9 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@slaszlo9088 5 күн бұрын
Köszi az oktatást!
@katakore8358 Ай бұрын
Már vagy 6 odszorra próbálkozom reménytelenül sajnos. Már mindenféle lisztel, ásványvízzel módszerrel etettéssel is próbálkoztam. Miért van az, hogy 3 napig tök szépen fejlődik utána pedig nem akar a kétszeresére csak nagyon minimálisan nőni a kovászom bármit csinálok?! 🤷♀️ Köszönöm ha tudsz esetleg tanácsot adni.
@balint5672 2 ай бұрын
Szia, sajnos refluxal bajlodok marasfel eve es mosz tervezek raallni a kovashos kenyerre. Annyi kerdesem lenne hogy télen amikor nincs 26 fok bent akkor is el az a szabaly amit a 8 napos kovasz keszitos sorozatodba csinaltal, illetbe az nem bak ha fele-fele aranyba hasznalnek kenyerlisztet rozsliszttel vegyitve? koszi elore is a valaszod, tovabbi szep napot/estet.😊
@ZoltanHorvath-wc1wy 2 ай бұрын
Én hetente használom,nem etetem de remekül működik.
@laszlobereczki7201 3 ай бұрын
Nem értem a hölgyet, ez amit mutat az nem öntöttvas serpenyö, kiégetni egyszer kell használat előtt, dilettalizmusa eget verő, kérem senki ne vegye komolyan!
@jozsefnagy7500 3 ай бұрын
Szia. A műanyagot nem lehet kihagyni ? Ha melegíted akkor, hogy lesz a zacskóba vákum ???
@KatarínaLakatosova-e7n 3 ай бұрын
Koszonom szepen a jo tanacsait 😊❤❤❤
@csabamaros6162 4 ай бұрын
Bocsi de első lenne, hogy melyik marhafajtának a legjobb a husa, és egyáltalán, hol lehet hazánkban kapni. És miért nem tenyésztenek nevelnek húsmarhát hazánkban!
@ireneerdos2794 4 ай бұрын
Vègre egy èrthetö ,magyaràzat❤
@ZoltanBerki-xw5do 4 ай бұрын
Semmit nem hallani, 😢
@jafyfaen 2 ай бұрын
Hát akkor süket vagy
@cdeskazetta 4 ай бұрын
Milyen olajat kell használni? Köszi:)
@j840121 4 ай бұрын
Pont az érdekelt volna, hol/hogyan gyullad meg…. Azt láttam h azt a begyujtó biz-baszt alúlra tetted és rá a szenet, azt is h meggyullad a gyufa a szén felett, de h a bizbaszt hogy/honnan gyújtod meg azt nem, csak annyit h izzik a szén. Nyugodtan savazzatok pont pont az nem ált össze technikailag hiába próbálkoztam.
@MegaBuzas 4 ай бұрын
Nèmetben minden marha èsvad èrlelve kaphsto a hentesnèl🐏
@balazsszentesi6360 4 ай бұрын
Vegre megtudtam h kell begyujtani a szenet. Kesztyuben! 🤦🏻😄
@hoffbauer48 4 ай бұрын
Na,itt kezdődik a bonyodalom!
@NikolettStaudinger 4 ай бұрын
Így van!
@hoffbauer48 4 ай бұрын
Egyszerű,érthető magyarázat,köszönöm,megpróbálom!
@ebresztohumor 5 ай бұрын
Próbaképpen elkezdtem egy 2kg-s nyakat érlelni, 30 nap múlva írom mi lett belőle.
@livi1966 6 ай бұрын
Ma nyolc napos a kovászom, nem bírom tovább, muszáj sütnöm. Teljes kiőrlésű rozzsal kezdtem és fehér liszttel etetem. Tudnál kérlek segíteni abban, hogy milyen mennyíséggel etessem meg most, hogy elegendő legyen a sütéshez?
@noemicsobajine7804 6 ай бұрын
Köszönöm szepen!
@sandorsalacz8506 7 ай бұрын
Felesleges ez a grill begyújtó anélkül is egyszerűen be lehet
@NikolettStaudinger 6 ай бұрын
Több komment = több megtekintés. Köszi.
@JuicyHopsHomeBrewer 7 ай бұрын
Köszönöm a tippet! :)
@lucifair6919 7 ай бұрын
Szia A sima tojásfehérjés változatot csinálom, eddig 2 féle receptet próbáltam 2-2 alkalommal. Jelen pillanatban is próbálom miközben írom, és ugyanaz a hiba most is mint elsőnek. Nem raktam még hozzá az összes száraz anyagot csak a 2/3 részét de már kezdett olyan állagú lenni aminek kell. Ha ma is hozzárakom a maradékot akkor olyan gyurma állaga lett volna mint tegnap volt. Szerintem a tojáshabom (meringue) most megfelelő állagú lett, de már tegnap is amilyennek kell, olyan mint egy felhő, hegyes élekkel és sarkokkal. Többször megnéztem tegnap ugyanazt a videót róla illetve a keverési technikáról is. A videódban elhangzott hogy a tojás legyen hűtőhideg. Hány fokos legyen a hűtő? Ez azért érdekes, mert az eddigi videókban azt mondták hogy szobahőmérsékletű legyen. Esetleg a tojás minősége volt a gond? Vagy hogy hiányzott a tojáshabból a citromlé? Talán mégsem volt megfelelő a tojáshabom vagy túl durva volt a keverési technikám? Egyik recept, 60 g fehérje 60 g kristálycukor 85 g mandulaliszt 85 g porcukor másik, 130g mandulaliszt 130g porcukor 100g kristálycukor 100g fehérje
@csabasemler6806 7 ай бұрын
Javaslom a begyújtó kocka helyett a faforgácsot. azt is lehet kapni boltokban. (OBI, Lidl, stb) Semmi mellékes szaga, íze nem lesz az ételnek. A kéményt be lehet rakni a sütő széntartó rácsára, míg kész nem lesz a brikett. Ha jól csinálja az ember, nyugodtan lehet fehér pólót is viselni a begyújtás / sütögetés alatt :)
@NikolettStaudinger 7 ай бұрын
Kedves Csaba azért nem javaslom, hogy a grill rácson legyen a begyújtó kémény, amíg át nem izzik benne a parázs, mert a begyújtó keménynek nem csak az aznapi legelső begyújtásnál van szerepe, hanem akkor is szuper hasznos, ha menet közben pótolni kell a faszenet a grillben. Hiszen ilyenkor rajta vannak a rostélyon a húsok, amit éppen sütnénk. És ha meg van szokva, hogy mindig a rostélyon izzítjuk be a begyújtó kéményt, ebben az esetben nem lesz hely neki.
@csabasemler6806 7 ай бұрын
@@NikolettStaudinger Kedves Nikolett, nálunk ilyenre nem volt még példa, de jogos a felvetés! Nem is tudom, hogy lehet pótolni. (Éppen tegnap akartam ennek utánanézni) Nálunk a gyakorlat az, hogy megnézzük hányan vagyunk, mennyi ételre lesz szükség, megtöltöm a kéményt, és két órán keresztül biztosan harap a parázs, utána már nem annyira. (Nekünk amúgy kisebb kéményünk van, mint neked.) Köszi az észrevételedet!
@tvh65l 8 ай бұрын
Az, hogy vákuum fóliázóval ki lett szivatva a levegő a hús mellől, nem azt jelenti, hogy vákuum alatt főzzük, így forráspont változásról sem beszélhetünk. A zacskón belül és a zacskót körbevevő levegő nyomása azonos. A vákuum alatt főzés azt jelentené, ha a pl a főzőedény főzőterét helyeznénk folyamatos vákuum alá, ami amúgy létező technológia, mondjuk nem pont húsfőzéshez, másrészt piszok drága egy ilyen vákuumszivattyú.
@NikolettStaudinger 8 ай бұрын
Az nem gond, ha nekem nem hiszel, de azért olvass utána.
@tvh65l 8 ай бұрын
@@NikolettStaudinger jó gondolat, viszont kívánom.
@balazsbelanyi213 8 ай бұрын
Szia, az öntöttvas grillrácsokat mennyire kell kímélni a víztől? pl: Jamestown Jaxon Attól félek ha takarítás után lemosom slaggal és kint hagyom száradni, berozsdásodik majd.
@NikolettStaudinger 8 ай бұрын
Helló, a félelem jogos, az öntöttvas grillrács hajlamos rozsdásodni. Használat előtt jó alaposan tisztítsd meg fémdörzsivel vagy acél súrolókefével, aztán kend át olajjal és égesd ki. 200 fokos grillben 30 perc is oké lesz. És használat előtt is ismételd meg, hogy átkened olajjal (napraforgó olaj erre teljesen jó, nem kell olíva olaj) és szintén kiégeted, úgyis fel kell melegíteni a grillt. Ilyenkor egy negyed óra is jó lesz. Remek grillezéseket!!!!
@jozsefnezsobrak8986 8 ай бұрын
Köszönöm szépen, pont ez érdekelt! ❤❤❤❤❤
@NikolettStaudinger 8 ай бұрын
Örülök, ha hasznos volt.
@6977lol 8 ай бұрын
Szia! A maradék kovásszal mi lesz? Abból lehet már sütni?
@NikolettStaudinger 8 ай бұрын
Szia Brigitta, ami megmarad, mindenféle tésztához fel tudod használni, amihez használnál lisztet és élesztőt. Ilyenek lehetnek a pizza tészta, lángos, pogácsa, kuglóf, kalács, briós, lángos. De nagyon jó lesz vele a gofri. Sajttal és zöldfűszerekkel kombinálva, kevés zsiradékon serpenyőben kisütve simán készülhetne belőle egy lepény is.
@zsuzsannatoth7475 8 ай бұрын
Szia Niki! Úgy hangzik el a videóban,hogy a bolti mandulát is meg szoktad darálni.Azt szeretném kérdezni,hogy magában,vagy porcukorral össze keverve?Mivel a macaronhoz fontos a precíz mérés,nekem mindig ez okoz gondot,mert ha még marad pár szemcse a szitán darálás után,az hiányzik a mennyiséghez.
@NikolettStaudinger 8 ай бұрын
Kedves Zsuzsa, a darálóba alulra szoktam tenni a porcukrot, arra a mandulát. 15 másodperc darálás elegendő. A szitálás nagyon jót tesz, szerintem fényesebb lesz a macaron, ha át van szitálva a mandula és a porcukor. Ezt nem tudom, hogy miért van így, de mindig tapasztalom, hogy szitálas esetén fényesebb macaron felület. Az a pár szem mandula, ami fenn akad a szitán, ha nagyon zavar, mérd le és pótold. Szerintem még egy gramm sincs a súlya, ezért biztos, hogy ez nem okoz gondot. Sok sikert!!!
@KornélKocsis-n5k 9 ай бұрын
Wokban is használható? Abban szerintem jóval több van, mint 180 fok... Előre is köszönöm szépen a választ!
@NikolettStaudinger 9 ай бұрын
Kedves Kornél, a második sajtolású olívaolaj égéspontja (amelyik átlátszós üvegben kapható a boltban) füstpontja 210 Celsius. Nyugodtan hadználhatod wokban.
@KornélKocsis-n5k 9 ай бұрын
Köszönöm! :)@@NikolettStaudinger
@norbertruff1670 9 ай бұрын
A védőgáz semlegesíti a tyúkszart? Az aggódásról: konkrétan tyúkszaros volt a csirkecomb! Rá volt ragadva egy tyúkbél, amiből szivárgott ki a szar. Hát aki szaros húst akar enni, az ne mossa meg! Egészségetekre! Nem értem miért gondolják az emberek, hogy egy csirke szétbontása nem "koszolja" össze a húst!
@NikolettStaudinger 9 ай бұрын
Mondjuk ilyen mértékben szennyezett húst még nem sikerült vásárolnom. Köszi a kiegészítést a videóhoz.
@zoltannagy5502 10 ай бұрын
Nagyon köszi! Egy receptet találtam, amiben habtejszínt írtak főzéshez. Én tökre lefagytam ettől :D, így jutottam ide. Tisztáztad, köszönöm!!!
@NikolettStaudinger 10 ай бұрын
Köszönöm a kommentedet. Két dolog tudja kiemelni az ízeket, a zsír és a só. Ha zsírosabb a tejszín, amit a főzéshez használsz, finomabb lesz a végeredmény. A habtejszín pedig zsírosabb, mint a főzőtejszín. Szóval az egy jó recept lehetett. Érdemes kísérletezni a különböző zsírtartalmú tejszínekkel, biztosan találsz olyat, amit szívesebben használsz.
@jazminnoeminagyvizeli2830 10 ай бұрын
Ha esteleg földi mandulából készítem, az ront valamit is az állagon vagy az ízen? Előre is köszönöm a választ.
@NikolettStaudinger 10 ай бұрын
Kedves Jázmin, mindenképpen izgalmas egy próbát tenni a földimandulával. Én még nem sütöttem vele macaront, és a kb. 24 g zsír, amit 100 g földimandula liszt tartalmaz, lehet, hogy túl sűrű és teszi a tésztát, viszont ez csak úgy derül ki, ha kipróbálod. Simàn lehet, hogy nagyon jól működik neked. Jó macaron sütést kívánok!
@schorsch64 10 ай бұрын
Ein sehr schlechtes Video, sorry ! Sie haben leider keine Ahnung von (gusseisernen) Pfannen ... 🤣
@NikolettStaudinger 10 ай бұрын
Vielen Dank für den Kommentar, denn jeder Kommentar trägt dazu bei, dass mehr Menschen das Video sehen. Behalten Sie diese gute Angewohnheit bei, denn sie ist für Videokünstler sehr nützlich.
@fikalicka 10 ай бұрын
Tisztítás: 3:31 Kb 5 mp szól erről, gyorsított felvételen, a 6 és fél perces videóban, aminek az a címe, hogy "Az öntöttvas serpenyő tisztítása"
@NikolettStaudinger 10 ай бұрын
Nagyon köszönöm a kommentet, mert így még több emberhez jut el a videó.
@szepcicerke 4 ай бұрын
@@NikolettStaudinger Átrázás.(((
@editdonko3947 11 ай бұрын
😂😂😂😂
@NikolettStaudinger 10 ай бұрын
Köszönöm a kommentet, segít, hogy még többen lássák a videót
@trabant601special 11 ай бұрын
Pontosan így van! Az eredeti hamburgerhús faszenes grillen készül, ahol a húst átjárja a füst.
@NikolettStaudinger 11 ай бұрын
Köszönöm, hogy megnézted a videót és a kommentedet is. Jó sütéseket kívánok!
@alomkep1 11 ай бұрын
Szia! A szárított kovász por meddig tárolható üvegben a kamra polcon? És hogy élesztem újra? Köszönöm a választ . 🌸
@NikolettStaudinger 11 ай бұрын
Szia a szárított kovász bármeddig eltartható. Víz hozzáadásával élsztheted fel. Annyi vizet adj hozzá, hogy simára keverve tejföl állagú legyen. Utána már csak annyi mennyiségűre kell felhizlalnod, hogy tudj vele sütni (például a kenyérhez kell majd 200 g aktív kovász, adj hozzá 100g BL 80 lisztet, vagy amiből sütési és 100g vizet. Ezt alaposan keverd össze, és a konyhapulton hagyd kelni 2-4 órát, amíg dupla méretűre kel. Az idő a konyhád hőmérsékletétől függ. Így lesz elegendő kovászod a sütéshez, és marad a következő sütéshez is. Ami megmarad, abból egy sütőpapírra kenj ki egy-két evőkanálnyit, és 24 óra alatt szárítsd meg meleg, szellős helyen, például a konyhaszekrény tetején. Törd össze a megszárított kovászt, és befőttes üvegben tárolhatod a következő sütésig. Sok sikert!
@sandornagy3909 Жыл бұрын
Kedves Niki! Azt szeretném kérdezni, hogy lehet-e fagyasztott marhahúst érlelni szárazon? Pl metróban vásárolt hús vákumzacskóban, amit dry ager hűtőben még kiolvasztás után érlelünk? Vagy közvetlenül vágóhídról vásárolt friss marhát lehet csak. Előre is köszönöm.
@NikolettStaudinger 11 ай бұрын
Kedves Sándor, lehet. Arra kell ügyelni, hogy teljesen ki legyen olvasztva -a hütőben olvaszd ki, ne a konyhapulton. Kizárólag steril gumikesztyűben fogd meg a húst, amikor kiveszed az eredeti csomagolásából, amikor leitatod róla a nedvességet, és akkor is mikor az érlelő tasakba teszed. A hűtő, amiben érlelsz max. 2 celsius fokos legyen, és az ajtaját ne nyitogasd, ha lehetséges csak ritkán. Hajrá!
@sandornagy3909 11 ай бұрын
@@NikolettStaudinger Kedves Niki! Köszönöm a választ. Van dry ager hűtőm, így gondolom az érlelő zacskó elhagyható. Okoz az gondot, ha rá van írva a megvásárolt húsra, hogy nedvesen érlelt pl. 15 napig? Érlelhetem tovább a dry agerben? Köszönöm előre is.
@NikolettStaudinger 11 ай бұрын
először is gratulálok, hogy van dry agered. Ha ez a hús 15 napig volt érlelve, majd le is lett fagyasztva, azt hiszem bőségesen veszít a nedvesség tartalmából, mire felolvasztod. Ezt én már nem érlelném tovább, mert a steaknek az az egyik legjobb tulajdonsága, hogy szaftos. De tégy legjobb belátásod szerint. Sok finom steaket!
@istvannekiss6075 Жыл бұрын
Szia,nem kaptam választ,hogy a száritott élesztőt,hogy kell felhasználni.!?
@NikolettStaudinger Жыл бұрын
Szándékom szerint válaszoltam, de úgy látszik valami technikai malőr adódott. A szárított kovászpor felhasználására 2 módszer is adódik: 1, Sütés előtésztával 500 g lisztet, 50 g kovászport és 375 gml vizet dagassz össze egy tálban, majd egyben keleszd 20-25 órát 23-28 Celsius fokon. Ezután dagassz hozzá 500 g lisztet, 375 g vizet és ízlés szerinti sót. Pihentesd 2-3 órán át 23-28 Celsius fokon, majd oszd fel a szakajtódhoz/sütőformádhoz szükséges méretűre és formázás után még keleszd kb. 1 órán keresztül. Ezt követően a kenyér méretétől függően csökkenő hőmérséklet mellett süsd készre. Ezzel a technikával kevésbé savanyúbb jellegű kenyeret fogsz kapni. 2, Sütés közvetlen bekeveréssel 1000g lisztet, 50 g kovászport, 750 ml vizet és ízlés szerinti sót dagassz össze jól, majd pihentesd 16-20 órán keresztül (20-25 Celsius fokon). Ezután oszd fel a tésztát a szakajtódnak/sütőformádnak megfelelő méretűre és formázás után keleszd még kb. 1 órán át. Ezt követően a kenyér méretétől függően csökkenő hőmérséklet mellett süsd készre. Ezzel a megoldással karakteresebb ízű kenyeret fogsz kapni. Jó sütést kívánok!
@anitafoldvarszki3631 Жыл бұрын
Hát azert az tulzas, hogy 2-3 óra mulva feljon a kovasz....😅 Bar persze ha 30fok van a lakasban... valoszinu, de nem egy 20 fokos lakasban....
@NikolettStaudinger Жыл бұрын
Köszönöm a kommentet
@dornah5490 10 ай бұрын
Simán feljön😊
@fermakali Жыл бұрын
Nézem a kovászodat! Csodásan pezseg. 🎉Arról is szólj már, mi van akkor, hogy az enyém miért nem csinálja, vagy nem akar az istennek sem duplájára kelni a kenyér,pedig mindent betartok, meleg, 32 fokos védett helyen várja, hogy neki is szerencséje legyen, nekem sikerélményem. A népi hagyomány azt mondja: mindegy annak, aki tudja. 😊... De mi van azzal aki nem? Valamikor nagyiéknak egy fajta liszt volt, mégis olyan csoda lett belőle, hogy simán, pucéron ettük.... Mit ettük? Faltuk. Bánom, hogy akkor nem érdekelt, mert a kenyérgyárban is lehetett jó kenyeret kapni. 😮
@NikolettStaudinger Жыл бұрын
Szia, először is nagyon szépen köszönöm a kérdést, és azt is, hogy megnézted a videót. A 32 fok sajnos nagyon meleg a kovásznak, 35 fokon már el is pusztul. Úgyhogy azért nem tud a duplájára kelni, mert alig van életben. 21 fok nagyon ideális lenne a kovász készítéshez. Aztán amikor meg 2 sütés között tárolod, tedd be a hűtőbe. Van erről is videóm olyasmi címmel, hogy "sütések között hogyan etessem a kovászt" Remélem hamarosan boldogan sütöd a kenyereket!
@fermakali Жыл бұрын
Kedves Nikolett! Köszönöm a gyors válaszod! Jó lenne, ha sikerülne, reményt adtál, hogy fog! 🌹
@jakys88 Жыл бұрын
Meg szeretném kérdezni, hogy milyen olajat használjak a húshoz ? extra szűz olíva olajat nem kellene ha jól tudom, esetleg valami más jobb minőségű olajat tudnál mondani vagy a pácnál nem határoz az olaj minősége. Grillen szeretném meg sütni nem pedig serpenyőbe, ezért kérdezem az olíva olaj használatát, köszönöm válaszod 😊
@NikolettStaudinger Жыл бұрын
Szia, nagyon szépen köszönöm a kérdésed és azt is, hogy megnézted a videót. Ha grillen szeretnéd megsütni a bepácolt húst, olyan olaj kell, ami jól bírja a hevítést. Minőségi, jó ízű olívaolajhoz szuper beszerző forrás a igazoliva.hu Ha van kedved, érdemes körülnézni a Culinarisban és a Taste The World (sokan úgy ismerik, hogy Négy Égtáj Ízei) polcain is, mert bőséges és minőségi a sütéshez is használható olajak választéka. Ha nem ragaszkodsz az olívához, bátran kisérletezhetsz mogyoró, szőlőmag olajjal is. Nem kell tőlük félni, nem lesz semmilyen gyümölcsös, vagy egyéb mellékíze, viszont bírják a hevítést.
@istvannekiss6075 Жыл бұрын
Szia,száritott kovászt kaptam,mi a teendő vele,most tanulok.
@NikolettStaudinger Жыл бұрын
Szia, először is köszönöm, hogy megnézted a videót, és nagyon köszönöm a kérdést. Két módon tudod felhasználni a szárított kovászodat: 1. Módszer/ Sütés előtésztával 500 g lisztet, 50 g kovászport és 375 gml vizet dagassz össze egy tálban, majd egyben keleszd 20-25 órát 23-28 Celsius fokon. Ezután dagassz hozzá 500 g lisztet, 375 g vizet és ízlés szerinti sót. Pihentesd 2-3 órán át 23-28 Celsius fokon, majd oszd fel a szakajtódhoz/sütőformádhoz szükséges méretűre és formázás után még keleszd kb. 1 órán keresztül. Ezt követően a kenyér méretétől függően csökkenő hőmérséklet mellett süsd készre. Ezzel a technikával kevésbé savanyúbb jellegű kenyeret fogsz kapni. 2 Módszer/ Sütés közvetlen bekeveréssel 1000g lisztet, 50 g kovászport, 750 ml vizet és ízlés szerinti sót dagassz össze jól, majd pihentesd 16-20 órán keresztül (20-25 Celsius fokon). Ezután oszd fel a tésztát a szakajtódnak/sütőformádnak megfelelő méretűre és formázás után keleszd még kb. 1 órán át. Ezt követően a kenyér méretétől függően csökkenő hőmérséklet mellett süsd készre. Ezzel a megoldással karakteresebb ízű kenyeret fogsz kapni.
@goldschmiedtgergo2595 Жыл бұрын
Tisztelt Niki Sok serpenyő van. Van olyan amit kikel égetni pl a petromax serpenyőket nem kell a camp chefet sem. Üdv:Gergő
@NikolettStaudinger Жыл бұрын
Kedves Gergő, először is köszönöm, hogy megnézte a videót. Lehet nem vagyok elég szerencsés, de a saját tapasztalataim szerint a camp chefet ki kell égetni. Legalább is az enyémet igen. Ha az Önét nem kell, őszintén gratulálok, hogy ilyen remek darabot sikerült beszerezni. Jó sütés-főzést kívánok!
@goldschmiedtgergo2595 Жыл бұрын
@@NikolettStaudinger Tisztelt Niki Nekem egy petromax fp25 serpenyő m van nagyon szeretem és nagyon nagyon jó a picigurman bbq&grill től vettem és azt nem kell de nem kötök bele jó sütést és fözést kívánok Üdv:Gergő
@zoltanimreh2046 Жыл бұрын
Érlelés után lehet fagyasztani, vagy miután kiolvadt a fagyasztott, akkor lehet érlelni?
@NikolettStaudinger Жыл бұрын
Kedves Zoltán, köszönöm a kérdést! Inkább azt ajánlanám, hogy érlelés után fagyaszd le. Sok finom steaket!
@noemivadnai2897 Жыл бұрын
Ami megmarad kovász, az kuka?
@NikolettStaudinger Жыл бұрын
Köszönöm a kérdést Noémi. Amit kiveszel a kovászból etetéskor, azt sem kell eldobni. Felhasználhatod lángoshoz, galuskágoz de még kuglóf sütéshez is. Az a kovász, ami a kenyérsütéskor megmarad után, azt tedd be a hűtőbe, és a következő sütésig tartsd életben. Ehhez rendszeresen etetni kell. Van erről videó itt a csatornámon, hogy sütések között hogyan tudod gondozni, jó erőben tartani a kovászodat. Jó sütéseket kívánok!
@noemivadnai2897 Жыл бұрын
@@NikolettStaudinger köszönöm szépen a választ❤
@FerencGalambos71. Жыл бұрын
Szia! Nekem egy ilyen kivezethetős maghőmérőm van. Épp most használom, de az a gondom, hogy egy 2.5 kg-os tarjánál beleszúrom a tüskét a sütés kezedete elött (lassú sütés 130 fok légkeveréssel) beleszúrom és kb 40 perc múlva jelez a hőmérő, hogy már túl sütöttem. 76 c fokra van állítva az amúgy automata hőmérő. Direkt azért vettem ilyet, hogy ne kelljen az idővel foglalkozni, de valami gond van vele. 3.5 órás sütés helyett 40 perc után azt jelzi, hogy már túl van sütve. Mi lehet a gond? 5000 ft-ért vettem a készüléket. Lehet hogy gagyi? Nagyon úgy tűnik, hogy a tű amit beleszúrok átmelegszik és a tű vége jelzi hogy készen van. kb Olyan a tüske amit te is mutattál a videóben. Válaszodat előre is köszönöm.
@NikolettStaudinger Жыл бұрын
Kedves Ferenc, biztosan jó lenne az a hőmérő eredetileg, de úgy tűnik, egy hibás darabot sikerült kifognod. 40 perc alatt az a hús még sehol sem tart hőmérsékletben, nem hogy túlsült volna. Nagyon jól látod a helyzetet, sajnos érdemes lenne egy másik hőmérőt beszerezni. Remélem erre, ami nem jól működik, van garancia. Jó sütéseket, finom sülteket és Boldog Karácsonyt kívánok! Köszönöm a kérdést!
@FerencGalambos71. Жыл бұрын
@@NikolettStaudinger Köszönöm a választ! Sajna ezen már nincs garancia, de nem gond. Tudsz tippet adni, hogy melyiket vegyem meg? Pl amit te hasznász?
@IRON89000 Жыл бұрын
Te ki vagy hogy ezeket oktatod??? Mert semmit nem halottm te rólad a szakmában. Kiváncsi volnék? Nagy divat itt a youtubon amit te is teszel. Mindenki oktat mindenkit meg mindenhez ért csak éppen nem hiteles abban amiről beszél! Nem teszek fel videot erről pedig tehetném akár én is mivel nár 2009 ben souvid marha húst készitettem esküvőre. Szóval érdekelne ki is vagy te hogy ekkora szakértő vagy???
@NikolettStaudinger Жыл бұрын
Köszi szépen, hogy megnézted a videót, a kommentet pedig különösen. Ha van komment, több emberhez jut el a videó. Szuper vagy!
@izapolinszki6148 Жыл бұрын
Az alapoknál kellene mútatni nem már a kész kovászt!! Hogy készitjük a kovászt??
@NikolettStaudinger Жыл бұрын
Kedves Iza, köszönöm szépen a kérdést. A videó leírásában szerepel mind a 8 videó, ami bemutatja a kovász készítés 8 napos folyamatát. De biztosan nem találtad meg, ezért ide be is illesztem neked a videókat: Kovász készítés - 1. nap: bit.ly/39nid2y Kovász készítés - 2. nap: bit.ly/2HjhEuA Kovász készítés - 3. nap: bit.ly/2HgrA8b Kovász készítés - 4. nap: bit.ly/2SJXPlp Kovász készítés - 5. nap: bit.ly/37u2cXa Kovász készítés - 6. nap: bit.ly/2HoXJue Kovász készítés - 7. nap: bit.ly/321YjYp Kovász készítés - 8. nap: bit.ly/2SXQuz1 Sikeres kovász készítést kívánok! Niki
@izapolinszki6148 Жыл бұрын
@@NikolettStaudinger ! Kedves NikolettStaudiner! Hálásan köszönöm!😊😊