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Жыл бұрын
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Пікірлер
@mujinamiti 3 күн бұрын
灰汁、取らないんですか？
@brother_curry 3 күн бұрын
@@mujinamiti 出なければ取らないです
@mujinamiti 2 күн бұрын
@@brother_curry ありがとうございました。
@taka09160916 3 күн бұрын
自分で作るようになって本当にスパイスカレーは塩が重要だと感じた 塩入れずに味見したらただの香りはするけど無味 塩入れた途端一気にカレーに化ける
@user-yk3td3xt6o 4 күн бұрын
初めてスパイスカレーを作りました！ 美味しく出来ました！⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
@brother_curry 3 күн бұрын
@@user-yk3td3xt6o 美味しく作れて良かったです！
@user-yk3td3xt6o 4 күн бұрын
とっても美味しくできました！⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
@sealand3298 6 күн бұрын
神戸スパイスさん、私もお世話になっています！（タイミングずれずれのコメントですみません）
@user-ce1ey8cy9c 7 күн бұрын
初めて作り味見をした瞬間、うまっ！と勝手に声が出ました！ 家族に勧めたところ全員大絶賛でした！ 注意点やあればいれて、無くても大丈夫。など言っていただけてるのが初心者が少ない材料で挑戦できた点と思います！ありがとうございます
@brother_curry 5 күн бұрын
@@user-ce1ey8cy9c ありがとうございます！ 皆さん絶賛の美味しいスパイスカレーが完成して何よりでした😌
@user-ml7pl3zr7f 10 күн бұрын
作りました！ 手作りガラムマサラ感動しました🥹
@brother_curry 8 күн бұрын
@@user-ml7pl3zr7f よかったです、ありがとうございます！
@アヌ-e8e 11 күн бұрын
ブイヨンはコンソメで代用できますか？
@brother_curry 11 күн бұрын
@@アヌ-e8e コンソメでもOKです！
@user-ke4bo6bw7k 11 күн бұрын
ラム肉って茹でる時間が長ければ柔らかくなりますか？？
@brother_curry 11 күн бұрын
@@user-ke4bo6bw7k ある程度柔らかくなると思います！
@yukiitabasi748 13 күн бұрын
クミンは入れないのですね。
@user-ph3dc6nr6u 13 күн бұрын
北海道に住んでいたことがあってスープカレーはよく食べましたし、今でもたまにお店で食べますが、 お店と遜色ないぐらい美味しかったです。 また近いうちに絶対、作ります😊
@brother_curry 12 күн бұрын
@@user-ph3dc6nr6u 美味しく作ってもらえて何よりです！是非😌
@user-if9dj2zg5j 14 күн бұрын
簡単そうで是非作ってみたいです 鯖缶や鰯缶でも鶏肉の代用になりますか？
@brother_curry 14 күн бұрын
@@user-if9dj2zg5j 全然違うものなのでそのまま「代用」になるかといえばNOですが、それはそれで別のカレーとして美味しく作れると思います。臭み対策などの工夫は必要ですかね
@user-if9dj2zg5j 14 күн бұрын
ありがとうございます 最近玉ねぎあめ色とかめんどくさくなって、スパイスカレーから離れていたので、久しぶりに作ってみたいと思いました 生姜多めにとか臭み対策して作ってみます ステキなレシピをありがとうございました😊
@okino-t1j 16 күн бұрын
こんにちは ターメリックは入らないですか？
@brother_curry 15 күн бұрын
@@okino-t1j このレシピでは不要です！
@okino-t1j 15 күн бұрын
こんにちは 動画のパウダースパイスの色が ターメリックに見えたので質問しました お昼に作って食べました めちゃくちゃ美味いでした 他のカレーもチャレンジします お返事ありがとうございました
@MK-jj1is 17 күн бұрын
カルローズは本当にグレービーが多いスパイスカレーにピッタリですね。食感がちょっとぷちっとして、美味しかったです。 お水少なめで炊くとのアドバイスを参考にさせていただいたところ、いい感じに炊けました！ インドカレーにもタイカレーにも合いました。 ちょうど日本のお米と長粒米の間の感じで、私はバスマティよりも好きかもしれません。
@brother_curry 17 күн бұрын
@@MK-jj1is 良かったです、ありがとうございます！
@mink4050 20 күн бұрын
今日作ってみましたがスパイスが効いててコクもあって凄く美味しかったです‼︎ 煮込む時に圧力鍋に入れてお肉もとっても柔らかくなりました😊 レシピシェアして下さってありがとうございます。
@brother_curry 18 күн бұрын
@@mink4050 ありがとうございます😌 美味しく出来て良かったです！
@optimus1200a 21 күн бұрын
ありがとうございます。 スパイス、特に塩やチリパウダーを〇人前で掛け算するととんでもない味になる事を経験しました。 ただ、水まで減量すると〇人分にならないような気がします。 今調べてみると、スパイスカレーの「とろみ」はコリアンダーによるらしいので、 もしかしたら、水・コリアンダー・肉などの具材は〇人分で掛け算した量にするといい感じになるのかもしれません。 私も今度試してみたいと思います。
@brother_curry 21 күн бұрын
@@optimus1200a 作り方にもよるので、ご自身の調整でどうぞ
@rrpmnrr 21 күн бұрын
鯖缶じゃない、おいしい鯖カレー知りたいです👨🏽🦲
@brother_curry 21 күн бұрын
@@rrpmnrr 検討します！
@user-sf1ck9ko7f 26 күн бұрын
初めまして！最近お兄curryさんの動画見てスパイスカレーの面白さに魅了されました。 チャツネに代用できるものはありますか？？
@brother_curry 21 күн бұрын
@@user-sf1ck9ko7f チャツネはあくまで隠し味なので、なければ無しで全く問題ないです！
@user-tj4rm8vg3q Ай бұрын
お兄さん、こんにちは♪ 観てたら食べたくなりました😊挑戦してみます(*´∀｀*)
@brother_curry 27 күн бұрын
@@user-tj4rm8vg3q ありがとうございます！ 是非！
@Deare7 Ай бұрын
Indiaに４渡航✈️行きました。朝～晩の毎毎度variation🍛風味です🎉飽きないです❇️さて今回「災害用ローリングストック」でカレー粉が危ういから🍛作ろうと模索検索しヒットしました。自分は市販のルーも好きですが冒険野郎なのか市販のルーに色々投入しております🍲 先生のスパイスは大概持っており「カルダモン」だけなかった😂オールスパイスを常備してますがなくても良いかなｯて市販ルー表示みたら入ってないから ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ、ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ、ｶｲｴﾝ、ｵﾚｶﾞﾉ、ﾛｰﾘｴ🥬、🧄生、生姜生 トマト🍅でトライしてみますね。目的は冷凍保存用だからドライ🍛でやり、解凍した際にはブロッコリー、🥕とか🌽、🍆等入れて味も変えてアレンジしてみます。 有り難うでした✨
@user-sj6jo6ul4m Ай бұрын
歌の音量大きくて説明聞きづらいのが残念でした
@user-yv4bu5vm3m Ай бұрын
スパイス使ったカレー初めて作りました！激うまでした。 主人にも美味しすぎる！お前天才だな！スープカレーの出前もういらない！こんな上手くスープカレー作る女初めてみたって言われましたw スープカレー大好きなのでまたリピします！
@brother_curry Ай бұрын
@@user-yv4bu5vm3m 嬉しいコメントありがとうございます！ ご主人にも喜んでもらえる仕上がりになって何よりです😌
@AMECHANPERO Ай бұрын
参考になります。 玉ねぎの炒めの色がカレーの色になるんだと思ってペースト状になるまで炒めてました😅
@brother_curry Ай бұрын
@@AMECHANPERO 玉ねぎの色もある程度影響するとは思いますけどね👍🏻
@ss6796 Ай бұрын
残ったココナッツミルクの保存ってどうしてますか？
@brother_curry Ай бұрын
@@ss6796 すぐにフリーザーバッグに移して冷凍保存してます。何枚かに小分けにしておくと無駄が出にくいです。
@ss6796 Ай бұрын
@@brother_curry ありがとうございます！！いつもめっちゃ参考にしてます カレーリーフ、ランペ等使ったカレーのレシピ教えてくれたら嬉しいです。(もうアップしてたらすみません)
@drain1242 Ай бұрын
ちなみに、テンパリングしたあと、お肉の表面だけ焼き目をつけてから、電子レンジなどでハムを作る機能使うと1時間くらい時短できます😊
@user-ph1xd6hj8w Ай бұрын
初めてスパイスカレー作るときの参考にさせてもらいました！美味しかったです☺️
@brother_curry Ай бұрын
@@user-ph1xd6hj8w お役に立てたなら良かったです！ありがとうございます😌
@airmana501223 Ай бұрын
いろいろなスパイスカレーレシピ動画があるなかで、この動画は手間暇かかるけれどとても美味しかったです。
@brother_curry Ай бұрын
@@airmana501223 ありがとうございます！
@たぬたぬゆなゆな Ай бұрын
美味しそうですね
@user-li8nw6ix5i Ай бұрын
BGMが良すぎて泣きそうになった ノスタルジックなチルサウンド良すぎる
@minatomio_0106 Ай бұрын
ローリエで代用しても大丈夫ですか
@brother_curry Ай бұрын
@@minatomio_0106 香りが異なるので、代用という意味ではオススメはできません。それならリーフ無しのほうがいいかなと
@minatomio_0106 Ай бұрын
@@brother_curry リーフなしで作ってみます！ありがとうございます！
@user-nl9vq9zn4l Ай бұрын
ありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️ いかにも僕が考えた独自のスパイスカレー🍛みたいに彼女に振る舞いたいと思います🤣🙇♂️
@user-du8du5eg7h Ай бұрын
ポークカレーを４人前作ろうと思ったら水量はどのようになりますか？ 玉ねぎは1.5倍で大丈夫ですかね？
@brother_curry Ай бұрын
@@user-du8du5eg7h こちらの動画を参照してみてください！ kzbin.info/www/bejne/sKDJZaeuZ5x7aqMsi=RqHXns3aQpQnv1hn
@user-du8du5eg7h Ай бұрын
早速のご回答誠にありがとうございます! いつもカレー作りの参考にさせていただいています。そして味は非常に好評です✨@@brother_curry
@na-lc4ss 2 ай бұрын
久しぶりに気になってきました😊 まだやってらして幸いです スパイスカレーをここから学びました 私は少し酸味が効いたカレーが好きでトマト多めで作ってます 師匠のはいつも綺麗な盛り付けで 食欲そそります ではまた覗きにきます
@kihei7630 2 ай бұрын
初めてコメントします。 サグチキンのレシピを探していてこちらにたどり着きました。 今まで作ったサグチキンの中で一番美味しかったです。 ありがとうございます。他のカレーも作ってみたいと思います😊
@brother_curry 2 ай бұрын
ありがとうございます😌 他のレシピも是非お試しください！
@user-du8du5eg7h 2 ай бұрын
植物性油脂のクリームでも問題ないですか？
@brother_curry 2 ай бұрын
全く問題ないです！
@user-du8du5eg7h 2 ай бұрын
早速のご回答誠にありがとうございます。
@user-dy4lx1jm7e 2 ай бұрын
ずっと赤缶で作っています スパイスで足したいのはシナモンとターメリックですね 後は気まぐれです ルーと違って一人前で作れますね
@user-du8du5eg7h 2 ай бұрын
間違えてコリアンダーシードを買ったのですがこれでも大丈夫ですか？
@brother_curry 2 ай бұрын
クミンシードと間違えたのか、パウダーのコリアンダーと間違えたのかが分かりませんが、なるべくレシピ通りの材料を用意されるのをオススメします！
@user-ip4ik4vs4w 2 ай бұрын
今作りました！家にあるスパイスでできました😊工程細かく説明してくださってたので凄くわかりますかったです！！他のカレーも挑戦してます！
@brother_curry 2 ай бұрын
ありがとうございます！😌
@user-vv4wv2wg5i 2 ай бұрын
ティンブールとカロンジが入手し次第トライしたいと思いますが、豚肩ロースでは重くなりますか？
@brother_curry 2 ай бұрын
豚肩ロースでも全然構いません！
@user-vv4wv2wg5i 2 ай бұрын
有難うございます。関東近県にまで足を延ばして休日に食べて来る、贅沢な舌を持つわがまま息子（４０代）にOKを取るべく、ユーチューブのカレーチャネルはほぼ全部見て、トライ済みです。初期の物から改良されてきている現在の物まで貴方のレシピに感心し、作っています。アウトドア用のワイルドなどとは別物の、より進んだカレーを作ってみます。
@brother_curry 2 ай бұрын
@@user-vv4wv2wg5i 沢山観てくださってありがとうございます！ 今後も是非！
@SHI-BA-dk9od 2 ай бұрын
これまでのスパイスカレーとは違ってテンパリング用スパイスの種類が多いですね。今は手元にないスパイスが多いけど、いつかレシピ通りにつくってみたいですね。神戸スパイスでの購入も考えようかな?
@brother_curry 2 ай бұрын
そのまんま揃える必要は無いですが、いろんなスパイスを使って楽しんでみてください！
@rino-0117 2 ай бұрын
この雰囲気だけで惚れてまうやろ〜
@brother_curry 2 ай бұрын
ありがとうございます！
@yuichituchiya2863 2 ай бұрын
いつも教えてもらっているカレーとは少し違った工程で面白そうです！準備出来そうなスパイスで作ってみます！
@brother_curry 2 ай бұрын
ありがとうございます！ 是非お試しを！
@flashpapa 2 ай бұрын
昆布いいですよね 私もシャバいのが好み アサリ試してみます！！
@garakuta42 2 ай бұрын
レシピ参考にさせていただきました！ びっくりするぐらい美味しかったです！！！😋 こしたあとのカレーベースはホールスパイスを取り除いて使うのでしょうか？ うどんやパスタに使う際のレシピも教えていただけないでしょうか。。。？
@user-sm9zz9un5c 2 ай бұрын
おい誰かマッサマンと調べて出てきた人はいないか?
@user-ex5io7po5w 2 ай бұрын
はじめてのスパイスカレー 色々手順を間違えてしまいましたが、分量とスパイスの扱いだけは動画の通りに頑張ったのでとても美味しくできました。 今度はもっと慎重に作ります！ステキなレシピを有難うございます😊
@brother_curry 2 ай бұрын
ありがとうございます！ 美味しく出来て良かったです😌
@user-em7um1zp4i 2 ай бұрын
はじめまして すっごくおいしいカレーを作ることができました...！ お兄curryさんの他のレシピも参考にして作ってみたいと思います
@brother_curry 2 ай бұрын
ありがとうございます！ 他のレシピも是非😌
@jws9430 2 ай бұрын
前のスープカレーの動画も見ましたが、チキンか豚かの違いですかね。レシピは結構違う夜雨に見えたんですが…初めてですが、どちらを作るか悩んでます。
@brother_curry 2 ай бұрын
お肉はどちらでも大丈夫です！
@jws9430 2 ай бұрын
@@brother_curry そうなんですね。スープカレーを食べてみてハマってしまいました。 やっぱり最新のこの動画のレシピでお肉だけチキンに変えて作らせていただきます。
@SHI-BA-dk9od 2 ай бұрын
スープカレーをつくろうかと思っていた時にこの動画がアップされていたのでこちらに変更します。ワインビネガーを使うようですがポークビンタルーとはまた異なるのですか?
@brother_curry 2 ай бұрын
複雑味を生むための少量のワインビネガーなのでビンダルーとは異なりますが、明確に違いを出したければビネガー無しでもOKです！
@SHI-BA-dk9od 2 ай бұрын
@@brother_curryありがとございます。今日早速つくってみようと思います。