6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
Пікірлер
@小小鳥-m2c Күн бұрын
好好味
@dlgray84 7 күн бұрын
他用的是什么部位的牛肉？
@Kanielron 14 күн бұрын
Wow nice yummy, anyone in 2025
@MelodyMayugba 15 күн бұрын
Delicious 😋
@JJC007 19 күн бұрын
很棒的节目，很多年前就跟这个节目和罗师傅学了咕咾肉
@user-yf1ml8jt3i 25 күн бұрын
this is probably the best dish I have ever had in china and outside
@oscardelgadorios2184 26 күн бұрын
Bro challenged all the final bosses 😂
@andytan2762 28 күн бұрын
感觉还是留了一手，我是成都人，我模仿不出成都本地的味道。结合反复看1:40-1:58我觉得可能少了泡椒，酱油，鸡精。
@akimbo009 Ай бұрын
I’ve been looking for this since I left China in 1995! I ate it several times per week at a Sichuan restaurant near the university where I taught in Harbin 1994-1995 school year. It was my absolute favorite dish, but now that I see how it is made, I’m not sure that I could ever make it at home. 😢 I can’t find it it any restaurant where I live! Boo hoo for me!!! 😢😢😢
@alexzho458 Ай бұрын
是否注意到從頭到尾用了多少油呢？
@alfredlee1472 Ай бұрын
這個做法好，不用預製火鍋底料👍
@zu538bpu4 Ай бұрын
我喜歡吃麻婆豆腐，但聽起來真唬爛...
@jackbrian2993 2 ай бұрын
These are really easy to make and they are delicious, it preserves the taste of fish and keeping the tenderness of it.
@Sergi901 2 ай бұрын
演绎的太多了
@manli8888 2 ай бұрын
炒年糕打芡笑死人了,垃圾
@ChrisZheng-w3j 3 ай бұрын
百菜一個味是真的， 現在美國無論是川菜還是湘菜都是這樣，無論點什麼菜，都是同一個調味， 一點變化都沒有
@yutaiwan-taichung-Dali 3 ай бұрын
現在的台灣很難能吃到你這種牛腩肉了，因為成本考量，懂吃的貨也少，我小時侯在台北吃的牛肉麵都是外省老兵開的，就是用本省產的黃牛肉還有牛腩肉滷製的，那種肉香味跟口感，現在都不知道哪裡有了，牛腱肉的牛肉麵是降低了成本的牛肉麵，都是呼悠人的，不信去問賣牛肉的，牛腩(香港人叫沙坑牛腩),跟牛腱肉價格差多少錢
@mantam7622 3 ай бұрын
碟底出水
@user-friendlyhuman 3 ай бұрын
A picture speaks a thousand words and your additional text is much appreciated. ❤
@天天-t4r6e 3 ай бұрын
牛肉面里面压根就没有四川牛肉面的位置中国牛肉面的话就三大牛肉面兰州牛肉面襄阳牛肉面台北牛肉面
@amosrobin4380 4 ай бұрын
纽约灶台这么古老，不能拉出，碗芡味道比锅边打料差些
@amosrobin4380 4 ай бұрын
烹汁不是锅包肉吗
@amosrobin4380 4 ай бұрын
这些纽约大厨也是龙泉寺弟子？
@陳柏安-q5k 4 ай бұрын
這個老漢是天才
@王振嶧 4 ай бұрын
新唐人是民進黨的媒体，專門反中！
@柳耀翔 5 ай бұрын
燒4個小時湯都沒少
@mingmingsun4053 6 ай бұрын
做这道菜我的水平也不低😄
@anneyeh8838 6 ай бұрын
水要一次加足，熬煮四個小時還能剩那麼多嗎？
@amosrobin4380 7 ай бұрын
滑鸡丁技术可以学，少量四成油温下鸡丁定型，再加摸过鸡丁的冷油，打散滑开
@amosrobin4380 7 ай бұрын
川菜很少用面粉给脆皮鱼挂糊，面粉包裹性好，但是川菜出品要有通透性，应该以淀粉为主。最后出品也能看出鱼翼太厚了
@amosrobin4380 7 ай бұрын
还真有卖干烧鱼啊，出菜起码20分钟
@amosrobin4380 7 ай бұрын
布鲁克林戴克高地的Szechuan delight?
@user-qc4su5ni7g 7 ай бұрын
看到那么多人贬低毛我也不知道为什么，被形容成恶魔，但是从大局观上他确实取得了抗日的胜利也带领着中国走向了繁荣，那些黑点太过生硬让我根本没啥触动
@andreus4266 7 ай бұрын
Thank you Chef, I just placed an order for 水煮牛肉 from our local restaurant. I can only hope it will be as delicious as yours!
@xiaojianwang-zq6ds 7 ай бұрын
应该家电老抽
@ahmadkhalili5935 7 ай бұрын
i have tried it at GZ and it was very tasty worth a try :)
@europec2082 7 ай бұрын
unlike Panda Express, this is authentic Chinese
@包子扛大麥 7 ай бұрын
這個自以爲是惡心的厨子。
@zxlai0000 8 ай бұрын
牛腩川燙的部份：應該是冷水下鍋、開中火，等 15 ~ 20 分鐘水滾了以後，不關火把浮沫撈乾淨。
@xyzxyz1908 8 ай бұрын
各位大師大厨们，我有一点甚么也想不通的地方，为什么过去数十年，世界食评中之美食，中国菜從来没有進入过十名以内？ 義大利，法国，日本，印尼菜一直位列前茅，你们有想过理由吗？ 固步自封，從不改進应是最大理由。
@mikelee16888 8 ай бұрын
我很實在的說，在大陸吃到的牛肉麵，那才是什麼玩意兒。 很多來台灣遊玩的大陸朋友，吃上台灣地道的牛肉麵後，個個讚不絕口。
@xyzxyz1908 8 ай бұрын
各位大師大厨们，我有一点甚么也想不通的地方，为什么过去数十年，世界食评中之美食，中国菜從進入过十名以内？ 印尼，日本，義大利，法国菜一直位列前茅，你们有想过理由吗？ 固步自封，從不改進应是最大理由。
@tunglin1200 8 ай бұрын
川菜學問多
@modawei3179 9 ай бұрын
味精不是不能吃不能用 少量就好。没有味精调味 再好的食材给你做也调不高菜品吧
@wswooi2448 9 ай бұрын
骗人的视频！😂😂😂😂😂
@tonyxuan9702 10 ай бұрын
不用味精的师傅很少了。🎉🎉🎉
@benc2798 10 ай бұрын
一碗麵那麼功夫？ 如果一天一百人點這個面的時候哪可能做得到
@范家豪-p9v 10 ай бұрын
這麼說好了，看您的牛腩麵工序這麼複雜，您這一碗賣多少錢呢，您在台灣吃的一碗又是多少錢，我不敢說台灣的牛肉麵每家每碗都好吃，畢竟台灣大部分的牛肉麵走的都是平價居多，但總不能吃到一家不合您胃口的，您就說是什麼玩意吧！😅
@宋海龙-q6o 10 ай бұрын
您好师傅，肉是牛的什么位置，最后淋的油是什么油
@masakikiriko13 10 ай бұрын
一看就知道很好吃 但也一看就知道熱量超高 鈉含量爆表 幹 好想吃啊!!!