Игорь Волков

Пікірлер

@fermaviktoriya-343 Ай бұрын

Лекция 🔥🔥🔥🔥, звук слабоват😢, так как продолжительность больше часа хотелось бы свободно слушать🙌

@ДмитрийШевлонов-л5й 2 ай бұрын

Здравствуйте! Вы проводите обучение или консультации?

@ВиталийПолищук-у7с 3 ай бұрын

Чтобы не было волосков, молоко перед работой нужно цедить, фильтровать то есть!

@Надежда-я2ы3ю 5 ай бұрын

Как точно называется закваска?

@ya_celebrity 6 ай бұрын

Благодарю!

@ya_celebrity 6 ай бұрын

Благодарю!

@АлексейБогородских 7 ай бұрын

Сыр по моему лучше солить ориентируясь на вес конечного продукта а не на исходное сырье, потому что молоко у всех разное, температуры и время отвешивания тоже разное, кто то вообще подпресовывает, поэтому выход всегда у всех разный по массе

@nasibanasirova1655 7 ай бұрын

Ждём следующий урок

@bogira8 7 ай бұрын

Благодарю. Было познавательно.

@trawinka2971 8 ай бұрын

Спасибо, очень интересно!!! Обязательно приготовлю шевр по Вашему рецепту!!!

@ЕленаРогозная 8 ай бұрын

Добрый день, спасибо, что делитесь своими наработками! Если не затруднит, подскажите, что набрать в Поисковике, чтобы найти в продаже такой замечательный дуршлаг для шевра?

@volkoviu 7 ай бұрын

tnp.amet.ru/catalog/kitchen_utensils/lozhka-shumovka-povarskaya/

@Esalenna 8 ай бұрын

Спасибо, очень подробно и доходчиво! Надеюсь, что будут новые уроки). Вы меня вдохновили)) Только что поставила Белпер кнолле на 12 часов.

@timoftimof2977 9 ай бұрын

свой сыр можете отправить на продажу в другой город?

@volkoviu 9 ай бұрын

Я с середины 2022 года не произвожу больше

@timoftimof2977 9 ай бұрын

сыр значит не обязательно на кубики резать (перед тем как в мешок собирать)

@volkoviu 9 ай бұрын

режется сгусток твердого и полуттвердого, другая технология

@ЕвгенийФилиппов-ы1ф 9 ай бұрын

Побывать там было бы хорошо.

@СергейШамрай-л2ш 9 ай бұрын

❤ Игорь возможно ли использовать парное молоко (спасибо)

@volkoviu 9 ай бұрын

да, если вы делаете для себя и друзей и вы уверены в качестве молока

@СергейШамрай-л2ш 9 ай бұрын

❤ Игорь я насчёт выдержки молока можно ли варить с свежего то есть не выдерживать (спасибо )

@volkoviu 9 ай бұрын

@@СергейШамрай-л2ш со свежего, если подробно разбираться в так называемом созревании молока, то это технологии использовалась раньше для разливного молока, но никак не сыроделия

@natalinatali99 10 ай бұрын

Лучшей подачи материала я не видела . Почему нет новых роликов о сыре? Чтобы было больше просмотров нужно каждую неделю выпускать 1 ролик через 4-5 месяцев будет 30 тысяч.Темы которых нет просушка перед тем как отправить сыр на созревание. У всех эта тема вскользь Как сыр вызревает в холодильнике

@ГуляСкворцова-т6л 9 ай бұрын

Полностью согласна! Я сушу, меняя полотенце, а вот как на созревание, тож не знаю😊

@volkoviu 9 ай бұрын

Спасибо за теплые слова), раз есть интерес, то выложу и остальные уроки, пару недель на обработку видео

@volkoviu 9 ай бұрын

@@ГуляСкворцова-т6л Сделаю)

@xBee112 11 ай бұрын

Для пастеризации молока, что используете и где приобретаете закваски и ферменты? Спасибо

@volkoviu 9 ай бұрын

Если молоко хорошее и делаете для себя можно не пастеризовать, а так если нет ВДП, то банальная кастрюля, нагреваем до 72 град и остужаем до температуры заквашивания

@volkoviu 9 ай бұрын

Если вы физическое лицо (не ИП и ООО) то Просыр, Сыромания

@АнтонинаРодионова-э9п Жыл бұрын

@ВероникаТитова-е3л Жыл бұрын

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, если использовать сычужный фермент, как его пересчитать на шевр

@volkoviu 9 ай бұрын

Для твердых сыров Naturen 220 15 (летом) - 25 (зимой) мл /100 литров, для шевра 6 мл на 100 литров, то есть если у вас есть свой фермент и его рекомендации по дозировки для твердых сыров, то для шевра раза в 3 - 4 меньше

@ИринаБелоусова-щ7ж Жыл бұрын

Добрый день, с удовольствием начала просмотр на вашем канале. Но как только появился прибор замера кислотности,я поняла что не по адресу😅

@volkoviu 9 ай бұрын

Все делается на глаз, вкус и ощущения. Но если вы на этом зарабатываете, то прибор будет не лишним, он дает возможность делать одинаковые партии

@натальятараканникова 4 ай бұрын

Купите, он не дорогой.

@надеждаснадеждой Жыл бұрын

На доске написано температура внесение закваски 32гр. , а говорит ждём температуру внесение закваски 22 гр. , потом говорит 32 гр. Так какая температура?

@volkoviu 9 ай бұрын

Что написано пером), в процессе мог и оговориться

@ГалинаБирюкова-с3ъ Жыл бұрын

Скажите, сколько шевр хранится?

@volkoviu 9 ай бұрын

Реально 5 дней, дальше он начинает превращаться в Сент Марсельен с белой плесневелой корочкой, тоже вкусно

@андрейзаципуркин Жыл бұрын

Не могу найти ссылки

@vik-lia5eu4qp7r Жыл бұрын

Спасибо большое ,всё понятно. Буду ждать новых рецептов.😊

@DOMiK_OlgaSerdyuk Жыл бұрын

Какое антибактериальное средство используется?

@volkoviu 9 ай бұрын

Из бытового - перекись водорода, раствор едкого натра

@irina_eruslanova Жыл бұрын

В гр соли нужно

@volkoviu 9 ай бұрын

4 - 5 граммов на литр исходного молока

@АлександрАлександров-ъ9ю 2 жыл бұрын

"Вы звери, господа!", "монстры"! Эпические грядки - циклопического размера овощи? )))!

@vladimirklimenko5526 2 жыл бұрын

Прекрасный доклад! Просто и понятно звери учимся! Солнце ещё никто не отменял! А Луна отдаляется от Земли! Механизм действия солнца!

@ВераКомиссина-к2у 2 жыл бұрын

То-есть корнеплоды набирают вес

@АнатолийМаргушов-э9ъ 2 жыл бұрын

Батюшкиии,столько троншей.

@АлексейМорозов-в7я 3 жыл бұрын

И что тут от пермакультуры???? Типичная строй обычного дома.

@cowboy007 3 жыл бұрын

Это видео пересматриваю уже 3 раза

@88vok 3 жыл бұрын

если учитвать и экстраполировать такуюже тенденцию вымирания как за эти 30 лет а этоминус 65млн 9приучете + дестки милионов меигрантво кторые восполнили лишь незначителную часть вмыиарниеи русских и вцелом славян ) то весго анвесго 70-80млн оствшщисея вымрут через 30-40 лет и эт елси вакцинироватьне начнут быоле интенсивно еше ниже качесво еды медецины упадет и размеетсь повысяться цены налоги но ЗП снизиться ...-можно и за 20 лет прсото оствшихс как индецев запереть в резервации и будет счастье тутглавнео Пох... а счастье оноведь в раю у ЯХВЕ ( или сантаклауса ) ... вес мечтают и рытку сьесть и усанты на ...посидеть ;) *про насяшего санутт в филмах ужасах ксттаи боел парвдиво вес показано (не безприувеличений конечно )новесже там куда меньше фантастики и фентези

@88vok 3 жыл бұрын

формально а вашет и нетолько но какбы в 3ей мировой совок какрас поиграл ( холодная война закончившаяся в 91ом проигрышем совка ибыла 3ей мировой ) собсвенно жертвы от нее совок плотит 9нотолько слвянским населением ) досихпор - апотомучто ( у психопатов иэгоцентрикорв 0ктоырх несушетсвует вприроде и их прсото Некто не впсоминает инеупортребляет аикие деагнозы (какбы не принято ) можетпотоумтчо животыне просто ведут сеяб как животные ане люди саымй скртый вид спихопатов kzbin.info?search_query=%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%82%D1%83%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE+%D0%B3%D0%BB%D1%83%D0%BF%D1%8B%D0%B5&pbjreload=102 вы их совими рабовладельцами ...нет ( влатсью назваете ;) тут главное свтовероватьчто монстров некаикх неокгда несушетсовало ибытьнеможет 9 мультфильм корпорация монстров смотрели ? универ. монстров ?;) нагинать лохов Алтуристов и типо комунистов даже язычников (вошем человека убьватьпсихиатрически такого -непрсото можно )а нужнокак колддуна истреблять ..чем сосбвенно спихопаты и занимаються ;) оч глупо коенчно вес это но ... Психиаторов норамлных тоже уже паркктически енсушетсвует ( хорошие может платные )как ивес при имеприализме можено еше КОБ посмотреть и фильм совеский про сионизм -на юутбе весетсь поэутом людей даже нет неговоря уже о человеке ! вошем вес началось какрас гдето 500 лет назад (веряотнее на супер низком цикле солнечной аткивности0 тогда весх врабсво божье на вечно и покретсили(поствив на тебе крест как на человеке ) kzbin.info/www/bejne/fYWpiIahZbBjjMk

@88vok 3 жыл бұрын

как говоритсья прсото СВЯТО УВЕРУЙ ! ;)

@88vok 3 жыл бұрын

а еше к 24му году готовимся -Ленин последнююсвою волю явит (почти воскреснет ;)) kzbin.info/www/bejne/m5PPqXWkbruBqKs ну аи рас уже такая тема то ... kzbin.info/www/bejne/eoLRfZqwobdmq7M ну и чтоб сомнений меньше осталось (вооше ) kzbin.info?search_query=+%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B3%D0%B8+%D0%B8+%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%B7%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%8B+-%D0%BC%D0%B8%D1%84 собсвенно kzbin.info/www/bejne/qHWZk3p9nq6nprc

@88vok 3 жыл бұрын

дык четам за данос тобыл зачем вырезали так чеза донос то и за че иемнно ?

@88vok 3 жыл бұрын

вошем готовьсь с 31го будут катострофические засухи ну и морозы (малый ледниковый период наступит ) он и в 20ом году вашет даже осебе знать ведь дал (былижеже слчаи )а пердставте себе что будет в 31ом и тембеол в 42ом ..а уж про 53ий я вооше молчу елси техноогиине достточно разовьються или неучитватьЭто то костострофические засухи и морозы могут начатсья и даже с 35го и потом будут только несоклько лет без них а с 42го так ивооше может быть целый ровно цикл чежевского когда урожай почти невозможнбудет негде собрать

@ЯрославБаринов-ч2с 3 жыл бұрын

Благодарю, за подробные ответы! Хороший способ обхода искусаемого интулекта!

@ЯрославБаринов-ч2с 3 жыл бұрын

Если есть инфо по поводу соцецных циклов и minimyma lednkov скиньте пож. на [email protected] БлагоДарю!

@88vok 3 жыл бұрын

про 142 млн населения

@88vok 3 жыл бұрын

kzbin.info/www/bejne/kHKknqqHj8yfnK8&list=PLCYy4WBNtR4na1JiEI1uiQCkEz0y3W68i&t=2468

@88vok 3 жыл бұрын

ну и сразу про путлера рас уж прозвочала Эта типо личность ( терорист жеже ) причем Супер терорист покруеч Гитлера ведь вашет kzbin.info/www/bejne/nYXSnXx6f86brtk

@88vok 3 жыл бұрын

дык тут блогеры прикинули якобы что какрас относително потребялемого зерна сечас гдето 70-80 млн должно живыми остваться ...

@guliagaj6999 3 жыл бұрын

Привет вам всем!!! Вы совсем забросили демонстрацию своих достижений на Ютубе, было бы очень интересно посмотреть Ваши результаты. Пжста, поделитесь своими результатами за эти годы!!!!