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小貫友寛
パンクな料理人トモが農業を始めました。
ド素人農家としての成長の記録を動画配信するチャンネルです。
【ハードルは高ければ高いほどくぐりやすい】がコンセプトです。
食で暮らしを豊かにするため料理人になりましたが
その根本を考えて農業をすることに決めました。
農業ド素人だからこそ、これまでの常識にとらわれる必要も無く
全てが新鮮で右往左往しながら農業に取り組んでいます。
作物は無農薬で育てます!
食から農業を考え環境問題や、お酒、バグパイプのことも。
『食』が人生の楽しみの1つになる
その源でもある農業をもう一度見直し、自分自身で体験をして
激しくも、迷いながら、面白く、真面目に、丁寧に、心を込めて。
日々の生活の中で大切な『食』を少しでも自分らしく
幸せな時間を過ごすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメントを頂けますと嬉しいです。
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Пікірлер
@nikooooo
2 ай бұрын
ワンタッチニップル
@八甲田山アウト礼二師匠
Жыл бұрын
『ハギス』を検索してたら、今朝の朝の大喜利番組「ラヴィット!」の見取り図ロケに出てた方じゃないですか!!番組拝見しました。
@豊田直幸
Жыл бұрын
ボールバルブは高いから エンドストッパみたいな 途中ストッパー有るよ
@takaoyokoyama4553
Жыл бұрын
アワノメイガにみえますが…
@takaoyokoyama4553
2 жыл бұрын
メイガ入ってないですか?
@加藤諒-g7k
2 жыл бұрын
キットで自宅で作りました!出来たて最高でした。 ありがとうございます😊
@yosukecolorado
2 жыл бұрын
美味そうですね。がぶ飲みする感じなんですか?それともちょびちょびいく感じですか?子どもでも飲めそうですか?もっと常温でおいたらアルコールは高まりますか?仕込み大変ですね。絶対作ってみます。一杯¥1000くらい貰わないと割に合わないですね。
@ホームバーと趣味道修行中
2 жыл бұрын
(*´ω`*)仙台のとあるBARで、二夜連続食べました👍✨ (*´ω`*)御馳走様でした‼︎美味かったッス‼︎
@後南朝再興局
7 ай бұрын
自分宮城に住んでるんですけどハギス食べてみたいです お店の名前教えて頂けませんか? よろしくお願いします🤲
@ホームバーと趣味道修行中
7 ай бұрын
@@後南朝再興局 さん コメントありがとうございます。 期間限定でしたので、他のお店を探すしか無さそうです。 検索すると、k’sBARで提供しているみたいですが確認が必要かと思います。
@後南朝再興局
27 күн бұрын
@@ホームバーと趣味道修行中 行ってきたんですけど、コロナ以降お酒とツマミだけしか提供してなかったですね。
@ホームバーと趣味道修行中
27 күн бұрын
@@後南朝再興局 さん ご連絡下さいまして、ありがとうございます。 唯一食べるのでは無いかと思ってましたが......ダメでしたか⤵️ 悲しいですね......
@takayukitanaka4123
3 жыл бұрын
生姜のお話、興味深々です。味わいの違いの説明がさすがシェッフ。 でも、背景のパネルも気になって、あの地形はインバネス、キャンベルタウン‥‥。
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
スコットランド!!!
@川上桂司
3 жыл бұрын
食べ比べ面白いですね。 生姜のシロップも楽しみです。 後 色々な生姜を使った料理の 食べ比べも見てみたいです。
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
生姜料理の違いは楽しそうですね!! ちょっと計画してみます。
@akasaka_koraku
3 жыл бұрын
普通に美味そうなんだけど、ゲテモノ扱いなんだ これってマッシュポテト必須って言われてたの聞いた事あるんだけど、なんでだろ?
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
内臓の寄せ集めで昔は脂ギトギトだったようです。マッシュポテトは単純にジャガイモが主食の1つだったことです。ジャガイモ以外に定番では黄カブです。スコットランドでは両方がハギスに沿えて出てくるお店もおありますよ。
@川上桂司
3 жыл бұрын
病気、怖いですね。 大変な作業ですけど 楽しそうにしている姿をみると 自分も頑張らなくちゃと思います。
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
9月は病気になりやすい時期なんだそうです!!もう少しで緊急事態宣言が解除ですね。お仕事頑張りましょう♪
@加速主義者
3 жыл бұрын
ハギス手作りキット買おうとしたら買い方わからなくて詰んだ(ただの阿呆)
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
ハギスキットは今ECの方で3セット置いてあります。ぜひご自分で作ってみると面白いですしさらに楽しいです!
@悠-v9o
3 жыл бұрын
私も生姜を作ってるのですが黄色い葉っぱが気になっています! 次の次の動画も楽しみにしてます!
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
そうなんですね!根茎腐敗病というのが一般的ですが水分量もかなり影響があると僕は思っています。梅雨明けの上が雨後は葉が青々とピンとしています。今、新しく動画を撮ったんですが、11月の収穫を前にまた一部黄色くなりかけているので完成したらアップします。今後とも宜しくお願いします!
@長宗我部和孝
3 жыл бұрын
見た目がマズそう(w)※美味しそうと言ってる方には悪いんですが) 食べたリアクションもまずそう。(W)
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
イギリス三大ゲテモノ料理の1つなので見た眼はそれなりの物がありますww でもウイスキーには相性ピッタリなんですよ!
@taquitokovalyevsky8456
3 жыл бұрын
先日、お店で買ったハギスキットで、こちらの動画を見ながら作りました。 お陰様で、とてもおいしいハギスを家庭で楽しむことができました。 でも、やっぱりトモ店長のハギスが食べたいです! お店再開したら、たくさん食べにいきます!!
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
ありがとうございます。 今、完成形で真空パックをして通販ができないかを考えています!頑張ります
@パラディンカ
3 жыл бұрын
最高です! スコッツマンで食べて、家で作りたくてレシピ探してたので、嬉しいです!
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
どうもありがとうございます!ハギスってまだまだ日本ではマイナーですし、提供をしているお店も少ないので丹念に作っていきます。
@川上桂司
3 жыл бұрын
農業って思ったより 本当、大変なんですね。 尊敬します。
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
川上さん、いつもありがとうございます。今の時期は乾燥との対決です!あとは・・・自分の水分補給。
@川上桂司
3 жыл бұрын
いやぁ本当大変そうですね。 でも楽しそう😊
@yaemizushima2496
3 жыл бұрын
白タオルも似合ってますーーー。
@polyscias008
3 жыл бұрын
ボールバルブとチーズのジョイントはパイプを短く切って使える?♪
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
パイプを短く切って使いました!!
@nisomikoniudon
3 жыл бұрын
デ、デケェソーセージみてぇですな…美味しそう…
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
最高のウイスキーのつまみです♪
@川上桂司
3 жыл бұрын
ジンジャービア手軽に作れるんですね。 自分用だったら この量でOKですね。
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
意外に簡単なんですよ~! 昨日は5L作りました(笑)
@yaemizushima2496
3 жыл бұрын
美味しそうだ!
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
生姜がガツンと来ますよ~
@takayukitanaka4123
3 жыл бұрын
プシュー、シュアシシュア、プハー
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
その通りで~~~す
@SILKHATch
3 жыл бұрын
すっかり生姜チャンネル(笑)
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
生姜も作ってるからなおさら~
@kanmei6903
3 жыл бұрын
去年、自分でも作ってみましたが、それなりに美味しく飲めたのですが、 ライム、黒胡椒、八角、クローブかぁなるほど、飲んでみたいなぁ。
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
クローブの有無だけでも香りの違いがハッキリですよ!
@川上桂司
3 жыл бұрын
自家製美味そうですね。 ジンジャービア 楽しみです。
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
いつもありがとうございます! ジンジャービアは本当に簡単に作れるのでオススメです。
@Lieller_nonlove
3 жыл бұрын
ぶっちゃー島田見てたらおすすめに出てきたw
@Hitotsuno_deaini_gansha
3 жыл бұрын
同士よ......
@かのん-i7f
3 жыл бұрын
ナカーマ
@okuru3301
3 жыл бұрын
frends!
@Leetohming
3 жыл бұрын
心の友よ……
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
内臓つながりからですかね?ハギスも美味しいですよ!!お酒が進みます。特にウイスキー
@ksuzuki8875
3 жыл бұрын
膝一気にやられそう・・(;'∀') それにしてもその気概が凄すぎますね!
@makotoyazawa5986
3 жыл бұрын
やりたい❗️やりた〜い‼️
@ryujionishi4090
3 жыл бұрын
めちゃめちゃ大変そうやけど めちゃめちゃ楽しそうですね また経過教えてください(。・ω・。)
@川上桂司
3 жыл бұрын
顔が楽しそうだったけど マジ、大変ですね! 凄い!
@川上桂司
3 жыл бұрын
バグパイプかっこいいですね。 それにしても 忘れ物は本当焦りますよね。
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
初めてのことだったので焦りました!都内でのイベントで本当に良かったと・・・ε-(´∀`*)ホッ
@makotoyazawa5986
3 жыл бұрын
いつ植えるんですか? やりた〜い♪
@川上桂司
3 жыл бұрын
素晴らしい程の 単純作業ですね。 それと大きさ分け これ大事ですね。
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
料理人ならではの仕事の段取りです!!
@naokihiraoka3902
3 жыл бұрын
応援しています❗️その行動力は流石です❗️
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
ありがとうございます!体には気を付けてバリバリ行きます!
@makotoyazawa5986
3 жыл бұрын
コレは絶対外れない奴でしょ😁 反則〜〜🤣
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
期待を全く裏切りませんでした(笑)
@takayukitanaka4123
3 жыл бұрын
スコーンのレシピがきになります。
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
今度、スコーン撮りますね~
@川上桂司
3 жыл бұрын
こりゃ〜餡子好きには たまんないですね!
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
常に餡子は常備してます!
@ksuzuki8875
3 жыл бұрын
小貫さんならきっとやりこなしちゃうんでしょうね! 一年目は特に相当大変だと思いますが、食の未来についてここまでの行動力に敬意しかありません。 凄いっす!
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
今年になって一気に初めて早4カ月、4月下旬には種植えです!
@川上桂司
3 жыл бұрын
小貫さん さすがですね。 行動力が半端ない! 尊敬します。
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
とんでもない!夢中になりがちなだけです・・・( ゚д゚)ハッ!
@めだか-p9j
3 жыл бұрын
へー美味しそう!手間はあるけど食べてみたいなぁ
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
コメントありがとうござます!ハギスは材料が羊の内臓なので揃えることが大変で、しかも時間もかかるんですが、お酒と相性は格別です
@SNA53259
3 жыл бұрын
腎臓が入ってないのは日本人が食べやすいようにするため?
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
腎臓はアンモニア臭がキツイいので日本人に合うか合わないか微妙なとこですね。時々ですが、腎臓も入れちゃってます。
@d3communications
3 жыл бұрын
トモさんの元気な姿を見て安心すると同時に、また早く神楽坂に訪問したい気持ちでいっぱいです。また会える日を楽しみにしています!(ユタ州からです)
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
ありがとうございます!!コロナで日本もアメリカも大変ですが頑張っていきましょう!
@bebebeebebeebebe
3 жыл бұрын
めっちゃ旨そう 食べたことないけどマスタードとかも合わせたら美味しそうに見えた
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
美味しいです!!!!スコッチエッグの様にしてゆで卵を包んで揚げたものにマスタードが良く合います
@AC-lf9ug
3 жыл бұрын
パンパン違う意味に聞こえるんだけどwwwww
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
決して・・・そんな・・・意味じゃ・・・
@Hitotsuno_deaini_gansha
3 жыл бұрын
❤もつけましょう(°▽°)
@ファイアーサンダードラゴン
3 жыл бұрын
ハギスってマズイマズイマズイ言われてるけど 材料見ると変なもの入ってないしマズイ要素が見当たんないんだよな
@whiskylibrarytv
3 жыл бұрын
めっちゃ旨いですよ!!たぶん羊の香りが苦手な人だとちょっと・・・でも、そんなに悪い香りでは無いんですよね~
@山本のりこ-d1w
3 жыл бұрын
🍯🐐🐒🍥🍣🎎✨🧨🎋🎊🎃🎃🎄🎏🎑🏅🏅🏅🏆🏓🎾🎳🎯🎿🎿🧸🎰🎣🖼️🎨🧶🎮🎴🀄🏸🐝🐝🐝🐝🐝🦐🦐🦞🦞🦀🦀🐙🐙🦗💐🌸🌹🥀🌲🌵🌵🌵🌵🌵🍁
@山本のりこ-d1w
3 жыл бұрын
🐱🐈🐈🦄🐃🐏🐑🐏🐗🐗🐽🐐🐪🐺🐺🐒🐒🐒🍉🍋🍌🍑🥑🥥🌶️🌶️🌰🌰🌶️🌶️🥞🥞🍗🥘🥘🍲🍲🍱🎂🍯🍼🍷🍷🍸🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍾🍾🍯🍯🍾🍯🍾🍾🍾🍶🍾🍶🌍🌎🌎🗺️🗺️🏝️