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Пікірлер
@kuru870 5 сағат бұрын
いつも為になる動画ありがとうございます。 可能でしたら、8皿分のレシピを教えていただきたいです。この動画の2皿分のレシピの単純に4倍で作ると、何か違う気がします。宜しくお願いします、
@たくやー-b6s Күн бұрын
コメント失礼します。 お兄カリーさんの動画を見てスパイスカレーにどハマりしました。 いつも拝見させていただいています。 最後お皿に盛り付けた後皿のフチにスパイスのようなものがかかっていますがこれはなんなのでしょうか？？
@user-qg9ey7rw7i 3 күн бұрын
旨すぎる！！！！！！ 丁寧な説明も有り難い。 家族も絶賛で、もうカレー屋さんには行かないそうです(笑)
@user-fc9wv5gr2y 4 күн бұрын
Hallo , can i get the english recipe translation please ❤
@brother_curry 6 күн бұрын
このレシピの２皿分の分量は、Instagramの投稿に記載しています。 よかったら参考にしてくださいね instagram.com/share/BBHMLc39hu
@塩津山 7 күн бұрын
勉強になりました📚 ありがとうございます😭
@incruises-kazubon 9 күн бұрын
質問です‼️何度かスパイスで作っているのですが、どうしても市販のカレールウ使った方が美味しく出来てしまいます。 小さい頃からそれで育ってる感性の問題なんでしょうか？お店するならスパイス使った方がいいのかなと思って勉強しています。
@brother_curry 9 күн бұрын
@@incruises-kazubon 色々な要因が考えられますが、もしレシピに忠実に作ったうえでそう感じられるのであれば、好みの問題の可能性はありますね。完全な別物として捉えたら感じ方も変わるかもですが
@incruises-kazubon 8 күн бұрын
もうちょっと頑張ってみます‼️
@小林大剛-s2t 11 күн бұрын
いつも参考にさせていただいており、どれも美味しいです！ 今回のカレーに限らず質問させていただきます。基本2皿分の分量で作られているのですが、4皿や6皿分作る際は単純に全て2倍、3倍の分量で作って大丈夫なのでしょうか？？😅
@brother_curry 8 күн бұрын
@@小林大剛-s2t 過去動画で解説してますので、これが絶対ではないですが参照してください kzbin.info/www/bejne/sKDJZaeuZ5x7aqMsi=qT1_quRXK_g4ZhZv
@こーじ-q1g 16 күн бұрын
はじめまして！ ずっとレトルトカレーを食べ続けているうちに、自分でもスパイスカレーを作りたくなってしまいました。 いろんな方の動画を見る中で、説明の分かりやすさと動画の見やすさ、落ち着いた聞いてて安心できる声に惚れて、こちらの動画を見ながら作りました。 カイエンペッパーだけ、手元に無かったのですが、見よう見まねで調理。 めっちゃおいしくて、自分でも驚き！ 家族からも絶賛でした。 でも、作るのに1時間かかってしまったので、手際よくできるように、このレシピをベースに、何度も作ってみます！ ありがとうございます！！
@ronshei1002 26 күн бұрын
動画ありがとうございます。スパイスカレーにチャレンジしたく、動画で観て作りましたが、激うまです！ハマりそうです！😊 レシピありがとうございました😊
@brother_curry 17 күн бұрын
@@ronshei1002 ありがとうございます！ 美味しく完成したようで何よりです😌
@makid6116 Ай бұрын
お兄の優しい声が好きなのですが、顔も優しい感じですね！6年前の動画は初々しい😊
@仲村純子-l4b Ай бұрын
これから作ります〜！
@nhg-network Ай бұрын
レシピ通り作りました！作っている最中は「これ、辛くなるのかな～」って不安だったんですが、完成するとめちゃくちゃ美味しくて、また作りたいと思いました。ありがとうございます。
@brother_curry Ай бұрын
@@nhg-network 無事に美味しく完成して良かったです！是非またお願いします
@flowergirl8062 Ай бұрын
このカレーにはココナッツミルクは入れない方がいいですか？ 入れる場合、水とココナッツの割合はどれくらいでしょうか？
@brother_curry Ай бұрын
@@flowergirl8062 海老の美味しい出汁を丁寧に取って作るカレーなので、その出汁を活かす意味でもココナッツミルクは入れてませんし、ダメということではないですが入れないほうが良いと思います。
@chocolate_cacao 2 ай бұрын
動画を参考に作らせていただきました。本当に美味しかったです。ありがとうございました！
@brother_curry 2 ай бұрын
@@chocolate_cacao 良かったです、ありがとうございます！
@cameido 2 ай бұрын
映像がキレイ！カメラは何使われてますか？
@brother_curry 2 ай бұрын
@@cameido だいぶ前なのでハッキリとは覚えてないですが、SONYの zv-1だと思います！
@きょん-p5y 2 ай бұрын
今日作りました。 すごく美味しくできました。 ありがとうございました😊
@brother_curry 2 ай бұрын
@@きょん-p5y 美味しくできて良かったです😌 ありがとうございます！
@KT-cb6ux 2 ай бұрын
このレシピにカルダモンパウダーを追加できますか。 分量はどの位入れますか？ 後玉ねぎはレンチンしてからでもOKですか。
@brother_curry 2 ай бұрын
@@KT-cb6ux カルダモンを入れるのであれば、せいぜい小さじ1/2〜1/4程度でしょうか。 レンチンは分からないので、普通に炒めるのが無難かと思います。
@sheepthief664 2 ай бұрын
自作のガラムマサラとはすごいね！
@丸ちゃん-n6k 2 ай бұрын
すみせん 最後の仕上げに海苔の様にちらしかてるのはなんでしょうか😂？ おいしそうですね。是非、作らせて頂きます🍴🙏
@brother_curry 2 ай бұрын
@@丸ちゃん-n6k カスリメティという、あるスパイスの葉を乾燥させたものです。 ありがとうございます！
@丸ちゃん-n6k 2 ай бұрын
うわぁーご返信頂けるなんて感動いたしました。 カスリメティと云うのですね。早速準備して 挑戦致します 今後とも宜しくお願い致します🙇
@mochamochi2601 2 ай бұрын
最後にガラマサラを足すレシピがよくありますが何の効果があるのでしょうか？
@brother_curry 2 ай бұрын
@@mochamochi2601 水を入れて加熱する（煮込む）過程でスパイスの香りは次第に飛んでいくので、仕上げのガラムマサラで香りを補う魂胆です。
@enfeld92 2 ай бұрын
絶対に醤油入れなぁアカンの？😅
@brother_curry 2 ай бұрын
@@enfeld92 無くても大丈夫です！
@加藤貴子-l2q 2 ай бұрын
いつも拝見しています。 紹介頂いたカレーが大好き、辛いの大好きなので何度も作っています。 野菜だけで出来るベジカレーも是非❣️興味があるので
@brother_curry 2 ай бұрын
@@加藤貴子-l2q リピートありがとうございます！
@sheepthief664 2 ай бұрын
ラム肉、マトンいいですよね。 ラムキーマカレー作りましたが美味しかったです。
@beastgrave 2 ай бұрын
今作っているところですが、ターメリックは入れないのでしょうか？
@brother_curry 2 ай бұрын
@@beastgrave この時は別に要らないかなと思ったので入れてないですが、入れても問題は無いです。お好みでどうぞ！
@imamamayukko 3 ай бұрын
小学１年生の娘が誕生日はカレーがいいと言うので、普通の日本式カレーとこちらのスパイスカレーを作ってみました。結果、スパイスカレーばかりがなくなりました！とても美味しかったようです。作った私も、無からこの味ができるということに感動しています。何度かつくりましたが、これからも作り続けたいです。他のレシピを子供用にアレンジする場合、カイエンペッパーを抜くだけで大丈夫でしょうか。強烈な癖があるスパイスがあれば教えていただけるとありがたいです。
@brother_curry 3 ай бұрын
@@imamamayukko ありがとうございます！お嬢さんにもとても喜んでいただけたようで嬉しいです😌 辛さ調整ではカイエンペッパー、ブラックペッパー、ホールの赤唐辛子辺りを抜けばOKです。スターアニス（八角）、カシア（シナモン）などは独特の香り、花椒やティンブールは痺れがあるので、お子さんには癖があるかなと思います。
@らぐゆん 3 ай бұрын
アフィリエイトリンクであることを明記せずにアフィリエイトリンクを貼るとステマ扱いになりますよ
@risasuge7827 3 ай бұрын
お水の代わりにココナッツミルクを多めにいれたら、濃厚になりすぎて良くないでしょうか？？
@brother_curry 3 ай бұрын
@@risasuge7827 多少ココナッツの香りが強くなるので好みは分かれるかと思いますが、良くないってことは無いです😌
@youyouyou-t4j 3 ай бұрын
美味そう
@イチロースズキ-k3r 3 ай бұрын
私は八角が好きで必ず入れるようにしています。 あくまで好みでしょうね。 やはりホールを砕いたのとパウダーでは まったく違うので使いわけると面白いですね。
@ss6796 3 ай бұрын
おおランペを使ったカレー気になってたので助かります。ありがとうございます！
@PBA3563 3 ай бұрын
いつも参考にさせていただいてます。ホールスパイスって、どこかのタイミングで取り除いたりするのですか？食べる時に、カルダモンとか気になることがたまにあります。教えてくださいませ。
@brother_curry 3 ай бұрын
@@PBA3563 気になる方は水を注ぐ直前か、完成したタイミングにでも取り除いてもらえたら良いかなと思います。僕はそのままにしてます。
@PBA3563 3 ай бұрын
@@brother_curry ありがとうございます。
@カルイ-z4t 3 ай бұрын
レシピ通り作っているのですが トロっとせず、しゃばしゃばなのですが、何が悪いのでしょうか？また、ホールスパイス用で入れるクミンなど玉ねぎと炒める際、どうしてもスパイスが焦げますが、何かコツはありますか？
@brother_curry 3 ай бұрын
@@カルイ-z4t 元々そこまでトロッとはしませんが、水の量を減らせばシャバ感は抑えられます（400ml→330ml程度）。 テンパリングは必ず弱火で、玉ねぎを加えてからも焦げない程度の火力キープ＆適度な差し水で大丈夫です。
@さんゆ-y5h 3 ай бұрын
すごく美味しく出来ました😊 リピートです！ また色々なレシピをお願いします！
@brother_curry 3 ай бұрын
@@さんゆ-y5h ありがとうございます！ 美味しくできて何よりです😌
@ggpga 3 ай бұрын
これくらいシャバシャバなカレーも美味しいですよね😋
@officialharuki4993 3 ай бұрын
各メニューのスパイスの分量ってどうやって決めてますか？
@brother_curry 3 ай бұрын
@@officialharuki4993 あまり深くは考えてなくて、経験とその場のノリで決めてます。笑
@kovajp 3 ай бұрын
スリランカカレーに惹かれ、見入りました。あの、独特な濃ゆさは忘れがたい。それよりなによりカメラワークがいいですね。拡がるのに時間かかるかも知れませんが、新しい世界をみせてください。ありがとうございました。
@brother_curry 3 ай бұрын
@@kovajp こちらこそありがとうございます😌
@HEXX1000 3 ай бұрын
新しい開拓！スリランカカレーは嬉しいです＾＾ ここのカレーレシピは間違いないので一番信頼できます。 パンダンリーフは取り除かなくても食べれますでしょうか？いつも有難うございます！
@brother_curry 3 ай бұрын
@@HEXX1000 ありがとうございます😌 パンダンリーフは一応食べられますが、無理に食べなくてもいいかなというのが個人的な感想です。笑
@HEXX1000 3 ай бұрын
@@brother_curry 有難うございます😀
@okametaro2 3 ай бұрын
質問です。 映像を見るとホールスパイスを取り出さずにブレンダーをかけているように見えますが、ホールスパイスは取り出さないのでしょうか？
@brother_curry 3 ай бұрын
@@okametaro2 カシアは厚みがあって硬いものだったら取り除いたほうがいいですが、カルダモンやクローブはそのままブレンダーにかけます。ただ、混ざるのがイヤに感じるなら取り出しても構いません。
@イチロースズキ-k3r 3 ай бұрын
ビネガーは色からすると赤ワインビネガーでしょうかね？ ワインビネガーがないときはワインと酢で作ってる 人もいますね。 知り合いの外国人は普通の酢を入れてるそうです。
@kanasa706 3 ай бұрын
お兄curryさんのレシピが気に入りすぎてこちらも挑戦しました！ 豚バラ軟骨を使用したので圧力鍋で下茹でしてから調理しました。 香りもスパイシーさも味も最高で、すごく美味しく出来ました。お店レベルのカレーが色々家で作れるなんて嬉しいです。スパイスの使い方や調理の工程もだんだん分かってきました😊他のカレーにも挑戦してみます。
@brother_curry 3 ай бұрын
@@kanasa706 早速いろんなレシピにトライしてくださってありがとうございます😌 自分流のアレンジなどが出来るようになるとより楽しいですよね。これからもよろしくお願いします！
@kanasa706 3 ай бұрын
@@brother_curry こちらこそ、これからもよろしくお願いします😊
@mn19861003 3 ай бұрын
スパイス初心者なので、使い方とてもわかりやすいです。 カルダモンチキンカレー独特な香りが爽やかで美味しかったです。他のレシピも頑張って作ってみます🙇
@brother_curry 3 ай бұрын
@@mn19861003 お役に立てて良かったです！ 他のレシピも美味しいので是非お試しください😌
@ころん-e8m 3 ай бұрын
自家製ガラムマサラの構成教えてください、、、SPとかのでいいのですか？
@brother_curry 3 ай бұрын
@@ころん-e8m こちらの動画を参考にしてください。ガラムマサラ自体に辛さを持たせたい場合だけ赤唐辛子も使います kzbin.info/www/bejne/p4CpeHdsfs-jj68si=qTT6uPz-4MACHR3c
@ころん-e8m 3 ай бұрын
@@brother_curry 公開されていたのですね。探しきれなくてすみません🙇♀️ ありがとうございます...！！！作ります！！！！！！
@kanasa706 3 ай бұрын
今までラム肉のカレーなんて想像も出来なかったのですが、作ってみるとすっごく美味しくできました！ 他のお肉とは違うあっさりした感じとコクがなんとも言えない病みつきさがありますね。ありがとうございます😊
@brother_curry 3 ай бұрын
@@kanasa706 お試しくださってありがとうございました！ 美味しく出来たということで何よりです😌
@yoko-y4o 3 ай бұрын
ありがとうございます！
@yoko-y4o 3 ай бұрын
動画を見て美味しそうなので作ってみたいと思い、スパイスを揃えて作ってみました。 ありがとうございました😊
@brother_curry 3 ай бұрын
@@yoko-y4o ちょっとマニアックなスパイスもあったりしましたが、揃えて作ってくださってありがとうございます😌
@吉本蒼史-v5o 4 ай бұрын
ホールスパイスは取り出さないんですか？一度作った時食感にかなり残りどうすれば良いか悩んでます。
@brother_curry 4 ай бұрын
@@吉本蒼史-v5o 基本的には取り出しませんが、気になる方はもちろん取り出してもらって問題ないです。
@taka5894 4 ай бұрын
こんにちはお尋ねします 8皿分を作りたい場合などは単純に記載の分量×4で大丈夫ですか？ もし減らしたりする場合は何を減らすのかアドバイス頂けると助かります 宜しくお願いします m(_ _)m
@brother_curry 4 ай бұрын
@@taka5894 コメントありがとうございます！ 同様のご質問を多くいただく為、こちらの動画にて◯皿分作る際の考え方をまとめてあります。 あくまで目安であり絶対ではないですが、参考にしてください↓ kzbin.info/www/bejne/sKDJZaeuZ5x7aqMsi=T2FOeDPyk5dY8pP1
@taka5894 4 ай бұрын
ありがとうございます