6886 4 ай бұрын
Hi! This is Polin!!! ^^
@user-xk4wz4xr2u 4 ай бұрын
약올리는 영상인가 레시피도 비밀이고
@daisylab6886 4 ай бұрын
안녕하세요! 에이 그럴리가요^^ㅠ 작업 일지처럼 남겨놓는 영상이랍니다!
@user-rh7hg5od2t 4 ай бұрын
반죽 레시피 알수 없을가용?ㅠㅠㅠ
@daisylab6886 4 ай бұрын
안녕하세요! 제가 도움드릴수 있는 부분이 있다면 인스타로 디엠주세요^^ 같이 고민해보도록 해요!
@user-rh7hg5od2t 4 ай бұрын
마지막 설탕물 비율좀 알려주세용!
@daisylab6886 4 ай бұрын
안녕하세요^^ 일단 물과 설탕을 1:1로 해보시고 당도를 조절해보시면 어떨까요? 향은 럼이나 리큐르로 첨가 해보시구요!
@user-rh7hg5od2t 4 ай бұрын
사장님!오븐기 어떤거 사용하시는지 여쭤봐도 될까용!?
@daisylab6886 4 ай бұрын
우녹스 사용합니다^^!!
@user-rh7hg5od2t 4 ай бұрын
배워보고싶은데 배울수 있는곳이 따로있을까용?
@myChefDiary 4 ай бұрын
Delicious ❤❤❤❤
@daisylab6886 4 ай бұрын
thanks you!!!!! ❤️
@altekameraden6279 4 ай бұрын
1:02 Bonjour Mademoiselle, tu mets quoi de crème Maron sur la Galette SVP ? Camille de France 😗😗
@osaka1301 4 ай бұрын
Great pro channel can you share your egg wash? 😘
@daisylab6886 4 ай бұрын
Thank u ! Egg100 milk 30 !
@osaka1301 4 ай бұрын
😘😘😘😘@@daisylab6886
@kazhe747 4 ай бұрын
Omg can you share with us what was the egg yolk combinations ?
@daisylab6886 4 ай бұрын
Hello! Egg100 milk 30!! Thank u !
@user-ps3xq3lr8r 4 ай бұрын
혹시 클래스도 하시나요? 신청하고싶은데 ㅠ
@daisylab6886 4 ай бұрын
새해복 많이 받으세요 Insta dm 주시면 답변 꼭 해드릴게요!
@Noraphat1 4 ай бұрын
You cut size? Thankyou
@daisylab6886 4 ай бұрын
5-6 cm* 35-38cm !! Thanks!!
@user-pp7jg1uc8b 4 ай бұрын
데이지님꺼..이거 참기 힘들죠~~😊
@daisylab6886 4 ай бұрын
사랑합니다😍
@TheVampir555 4 ай бұрын
very juicy. Would you like to share the recipe for the dough? and how much oil do you take for lamination?
@daisylab6886 4 ай бұрын
Hi! I used 750g dough and 250g butter!!
@user-ef8gb9nu4k 5 ай бұрын
호에엥 먹고싶다🤤
@rash6800 5 ай бұрын
Could you please write us the receipt of the dough? 😊
@rash6800 5 ай бұрын
I like to be a baker
@user-id9sv2js8j 5 ай бұрын
데이지님의 파네토네를 최근 운좋게 먹게되었는데 정말 느끼지못했던 충격이었어요.. 정말 많은 시간이 공들여진 결과물이라는 생각이 바로들었어요 정말맛있었습니다 영상으로 과정을 보는데 더 느끼게되네요 어서많은사람들이 파티쉐님의 결과물을 만나길 기원합니다🙏🏻
@daisylab6886 5 ай бұрын
파네토네는 정말 맛있고 매력적인 빵이예요! 와 진짜 좋은 말씀 감사합니다 또 하루를 잘 버티게끔 해주시는 말씀이예요 좋은 소식 들릴수 있게 준비 잘 해보겠습니다!
@millgun6763 5 ай бұрын
시간이 너무 빨리 흘러가는 것만 같아서 애타게 하는 채널 중 하나예요...^^ㅋ (파네토네는 만드는 데 그렇게 오래 걸리는데...왜 영상을 보는 시간은 이리 짧게만 느껴지는 것인지!🥰) 왠지 모르게 자꾸만 집중하게 만드는 영상미가 있어용!😊 취향저격!!!^^
@daisylab6886 5 ай бұрын
세상에! 어쩜 이런 과찬을… ❤ 긴 영상인데도 끝까지 봐주시다니 너무 감사해요 😢 감동입니다 열심히 할게요!!!
@minseongkim4085 5 ай бұрын
영상 잘 봤습니다. 혹시, 몇절 몇회 하시는지 하고 휴지는 냉장에서만 하시는지 아니면 냉동도 이용하시는지 궁금합니다. 휴지 시간도 부탁드립니다
@daisylab6886 5 ай бұрын
4절 3절 1회 하고, 휴지는 0도 보관합니다. 휴지는 그때그때 다르긴 합니다! 계절에 따라 조금씩 차이가 있고, 또 최종 성형전에는 1시간 이상 휴지는 안시킵니다!
@enricafantaccini9713 5 ай бұрын
That butter... looks like it is no ordinary one...
@Boid1 5 ай бұрын
사과슬라이서 제품회사정보좀 알 수 있을까요?
@daisylab6886 5 ай бұрын
인스타로 디엠 주시면 정보 드릴게요 감사합니다!
@user-cw6nn1yh2m 5 ай бұрын
혹시 실례가 안된다면 레시피를 공개하실 의향은 있나요..?
@daisylab6886 5 ай бұрын
안녕하세요! 모든 분들이 따라하실 만한 레시피가 생기거나 제게 있다면 언제든지요! 공개여부를 떠나 지금껏 이것저것 실험하고 연구하는 작업을 일지처럼 기록하던 영상들이라, 여러가지 잘 풀어내는 영상을 생각해봐야겠네요^^ 감사합니다. 인스타로 디엠 주시면, 도울수 있는 부분이 있다면 알려드릴게요! 좋은하루 보내세요
@pepper_hwang 5 ай бұрын
너무 이뻐요...ㅠㅠ혹시 꼭 직각삼각형으로 해야 저런 모양이 나올까요!? 원래 크루아상 모양처럼 재단하면 안되나용!?
@daisylab6886 5 ай бұрын
그렇게 하셔도 될 것 같아요! 한번 해보세요!