Das Beste Wiener Backhendl Rezept: Einfach, Lecker & Genial! 🍗 | Herbi's Kitchen in Kochel am See

[@mariannedottl2538]

Ein farbenfrohes, tolles Koch-Outfit neben der hervorragenden Küche, die du da zeigst - mit besten Zutaten! Bei mir gibts oft ein Backhenderl, kauf auch meist ein ganzes Huhn und mach aus den Karkassen Suppe mit Gemüse und Nudeln.

[@herbiskitchen]

Das freut mich sehr!

[@ThorstenKlein-r7t]

Definitiv einer der sympathischsten Kochksnäle die ich als Hobbykoch kenne.Einfach und gut erklärt ohne irgendwelchen unnötigen Firlefanz oder Produktplazierungen. Ganz lieben Dank und Grüße nach Bayern an den Österreicher. Gerne mehr davon!!

[@herbiskitchen]

Vielen Dank

[@hanskutsche5027]

Toller Koch, bin begeistert, habe eine Menge gelernt. Vielen Dank und schöne Grüße aus dem Sauerland.

[@herbiskitchen]

Das freut mich sehr!

[@pauls_guitartrip]

Top

[@herbiskitchen]

Danke

[@thomashuber3986]

Wenn nur jede Küche so vorbildlich arbeiten würde 👍🏻 Spitze

[@herbiskitchen]

Danke

[@eduardfinner9191]

Danke für die unkomplizierte Art der präsentierten Zubereitung, die Abschnitte koche ich in dem Topf weiter aus dem ich unterdessen die Kartoffeln für den Salat genommen habe gleich im noch kochenden Wasser für die Katzen weiter, bis ich die Zwiebeln geschnitten, ins Öl gegeben habe, die Kartoffeln reingedrückt und mariniert habe ist auch das Hendl durch und Mahlzeit

[@herbiskitchen]

Super und es freut mich sehr das du nachhaltig verwertest

[@klausvalier167]

Bin heute aus Zufall auf ihren Kanal gestoßen. Sehr, sehr gut erklärt und vor allem man erkennt die Routine und liebe zum Essen eines guten Kochs. Es heißt immer die Franzosen ne ne , die österreichische Küche war und bleibt die beste Küche. Ich komme zwar aus Bayern aber das ist meine Meinung. Gruß Leo

[@herbiskitchen]

Das freut uns sehr!

[@PeterBrislinger]

Einfache und sehr schmackhafte Küche. Ich liebe das. Sehe deine Beträge mit Begeisterung. Weiter so und dir weiterhin 😊viel Glück

[@herbiskitchen]

Danke

[@marcuswalter7532]

sieht super aus!!

[@herbiskitchen]

Dankeschön 😊

[@stevenwagner9418]

Probieren wir gleich heute Abend aus

[@grothkegel4292]

Schmeckt super !

[@herbiskitchen]

@@grothkegel4292 merci

[@herbiskitchen]

Vielen Dank

[@henrymuhlbauer4712]

das Backhähnchen sieht ja mal super lecker aus 😋

[@herbiskitchen]

Dankeschön 😋

[@gerdgabi9439]

Servus Herbi, Deine Rezepte gefallen mir zur Zeit am besten und ich habe schon ein paar nachgekocht. Was ich aber schon immer mal fragen wollte: Was machst Du mit dem angepatzten Mehl, Ei und Semmelbrösel von der Panierstraße? Wirfst Du das alles immer weg? Da bleibt j immer ganz schön viel übrig. Im Wirtshaus mag das nicht so schlimm sein, aber für 2 Schnitzerl oder Backhendl ist das jeweils ganz schön viel...

[@herbiskitchen]

Vielen Dank Eier besser weg und Mehl sowie Brösel durchsieben und wieder verwenden

[@gerdgabi9439]

Super, Danke!! Des hätt i mi so ned traut 😉👍

[@sandramuller6980]

Die Eier kann man kurz in der Pfanne anbraten und dazu essen…

[@vodtourist]

Danke vielmals. Nun hab ich hunger ^__^ HAHA

[@herbiskitchen]

😋

[@herbiskitchen]

Vielen Dank

[@dirkweiss3195]

Ganz toll, wie Du uns Hobbyköchen die Angst vor vermeintlich komplizierten Schritten in der Küche die Angst nimmst. Handwerklich bis Du natürlich nach so vielen Jahren auf einem hohem Level, aber Übung macht halt den Meister. Vielen Dank für Deine Videos, freue mich schon auf weitere. Beste Grüße Ps. Einen kleinen Wunsch hätte ich, könntest Du bitte die Tonqualität ( Mirko ) verbessern?

[@herbiskitchen]

Mache ich Danke

[@bediver64]

Wichtigste Zutat, ein sehr gutes Huhn kaufen

[@herbiskitchen]

Am besten ein Maishuhn.

[@hartmutthomas989]

Ja voll toll . Nur hab ich nicht so eine Fritöse um Backhähnchenteile zu zaubern . Butterschmalz kostet bei uns z.Zt. knallharte 8 ,acht Euro ,500 Gramm .so überlege ich sehr genau .

[@herbiskitchen]

Man kann das super im Pfanderl mit Butterschmalz machen

[@hanskutsche5027]

Wie oft kann man das Butterschmalz verwenden?

[@herbiskitchen]

Ein mal außer man frittiert etwas darin dann eventuell wenn man es durch ein Ettamiien siebt 2 mal

[@oparobert8451]

Hier wird alles in Butterschmalz gebacken bzw. gebraten. Das kann nur gut sein. Einfach genial, einfach sehr gut...😋😋👍👍👍 Und wieder grüßt die Steiermark..... 😃😅😅😂 Nur: Ich mach das mit dem Knochen einschneiden nicht. Da muss man halt das Henderl etwas länger drin lassen, aber: Das "Knochen absuchen" schmeckt mir dann halt 'a bissale besser.'.. GlG PS.: Wie kommt ein "Kärntner" eigentlich nach Bayern? Würde mich a bissale interessieren...😉🙂🙃😀

[@herbiskitchen]

@@oparobert8451 ich war viel in der Welt als Koch unterwegs habe dann in Bayern gekocht und meine Frau kennen gelernt. So bin ich dann in Bayern geblieben.

[@oparobert8451]

@@herbiskitchen So in etwa habe ich es mir auch gedacht. Nicht das ich neugierig gewesen wäre.... wollte es bloß nur wissen....🤭😜😂🤣🤣 Aber deine internat. Erfahrung(en) merkt und sieht man mit jedem Griff bzw. Fachausdruck deines Könnens. Wünsche dir weiterhin viel viel Geschäft und das es so bleibt. Aber ich denke mir, wenn jemand sooo kocht wie du, dann geht das Geschäft "fast wie von alleine"... Alles Gute weiterhin und ganz liebe Grüße aus der Stmk. GlG Robert PS.: Hab selber "einst" auch Koch gelernt.

[@herbiskitchen]

@oparobert8451 Vielen Dank und eine Kochlehre auch wenn man nicht mehr im Job arbeitet ist Goldwert. Und überhaupt die Österreichische Ausbildung in der Berufschule. Eine der besten.

[@oparobert8451]

@@herbiskitchen Ebenfalls vielen Dank. Du sagst es. Was mir so an deinen Videos auch besonders gefällt ist nämlich die "sogen. alte Schule" des Kochens. Ein Hochgenuss.

[@herbiskitchen]

@oparobert8451 so ist es

[@teresatrykoszko3595]

❤❤❤

[@lostmoose9994]

Optimal, besser gehts nicht. Ich frag mich nur was Butterschmalz bei Euch kostet? Das bolligste kostet mich 22 $ fuer 1,6 Kg, damit waere eine Fuellung der Friteuse minimum bei 500 $ Der Geschmack von Butterschmalz ist halt echt unschlagbar

[@herbiskitchen]

200g 7 Eur

[@lostmoose9994]

Ist mir ein Raetsel wie Du das schaffst so guenstig zu sein. Aber es scheint zu funktionieten. Fuer mich ein gordischer Knoten.

[@klausadams1150]

Du bist lecker!

[@herbiskitchen]

Vielen Dank

[@FCKAfD1]

Finde es besser, wenn die Haut dran bleibt, aber so sind die Geschmäcker verschieden

[@herbiskitchen]

Die Panade hält besser und es souffliert einfach super. Wenn die Haut dran ist hat es für meinen Geschmack immer etwas Gummiartiges. Was auch super ist wie es meine Tante machte eine Nacht mit slz6Pfeffer und Sauerrahm einlegen danach parieren und rausbacken einfach perfekte