5 ай бұрын
5 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@coratam8657 2 сағат бұрын
大多廢話
@leo85914 2 күн бұрын
進口黃洋蔥皮加越多會香氣跟顏色更漂亮嗎？因為我是餐廳，平常進口洋蔥皮都是丟掉的，如果加越多香氣顏色越好我可以留一些乾淨的一起丟下去煮（例如2顆進口洋蔥+2～3顆的洋蔥皮） 並且我想問 如果我是煮 1公斤紅蘿蔔 1公斤進口黃洋蔥 1公斤西芹 水15000cc 這樣也是滾50分鐘就好了嗎？ 滾越久會不會越甜？像豚骨湯那樣（滾越久越濃郁）
@HO-dg9ic 4 күн бұрын
想請問一下 老師 如果是半隻雞的話，建議蒸多久和悶多久會比較好呢，謝謝🙏🏻
@HO-dg9ic 5 күн бұрын
想請問老師，如果蒸完之後，大腿內側0:25還是有血水的話，建議再蒸跟悶多久了，會比較好呢、謝謝！
@C2Canada 7 күн бұрын
米其林懂个屁！
@HO-dg9ic 8 күн бұрын
想請問一下 麥可老師 影片中的兩杯水是20分鐘還是40分鐘呢，因為家裡的量杯一杯大約是20分鐘
@michael_cuisine 7 күн бұрын
@@HO-dg9ic 就一次20分鐘就好，因為我的電鍋是大號的，蒸發比較快要2杯水，一般電鍋1杯水，謝謝
@HO-dg9ic 7 күн бұрын
收到🫡
@shu-xinc2509 8 күн бұрын
直接變成兩種料理
@thomascheung3196 12 күн бұрын
我今天也試著做，沒想象中甜，也不很清澈 為什麼你做黃啡色，我做的淺黃白的？我應該多放蘿蔔？
@michael_cuisine 12 күн бұрын
@@thomascheung3196 黃洋蔥皮要放，顏色才會變，味道也會有差。三寶要遵照內文食譜比例。火侯控制很重要，沒有縮一半湯不夠甜。主要需熟悉自己的鍋具和火力控制，練習目標第二次煮出金黃濃郁甜的高湯。
@thomascheung3196 12 күн бұрын
@michael_cuisine 有沒洋蒽皮，味道有什麼差別
@欧洲片刻EuropaMoment 12 күн бұрын
我不用葱姜八角之类的调料，也不用酱油和豆瓣酱，用红葡萄酒代替绍兴酒，用西红柿酱和匈牙利红辣椒粉来上色。圆葱要足够多，还可以加上胡萝卜片。
@sanyang5355 13 күн бұрын
通常都要你這種能把死的說成活的人，最有資格生存在這種社會，這種高湯連婆媽都會用，然後這樣也能被你賺流量
@michael_cuisine 13 күн бұрын
@@sanyang5355 知道厲害了吧
@RL-mu9nc 17 күн бұрын
可以用压力锅吗？还是说浓缩这步不能跳过？谢谢
@xukuncai1340 19 күн бұрын
误人子弟
@diuxhnjkjbx 20 күн бұрын
優質的頻道,期待自製胡椒鹽的部分
@michael_cuisine 20 күн бұрын
@@diuxhnjkjbx 謝謝喜歡🙏
@andy09123 22 күн бұрын
請問最後蔬菜可以用調理機全部打碎一起喝嗎
@michael_cuisine 21 күн бұрын
@@andy09123 這樣就變成濃湯，我沒試過，可能會有點像副食品
@luke.morepower 24 күн бұрын
大師
@michael_cuisine 23 күн бұрын
@@luke.morepower 大師您好🙏
@yongrongjiang8461 24 күн бұрын
锅太小，翻不起来
@黃駿杰-o2v 25 күн бұрын
kzbin.info/www/bejne/ql7FeKSGbc6XesUsi=eoCdylhNpJ8ckZSa 精緻的高湯 真的就是爽口
@張玉珍-o6d 29 күн бұрын
你好 蔬菜高湯放入火鍋料要開「大火還是小火去煮火鍋料」❓
@michael_cuisine 29 күн бұрын
@@張玉珍-o6d 您好，煮完蔬菜曆出的高湯，煮火鍋就看火鍋料大小來煮。畢竟煮火鍋料，還是當事人最清楚什麼料和怎麼煮。
@jeaniewong888 Ай бұрын
😊好可愛的黃色櫛瓜
@houyuansung6872 Ай бұрын
做中國菜為什麼要強調做外國菜的方法？ 你到底是不是做什麼菜？ 既然說教大家做中國菜，能不能不要賣洋？ 不三不四！ 還是你就是媚洋人？
@汉堡兄弟1 Ай бұрын
快来和我们一起品尝世界上最好吃的汉堡吧！
@yanxiang9521 Ай бұрын
我喜歡羅宋湯 不喜歡吃這些蔬菜 我可以先熬湯底 再另外炒蒜頭 番茄 牛肉 最後再用湯底下去燉嗎?
@michael_cuisine Ай бұрын
@@yanxiang9521 是有點麻煩但也只能這樣了
@海燕策略论坛-g8v Ай бұрын
视频实在太优秀了,作为同行的我十分佩服，一定要向您学习。欢迎来海燕论坛交流!
@lgteong7164 Ай бұрын
非常棒 赞👍
@michael_cuisine Ай бұрын
@@lgteong7164 感恩🙏
@吳七七-k4e Ай бұрын
老師請問一下如果家裡剛好沒有紹興酒可以用花雕酒替代嘛謝謝你
@michael_cuisine Ай бұрын
@@吳七七-k4e 可以喔～
@jyumyao7858 Ай бұрын
昨天試做洋蔥澄清奶油 真Tmd的香 感謝大師傅分享👍
@michael_cuisine Ай бұрын
@@jyumyao7858 😂😂強👍🏻
@jyumyao7858 Ай бұрын
@@michael_cuisine 師傅的商城連結🔗可以給我嗎 有空買個你的產品支持一下
@michael_cuisine Ай бұрын
@ 🧧年菜預購下單連結🍲➜ m.ccat.com.tw/3202/ProductList 目前年菜售完中，如果有更新庫存再通知，感恩🙏
@AngLee-lj8tx Ай бұрын
太讚了，用料理撫慰人心
@michael_cuisine Ай бұрын
@@AngLee-lj8tx 感恩🙏
@Jamesl77 Ай бұрын
請問板腱修下來的油筋也可以這樣操作嗎🌝
@michael_cuisine Ай бұрын
@@Jamesl77 可以喔
@reiji1314 Ай бұрын
如果冰冷藏能放多久呢？
@michael_cuisine Ай бұрын
@@reiji1314 冷藏3天，冷凍3個月
@reiji1314 Ай бұрын
@@michael_cuisine 好的，感謝
@wowo3025 Ай бұрын
麥可老師 那為什麼在網路上看到的肉排或是丸子都會經過摔打呢 謝謝
@Thisnthat979 Ай бұрын
以为是100美金，吓一跳😱😂
@派小 Ай бұрын
是香料 不是中藥 別傻傻搞不清楚 煮菜放藥 那還得了... 🤣🤣
@自己自足的小農 Ай бұрын
失敗了~不知哪出問題~做完一股子酸味~全拿去餵狗😅
@michael_cuisine Ай бұрын
@@自己自足的小農 豬肉壞了吧
@自己自足的小農 Ай бұрын
@@michael_cuisine 不曉得~全聯買的 這星期再去傳統市場買回來做一次
@danny40571 2 ай бұрын
海外留學生大受用 感謝🙏🙏
@ken-jy7zf 2 ай бұрын
麥可大廚，請問不吃蒜省略的話，味道會改變很多嗎？謝謝！
@michael_cuisine 2 ай бұрын
@@ken-jy7zf 您好 炒熟了還好，省略即可，謝謝🙏
@風風-x7d 2 ай бұрын
所以 香料是指甚麼
@erichu1170 2 ай бұрын
看起來非常的美味，可以用條狀的梅花肉嗎？因為買不到這種肉多的排骨
@michael_cuisine 2 ай бұрын
@@erichu1170 梅花會有筋，要先用斷筋器壓一壓，也可以試試，好市多的排骨也可以試試，比較薄一點
@張維萍-f1x 2 ай бұрын
番紅花在哪兒？
@ro2942 2 ай бұрын
師傅您好，我家人對芹菜過敏，請問有沒有什麼替代品嗎？
@michael_cuisine 2 ай бұрын
@@ro2942 您好，這個湯替換芹菜就不是這個味了
@chtinghuang2141 2 ай бұрын
請問 有否 代替 洋蔥 的 食材?
@michael_cuisine 2 ай бұрын
@@chtinghuang2141 您好，換掉洋蔥就是其他湯了，高麗菜，牛番茄都可使用，謝謝
@HO-dg9ic 2 ай бұрын
麥可老師您好 想好奇問一下雞種是選用哪一種雞會比較好呢 謝謝🙏
@michael_cuisine 2 ай бұрын
@@HO-dg9ic 您好，白斬雞用嫩的土雞，文昌雞，仿土雞都可，謝謝
@HO-dg9ic 2 ай бұрын
@ 收到，謝謝老師😊
@michael_cuisine 2 ай бұрын
@ 不會謝謝～
@cel4085 2 ай бұрын
大厨您好，请问如果不吃洋葱的话，可以用什么代替?
@michael_cuisine 2 ай бұрын
@@cel4085 不放洋蔥就會是別種湯了，牛番茄，高麗菜都可放👌
@pinkya30 2 ай бұрын
試了 真的非常驚艷🎉 調閱了期待之後更新
@michael_cuisine 2 ай бұрын
@@pinkya30 讚讚好的
@carries212 2 ай бұрын
这个是国外蔬菜高汤最常见的做法，平时vegetarian做高汤都是这款，平时市面上卖的罐头素食高汤也都是这款，很经典的做法
@藤原史蒂夫 2 ай бұрын
这是我见过最简单的高汤做法，太好了
@careerchiu5648 2 ай бұрын
看起來很好喝了 ，炒一下再煮更甜
@aileen1287 2 ай бұрын
做为一个海外的上海人，虽然觉得你做的不太正宗。但还是值得鼓励创新，还好你不是加整瓶黄酒，因为这样做都会苦，建议你加啤酒会更好吃软烂入味。加油，会继续支持
@mollychen3373 2 ай бұрын
很棒
@michael_cuisine 2 ай бұрын
@@mollychen3373 感恩🙏
@dorahuang2021 2 ай бұрын
感恩感謝
@牛大-x2n 2 ай бұрын
全網最佳❤