Ein sehr schönes Rezept. Vielen Dank dafür und Grüße aus Karlsruhe

Servus Herbi, Klasse! Gruß Jo

Danke für das schöne Rezept! 👍👍 Eine ehrliche Manöverkritik. Das ist wirklich grundsolides Handwerk, das garantiert schmeckt. Die Bohnen bräuchte ich nicht dazu und der Teller wäre mir zu überladen. In meinem Alter kann ich soviel nicht mehr essen. Die "Tellersprache" geht besser. Ich werde das garantiert ausprobieren. Allerdings kaufe ich die "Demi Glace" als Convenience, da mir der Aufwand als Hobbykoch zu hoch ist für die paar Verwendungen bei mir. Mein Zwiebelrostbraten ist deutlich einfacher, aber auch gut. Ich trenne das Fett am Rand ab und schneide das in kleine Würfel. Das Fett lasse ich in der KALTEN Pfanne aus. Die Würfel rausnehmen und später zum Fleisch servieren. Fleisch im eigenen Fett scharf anbraten und auf den gewünschten Gar Grad ziehen. Den Bodensatz mit etwas Brühe zu einem "Safterl" abziehen und über das Fleisch geben. Geröstete Zwiebel - wie hier beschrieben - drüber geben.

Wunderbar! Servus aus Andechs

Das ist Kochkunst. Wird auf jeden Fall nachgekocht. Danke !

Cooles Video , Grüsse aus dem Drautal =)

Himmel noch eins. Wer soll des alles essen😆🤤

Weltklasse was Du da immer zauberst!! jetzt würde mich aber doch mal interessieren wo Du Deine Klamottesnstyles herbekommst! das fixed mich ebenso! immer die geil passenden Kombis!! 👌

Danke lieber Herbei, das ist das erste Gericht das ich dir nachgekocht habe. Man sieht es das du ein wahrer kochmeister bist und es wirklich so liebst das was du uns zeigst in deinem Videos. Herzlichen Dank dafür ❤️ LG aus Nö

noch nie gehört...... aber sicher zum nachkochen!! danke

An Stelle vom Schwein mal von Rind. Genial und für mich was neues.

Wunderbar ......

Für mich authentischer als mancher Fernseh-Sternekoch. Danke für die tollen Videos Herbi! Werden dich mal besuchen kommen, ist nur leider nicht direkt ums Eck 🙂 Freue mich auf die kommenden Videos. Grüße aus dem Allgäu

Ein Mensch der für seine Arbeit brennt, wunderbar👏🤗

Wie oft kann man das Butterschmalz verwenden?

Toller Koch, bin begeistert, habe eine Menge gelernt. Vielen Dank und schöne Grüße aus dem Sauerland.

Ein Träumchen, lieber Herbi!👍👍👍 Das muss ich auch einmal nachkochen!😊Danke für's Zeigen!🙏 Ich hab mich heute an gebratenen Truthahnschnitzel mit schneller Bratensoße und Speckmarmelade versucht. LG aus Oberösterreich!

Ah Herbi , du bist wirklich ein Spitzenkoch. Völlig unterschätzt . Warum ? Wahrscheinlich bist du für die sogenannten Spitzenköche zu Sympathisch. Schaut man sich mal alle diese PROMINENTEN Tyrannen an , sie sind entweder im Knast ( Alfons ) oder sind Pleite ( Frank ) . Denen fiel ihre Arroganz und Überheblichkeit auf die Füße. Bleibe du so „BITTE „wie du bist. Nämlich : Ehrlich, Kundenorient,Flexibel,und vor allem auf den Boden der Realität. Also du selbst. Im übrigen möchten wir dich demnächst gerne mal besuchen und um deine Kochkunst zu genießen. Mit freundlichen Grüßen.

Himmel und Erde, das ist Nett, schönen Gruß von der südlichen Nordsee.👍

Ich habe den Kanal eben erst entdeckt, Ich koche auch leidenschaftlich gerne und suche mir überall Anreize. Aber wie es der Herbi erklärt ist so was von toll, mit soviel Liebe immer wenn ich ein Video anschaue könnte ich sofort in die Küche gehen.

Cordon Rouge noch nie gehört. 👍👍👍

Hallo, sehr schönes Rezept. Es wird auch alles gut "rübergebracht". Aber der Herd wird ja richtig "vergewaltigt" smile. Ist ganz schön dunkel von verbranntem. Das der Herd das so mitmacht. smile.

Näcshte Motorradtour wird bei dir gestoppt!

19:28 "Is das ned wunderbar worn?" Doch! Ist es. Wirklich schön gekocht. 👍👍

Wunderbar, Super gemacht und dabei sehr sympatisch..Gruesse aus Holland

Hallo Herbi. Ich liebe Deine Kochkunst ..Super Rezept 😋 Wird bald nach gekocht. Aber Herbi.. warum lässt du so oft unnütz Deine Herdplatten an 😂

genau ,genau . Von aussen nur salzen . Alles andere verbrennt beim Anbraten . Das Fleisch hat mir ein wenig zu lange de Hitze der Pfanne geküsst .

Herbi ist immer mein Fruehstuecks TV !

Also auf jeden Fall weiss ich nun woher der Ortsname kommt ! 👍

Hervorragend. Du bist immer mit großer Leidenschaft dabei und inspirierst mich ungemein.

Da werde im Frühjahr mal an Mopedausflug zum Kochelsee machen müssen 😄 Mensch a lecker Lammkeule war des nix? Des konnst Du garantiert super! An schöna Gruß aus Niederbayern

Euer Dialekt ist fast schwäbisch… Apferlen = Äpfle = Apferln in bairisch

Ich liebe deine Kochvideos und habe selten so einen sympathischen und guten Koch gesehen! Danke dafür und weiter so!!

Hahaha, I dad a moi gern sehn, wenn Du voll drauf drischst…😂

i simply love this guy, he cooks amazing and so sympathetic👍

Ein Traum Gericht und ist echt in Vergessenheit geraten toll das du dazu ein Video gemacht hast und so ein super Video ich konnte den Geruch direkt durch die Kamera riechen absoluter Traum 😊👍🔥🔝 LG Herbi

Super lecker, danke für die Ideen. Liebe Grüße Michael und Karin.

❤❤❤😀🍲🍵🔪🍽superschnell

Danke für die Hinweise. Ich habe den Jus-Ansatz bis nur 2h kochen lassen. Allerdings bevorzuge ich 3-4 mal 'glacieren + deglacieren' statt einmal anbraten und dann alles 'zusammenwerfen'.

seit dem ich oft in thailand war habe ich mir angewöhnt etwas limettensaft in das salatdressing zu pressen als fruchtige ergänzung der säure. finde ich super. ich muß auch mal ausprobieren mit dem Krapow (Thai-Basilikum) eine Kräuterbutter zu basteln.

Super Video, ein Profi in der Küche! Locker und verständlich (auch für Laien) erklärt. Gerne mehr davon, genau mein Geschmack. Habe den Kanal abonniert und werde mich im Umsetzen der Rezepte probieren. Grüße aus Hessen..

Super ich bin so hungrig

Schaut das Fett an: ist ein bisschen zu heiß. Sooo jetzt hats 150°... dreht das Cordon Bleu kurz darauf mit den Fingern um. Ich weiß nicht was ich sagen soll aber ich schau gerade alle Videos nach... Is ja koa Hexerei <3

Herbi kocht mit viel Liebe. Die wichtigste Zutat generell. Ein Koch,der seine Arbeit nicht liebt,wird nie wirklich gut werden. Ich werde Herbi besuchen und mich bekochen lassen. Freu mich schon

Top..👍

Herbi, ich mag deine einfach präsentierte gute Küche ! .... aaaaaber du solltest für Koch - Ignoranten....oder - Anfänger , wie mich auch die Temperatur - Stufen mit angeben. 👍👍👍 Rainer

Du schneidest Schweinerücken/Schweinelachs gesagt hast du aber du schneidest Schweinelende sorry bin nur verwirrt..

Wichtigste Zutat, ein sehr gutes Huhn kaufen

Hallo Herbi, wie wäre es den mal, mit einem Betriebsrundgang, in einem deiner Nächsten Videos?

Als Belgier genieße ich...