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老若男女に好まれる超バランス型&
間違いなく「美味しい!」な
スパイスチキンカレーのレシピを紹介します。
マニアックなスパイスや調味料は使っていないので
敷居の低さもオススメポイント。
「スパイスカレー作りに挑戦してみようかな」
っていう初心者の方にも是非!なレシピです。
ともぴこ
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◆材料(2皿分)
鶏もも肉:250g
*ヨーグルト(無糖):45g
*生姜(すりおろし):10g
*にんにく(すりおろし):10g
*塩:小さじ1/2
*ブラックペッパー:小さじ1/4
玉ねぎ:中1個
サラダ油:大さじ2
カットトマト缶:60g
水:350ml
○ヨーグルト(無糖):45g
○はちみつ:大さじ1/2
○醤油:大さじ1
○ブラックペッパー:ひとつまみ
○バター(無塩):10g
カスリメティ:適量(あればで可)
A ホールスパイス
クミンシード:小さじ1/2
カルダモン:4粒
クローブ:4粒
シナモン(カシア):1片
ベイリーフ:1枚
B パウダースパイス
コリアンダー:大さじ1
クミン:小さじ1
ガラムマサラ:小さじ1
カイエンペッパー:小さじ1/2
ターメリック:小さじ1/4
塩:小さじ1
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◆調理フロー
1 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
*印の調味料と揉み込んで(マリネして)
冷蔵庫で一晩寝かせる。
2 玉ねぎを細かめのみじん切りに。
3 鍋にサラダ油をひき、Aのホールスパイスを入れ
弱火でテンパリング。
4 玉ねぎを加え、強めの中火で炒める。
5 カットトマトを加え、炒める。
6 弱火にして、Bのパウダースパイスと塩を加え
サッと炒め合わせる。
7 別鍋に移し、水を加えてひと煮立ちさせておく。
8 マリネしておいた鶏肉を
空いた鍋で炒める。
9 鶏肉をカレーの入った鍋に移し、
ひと煮立ちさせたら
○印の調味料を全て投入。
フタをして、8分ほど加熱する。
10 カスリメティを加え、サッと加熱。
味見をして、ハッキリしない味に感じたら
分量外の塩をごく少量足して調整。
出来上がりです。
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◆商品リンク(食器)
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
◆商品リンク(調理器具)
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
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スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト
• カレーレシピ
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