Отари, мои красавцы готовы! Сколько я перепекла аджарских хачапури, но эти два - просто красавцы!!! А про вкус я молчу :)). Нежные, вкусные !!! Сделала 2 хачапури по 250 г, получились огромные и пышные. Тесто еще на 2 хачапури убрала в хол-ик на "потом". Буду печь дня через 3-4. Раньше этого мы вдвоем еле съедим эти два :). Посоветуйте, где лучше хранить оставшееся тесто? В хол-ке или в морозилке? Буду признательна за ответ. Кстати, первый раз сделала тесто на молоке, я в него добавила всего 30-50 мл воды. А еще хочу внести свои "5 копеек". Любое дрожжевое тесто для того, чтоб оно хорошо и быстро поднялось ( не всегда есть теплое место, особенно зимой + по моему методу тесто очень хорошо поднимается), я кладу его в миске в микроволновку, а рядом с миской ставлю стакан с кипяченной водой. Получается такая паровая "баня". За время поднятия воду меняю на горячую всего 1 раз. Микроволновку, конечно же, не включаю, просто использую ее как шкафчик. Спасибо за рецепт, теперь всегда буду делать по вашему рецепту.

Отар, спасибо за рецепт! Я сама родом из Тбилиси, знаю много рецептов разных хачапури, но мой любимый - по-аджарски. Сегодня сделала тесто по вашему рецепту. Уже разогреваю духовку :)) Не сомневаюсь, что получится вкусно! Только у меня к вам один вопрос : почему вы добавляете в сыр воду? Я не сталкивалась с таким методом. Обоснуйте, пожалуйста. Подписываюсь на ваш канал, уверена что найду на нем много вкусного и родного! Удачи вам, мира и добра! Москва.

вот тебе и хачапури!

не могу не сказать как эта песня вернула меня в детство Я прихожу из муз шк и обедая включая радио на стене откуда льются песни Грузии и других республик хоровод мелодий слушалас удивлением и соотносила с классикой Имея такой опыт я на уроке делилась с учениками все что слышала сама кроме программы А ребята очень чутко реагировали на разнообразие мелодий на их лицах я видела удивление Спасибо😊

Респект и уважуха, надо будет попробовать приготовить

Может это и вкусно,но выглядит не аппетитно😢

А как же соления ? Почему не упомянули ? Лобио без солений в прикуску,совсем не то

а где алыча?

м'ясо сире з духовки!!!!!!!!!, ти проходімец но не повар.

Gamarjoba ❤ вам из Таджикистана. Здоровье вашим рукам.

спвибо приготовила оч вкусный рецепт хачапури тесто сама нежность!

1. Мясо нужно замариновать ( к примеру как на шашлык). 2. Обжаривать необходимо со всех сторон до золотистого цвета. И на такой сковороде у вас это не получиться. 3. Картофель тоже нужно замариновать в кориандре ( это молотая кинза) с маслом и можно немного паприки. 4. Оджахури - семейное блюдо, и пропорции соответственно под семью (накормить), а именно: на 1 кг. мяса от 1,5 до 2кг. картошки. Удачи!

Спасибо большое за рецепт, сейчас сделала, просто супер ничего вкуснее не ела из тушенных овощей 👍

А грецкие оршеки и винный уксус?

Пожалуйста Онтарио я не могу найти сациви

капец 1 соус...Продристаться в самый раз

❤❤❤

8:05 ❤

Для 1 хачапури сильно много теста (300 грамм ) , я из 300 грамм готовлю 3 хачапури , и они не маленькие получаются

Концовка про тунисскую хариссу и йеменский схук была осебенно полезной.

Благодарю! Рецепт супер.

07:36 Тесто не должно быть нежным и как булочка. Тогда это не хачапури по аджарски ,а булочка с сыром. Кончики должны хрустеть при отламывании, чтоб более наглядно-тесто должно быть похоже на лаваш шотис-пури, хрустящее снаружи и мягкое внутри.

Извините рецепт рассчитан пропорционально с тестом и начинкой ?

Так ты же бедра не допёк, они сырые

Ожах армянское слово

🎉🎉🎉🎉дякую

На такой хачапури и трёх желтков бы маловато...пожалели вы яиц?!

Я давно искала такой рецепт❤

Сегодня сделаю потом отпишусь😂

Лайк и подписка ❤ привет из Америки😂

А орехи? Лобио без гр орехов ?

Лаваш что армяне придумали зачем врёшь лаваш турецкий !

Мне так нравится, как мужчины режут зелень, ммм - шедевр! Огромное спасибо за рецепт, базилик никогда наложила, мне кажется, он вкус самого блюда перебъет

Когда грузин говорит -немного зелени! ....Знайте он лукавит!)))

Благодаря, Лазерсону хоть человеческую еду научилась готовить!!! ❤

Вибачайте, це просто якась, каша

Молодец дай бог тебе и твоей семье крепкого здоровья и счастья 🙏👍😘

Углубление - грязной скорлупой????? Кошмар

Уже раз 7й готовлю по Вашему рецепту❤️🤣 муж-англичанин просто подсел на них 🥰

Ракмет за рецепт,обязательно попробую❤

Рецепт отличный. Раньше никогда не пробовала печь что-то из теста. По рецепту и руководству Отара получилось всё с первого раза. Тесто очень вкусное.

На такой температуре у меня пригорело 😢

Ты такой интересный приятно, слушать только ошибся сказав, что берем 50 миллиграммов, а надо говорить 50 миллилитров подсолнечного масла! Просто миллиграммы это очень мало - где-то на кончике ножа, а вот миллилитры это объем который можно отмерить. Я вообще заметил что многие "повара" путают миллиграммы и миллилитры, миллиграммы - это масса её отмеряют на весах, но на домашних весах не отвесишь такую маленькую массу, а вот объем жидких продуктов отмеряют миллилитрами.

Активируйте канал, пожалуйста! У вас очень интересные и вкусные рецепты

Очень жаль что вы удалили рецепт фондана

Молодец мужик 👌 Привет из Германии

Езидв дружеский народ армянам,они и служат и и воюют на границе Армении...они очень добрые и трудолюбивые...и это точно как наш бахардж😊

Спасибо. Получилось отлично.

дякую за рецепт,зробив,дуже смачно вийшло👍

Уважаемый Шеф - повар, я уже на протяжении года по вашему рецепту - Чизкейка ( готорый сгорает внешне, но внутри - бомбовый ) готовил его и всех радовал, но видео я всегда у вас просматривал, да и сам рецепт. А сейчас, я оказался в крайнем расстройстве, что вы его удалили, т.к. это было одно из моих любимых блюд/десертов. Буду крайне вам признателен, Шеф, если вы его вновь выложите на канал.